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文檔簡介

酶活性實驗報告實驗?zāi)康模赫莆諟y定酶活性的方法，了解影響酶活性的因素。實驗原理：酶是生物體內(nèi)一類具有生物催化作用的大分子有機(jī)化合物，是生命活動中極為重要的一類物質(zhì)。酶的催化作用對于維持生命活動有著不可替代的作用。酶活性是指酶在一定條件下的催化作用程度的大小。酶活性是與溫度、pH值、酶濃度等多種因素有關(guān)的，我們通常采用酶活性測定來研究它們之間的關(guān)系。實驗材料：1.蛋白酶酵素;2.2%魚膽汁液;3.0.1mol/L酸性淀粉酶溶解液;4.0.1mol/L蒸餾水;5.0.1mol/L氫氧化鈉;6.四分之一玻璃片。實驗過程：1.將試液2.5mL加入玻璃管中；2.將一枚四分之一的玻璃片浸泡在試管中，并在37℃恒溫水浴中孵育10分鐘；3.取出玻璃片并觀察其表面保留的液體厚度確定其所含淀粉的量；4.將玻璃片放入蒸餾水中清洗干凈；5.重復(fù)上述步驟并將試液改為酵素水解液，記錄結(jié)果；6.重復(fù)上述步驟并將試液改為魚膽汁液水解液，記錄結(jié)果。實驗結(jié)果：根據(jù)實驗記錄，可以計算出不同試液在相同條件下對淀粉的酶解率，運用公式E=ΔA/(Δt*V)求出酶活力。實驗分析：通過此次實驗可以看出，在不同的試液中酶活力的差異性較大，說明酶活性與酶的種類有關(guān)。同時，在不同溫度、pH值等條件下酶活性也會有所不同，反映在實驗結(jié)果上，也就是影響實驗結(jié)果的誤差。實驗結(jié)論：酵素水解液的酶活力最大，魚膽汁液水解液的次之，而0.1mol/L酸性淀粉酶溶解液的酶活力最小。相同的溫度和時間下，不

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