【化學(xué)】有機(jī)化合物 本章總結(jié)課件 2023-2024學(xué)年高一下學(xué)期化學(xué)人教版（2019）必修第二冊

第七章有機(jī)化合物本章總結(jié)構(gòu)建·

知識網(wǎng)絡(luò)總結(jié)

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專題提升1．依據(jù)水溶性不同鑒別有機(jī)物的檢驗與鑒別2．依據(jù)密度不同鑒別3．依據(jù)燃燒現(xiàn)象不同鑒別4．依據(jù)官能團(tuán)的特征反應(yīng)鑒別物質(zhì)試劑與方法現(xiàn)象乙烯通入溴水或酸性高錳酸鉀溶液褪色乙酸Na2CO3溶液產(chǎn)生無色氣泡葡萄糖加入銀氨溶液，水浴加熱產(chǎn)生光亮銀鏡加入新制的Cu(OH)2，煮沸產(chǎn)生磚紅色沉淀淀粉加碘水顯藍(lán)色蛋白質(zhì)加濃硝酸微熱(部分蛋白質(zhì))顯黃色灼燒燒焦羽毛氣味注意：(1)能用分液漏斗分離的是互不相溶的兩種液體。(2)含有相同官能團(tuán)的物質(zhì)一般都有相似的性質(zhì)，鑒別和檢驗有機(jī)物時要先分析有機(jī)物的官能團(tuán)，判斷可能具有的性質(zhì)，再據(jù)此選擇方法和試劑。下列區(qū)分物質(zhì)的方法不正確的是 (

)A．用燃燒的方法可以區(qū)分甲烷和乙烯B．用酸性KMnO4溶液區(qū)分苯和CCl4C．用新制Cu(OH)2區(qū)分蔗糖和葡萄糖D．用KI溶液區(qū)分淀粉溶液和雞蛋白溶液【答案】D【解析】甲烷燃燒時，產(chǎn)生淡藍(lán)色火焰，而乙烯燃燒時，火焰明亮且有黑煙產(chǎn)生，A正確；酸性KMnO4溶液加入苯中，液體分層，上層為苯，而CCl4加入酸性KMnO4溶液中，液體也分層，下層為CCl4，B正確；新制的Cu(OH)2與葡萄糖溶液共同加熱，能生成磚紅色沉淀，蔗糖無此現(xiàn)象，故可區(qū)分開來，C正確；KI溶液遇淀粉溶液和雞蛋白溶液均無明顯的現(xiàn)象，故不能用來區(qū)分兩種物質(zhì)，D錯誤。1．烷烴同分異構(gòu)體的書寫方法——減碳法詳見正文P94重難點(diǎn)一中“鏈狀烷烴同分異構(gòu)體書寫”。2．烷烴取代物的種類(1)一元取代物①根據(jù)烷基的種類確定一元取代物種類：a．甲基、乙基的結(jié)構(gòu)只有一種，即甲基(—CH3)、乙基(—CH2CH3)；烷烴的同分異構(gòu)體及其取代物種類(2)多元取代物種類——分次定位法如C3H8的二氯代物種類：3．替代法例如，C3H8的二氯代物C3H6Cl2有4種同分異構(gòu)體，則C3H8的六氯代物C3H2Cl6也有4種同分異構(gòu)體(六氯代物中的氫原子替代二氯代物中的氯原子、氯原子替代二氯代物中的氫原子)。下列關(guān)于同分異構(gòu)體的敘述中正確的是 (

)A．新戊烷的一氯代物有3種B．丙烷中七個氫原子被溴原子取代的產(chǎn)物有2種C．丁烷的二氯代物有7種D．C5H11Cl有6種結(jié)構(gòu)【答案】B分子式為C4H8BrCl的有機(jī)物共有(不含立體異構(gòu)) (

)A．8種

B．10種C．12種

D．14種【答案】C第一種結(jié)構(gòu)，將Br掛于1號碳上，將Cl依次取代在1、2、3、4號碳上，共有4種，然后再將Br掛于2號碳上，將Cl依次取代在1、2、3、4號碳上，共有4種；第二種結(jié)構(gòu)，Br掛于1、3、4號碳上是等價的，當(dāng)Br掛在1號碳上時，Cl可以掛在1、2、3號(或4號)碳上，共有3種，然后再將Br掛于2號碳上，則Cl掛于1、3、4號碳上是等價的，共有1種，所以共有4＋4＋3＋1＝12種。典練

·素養(yǎng)提升素養(yǎng)解讀目前人類發(fā)現(xiàn)和合成的物質(zhì)已超過1億種，其中絕大多數(shù)屬于有機(jī)化合物，有機(jī)化合物不僅構(gòu)成了生機(jī)勃勃的生命世界，也是燃料、材料、食品和藥物的主要來源，所以研究有機(jī)化合物，特別是基礎(chǔ)有機(jī)化合物的組成、結(jié)構(gòu)、性質(zhì)和用途，具有十分重要的意義。通過本章的學(xué)習(xí)，特別是對于甲烷、乙烯、乙醇、乙酸、葡萄糖、淀粉、油脂、蛋白質(zhì)的學(xué)習(xí)，我們可以認(rèn)識到這些基礎(chǔ)有機(jī)物在人類生活、生產(chǎn)中的重要作用。在學(xué)習(xí)中逐步培養(yǎng)自己的宏觀辨識與微觀探析、變化觀念與平衡思想、證據(jù)推理與模型認(rèn)知、科學(xué)探究與創(chuàng)新意識等學(xué)科核心素養(yǎng)。1．(2023·廣東江門一中段考)糖類、油脂、蛋白質(zhì)都是飲食中常見的有機(jī)化合物，下列說法正確的是 (

)A．葡萄糖在酶的催化下可以水解為乙醇B．淀粉溶液中加入稀硫酸，加熱4～5min，再加入少量銀氨溶液，水浴加熱后，有光亮的銀鏡生成C．向雞蛋清溶液中加入飽和(NH4)2SO4溶液，會使雞蛋清變性而出現(xiàn)白色沉淀D．油脂在一定條件下能水解生成高級脂肪酸和甘油【答案】D【解析】葡萄糖在酶的作用下分解為乙醇和CO2，A錯誤；淀粉在酸性條件水解后需調(diào)pH至堿性再加入銀氨溶液檢驗，B錯誤；雞蛋清中加入電解質(zhì)(NH4)2SO4溶液發(fā)生鹽析，C錯誤；油脂在酸性條件下水解為高級脂肪酸和甘油，D正確。2．(證據(jù)推理與模型認(rèn)知)下列分子中所有原子可能都處在同一平面上的是 (

)【答案】D【解析】CCl4為正四面體結(jié)構(gòu)，A錯誤；因為—CH3的結(jié)構(gòu)為四面體構(gòu)型，所以所有原子不可能都處于同一平面，B、C均錯誤；乙烯基為平面型結(jié)構(gòu)，乙炔基為直線型結(jié)構(gòu)，乙炔基這一直線可以在乙烯基的這一平面內(nèi)，D正確?！敬鸢浮緿4．(證據(jù)推理與模型認(rèn)知)下列關(guān)于有機(jī)物

的說法錯誤的是

(

)A．該分子中的5個碳原子可能共面B．與該有機(jī)物含相同官能團(tuán)的同分異構(gòu)體只有3種C．通過加成反應(yīng)可分別制得烷烴、醇、鹵代烴D．鑒別該有機(jī)物與戊烷可用酸性高錳酸鉀溶液【答案】B5．(證據(jù)推理與模型認(rèn)知)β－月桂烯的結(jié)構(gòu)為

，一分子該物質(zhì)與兩分子溴發(fā)生加成反應(yīng)的產(chǎn)物(只考慮位置異構(gòu))理論上最多有(

)A．2種 B．3種

C．4種 D．6種【答案】C6．(證據(jù)推理與模型認(rèn)知)下列烷烴在光照下與氯氣反應(yīng)，生成的一氯代烴只有一種的是 (

)A．CH3CH2CH3B．CH3CH2CH2CH2CH3【答案】C【解析】A項，有兩種不同位置的氫原子，與氯氣反應(yīng)生成的一氯代烴有兩種，錯誤；B項，有三種不同位置的氫原子，與氯氣反應(yīng)生成的一氯代烴有三種，錯誤；C項，只有一種氫原子，與氯氣反應(yīng)生成的一氯代烴只有一種，正確；D項，有四種不同位置的氫原子，與氯氣反應(yīng)生成的一氯代烴有四種，錯誤。7．(證據(jù)推理與模型認(rèn)知)分子式為C4H10O并能與金屬鈉反應(yīng)放出氫氣的有機(jī)物有(不含立體異構(gòu)) (

)A．3種 B．4種C．5種 D．6種【答案】B【解析】分子式為C4H10O且能與金屬Na發(fā)生反應(yīng)放出氫氣，則有機(jī)物是醇。該醇可看作由羥基(—OH)連在丁基上形成的，丁基的同分異構(gòu)體有4種，醇也有4種，B正確。8．(科學(xué)探究與創(chuàng)新意識)已知數(shù)據(jù)：物質(zhì)熔點(diǎn)/℃沸點(diǎn)/℃密度/(g·cm-3)乙醇－117.378.50.789乙酸16.6117.91.05乙酸乙酯－83.677.50.90濃硫酸(98%)－338.01.84實(shí)驗室制取乙酸乙酯的主要步驟如下：①在30mL的大試管A中按體積比1∶4∶4的比例配制濃硫酸、乙醇和乙酸的混合溶液；②按圖1連接好裝置(裝置氣密性良好)，用小火均勻地加熱裝有混合液的大試管3～5min；③待試管B收集到一定量產(chǎn)物后停止加熱，撤去試管B并用力振蕩，然后靜置分層；④分離出乙酸乙酯層、洗滌和干燥。請根據(jù)題目要求回答下列問題：(1)寫出制取乙酸乙酯的化學(xué)方程式：________________________。(2)上述實(shí)驗中飽和碳酸鈉溶液的作用是____(填字母)。A．反應(yīng)掉乙酸和乙醇B．反應(yīng)掉乙酸并吸收部分乙醇C．乙酸乙酯在飽和碳酸鈉溶液中的溶解度比在水中的更小，有利于分層析出D．加速酯的生成，提高其產(chǎn)率(3)步驟②中需要用小火均勻加熱，其主要原因是________________。(4)某化學(xué)課外小組設(shè)計了圖2所示的制取乙酸乙酯的裝置(鐵架臺、鐵夾、加熱裝置均已略去)，與圖1所示裝置相比，此裝置的主要優(yōu)點(diǎn)有________________________________________________?！窘馕觥?2)飽和碳酸鈉溶液的作用主要有三個：通過與乙酸反應(yīng)除去乙酸乙酯中的乙酸；通過水的溶解除去乙酸乙酯中的乙醇；使乙酸乙酯的溶解度減小，減少其損耗及有利于它的分層和提純。(3)根據(jù)各物質(zhì)的沸點(diǎn)數(shù)據(jù)，乙酸、乙醇、乙酸乙酯的沸點(diǎn)較近，若大火加熱，會將原料大量蒸出；另外，溫度越高，副產(chǎn)物越多。9．(證據(jù)推理與模型認(rèn)知、科學(xué)探究與創(chuàng)新意識)一切植物中均含有天然有機(jī)高分子化合物A，它是構(gòu)成植物細(xì)胞壁的基礎(chǔ)物質(zhì)，不溶于水，也不溶于一般有機(jī)溶劑，能發(fā)生如下圖所示變化(A～F分別代表一種物質(zhì)，框圖中部分產(chǎn)物已被略去，如B生成C的同時還有CO2生成)。(1)由A生成B的化學(xué)方程式為________________________。(2)B、C均含有的官能團(tuán)是___(填名稱)。(3)從A到F發(fā)生的反應(yīng)類型有____(填字母)。A．氧化反應(yīng) B．酯化反應(yīng)C．加成反應(yīng) D．水解反應(yīng)(4)設(shè)計實(shí)驗，檢驗(1)中所得到的溶液中是否含有B物質(zhì)：________________________________________________?！窘馕觥坑深}意知，