人教版高中化學選修1：化學與生活 歸納與整理_第1頁
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歸納與整理第一頁，共九頁。PARTONE糖類物質在生活中的作用第二頁，共九頁。食物中的糖類乳糖存在于哺乳動物的乳汁中，促進腦苷糖類的生成，對幼兒智力發(fā)育非常重要麥芽糖飴糖，是中國歷史上最早加工食品中糖類物質淀粉廣泛存在于玉米、甘薯等物質中，是細胞中糖類最普遍的儲藏形式蔗糖重要的食品調味品，生活中吃的白砂糖、綿白糖、冰糖都屬于蔗糖葡萄糖生物主要的供能物質，果葡糖漿的主要成分果糖最甜的單糖，大量存在于水果的漿汁和蜂蜜中相同作用：糖類是主要的供能物質，人體70%左右能量由糖類物質供給第三頁，共九頁。糖類的其他應用。醫(yī)藥應用第四頁，共九頁。糖類的其他應用。工業(yè)應用第五頁，共九頁。PARTTWO纖維素的生理功能第六頁，共九頁。生理功能人體不能對纖維素進行分解與利用，但是纖維素卻具有吸附大量水分，促進腸道蠕動，加快糞便排泄，使物質在腸道內的停留時間縮短，對腸道的不良刺激減少的作用。第七頁，共九頁。纖維素的生理功能以膳食纖維素為例降壓作用膳食纖維能夠吸附離子，降低血液中的鈉鉀比值，從而起到降壓作用治療肥胖癥膳食纖維吸水膨脹，能產生飽腹感而抑制進食欲望，并且可以與部分脂肪酸結合使其通過消化道的時候不被吸收，因此減小了脂肪的吸收率治療糖尿病可以提高胰島素受體的敏感性，提高胰島素利用率，有平衡餐后血糖的作用。預防和治療冠心病膳食纖維與膽酸結合促進膽固醇向膽酸轉化，從而降低膽固醇水平，

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