山東省臨沂市蘭陵縣2024屆高考生物一模試卷含解析

山東省臨沂市蘭陵縣2024屆高考生物一模試卷考生請注意：1．答題前請將考場、試室號、座位號、考生號、姓名寫在試卷密封線內(nèi)，不得在試卷上作任何標(biāo)記。2．第一部分選擇題每小題選出答案后，需將答案寫在試卷指定的括號內(nèi)，第二部分非選擇題答案寫在試卷題目指定的位置上。3．考生必須保證答題卡的整潔?？荚嚱Y(jié)束后，請將本試卷和答題卡一并交回。一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個選項符合題目要求）1．B淋巴細(xì)胞合成抗體移到質(zhì)膜上作抗原受體。下列關(guān)于該過程的敘述，正確的是（）A．氨基酸在游離核糖體中通過脫水縮合形成肽鏈B．完整的肽鏈被膜泡包裹后進(jìn)入內(nèi)質(zhì)網(wǎng)囊腔加工C．內(nèi)質(zhì)網(wǎng)向外與質(zhì)膜相連直接將抗體移到質(zhì)膜上D．將抗體移到質(zhì)膜上的過程需要ATP提供能量2．“生物與環(huán)境是一個統(tǒng)一整體”是生物學(xué)基本觀點(diǎn)之一。根據(jù)這一觀點(diǎn)和生態(tài)學(xué)知識判斷，下列敘述錯誤的是（）A．種植玉米的田中栽種大豆運(yùn)用了群落的空間結(jié)構(gòu)原理B．霧霾天氣影響環(huán)境溫度、光照時間等，可導(dǎo)致種群數(shù)量減少C．某有翅昆蟲種群中出現(xiàn)的無翅類型一定不利于其生存D．丹頂鶴雌雄雙雙起舞的行為信息有利于維持種群的繁衍3．某農(nóng)業(yè)科研小組研究不同劑量乙羧氟草醚（除草劑）防治麥田闊葉雜草的效果（表中數(shù)據(jù)為雜草生存率/%），結(jié)果如下表所示。下列有關(guān)敘述正確的是（）組別劑量/ga．i．/hm22000年2001年2002年2003年2004年2005年2006年甲1．442．423．7917．565．3117．017．757．04乙7．2512．549．752．6110．7611．5612．335．31丙13．714．1012．1712．1712．729．632．3215．14A．由于長期使用乙羧氟草醚，誘導(dǎo)麥田闊葉雜草產(chǎn)生抗性突變B．2000年前未使用乙羧氟草醚，麥田闊葉雜草也可能存在抗性C．2003年甲組麥田闊葉雜草抗性基因頻率與2006年乙組一定相等D．2006年甲組麥田闊葉雜草與2000年丙組間存在生殖隔離4．如圖表示不同濃度的戊二醛對大水榕和香蕉草兩種沉水植物呼吸作用影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果圖。下列分析正確的是（）不同濃度戊二醛對大水榕呼吸作用影響不同濃度戊二醛對香蕉草呼吸作用影響A．該實(shí)驗(yàn)每組應(yīng)在溫度相同和有光條件下進(jìn)行B．隨著戊二醛濃度升高，兩種植物的呼吸速率在上升C．氧氣與其他階段產(chǎn)生的NADPH結(jié)合得到產(chǎn)物水D．若縱坐標(biāo)表示水體pH大小則圖中曲線變化趨勢相反5．下列關(guān)于細(xì)胞結(jié)構(gòu)與功能的敘述，錯誤的是（）A．細(xì)胞膜、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)膜和核膜含有的蛋白質(zhì)不都相同B．鹽酸可使染色質(zhì)中的DNA與蛋白質(zhì)分離，這有利于DNA與健那綠結(jié)合C．細(xì)胞核、線粒體和葉綠體中都含有DNA，RNA和蛋白質(zhì)D．內(nèi)質(zhì)網(wǎng)和高爾基體既參與分泌蛋白的加工，又參與該蛋白質(zhì)的運(yùn)輸6．綠膿桿菌利用一種獨(dú)特的分泌系統(tǒng)——6型分泌系統(tǒng)，將有毒的蛋白傳遞給競爭細(xì)菌；隨后，有毒蛋白開始分解對手中名為肽聚糖的結(jié)構(gòu)蛋白；最終，競爭細(xì)菌的防御性細(xì)胞壁出現(xiàn)崩潰，從而被綠膿桿菌所擊敗。下列敘述正確的是（）A．通常情況下，T2噬菌體不會寄生在綠膿桿菌體內(nèi)B．綠膿桿菌的DNA分子中堿基對的增添、缺失或替換一定引發(fā)基因突變C．有毒蛋白基因在轉(zhuǎn)錄時，RNA聚合酶的結(jié)合位點(diǎn)在RNA上D．有毒蛋白屬于分泌蛋白，是由附著于內(nèi)質(zhì)網(wǎng)上的核糖體合成二、綜合題：本大題共4小題7．（9分）下圖是分泌細(xì)胞分泌的某種信息分子與靶細(xì)胞結(jié)合的示意圖，據(jù)圖回答：（1）分泌細(xì)胞的分泌物與耙細(xì)胞相互結(jié)合的原因是靶細(xì)胞的細(xì)胞膜上有________。（2）正常人飯后血液中明顯增多的激素是________，該激素的作用是通過________________，從而血糖恢復(fù)到正常水平。（3）受寒冷刺激時，若圖中血管內(nèi)的信號分子為促甲狀腺激素，則分泌細(xì)胞是________（填寫內(nèi)分泌腺名稱）細(xì)胞，靶細(xì)胞是________。靶細(xì)胞又可分泌________作用于________，以增加機(jī)體的產(chǎn)熱量。（4）如果分泌細(xì)胞為漿細(xì)胞，那么該信息分子為_____，其作用是___________。（5）從圖中信息可以看出激素調(diào)節(jié)有哪些特點(diǎn)?________（寫出兩點(diǎn)即可）8．（10分）“海水稻”是耐鹽堿水稻，能通過細(xì)胞代謝在根部產(chǎn)生一種調(diào)節(jié)滲透壓的代謝產(chǎn)物，此代謝產(chǎn)物在葉肉細(xì)胞和莖部卻很難找到。自然狀態(tài)下，“海水稻”單株生長，自花受粉?？共　⒁赘胁∫约扒o的高矮是兩對獨(dú)立遺傳的性狀?？共『鸵赘胁∮苫騁和g控制，抗病為顯性；莖的高矮由兩對獨(dú)立遺傳的基因（D、d、E、e）控制，同時含有基因D和E表現(xiàn)為矮莖，只含有基因D或E表現(xiàn)為中莖，其他表現(xiàn)為高莖?，F(xiàn)有親本為易感病矮莖和抗病高莖的純合子，欲培育純合的抗病矮莖“海水稻”品種。（1）“海水稻”產(chǎn)生調(diào)節(jié)滲透壓的代謝產(chǎn)物在莖部和葉肉細(xì)胞中很難找到，而存在于根部細(xì)胞中的根本原因是__________________________________。（2）某“海水稻”品種M是用野生海水稻與栽培稻雜交后，經(jīng)多年耐鹽堿選育獲得，其耐鹽堿能力遠(yuǎn)強(qiáng)于野生海水稻，且產(chǎn)量高，則獲得品種M的育種原理有_____________。（3）若只考慮莖的高矮這一相對性狀，兩親本雜交所得的F1在自然狀態(tài)下繁殖，理論上F2的表現(xiàn)型及比例為_________________________________。（4）若利用題干兩親本，通過單倍體育種，理論上獲得純合的抗病矮莖“海水稻”品種的概率是___________，試簡述該育種過程___________________。9．（10分）橙子的果肉除可供食用外，還可以制作果酒，其生產(chǎn)流程大致如下：回答下列問題。（1）利用橙子的果肉制作果酒的原理是_________，另外發(fā)酵裝置應(yīng)定時_________。（2）將等量的酵母菌接種到幾組相同的培養(yǎng)液中，相同時間后，可通過比較實(shí)驗(yàn)前后_______進(jìn)行發(fā)酵能力的測試。（3）可采取________法進(jìn)行接種，以進(jìn)行酵母菌的分離純化。進(jìn)一步比較不同菌株的發(fā)酵效果后，可獲得更高效的菌種。（4）果汁發(fā)酵后是否有酒精產(chǎn)生可以用______來檢驗(yàn)，若觀察到_____，則可說明有酒精產(chǎn)生。（5）橙汁調(diào)配過程中要控制初始糖濃度。實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，若初始糖濃度過高，所得果酒酒精濃度反而偏低。從酵母菌生長繁殖的角度分析，其原因是___________。（6）發(fā)酵后進(jìn)行離心收集的目的是________。10．（10分）請回答生物技術(shù)相關(guān)問題：（1）從土壤中分離分解尿素的細(xì)菌時，培養(yǎng)基中加的唯一氮源__________，為這種培養(yǎng)基稱為__________培養(yǎng)基。（2）制作果酒時，葡萄汁裝入發(fā)酵瓶時，要留約的空間，目的是____________。制作果醋時，所用微生物的發(fā)酵方式為____________________。（3）提取玫瑰精油過程中，向油水混合物中加入_________以加速油水分層。分離的油層中還含有一定的水分，需加入_________將水除去。胡蘿卜素易溶于有機(jī)溶劑中，據(jù)此可用__________的方法提取。（4）制作固定化酵母細(xì)胞時，將活化的酵母細(xì)胞和海藻酸鈉溶液混合后浸泡于CaCl2溶液中。該過程中CaCl2溶液的作用是____________。11．（15分）土壤中含有多種微生物，某研究小組欲分離能在Fe2+污染的土壤環(huán)境下生存的希瓦氏菌；進(jìn)行了相關(guān)研究?；卮鹣铝袉栴}：（l）配制培養(yǎng)基：加入牛肉膏、蛋白胨、瓊脂、NaCI、H2O及________等并滅菌；該培養(yǎng)基按功能劃分，屬于_______培養(yǎng)基。（2）分離希瓦氏菌：將11g土樣溶于91mL蒸餾水中，再稀釋成多個倍數(shù)，取多個稀釋倍數(shù)的土壤樣品液1．1mL分別接種到多個平板上，這樣做的目的是____；培養(yǎng)一段時間后，A、B研究員在115稀釋倍數(shù)下得到的結(jié)果：A涂布4個平板，統(tǒng)計的菌落數(shù)分別是151、178、259、311;B涂布4個平板，統(tǒng)計的菌落數(shù)分別是152、165、175、184，則每克土壤樣品中的希瓦氏菌數(shù)量最可能為________個。（3）進(jìn)一步純化希瓦氏菌：采用平板劃線法接種培養(yǎng)一段時間后，發(fā)現(xiàn)第一劃線區(qū)域上都不間斷地長滿了菌落，第二劃線區(qū)域上幾乎無菌落，分析出現(xiàn)此現(xiàn)象的原因可能是________（答出兩點(diǎn)）。（4）研究人員還欲采用測定ATP含量的方法估算希瓦氏菌數(shù)，該方法的依據(jù)是____________，此方法與顯微鏡直接計數(shù)相比，得到的希瓦氏菌數(shù)目________（填“多”或“少”），原因是____________。

參考答案一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個選項符合題目要求）1、D【解析】

成熟的B淋巴細(xì)胞的受體分子在合成后便移到細(xì)胞膜上。成熟的B淋巴細(xì)胞在血液中循環(huán)流動。當(dāng)它的受體分子兩臂遇到相應(yīng)的抗原并將它鎖定在結(jié)合位點(diǎn)后，這個B淋巴細(xì)胞便被致敏了，并準(zhǔn)備開始分裂。分泌蛋白合成與分泌過程:核糖體合成蛋白質(zhì)內(nèi)質(zhì)網(wǎng)進(jìn)行粗加工內(nèi)質(zhì)網(wǎng)“出芽”形成囊泡高爾基體進(jìn)行再加工形成成熟的蛋白質(zhì)高爾基體“出芽”形成囊泡細(xì)胞膜?！驹斀狻緼、核糖體無膜結(jié)構(gòu)，故氨基酸在游離核糖體上通過脫水縮合形成肽鏈，A錯誤；B、完整的肽鏈在核糖體上合成后直接進(jìn)入內(nèi)質(zhì)網(wǎng)囊腔加工，B錯誤；C、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)向外與質(zhì)膜相連，向內(nèi)與核外膜相連，抗體的合成和分泌過程經(jīng)過了核糖體的合成，內(nèi)質(zhì)網(wǎng)的初加工和高爾基體的再加工，然后以囊泡的形式將抗體運(yùn)輸?shù)劫|(zhì)膜上，C錯誤；D、將抗體移到質(zhì)膜上的過程需要消耗ATP提供的能量，D正確。故選D。2、C【解析】

霧霾污染使生物多樣性喪失，具體表現(xiàn)在：霧霾污染因其持續(xù)性的特點(diǎn)，則更易造成生物體重金屬元素的富集，鉛鎘汞等重金屬即使在濃度很低時也會對生物產(chǎn)生較強(qiáng)的遺傳毒性，對生物DNA造成不可逆的損傷，并隨著基因的世代傳遞導(dǎo)致整個種群遺傳多樣性水平降低，引發(fā)種群規(guī)模的縮小乃至滅絕。【詳解】A、在垂直結(jié)構(gòu)上，玉米較高，大豆較矮，種植玉米的田中栽種大豆運(yùn)用了群落的空間結(jié)構(gòu)原理，A正確；B、霧霾天氣影響環(huán)境溫度、光照時間、pH值等條件，從而破壞物種的生育與繁殖環(huán)境，導(dǎo)致種群數(shù)量的減少甚至物種滅絕，B正確；C、某有翅昆蟲種群中出現(xiàn)的無翅類型不一定不利于其生存，如果在經(jīng)常刮大風(fēng)的海島上無翅類型卻能生存下來，C錯誤；D、丹頂鶴求偶時的雙雙起舞屬于行為信息，有利于維持種群的繁衍，D正確。故選C。3、B【解析】

本題考查生物進(jìn)化及物種的形成。生物進(jìn)化的實(shí)質(zhì)是種群基因頻率的改變；隔離包括地理隔離和生殖隔離，生殖隔離的形成表明新的物種的形成?！驹斀狻緼、乙羧氟草醚起選擇作用，不能誘導(dǎo)麥田闊葉雜草突變，A錯誤；B、麥田闊葉雜草的突變具有不定向性，即在使用乙羧氟草醚前也可能存在抗性，B正確；C、2003年甲組麥田闊葉雜草防效與2006年乙組相同，但所用除草劑的劑量不同，雜草抗性基因頻率也不一定相等，C錯誤；D、2006年甲組麥田闊葉雜草與2000年丙組所用除草劑劑量不同，防效不同，不能說明它們之間存在生殖隔離，D錯誤。故選B。4、D【解析】

測定植物呼吸作用應(yīng)在黑暗條件下進(jìn)行；有氧呼吸第三階段，氧氣與NADH結(jié)合生成水；隨著戊二醛濃度升高，兩種植物的呼吸速率在下降，所以和戊二醛濃度為0相比，植物釋放的二氧化碳量在減少，所以水體的pH比原來大，所以若縱坐標(biāo)表示水體pH大小，則圖中曲線變化趨勢相反?！驹斀狻緼、植物呼吸作用實(shí)驗(yàn)應(yīng)在黑暗條件下進(jìn)行，避免光合作用的影響，A錯誤；B、隨著戊二醛濃度升高，兩種植物的呼吸速率在下降，B錯誤；C、氧氣應(yīng)該與NADH結(jié)合得到產(chǎn)物水，C錯誤；D、因?yàn)殡S著戊二醛濃度升高，兩種植物的呼吸速率在下降，所以和戊二醛濃度為0相比，植物釋放的二氧化碳量在減少，所以水體的pH比原來大，所以若縱坐標(biāo)表示水體pH大小，則圖中曲線變化趨勢相反，D正確。故選D。5、B【解析】

生物膜主要由脂質(zhì)和蛋白質(zhì)組成，功能越復(fù)雜的生物膜，蛋白質(zhì)的種類和數(shù)量越多；鹽酸可使染色質(zhì)中的DNA與蛋白質(zhì)分離，便于DNA染色；分泌蛋白合成與分泌過程：核糖體合成蛋白質(zhì)→內(nèi)質(zhì)網(wǎng)進(jìn)行粗加工→內(nèi)質(zhì)網(wǎng)“出芽”形成囊泡→高爾基體進(jìn)行再加工形成成熟的蛋白質(zhì)→高爾基體“出芽”形成囊泡→細(xì)胞膜，整個過程還需要線粒體提供能量?！驹斀狻緼、生物膜主要由磷脂和蛋白質(zhì)組成，蛋白質(zhì)是生命活動的承擔(dān)者，功能不同的生物膜，其含有蛋白質(zhì)的種類和數(shù)量是有差異的，A正確；B、健那綠用來染色線粒體，不能用來染色DNA，B錯誤；C、細(xì)胞核、線粒體和葉綠體中都含有DNA，RNA和蛋白質(zhì)，C正確；D、根據(jù)分泌蛋白的合成與分泌過程可知，內(nèi)質(zhì)網(wǎng)和高爾基體既參與分泌蛋白的加工，又以“出芽”形成囊泡的方式參與該蛋白質(zhì)的運(yùn)輸，D正確。故選B。6、A【解析】

基因突變：DNA分子中發(fā)生堿基對的替換、增添和缺失，而引起的基因結(jié)構(gòu)改變。轉(zhuǎn)錄是以DNA一條鏈為模板，以游離的核糖核苷酸為原料，在RNA聚合酶的催化作用下合成RNA的過程。【詳解】A、T2噬菌體是一種專門寄生在大腸桿菌體內(nèi)的病毒，A正確；B、基因是有遺傳效應(yīng)的DNA片段，綠膿桿菌的DNA分子中堿基對的增添、缺失或替換如發(fā)生在非遺傳效應(yīng)的DNA片段中，就不會引發(fā)基因突變，B錯誤；C、有毒蛋白基因在轉(zhuǎn)錄時，RNA聚合酶的結(jié)合位點(diǎn)在DNA上，C錯誤；D、綠膿桿菌沒有復(fù)雜的細(xì)胞器，只有分散的核糖體，D錯誤。故選A。二、綜合題：本大題共4小題7、與分泌物特異性結(jié)合的糖蛋白胰島素促進(jìn)組織細(xì)胞攝取葡萄糖進(jìn)入細(xì)胞氧化分解，合成肝糖原和肌糖原或?qū)⑵滢D(zhuǎn)化為脂肪和某些氨基酸

垂體甲狀腺細(xì)胞甲狀腺激素全身組織細(xì)胞抗體可以與特定的抗原結(jié)合形成復(fù)合體通過體液運(yùn)輸；作用于靶器官靶細(xì)胞【解析】

1、據(jù)圖分析，圖像表示的是通過體液的作用來完成的間接交流；如內(nèi)分泌細(xì)胞分泌激素→激素進(jìn)入體液→體液運(yùn)輸→激素與靶細(xì)胞受體結(jié)合→靶細(xì)胞發(fā)生相關(guān)生理變化。2、胰島B細(xì)胞分泌胰島素，胰島素可以①促進(jìn)細(xì)胞攝取葡萄糖；②促進(jìn)糖原合成，減少糖原分解；③促進(jìn)糖氧化和分解，加速糖的利用；④促進(jìn)甘油三酯的合成和儲存；⑤阻止糖異生作用，進(jìn)而降低血糖。3、下丘腦分泌的促甲狀腺激素釋放激素能促進(jìn)垂體分泌促甲狀腺激素，垂體分泌促甲狀腺激素能促進(jìn)甲狀腺分泌甲狀腺激素。而甲狀腺激素對下丘腦和垂體有負(fù)反饋?zhàn)饔?，?dāng)甲狀腺激素分泌過多時，會抑制促甲狀腺激素釋放激素和促甲狀腺激素的分泌，進(jìn)而減少甲狀腺激素的分泌?！驹斀狻浚?）據(jù)圖分析，分泌細(xì)胞的分泌物與靶細(xì)胞相互結(jié)合，原因是靶細(xì)胞膜上有與分泌物特異性結(jié)合的糖蛋白；（2）正常人飯后，血糖濃度升高，促進(jìn)胰島B細(xì)胞分泌胰島素，胰島素的主要作用是促進(jìn)組織細(xì)胞攝取葡萄糖進(jìn)入細(xì)胞氧化分解，合成肝糖原和肌糖原或?qū)⑵滢D(zhuǎn)化為脂肪和某些氨基酸，從而血糖恢復(fù)到正常水平；（3）促甲狀腺激素由垂體細(xì)胞分泌，作用于甲狀腺細(xì)胞，靶細(xì)胞又可分泌甲狀腺激素作用于全身組織細(xì)胞，提高新陳代謝水平，以增加機(jī)體的產(chǎn)熱量；（4）漿細(xì)胞可以分泌信號分子如抗體，在體液免疫中，抗體可以與特定的抗原結(jié)合形成復(fù)合體，復(fù)合體被吞噬細(xì)胞吞噬降解，從而殺滅入侵的病原體；（5）激素調(diào)節(jié)的特點(diǎn)有微量和高效、通過體液運(yùn)輸、作用于靶器官和靶細(xì)胞，其中微量和高效在該圖中未體現(xiàn)。【點(diǎn)睛】本題考查信息傳遞、血糖調(diào)節(jié)、甲狀腺激素的分級調(diào)節(jié)、激素調(diào)節(jié)的特點(diǎn)等，意在考查學(xué)生的識圖和理解能力。8、基因選擇性表達(dá)基因重組、基因突變高莖：中莖：矮莖=1∶6∶91/8利用親本雜交獲得F1，種植F1，提取F1的花粉，進(jìn)行花藥離體培養(yǎng)（組織培養(yǎng)），獲得幼苗后，用秋水仙素處理幼苗，逐一分開移栽到易感病環(huán)境，表現(xiàn)抗病且植株為矮莖的就是所需品種【解析】

由題可知，親本易感病矮莖基因型為ggDDEE，抗病高莖基因型為GGddee。培育純合的抗病矮莖的方法有：雜交育種、誘變育種和單倍體育種?！驹斀狻浚?）細(xì)胞分化是細(xì)胞在形態(tài)、結(jié)構(gòu)和生理功能上發(fā)生穩(wěn)定性差異的過程，其實(shí)質(zhì)是基因的選擇表達(dá)，因此“海水稻”產(chǎn)生調(diào)節(jié)滲透壓的代謝產(chǎn)物在莖部和葉肉細(xì)胞中很難找到的根本原因是基因選擇性表達(dá)。（2）雜交育種的原理是通過基因重組把兩個或多個優(yōu)良基因集合在一起?！敖?jīng)多年耐鹽堿選育獲得，其耐鹽堿能力遠(yuǎn)強(qiáng)于野生海水稻，且產(chǎn)量高”說明進(jìn)行了誘變育種，其原理是基因突變。因此獲得品種M的育種原理有基因重組和基因突變。（3）若只考慮莖的高矮這一相對性狀，兩親本雜交所得的F1基因型為DdEe，F(xiàn)1在自然狀態(tài)下繁殖即自交，理論上F2的表現(xiàn)型及比例為矮莖（D_E_）∶中莖（3D_ee+3ddE_）∶高莖（ddee）=9∶6∶1。（4）要得到純合的抗病矮莖基因型為GGDDEE，通過單倍體育種，親本易感病矮莖基因型為ggDDEE，抗病高莖基因型為GGddee，F(xiàn)1為GgDdEe可產(chǎn)生8種比例相等的花粉，所以理論上獲得純合的抗病矮莖“海水稻”品種的概率是1/8。單倍體育種過程：利用親本雜交獲得F1，種植F1，提取F1的花粉，進(jìn)行花藥離體培養(yǎng)（組織培養(yǎng)），獲得幼苗后，用秋水仙素處理幼苗，逐一分開移栽到易感病環(huán)境，表現(xiàn)抗病且植株為矮莖的就是所需品種?！军c(diǎn)睛】答題關(guān)鍵在于理解基因自由組合定律、常規(guī)育種方法及原理，把握知識點(diǎn)間的內(nèi)在聯(lián)系。9、酵母菌能將葡萄糖等在無氧條件下轉(zhuǎn)化成酒精排氣培養(yǎng)液重量的變化稀釋涂布平板（平板劃線）（酸性）重鉻酸鉀灰綠色糖濃度過高，酵母菌細(xì)胞失水，生長繁殖受到抑制獲得雜質(zhì)較少的發(fā)酵液【解析】

果酒發(fā)酵菌種為酵母菌，原理是酵母菌在有氧條件下，進(jìn)行有氧呼吸，大量增殖；在無氧條件下，進(jìn)行酒精發(fā)酵。發(fā)酵溫度控制在18～25℃，最適為20℃左右，前期需氧，后期不需氧?！驹斀狻浚?）制作果酒的原理是酵母菌能將葡萄糖等在無氧條件下轉(zhuǎn)化成酒精。因發(fā)酵過程中酵母菌有氧呼吸和無氧呼吸產(chǎn)物都有二氧化碳，因此發(fā)酵裝置需要定時排氣。（2）酵母菌進(jìn)行酒精發(fā)酵產(chǎn)生二氧化碳，使得培養(yǎng)液的重量減輕。因此，可通過比較實(shí)驗(yàn)前后培養(yǎng)液重量的變化進(jìn)行發(fā)酵能力的測試。（3）酵母菌的分離純化可用稀釋涂布平板法或平板劃線接種。（4）可用酸性的重鉻酸鉀檢測酒精，若觀察到溶液由橙黃色變?yōu)榛揖G色，說明有酒精產(chǎn)生。（5）初始糖濃度過高，所得果酒酒精濃度反而偏低，因?yàn)槌跏继菨舛冗^高，酵母菌細(xì)胞失水甚至死亡，生長繁殖受到抑制。（6）發(fā)酵后進(jìn)行離心收集的目的是將酵母菌離心破碎沉淀，獲得雜質(zhì)較少的發(fā)酵液?！军c(diǎn)睛】答題關(guān)鍵在于掌握果酒制作的原理及條件，并與細(xì)胞呼吸、細(xì)胞失水、微生物接種方法等知識建立聯(lián)系，形成系統(tǒng)的知識網(wǎng)絡(luò)。10、尿素選擇既可以為酵母菌大量繁殖提供適量的氧氣，又可以防止發(fā)酵旺盛時汁液溢出有氧呼吸無水有機(jī)溶劑萃取與海藻酸鈉溶液形成凝膠珠【解析】

選擇培養(yǎng)基的含義是人為設(shè)置相關(guān)條件或環(huán)境，使得被篩選的菌種得以生存，而其它菌種的生長被抑制的培養(yǎng)基，一般培養(yǎng)基的基本條件包含水、無機(jī)鹽、碳源和氮源。提取玫瑰精油的時候常常需要加入氯化鈉來分離油層和水層，同時需要加入無水硫酸鈉來除水?！驹斀狻浚?）分離分解尿素的細(xì)菌，則需要將尿素作為唯一氮源來制備培養(yǎng)基，這樣的培養(yǎng)基上只能允許分解尿素的菌種生存，而無法利用尿素的菌種因缺乏氮源死亡，這屬于選擇培養(yǎng)基；（2）酵母菌進(jìn)行酒精發(fā)酵的時候需要先進(jìn)行有氧呼吸增加菌種的數(shù)量，后進(jìn)行無氧呼吸發(fā)酵產(chǎn)生酒精，因此發(fā)酵瓶中要留約的空間是為了為酵母