大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)甜品店項目計劃書

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大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)甜品店工程規(guī)劃書1

從我們所收集到的數(shù)據(jù)來看，DIY吸引顧客的緣由中，新奇又人，打發(fā)時間有人，價格有人，可以自己動手有人。其中可以自己動手的比重最大，其次是新奇。說明顧客都更情愿靠自己的雙手來制造價值，并且要足夠新奇，這樣才能吸引顧客的眼球。11.關(guān)于能承受的價位

對于制作蛋糕或甜點的價格是消費者很關(guān)注的一個方面，覺得價格50元以下的有47人，價格50-100有29人，100-150有2人，150元以上就幾乎沒有多少人了。固然，消費者會覺得價格越低越實惠，這就要我們盡量掌握本錢，使更多消費者情愿來消費DIY蛋糕或甜點。12.關(guān)于DIY過程中全程拍攝方式是否支持

依據(jù)調(diào)查的結(jié)果表示，幾乎全部人都情愿全程拍攝，絕大局部的人都想留住自己親自做東西的過程，他們想記住自己DIY過程中付出汗水得到成果的歷程，并覺得這是特別有紀念意義且值得珍藏的。13.關(guān)于自己動手做蛋糕甜點最關(guān)懷的問題

DIY蛋糕或甜點的過程中，不行避開會遇到一些問題，消費者往往最擔(dān)憂的還是安全問題，其次是制作難度和價格，對原材料和時間方面都沒有太大的要求。我們要在安全問題上盡量保證食品衛(wèi)生，安全合格；降低制作難度，改善工藝；掌握價格，吸引更多顧客。

（三）市場競爭分析

1、現(xiàn)有店家之間的競爭：就瑤湖高校這一片區(qū)來說，顯現(xiàn)競爭者的數(shù)目相比照較少，從產(chǎn)業(yè)的增長速度來看，一旦DIY的市場被翻開就會呈現(xiàn)出快速增長的趨勢，那么就會大致同一產(chǎn)業(yè)競爭空前劇烈，

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但是就目前狀況來看還不存在這種威逼

2、潛在進入者的威逼：由于DIY甜品的投入本錢相比照較低，資本需求低，消失規(guī)模經(jīng)濟的可能性不大，本錢有時不明顯以及消費者從一個企業(yè)轉(zhuǎn)向新企業(yè)產(chǎn)品所付出的時間、精力和金錢低，即轉(zhuǎn)換本錢低并且我們的產(chǎn)品不具有專有技術(shù)的優(yōu)勢等狀況，潛在進入者的威逼會比擬大

3、替代品的威逼：由于剛剛提到的我們的轉(zhuǎn)換本錢較低，因此如果替代品在價格上相比我們的產(chǎn)品低，對消費者而言更具有吸引力的話，那么我們唯一的方法就是在自己產(chǎn)品的質(zhì)量，性能、及我們供應(yīng)的效勞內(nèi)容和效勞質(zhì)量上進一步提高，才能夠提高消費者對我們的滿足度，削減替代品帶給我們的威逼

4、供給商討價還價的力量：供給商主要是原材料、機器設(shè)備商等供給企業(yè)，還包括資金、勞動力等的供應(yīng)者，因此我們應(yīng)當(dāng)盡力從供給商那里拿到低價格、高質(zhì)量、快捷便利的產(chǎn)品，但是由于我們的供給商就是想通過提高產(chǎn)品價格或者降低質(zhì)量來影響產(chǎn)業(yè)內(nèi)的競爭企業(yè)，因此在面對供給商具有較強的議價力量的狀況下我們應(yīng)當(dāng)制定出相應(yīng)的解決措施，加強與供給商的友好合作關(guān)系。

5、購置者討價還價的力量：

由于我們的購置者總是盼望能夠用最低的價格購置大奧合意的產(chǎn)品，因此我們應(yīng)當(dāng)進一步提高我們產(chǎn)品的質(zhì)量，加強產(chǎn)品的差異化性能，通過具體的市場調(diào)查，了解到目標(biāo)顧客群體的真正需求，這樣才能夠說服消費者心服口服的購置我們的產(chǎn)品。

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（四）目標(biāo)顧客

1、消費者根本狀況調(diào)查

由于我們的創(chuàng)業(yè)工程主要是在校內(nèi)進展，這就說明白這是個年輕人居多而且是追求生活質(zhì)量的高素養(yǎng)年輕人居多的地方。而DIY糕點的主要消費群體就是布滿奇怪心，想象力和實踐性的年輕群體。以此我們又可以延長出許多主題工程迎合年輕大學(xué)生的口味。大學(xué)中固然是大學(xué)生的消費勁最強，而他們對于動手制作又有喜愛和憧憬，因此會形成一股強大的消費勁量。大學(xué)生的收入并不是很大的問題。由于現(xiàn)在大學(xué)生每個月的收入大都是來源于父母給的生活費，大學(xué)生有金錢，有時間，有興趣這就使DIY糕點市場雖然有年齡段的局限但潛力巨大。

2、消費者偏好分析

經(jīng)過調(diào)查，大多數(shù)大學(xué)生對于自己動手制作禮品并進展全程拍攝有很大的興趣，并表示在市場有限的學(xué)校臨時沒有哪家店鋪供應(yīng)DIY制作的時機，大局部學(xué)生都支持學(xué)校DIY糕點店的消失。然而雖然大家對于DIY糕點都非常熱忱大多數(shù)學(xué)生卻沒怎么真正自己動手做過，有這種消費想法以及消費偏好卻又沒有店鋪的支持供應(yīng)使DIY市場前景一片光明。

3、消費者心理分析

聞名的心理學(xué)和經(jīng)濟學(xué)家馬斯洛將人的需求歸納為五個層次：一是生理需求，即人們衣食住行和婚配的需求；二是安全需求，即生存安全和職業(yè)安全的需求；三是社交需求，即在社會交往中對友情、對

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愛情的需求；四是敬重需求，即在社會交往中盼望得到人們的敬重和認可；五是自我實現(xiàn)的需求，即盼望自己的價值得到社會認可，盼望自己的才華在社會中發(fā)揮作用。

雖然糕點并非人們的生理需求和安全需求但它迎合了消費者的社交需求、敬重需求及自我實現(xiàn)的需求。送出自己細心制作并有全程拍攝記錄的糕點在人們的社交生活中會起很大的作用，拉近關(guān)系，疏通人脈等。當(dāng)消費者制作出了非常精致的糕點也會贏得他人的欣賞與敬重，得到認可。在制作糕點的過程中消費者可以通過自己的雙手呈現(xiàn)自己的才華并在表達心愿中發(fā)揮作用。

當(dāng)代大學(xué)生都渴望被認可被牢記，DIY糕點制作雖然不像發(fā)表論文那樣嚴厲正式，但這是在生活中對自我的挑戰(zhàn)。大學(xué)生盼望搞好人際關(guān)系，可以通過DIY糕點來表達心愿。大學(xué)生盼望得到認可，可以通過自己的雙手贏得大家的贊許。大學(xué)生盼望可以有自我實現(xiàn)，DIY又何嘗不是呈現(xiàn)自我才華的一個平臺。所以在迎合消費者口味滿意消費者心態(tài)的同時也開拓了我們的市場，打響了我們的知名度，形成了自己的形象與品牌。

四、產(chǎn)品與效勞特色

每逢生日，一份美味的蛋糕甜點是必不行少的，顧客除了追求美味，還看中樣式是否新奇獨特。一般的甜點屋所供應(yīng)的“款式”究竟有限，難免讓人覺得千篇一律欠缺新意。

在這里廣闊的消費者（主要是學(xué)生）可以親自自己動手制作DIY蛋糕，而且不需要任何西點根底就可以親自制作一款相當(dāng)于酒店級別

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的蛋糕，獨一無二的愛心糕點，店內(nèi)可以親自制作DIY蛋糕、巧克力、餅干、果凍布丁、曲奇、派、蛋撻、泡芙等。但主打產(chǎn)品是蛋糕DIY，同時還是要出售成品和定做制品。在這里消費者可以進展朋友聚會，親子同樂，團隊共享，個人學(xué)習(xí)，他們可以放下全部的苦惱，放松心情融入到DIY的無限樂趣中。DIY的甜點分不同的規(guī)格，檔次。價格相對穩(wěn)定，減輕價格敏感性。適合于不同階段的消費者，必要時候?qū)嵭袃r格折扣。供應(yīng)溫馨的環(huán)境，融合的氣氛，齊全的設(shè)備、安全衛(wèi)生有保障的材料、專業(yè)的教師，有保障的效勞。

五、選址分析

選擇學(xué)校四周，靠近年輕人聚攏區(qū)，且交通便利的地方。（由于本工程主要的面對的對象就是年輕的群體，大家都會以簡便優(yōu)先的原則，且，學(xué)校由于其生源的不斷更新性，致使能保證客源的長久性，所以選擇學(xué)校四周的地段）。在南昌市紫陽大道大學(xué)等高校密集區(qū)、小區(qū)、商業(yè)繁華地區(qū)。由于大學(xué)較多的地方和小區(qū)商業(yè)區(qū)這些地方擁有固定的客戶群，大學(xué)生和白領(lǐng)人士消費勁較高，愛新穎好動手，更偏愛有自己特色的小店，愛攀比享受。而且學(xué)生和年輕顧客的傳播力量很強，情侶也會比擬偏愛光臨。

六、運營治理

1.治理理念：如今是信息爆炸，學(xué)問爆炸的時代，不再是一個人可以打天下的時代。因此，公司用人寧可用一個專業(yè)力量一般但能分散團

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隊力氣的綜合治理型人才，也不用個人專業(yè)力量強但溝通力量差、協(xié)作度差、不能整合團隊力氣的人。

2.治理隊伍：總經(jīng)理1名（負責(zé)公司決策，公司籌劃，前景猜測分析）

店長1名（負責(zé)公司人事治理、日常事務(wù)處理）糕點師傅2名（負責(zé)設(shè)計產(chǎn)品、培訓(xùn)員工、蛋糕成品的制作）

收銀員1名（負責(zé)公司財務(wù)收支，相當(dāng)于會計）出納人員1名（負責(zé)對公司財務(wù)的核查和資金調(diào)度）效勞員3名（負責(zé)接待顧客，參加培訓(xùn)后可擔(dān)當(dāng)DIY教員）

勤雜員1名（負責(zé)物資選購，衛(wèi)生治理）

3.治理模式:初創(chuàng)時期，事務(wù)相對簡潔、治理層次和治理幅度也還沒有非常廣泛，因此實行直接收理的方法。在后期進展中，公司漸漸步入正軌，實行制度化治理模式。4.現(xiàn)金治理制度及收支掌握：

（1）在與其他單位的經(jīng)濟業(yè)務(wù)中，一般通過銀行轉(zhuǎn)賬結(jié)算（2）庫存現(xiàn)金實行限額治理，超過局部必需當(dāng)日存入銀行，每日下班前結(jié)余現(xiàn)金必需放入保險箱，庫存余額缺乏時從銀行存款賬戶提取。

（3）預(yù)算外或超預(yù)算支出，應(yīng)提出書面申請，交由總經(jīng)理審批辦理。

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（4）公司提取現(xiàn)金，應(yīng)注明用途，經(jīng)有效審批后，出納人員方可提取。

（5）會計、出納要分開，為了保證現(xiàn)金的安全，防止各種錯誤、弊病的發(fā)生，會計管賬不管錢，出納管錢不管賬，以加強內(nèi)部掌握。（6）不準(zhǔn)挪用現(xiàn)金，不準(zhǔn)利用銀行賬戶代其他單位和個人存取現(xiàn)金，不準(zhǔn)白條抵庫，不準(zhǔn)套取庫存現(xiàn)金，不準(zhǔn)保存賬外公款，不準(zhǔn)公款私存，不準(zhǔn)私設(shè)小金庫。

（7）不坐支現(xiàn)金。所謂坐支，是指用收入的現(xiàn)金直接辦理現(xiàn)金支出。本單位支消失金，應(yīng)叢庫存現(xiàn)金限額中支取，或者從銀行提取，不得從本單位的現(xiàn)金收入中直接支付。

（8）每天公司完畢營業(yè)前，應(yīng)盤點現(xiàn)金并與現(xiàn)金日記賬當(dāng)日余額進展核對，做到日清月結(jié)，賬款相符

（9）出納人員與會計人員應(yīng)定期將總賬的現(xiàn)金賬戶余額與現(xiàn)金日記賬余額進展核對，做到賬賬相符

七、企業(yè)形象（1）形象代言

選取公眾影響力較低的、不知名的一般人物或卡通造型作為低可信度型代言人，他（它）們來自生活與工作的各個領(lǐng)域，是廣闊一般受眾的代表或熟識的對象。低可信度型代言人雖然應(yīng)用較少，但是卻有它獨特的一面：它力求復(fù)原于生活現(xiàn)實，以平凡訴求的手法拉近與廣闊受眾的心理距離，從而到達告知與說服的目的。此類型若應(yīng)用得當(dāng)，在時下名人明星廣告漫天飄舞的背景下，以凡人代言模式打入

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市場，往往能起到特別制勝的效果。

（2）店面布置

風(fēng)格采納多樣化的布局，諸如：童話版、歐版、叢林版、溫馨版??各各相互獨立的不同主題風(fēng)格的界面，以供不同人群的喜好。（本身就是一個DIY店，就讓它一“獨”究竟！每個人都有自己獨特的意境。）四周排滿蛋糕制作的參考圖片，大而且簡單看，便利大家制作蛋糕

八、營銷策略

（一）產(chǎn)品策略：產(chǎn)品品質(zhì)是一種追求，是質(zhì)量、信譽、責(zé)任和文化的集合，本公司汲取高素養(yǎng)員工，為社會奉獻高品質(zhì)點心，以富有特色的DIY效勞占據(jù)目標(biāo)市場，供應(yīng)我們?nèi)痰腄V拍攝效勞，嚴把原材料質(zhì)量關(guān)，確保全部產(chǎn)品在有效期內(nèi)銷售，這是公司贏得顧客滿足與美譽度的保證。充分運用團隊成員調(diào)查討論的力量，注意顧客消費傾向進展調(diào)查，依據(jù)調(diào)查結(jié)果，準(zhǔn)時調(diào)整經(jīng)營策略，更好地效勞目標(biāo)市場客戶。每月推出若干以季節(jié)時令為主的特色點心，不斷擴大市場份額。

（二）品牌策略：依據(jù)市場競爭劇烈、仿照性強的特點，本店將引入形象設(shè)計。實現(xiàn)對外顯文化和內(nèi)隱文化的有機整合，加強品牌愛護意識。為了維護“DIY&LOVE好吃屋”的品牌聲譽，我們將嚴格貫徹綠色食品店的標(biāo)準(zhǔn)，從原料選購、食品加工、衛(wèi)生環(huán)境等各個環(huán)節(jié)嚴格把關(guān)，確保食品安全，從而在瑤湖校區(qū)

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廣闊消費群體中樹立第一品牌形象。

（三）價格策略：在價格上，依據(jù)調(diào)查，公司定位為中檔水平，因此價格也定在中檔水平。但也會隨著消費，或消費者的需求而略微變動。例如起初由于我們是新產(chǎn)品，為了擴大知名度，造成“轟動效應(yīng)”，所以我們會采納新產(chǎn)品定價策略中的滿足定價策略。學(xué)生們購物就沖著賣家的效勞態(tài)度，食品的質(zhì)量，好吃程度等去，對于價格的`糾紛很少。所以我們先采納滿足價格來吸引顧客，翻開市場，接著我們會以刺激性定價策略中的會員積分式定價來吸引顧客，來長期穩(wěn)定住顧客的心！同時主打我們的DIY商品，通過制定適宜的價格，來吸引年輕消費者，再在我們?yōu)镈IY效勞供應(yīng)效勞的過程中，通過供應(yīng)的DV拍攝的人工費、剪輯費用，來適當(dāng)提高我們的價格，從而提升利潤空間。

（四）促銷策略：

1.贈送式促銷：

（1）贈送本店一些紀念品：當(dāng)消費額到達肯定的量時我們可以贈送一些本店DIY的紀念品，包括鑰匙扣、玩偶、明信片、書簽、拼圖之類的一些小物品

（2）贈送新推出的商品：當(dāng)購置本店的某些商品時贈送肯定量的新產(chǎn)品讓顧客事先品嘗。在店面開張的時候，對于一些在本店購置商品到達肯定金額的消費者，我們會免費給他供應(yīng)DIY商品全套效勞，讓其體驗我們的便利和實惠。

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2.打折式優(yōu)待：

（1）節(jié)日、周末大優(yōu)待：即在新店開業(yè)、逢年過節(jié)、周年慶或者周末的時候，將局部商品打折銷售，以吸引顧客購置，同時對DIY商品實行折扣。

（2）優(yōu)待卡優(yōu)待：即向顧客贈送或出售優(yōu)待卡。顧客在店內(nèi)購物，憑手中的優(yōu)待卡可以享受特殊折扣。優(yōu)待卡發(fā)送對象是到店內(nèi)購物次數(shù)或數(shù)量較多的熟客，出售的優(yōu)待卡范圍一般不定

（3）批量價格優(yōu)待：當(dāng)消費者購置數(shù)量較大時賜予打折或者贈送優(yōu)待3.降價式促銷：

（1）節(jié)慶大優(yōu)待：一般時間定在新店開張、逢年過節(jié)、周年慶時

（2）每日特價品：推出每日一物或每周一物的特價品，引起搶購熱潮

4.免費品嘗和試用式促銷：在促銷之時，零售店可以在比擬惹眼的位置設(shè)置專柜，免費品嘗新口味的食品

5.有獎式促銷：購置商品到達肯定數(shù)量時，獲得抽獎資格的顧客可以去碰碰運氣。另外，需要留意的是，辦抽獎活動時，抽獎活動的日期、獎品或獎金、參賽資格、如何評比、發(fā)獎方式等務(wù)必標(biāo)示清晰，以增加消費者的參加熱忱和信念

6.焦點贈送式促銷：這一促銷活動的特色是消費者要連續(xù)購

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買本店商品到達肯定次數(shù)后，累積到肯定積分的點券，可兌換贈品，商品或者折價購置，還有就是在我們的會員生日的那天贈送我們的DIY商品，實際是就是一種積分卡的形式。

7.合作式促銷：由于我們的DIY系列產(chǎn)品打的是情感銷售的招牌，所以我們就有必要在一些節(jié)日，如教師節(jié)、情人節(jié)、母情節(jié)、父親節(jié)等節(jié)日中和一些餐飲店、花店、精品店去的合作，讓他們幫忙自己在特定的時間對有這方面需求的消費者推舉我們的產(chǎn)品，對由這些店家推舉過來的消費者給出肯定的折扣和優(yōu)待。

（六）宣傳策略

1、前期宣傳：

（1）特點：大規(guī)模，高強度，投入較大。（2）方式包括：

制作宣傳單、海報、折頁進展宣傳網(wǎng)絡(luò)營銷方式：

群網(wǎng)上宣傳方式微信、飛信宣傳方式微博宣傳方式

江西師大瑤湖論壇宣傳方式

2、后期宣傳：重視已有顧客關(guān)系治理，借此進展口碑營銷。定期詳細活動的籌劃和組織如贊助學(xué)校組織的晚會借此進展宣傳，通過活動時時提示顧客的消費意識。針對節(jié)假日，開展有針對性的促銷策略如發(fā)傳單等。（如情人節(jié)可以與西

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餐廳合作、單身節(jié)通過贊助一些社團舉辦的單身派對活動來宣傳）

九、財務(wù)需求與應(yīng)用

1.店內(nèi)機器裝備：依據(jù)不同級別選擇對應(yīng)開業(yè)所需的烘焙專用烤箱、和面機、發(fā)酵箱、智能攪拌機、打蛋機、奶油攪拌機、吐司模具、巧克力模具、餅干模具、平烤盤、裱花嘴、蛋糕操作臺、面包專用車架、專用蛋糕展柜、專用面包展柜、蛋糕專用抹刀、蛋糕模具、方包盒、吐司盒、蛋撻盞、葡撻盞、專用轉(zhuǎn)盤、裱花棒、裱花專用刀、專用鏟刀、專用面包夾、高溫手套、封口機、沙冰機、榨汁機、高級別純潔水過濾濾水器、豪華電熱水機、電子稱、招牌、果糖定量機、保溫桶、制冰機、冰柜、收銀機、宣傳單、裝修方案、吸管、不繡鋼搖杯、量勺、盎司杯、珍寶漏勺、量杯、計時器、溫度計、濾網(wǎng)、雪克杯、封口膜、紙巾、外賣袋、工作服、海報、新品上市牌、前臺立卡。2.本錢分析：（1）房租：6萬/年（2）裝修:門面裝修：10000元空調(diào)：1500元清潔工具：1500元（3）設(shè)備：

燃氣烤箱：3500元打蛋機：1700元

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面包醒發(fā)機：1500元酸奶機：1700元

蛋糕展現(xiàn)柜、制冷展柜4000元工作臺、不銹鋼吧臺1000元

蛋糕，巧克力，餅干模具：4000元裱花嘴：150元

打蛋刷：37元耐高溫紙：10元（4）材料本錢：

原材料：10000元（玉米粉、黃油、果醬、低精粉、白糖、色拉油、塔塔粉、雞蛋等）

其他包裝物：包裝盒；1000元1元/個蛋糕制作參考資料：500元

十、進展戰(zhàn)略

DIY蛋糕店憑借獨特的創(chuàng)業(yè)風(fēng)格、口味新奇獨特、價格又能獲得眾人信任的口碑，很簡單吸引各個階層消費者。“DIY蛋糕店”是作為21世紀的黃金產(chǎn)業(yè)，西點業(yè)近年來在國內(nèi)呈現(xiàn)出了前所未有的普及和進展勢頭，有著寬闊的進展前景和巨大進展空間。隨著人們的生活水平和消費水平的提高，西點以它特有的魅力正在吸引著越來越多的消費者，精致的大蛋糕慶賀生日的人們帶來溫馨的祝愿和優(yōu)雅的情趣

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從網(wǎng)絡(luò)調(diào)查和實地考察都可以看出目前市場上沒有或很少存在專業(yè)而且全面的DIY甜點屋，大多由于產(chǎn)品單一，效勞系統(tǒng)化，但即便是這樣，他們的生意照舊很好。且目前是對大學(xué)生及年輕人市場的開發(fā)期，年輕人的購物習(xí)慣，我們這樣的價優(yōu)物美是必定的要求。學(xué)校周邊的市場及消費力量還有很大的提升，心式自主自制消費模式是市場的新寵兒。要想把握市場我們要做到以下幾點：

一、制訂戰(zhàn)略，明確目標(biāo)，實現(xiàn)公司可持續(xù)進展“物競天擇，適者生存”，市場不憐憫弱者。

二、突出主業(yè)，多業(yè)并舉，向多元化進展

三、基于公司戰(zhàn)略及業(yè)務(wù)進展的公司內(nèi)部治理實施方案。

四、樹立品牌意識，加強公司網(wǎng)站建立

十一、安全問題（1）餐廳治理原則

第一、追求成長。

做餐飲店假如不追求成長，或不向更高的目標(biāo)挑戰(zhàn)，就無法品嘗勝利的喜悅和充實感。要是只想混口飯吃，自然而然就會散漫、淘汰。

第

二、力求創(chuàng)新。

只有努力創(chuàng)新的餐飲店才會有前途，墨守成規(guī)或一味仿照他人，最終必定會失敗，任何餐飲店都必需表現(xiàn)出自己的特色，才能制造出

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附加值，也才能不斷增加顧客。

第三、確保合理的利潤。

不能靠賠本的方式去吸引顧客，必需以優(yōu)質(zhì)的效勞獲得正常的利潤。長期對食客供應(yīng)優(yōu)質(zhì)的效勞以及更佳的品種，才能不斷進展。

第四、以食客為動身點。

要以食客的眼光為動身點，清晰食客的需要，再去滿意他。我認為了解你的經(jīng)營對象是開店的第一步。

第五、聽取食客的意見。

必需了解食客的需要，做到這一點，最好的方法是傾聽。要集思廣益，順應(yīng)自然，再做該做的事，必定無往不利。

第六、發(fā)揮特色。

餐飲店處處都是，要使食客上門，非得有一些特色不行，同時要協(xié)作食客的需要，再如何充分發(fā)揮。需要留意的是：除了要留意地域性和開店條件，還要考慮該地區(qū)的收入水平、文化水公平。特色并不限于經(jīng)營品種，其它方面諸如良好的效勞、華美的店面、懇切的員工等。

第

七、把握良機。

生意的勝利，系于是否能夠把握良機，平常就要選擇適當(dāng)?shù)臅r機，調(diào)查食客想要選擇的品種，形成店內(nèi)新的利潤增長點。

（2）安全治理內(nèi)容

1.熟識食品德業(yè)的相關(guān)法律法規(guī)。

2.嚴格公司的產(chǎn)品檢驗程序，保證食品質(zhì)量安全。

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3.聘請和培育具有制作蛋糕的技術(shù)員工，操作先進設(shè)備。4.擅長治理上游供給商，保證原料供給的按時安置。

5.建立合理的信息反應(yīng)機制，隨時把握市場最新動態(tài)，準(zhǔn)時作出適應(yīng)市場變化的經(jīng)營策略。

6.肯定時間，調(diào)查了解顧客的反響狀況，準(zhǔn)時對公司的業(yè)務(wù)進展改良

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大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)甜品店工程規(guī)劃書2

一、投資分析。

目前市場上的寵物店林林總總，風(fēng)格不一。有特地給寵物供應(yīng)各種糧食及零食養(yǎng)分品之類的食品店；也有特地給寵物供應(yīng)各種精巧的寵物小窩、喂食器的用品專賣店。據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，由于這類門店的投資門檻比擬低，所以目前已經(jīng)開頭趨于飽和。所以，并不是投資者的最好選擇。

相反，寵物美容、寵物醫(yī)院等新概念的特色門店將成為新的投資方向。據(jù)記者在世紀城、望京等社區(qū)隨機調(diào)查顯示，有60%的寵物仆人曾經(jīng)或準(zhǔn)備給自己的寵物細心裝扮，如皮毛護理、“美容”等；而28%的寵物仆人表示無所謂，假如效果好能夠嘗試；僅有缺乏15%的人表示反對寵物裝扮。在消費費用上，情愿為一次美容花個幾十元的寵物仆人更是大有人在?？上攵瑢櫸锩廊莸扔嘘P(guān)效勞的市場空間有多大。

此外，對寵物仆人來說，最頭疼的是寵物生病。作為心靈的寄予和感情的連續(xù)，寵物仆人肯定是不能讓寵物受半點兒委屈。更何況好些仆人的寵物都是比擬珍貴的。所以，寵物醫(yī)院也是一個較為不錯的投資選擇。不過，好些專業(yè)的寵物醫(yī)院投資門檻相對較高。不僅需要專業(yè)的醫(yī)師，設(shè)備和藥品的投入也需要不少的資金。

不管是寵物食品店、用品店、美容店還是寵物醫(yī)院，都需要投資者對這個行業(yè)有所了解才可進入。除了自創(chuàng)品牌經(jīng)營之外，選擇比擬好的品牌進展加盟也是一種不錯的選擇。特許總部將供應(yīng)專業(yè)的開業(yè)培訓(xùn)，可以省卻好些前期開業(yè)的麻煩。

據(jù)了解，目前市場上有幾個寵物店特許品牌可供投資者選擇。這些品牌在特許經(jīng)營治理地方都有著嚴格的標(biāo)準(zhǔn)，包含宣傳推廣等地方，都可能給加盟商供應(yīng)肯定的支持，不過要考慮加盟費這筆不小的本錢。

二、店面選址。

1、選址原則。

（1）選擇繁華的商業(yè)區(qū)或成熟的社區(qū)，交通便利，停車位充分。

（2）事先調(diào)查周遍居住人群的消費水平以及養(yǎng)犬的數(shù)量，可在晚上或早晨的遛狗時間進展調(diào)查。

（3）應(yīng)考慮到擾民因素，避開日后不必要麻煩的發(fā)生。

（4）可依據(jù)自己的實力確定店內(nèi)的面積，最好不要實行合伙經(jīng)營的方式開店，以免以后因分利不勻發(fā)生口角。

店址的選擇是開店經(jīng)營中敏捷性最差的因素，需要考慮多種因素，包含周邊人群的規(guī)模和特點、寵物的數(shù)量狀況、同行競爭狀況、交通的便利性、四周商家的特點、房產(chǎn)本錢（租金本錢）、合同期限、人口變動趨勢及有關(guān)的法律法規(guī)等。

在人流較為密集地區(qū)及商業(yè)區(qū)，交通便利，但環(huán)境過于嘈雜，且價格相對較高，適合以產(chǎn)品銷售為主，寵物美容和寄養(yǎng)相對較弱。而在花鳥市場，經(jīng)營較成氣候，貨源流通量很大，而且本錢很低，但產(chǎn)品售價相對較低，競爭劇烈，大學(xué)?；ㄐ２?，也適合以產(chǎn)品銷售為主，不宜做寵物美容和寄養(yǎng)。假如選擇開在中高檔的居民小區(qū)里，那么能夠考慮用品銷售、美容和寄養(yǎng)等全工程經(jīng)營。

此外，鑒于寵物店的消費群體比擬特別，寵物店的選址要留意幾個細節(jié)地方的問題。首先要考慮的是寵物仆人的人群特征。由于幾個珍貴寵物的仆人多是駕車帶著自己的寵物過來消費，所以店址的選擇要考慮到消費者停車的便利。其次，有好些方面是制止有寵物通行的，他在選址的時候肯定要考慮到這點。最終，假如有寄養(yǎng)寵物的效勞，肯定要考慮到寵物發(fā)出的聲音是否會干擾到鄰居的正常生活。

2、房租。

對于寵物店來說，房租是投資比重很大一局部，在確定位置后，應(yīng)盡量爭取季付房租，這樣不會影響資金的”流淌性，不會造成資金的積壓。

三、消費群體的細分和調(diào)查分析。

寵愛寵物是人類的天性，同我們相比，西方人不僅是寵愛寵物更是把它們當(dāng)做了生活中的朋友和伙伴，而作為進展家的寵物消費市場的前景也是布滿盼望和商機的。在將來10年內(nèi)，這些寵物飼養(yǎng)量會不斷增長，就目前而言，北京已經(jīng)明顯走在了其他城市的前列。寵物消費已成為社會消費鏈上的又分支，并在不斷膨脹新興的寵物產(chǎn)業(yè)和寵物市場在漸漸地擴大綻開。

寵物消費群體的消費目的細分如下：

1、作伴消遣。

以作伴消遣為目的而養(yǎng)寵物的消費群體主要集中于兩類人，一類是退休在家的老年人。兒女工作繁忙不在身邊，他們往往會養(yǎng)一只貓或是只狗來排解生活的孤獨。另一類是收入較高的白領(lǐng)階層，高收入者難得在緊急的工作中放松自己的心情，

北京市小動物愛護協(xié)會的有關(guān)專家說：人們前幾年覺得用飄柔海飛絲等洗發(fā)水來給貓狗洗澡很不錯，后來改用專用浴液，而現(xiàn)在的人們已經(jīng)不滿意于專用商品，還要追求品牌，這充分說明寵物愛好者現(xiàn)在已不再把貓狗當(dāng)作玩伴，而是當(dāng)作家庭成員之一。

目前北京市民平均每月花在寵物身上的錢是200一400元。隨著市場越來越豐富，信任這種消費會越高。曾經(jīng)有專家進展過這樣的分析，當(dāng)一個國家的人均國內(nèi)生產(chǎn)總值（GDP）到達3000~8000美元的時候，寵物行業(yè)就會快速進展。隨著人們生活水平和生活質(zhì)量的不斷提升，人口老齡化的消失以及生活獨立性的增加，人們生活節(jié)奏的加快，人們之間的關(guān)系愈發(fā)冷淡，情感的棲息點會漸漸轉(zhuǎn)移到寵物身上，與寵物為友可以使人感受到簡潔的生活氣氛，使人們的心情放松。

對寵物需求數(shù)量的不斷增長孕育了巨大的市場需求。此外由于寵物品種的不斷增多，人們對寵物的精神依托以及人們越來越舍得給寵物花錢的消費心理，為供應(yīng)寵物效勞的些行業(yè)也應(yīng)運而生，寵物消費“錢”途不行小視。

2、顯示成型。

這類消費群體主要是生活較富有而追求更多精神滿意感的人群。有人說把只寵物抱回家對它的投資才剛剛開頭。越來越多的人愿意在寵物身上“撒錢”，更多的寵物仆人也意識到，要養(yǎng)寵物就要先清晰自己的經(jīng)濟實力是否能夠足以為寵物供應(yīng)良好的物質(zhì)生活條件。有些消費者只喜愛養(yǎng)名犬，由于品種越純越顯出其名貴、美觀、溫存、善解人意、極易相處，和其他欣賞犬相比有君臨城下之感，固然飼養(yǎng)這樣的犬其投入也比飼養(yǎng)一般的犬要高出許多。

3、為了安全。

主要是針對需要護衛(wèi)犬的消費群體而言。狗具有極高的智力，極佳的聽覺和嗅覺，它速度快，敏捷又機敏，經(jīng)過后天的訓(xùn)練，利用它的特別功能可使其成為人們的朋友和伙伴，而且可以成為人類及其財產(chǎn)的愛護者。

4、特珠用途。

人們都認同這樣的觀點，假如有狗和貓在場就能夠增加社會交往，這對老人和效勞狗的仆人來說尤其重要。現(xiàn)在還將犬用于治療中的特別目的，比方盲人的導(dǎo)盲犬，聾人用的助聽狗，還可充當(dāng)治療犬。此外，現(xiàn)在犬還被用來幫忙監(jiān)察癲癇發(fā)作，以及糖尿病引起的低血糖等病癥，還可用于心理療法工程以及醫(yī)院和監(jiān)獄的康復(fù)工程。

經(jīng)營寵物用品店，總體上分為實體店和網(wǎng)上虛擬店兩種，但這兩種形式的消費群體不同。相對來說，購置力量低些或年紀較大的消費者，通常會在實體店購置寵物食品和用品，而熟識網(wǎng)絡(luò)操作的白領(lǐng)階層則往往會選擇在網(wǎng)上購物。飼養(yǎng)寵物狗的一位女士說“在網(wǎng)上給寵物買東西選擇更多，許多在商店里看不見的東西部可以在網(wǎng)上訂購。平常工作很忙，很難有時問去逛商店，網(wǎng)絡(luò)寵物店不但節(jié)約了時間，還能送貨到家。

總結(jié)：

1、合理的價格及預(yù)約、接送效勞。

2、紀錄顧客相關(guān)資料。

3、顧客來美容，第一件事：檢查犬的毛發(fā)準(zhǔn)時告知仆人。

4、征求仆人的意見進展造型修剪。

5、對老齡犬特別護理。

6、進展電話回訪，與客戶建立良好關(guān)系。

四、打造自己的核心競爭力。

選擇好了投資方向，過了選址這一關(guān)之后，接下來要考慮的問題那就怎么樣在經(jīng)營中打造自己的核心競爭力。據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，主要從三個地方入手：專業(yè)店員、貨品品質(zhì)、老客源維護。

據(jù)專業(yè)人士介紹，在聘請店員的時候，根本條件那就要對動物有愛心，最好是養(yǎng)過寵物的人士。其次那就具備有關(guān)的專業(yè)學(xué)問，至少可以識別寵物的品種。固然，假如沒適宜人選的話，不妨讓店員先參與幾個有關(guān)的寵物學(xué)問的培訓(xùn)，這樣店員上崗后才能得心應(yīng)手。此外，有的寵物店會供應(yīng)比擬綜合的效勞，例寵物美容及寵物醫(yī)療，這就需要投資者花比擬大的本錢來聘請專業(yè)的美容師和醫(yī)療師了。專家提示，肯定要聘請有實際閱歷的美容醫(yī)療師，能夠極大降低事故的消失。一起寵物的足以讓一家寵物店經(jīng)營失敗。

在貨品品質(zhì)地方，投資者肯定要嚴格把關(guān)進貨渠道。專家建議，在開店初期，最好選擇知名品牌的生產(chǎn)廠家。如，目前國內(nèi)市場上比擬出名的寵物用品品牌有寶路、偉嘉、康多樂、為斯寶、冠能希爾思等。對有保質(zhì)期的貨品，能夠削減進貨量，增加進貨次數(shù)，而對幾個比擬昂貴的產(chǎn)品，為了增加資金的流淌，能夠?qū)嵭蓄櫩皖A(yù)訂的形式，這樣能夠避開庫存帶來的本錢。

寵物店經(jīng)營進程中要非常重視口碑效應(yīng)。要想經(jīng)營得好，肯定要和顧客交朋友，不僅要供應(yīng)好的效勞，還應(yīng)當(dāng)留住顧客。據(jù)寵物店經(jīng)營專家王蒙介紹，留住顧客的第一步那就供應(yīng)好的效勞，就算顧客僅僅是買一袋狗糧，也要求店員熱忱和急躁地接待顧客。此外，建立會員制度，針對老客戶賜予優(yōu)待折扣或舉辦幾個寵物免費美容等促銷活動，有利于穩(wěn)定老客源并進展新客源。據(jù)王蒙介紹，由于他常常給自己的顧客供應(yīng)免費詢問，所以顧客都喜愛帶著自己的寵物來消費，他也儼然成為了周邊小區(qū)的寵物專家了。

對將來的寵物店仆人來說，優(yōu)秀的店員、高品質(zhì)的貨品及效勞口碑那就三大核心競爭力。一旦經(jīng)營得當(dāng)，必將為自己開創(chuàng)寬闊的寵物商機。

大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)甜品店工程規(guī)劃書3

江西師范大學(xué)商學(xué)院

DIY&Love好吃屋

組員：楊琦、范智勇、王澤龍、陳辰、陳沛霖

策

劃

書

2023年六月十日

DIY&Love好吃屋創(chuàng)業(yè)規(guī)劃書

一、創(chuàng)業(yè)目標(biāo)（1）經(jīng)營目標(biāo)

占據(jù)南昌市DIY蛋糕甜點市場的空白，建立連鎖機制，打造出南昌市具有地方特色的DIY蛋糕店，開放加盟經(jīng)營，引領(lǐng)DIY蛋糕新潮流

（2）經(jīng)營宗旨

1、質(zhì)量宗旨：要求產(chǎn)品各項指標(biāo)均高于國家標(biāo)準(zhǔn)，按國際一流質(zhì)量組織生產(chǎn)。主要產(chǎn)品指標(biāo)實測值均優(yōu)于興旺國家平均水平，要求產(chǎn)品質(zhì)量讓全部消費者放心。

2、效勞宗旨：用戶永久是對的。認定用戶是衣食父母，承諾對用戶真誠到永久。做到效勞要真實地介紹產(chǎn)品的特性和功能，通過急躁地講解和演示，為消費者答疑解惑，盡量使用戶心中有數(shù)，使用戶在購置中進展比擬與選擇，同時為用戶供應(yīng)共性設(shè)計效勞。

二、行業(yè)分析

（一）行業(yè)前景

隨著時代的進展，年輕人的生活的越來越豐富，消費水平不斷提升，消費需求不斷膨脹的同時，年輕人越來越傾向于情感消費。特殊是在這個青春激揚的階段，年輕人的感情生活也就越來的豐富，愛情、友情、親情、師生情等各種情感的肆意橫行，大學(xué)生也就需要更多的方式來表達自己的感情。情侶之間、朋友之間、家人之間、師生之間，總是少不了相互贈送禮物，時代進展了，生活水平提高了，也就有越

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來越多的人在送禮物之前會愁眉不展，如何送出有意義的又在自己的經(jīng)濟力量范圍之內(nèi)的禮物讓不少人犯難。我們致力于推出一系列的溫馨人性化的產(chǎn)品來解決年輕人的難題。并且目前國內(nèi)外甜品的不斷進展的狀況下，甜品在人們生活中的影響越來越大，甜品以其獨特的造型和特殊的含義吸引了不少年輕人的需求，年輕人對它的需求量呈現(xiàn)逐年上升的趨勢。

（二）消費趨勢

1、價格競爭劇烈：群眾化價格，中低檔消費為主

2、安康低脂需求：崇尚安康理念，美味的同時留意安康需求，低脂攝入，均衡養(yǎng)分

3、品牌質(zhì)量強化：消費者選購品牌更加合理，優(yōu)秀的品牌是甜品品質(zhì)的保證

（三）宏觀環(huán)境分析

1、社會文化因素

（1）人口因素：江西師范大學(xué)有3萬本科生，年齡構(gòu)造大致為18至23歲之間，且其中女生占了一大局部，我們的主要產(chǎn)品除了是以DIY產(chǎn)品為主打外，我們還致力于推出一系列精致獨特的小蛋糕、巧克力、果凍來用于日常銷售，滿意廣闊喜愛美食的同學(xué)特殊是女生的需求。另外這些年輕人來自五湖四海，大家在師大校園里由于各種社團活動、學(xué)生會活動熟悉了各個學(xué)院不同專業(yè)的朋友，朋友圈子快速擴大，人際交往成為大學(xué)生日常生活中的越來越重要的局部，人情往來過

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程中的互送禮物也越來越平凡，在同學(xué)們每天籌劃著送什么禮物給對方的同時，我們供應(yīng)的這種富有特色的和深厚人性化的效勞及產(chǎn)品就解決了大多數(shù)同學(xué)的問題。

（2）受教育水平：我們的工程主要是以瑤湖高校為依托，江西師范大學(xué)瑤湖校區(qū)的學(xué)生為一本和二本專業(yè)的學(xué)生，而周邊的高校大多數(shù)都為本科院校，針對的消費群體受教育水平比擬高，從而導(dǎo)致他們在消費選擇上范圍比擬廣泛，且擅長承受新奇事物及產(chǎn)品，特殊是對一些創(chuàng)新富有特色的產(chǎn)品特殊關(guān)注，因此我們的工程能夠很快的被他們承受。

（3）生活觀念：當(dāng)代大學(xué)生的生活觀念隨著時代的進展變得越來越多樣化，那些群眾化的一般的產(chǎn)品已經(jīng)不能滿意他們的共性化需求，他們越來越追求品質(zhì)和特色，因此他們會情愿花一局部的錢用于這種人性化的情感消費，那么我們在定價上就可以適當(dāng)?shù)奶岣咭稽c價格，以獲得更高額的利潤。

（4）文化傳統(tǒng)：中國始終以來是一個注意禮節(jié)的民族，尤其是在儒家思想的影響下，尊奉“中庸之道”，崇尚禮尚往來，重視親情，友情。有句話叫做“禮輕情意重”，我們中國人在送禮物的過程中不在于禮物有多貴，而在于真情實意，因此我們的DIY產(chǎn)品既能滿意情侶之間的需要，通過送一些DIY巧克力、蛋糕等營造了一種浪漫的`氣氛，同時師生之間，朋友閨蜜之間亦可以通過這個過程傳達自己的感情，也使得自己的生活更加的豐富，驚喜連連。

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2、經(jīng)濟因素

（1）產(chǎn)品種類豐富的現(xiàn)狀：這個世紀以來，中國經(jīng)濟快速的進展，外國的各種產(chǎn)品快速的涌入中國的市場，一些進口巧克力，進口果凍，日韓料理等的快速的進展，年輕人也漸漸被這些新潮產(chǎn)品所吸引，巧克力、果凍、慕斯蛋糕，提拉米蘇等成為了廣闊年輕消費者鐘愛的食品，同時，在產(chǎn)品豐富的同時，人們越來越追求屬于自己的DIY產(chǎn)品，因此，在師大校園四周開一家既有巧克力、蛋糕、果凍、壽司等于一體的實體店再給消費者供應(yīng)一個DIY產(chǎn)品的效勞，肯定能夠順應(yīng)時代進展的潮流，即抓住了消費者的味蕾，又給消費者帶來了不一樣的感受。同時，我們的產(chǎn)品和效勞也彌補了校園里面在這一塊的空白，豐富了廣闊學(xué)生群體消費選擇的種類。

（2）可支配收入的支出模式：我們都知道個人的購置了打算了潛在的市場容量，大學(xué)生可支配收入的多少打算也就打算了我們市場容量的多少?，F(xiàn)在大學(xué)生每個月的生活費大局部都是由父母供應(yīng)的，也許就在800—1300之間，

3、科技因素

（1）技術(shù)革新為我們的進展供應(yīng)了時機：近幾年來，科技的快速進展，使得數(shù)碼產(chǎn)品不斷更新，功能不斷齊全，數(shù)碼產(chǎn)品的價格也在不斷的下降。我們在為消費者供應(yīng)DIY效勞這一過程中的DV拍攝也正由于科技的不斷進展而變得更加簡單，本錢更加低廉。預(yù)備拍攝物料預(yù)備就變得極其的簡潔，一臺

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數(shù)碼相機，在加上后期視頻剪輯的電腦就可以進展了，那么也就意味著我們在這一塊上能夠獲得可觀的利潤。另外，也正由于科技的不斷進展，在現(xiàn)在筆記本和U盤不斷普及的狀況下，也為我們DV拍攝效勞的進展供應(yīng)了可行性。

（2）技術(shù)的廣泛應(yīng)用和進展也使我們面臨著威逼：筆記本電腦和數(shù)碼照相機的普及，讓我們供應(yīng)的效勞不具有競爭性。特殊是現(xiàn)在大學(xué)生學(xué)習(xí)力量特殊強，有不少的同學(xué)已經(jīng)學(xué)會了視頻剪輯的程序，這就對我們的效勞會造成一些威逼。

（四）市場定位

我們致力于打造以“安康、實惠和布滿愛”的品牌形象，將其細分出安康美味和DIY產(chǎn)品兩個種類，分別給予其不同的產(chǎn)品特性，目前主要定位于高校年輕大學(xué)生群體，瞄準(zhǔn)年輕人中端市場，以群眾化消費為主，以年輕、市場、甜蜜的品牌形象注入DIY的愛的活力，進一步開拓市場。

三、市場及競爭分析

（一）市場介紹

DIY是英文DoItYourself的縮寫，又譯為自己動手做。簡言之，就是“親力親為”。更通俗一點說法：靠自己！

DIY技術(shù)就是自己動手將一般物品依據(jù)自己的制造進展加工，作為一個新興產(chǎn)業(yè)在年輕人之中特別受歡送。共性化，獨一無二的糕點禮品受到了廣闊學(xué)生的青睞。“DIY&LOVE好吃屋”結(jié)合了地理與人文優(yōu)勢，在江西師大這一年輕人聚攏，四周又無競爭者的環(huán)境下使得

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市場資源非常豐富。

（二）市場調(diào)查分析

通過調(diào)查問卷的發(fā)放回收及數(shù)據(jù)資源整理，