幼兒園餐具、用具清洗消毒制度范文_第1頁(yè)
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第頁(yè)共頁(yè)幼兒園餐具、用具清洗消毒制度范文一、制度目的為了確保幼兒園餐具、用具的衛(wèi)生安全,保障幼兒們的健康成長(zhǎng),制定幼兒園餐具、用具清洗消毒制度,規(guī)范餐具、用具的清洗消毒操作流程,降低疾病傳播風(fēng)險(xiǎn),提高幼兒園衛(wèi)生管理水平。二、適用范圍本制度適用于幼兒園的所有餐具、用具的清洗消毒工作。三、責(zé)任部門(mén)1.幼兒園餐飲服務(wù)部門(mén)負(fù)責(zé)餐具、用具的收集、清洗和消毒工作。2.幼兒園衛(wèi)生管理部門(mén)負(fù)責(zé)監(jiān)督檢查餐具、用具的清洗和消毒情況。四、清洗消毒流程1.收集餐具、用具餐具、用具應(yīng)該在用餐結(jié)束后立即收集起來(lái),放入專用容器或者籃子內(nèi),要求每餐次分開(kāi)收集。2.擦洗將餐具、用具放入盆內(nèi),用清水擦洗掉食物殘留物,注意不要把不同餐次的餐具混在一起。3.清洗在清水中加入適量的洗滌劑,用刷子或者海綿進(jìn)行徹底清洗,確保餐具、用具表面的污垢充分清除。4.漂洗將清洗后的餐具、用具放入清水中漂洗掉洗滌劑殘留。5.消毒a.滅菌柜消毒法:將清洗后的餐具、用具放入滅菌柜中,調(diào)節(jié)溫度和時(shí)間,按照滅菌柜的使用說(shuō)明進(jìn)行操作,確保餐具、用具達(dá)到滅菌效果。b.水煮消毒法:將清洗后的餐具、用具放入沸水中煮沸10分鐘,確保餐具、用具達(dá)到消毒效果。6.晾干將消毒后的餐具、用具晾干,避免交叉污染。7.存放清洗消毒后的餐具、用具應(yīng)分類存放在干凈、通風(fēng)、干燥的餐具柜中,避免日光直射和與地面短距離接觸。五、清洗消毒頻率餐具、用具的清洗和消毒頻率應(yīng)按照以下要求進(jìn)行:1.餐具每日清洗消毒:午餐結(jié)束后清洗消毒。2.水杯、勺子、碗等用具每次用完后要立即清洗消毒。六、注意事項(xiàng)1.清洗消毒人員必須具備相關(guān)衛(wèi)生知識(shí),掌握清洗消毒操作流程,并佩戴好防護(hù)用品。2.餐具、用具清洗消毒過(guò)程中應(yīng)注意個(gè)人衛(wèi)生,不得直接用手接觸餐具、用具。3.清洗消毒用具要保持清潔,定期清洗消毒。4.對(duì)于發(fā)生破損、變形等情況的餐具、用具應(yīng)及時(shí)更換,避免使用不合格的餐具、用具。5.餐具、用具柜內(nèi)應(yīng)保持干燥,避免受潮和污染。6.定期對(duì)餐具、用具進(jìn)行抽檢,確保清洗消毒質(zhì)量。七、制度執(zhí)行1.幼兒園餐飲服務(wù)部門(mén)負(fù)責(zé)制定具體的操作標(biāo)準(zhǔn)和流程,并組織清洗消毒工作。2.幼兒園衛(wèi)生管理部門(mén)負(fù)責(zé)監(jiān)督檢查餐具、用具的清洗和消毒情況,對(duì)不合格情況進(jìn)行整改和處理。八、制度評(píng)估1.幼兒園應(yīng)定期對(duì)餐具、用具清洗消毒制度進(jìn)行評(píng)估,出具評(píng)估報(bào)告,并針對(duì)評(píng)估結(jié)果進(jìn)行改進(jìn)和完善。2.對(duì)于違反清洗消毒制度的人員,應(yīng)按照相關(guān)規(guī)定進(jìn)行處理。九、附則1.幼兒園應(yīng)對(duì)幼兒進(jìn)行洗手教育和衛(wèi)生習(xí)慣培養(yǎng),引導(dǎo)幼兒養(yǎng)成良好的洗手習(xí)慣。2.幼兒園應(yīng)定期開(kāi)展衛(wèi)生安全

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