乳業(yè)調(diào)查報(bào)告

乳業(yè)調(diào)查報(bào)告背景乳制品是人類最早發(fā)現(xiàn)和利用的食品之一，具有營養(yǎng)、保健和增強(qiáng)免疫力的功能。在我國，乳制品市場規(guī)模不斷擴(kuò)大，消費(fèi)者對乳制品的需求也不斷增加。因此，本次調(diào)查的目的是了解我國乳業(yè)的現(xiàn)狀，探討乳業(yè)經(jīng)營的深層次問題。調(diào)查對象和方法本次調(diào)查的對象為全國范圍內(nèi)的乳制品消費(fèi)者和生產(chǎn)企業(yè)。采用了網(wǎng)絡(luò)調(diào)查和實(shí)地訪談相結(jié)合的方式，通過問卷調(diào)查和專家訪談等方式獲取調(diào)查數(shù)據(jù)。調(diào)查結(jié)果（一）消費(fèi)者調(diào)查結(jié)果1.消費(fèi)者對乳制品的態(tài)度調(diào)查顯示，88%的消費(fèi)者認(rèn)為乳制品是必需品，占比最高的是三線城市（92%）的消費(fèi)者；9%的消費(fèi)者認(rèn)為乳制品不是必需品；另有3%的消費(fèi)者表示不確定。2.消費(fèi)者對乳制品品質(zhì)的要求調(diào)查結(jié)果顯示，消費(fèi)者最注重的是乳品的安全性和營養(yǎng)價(jià)值，其中安全性占比60%，營養(yǎng)價(jià)值占比30%，其余因素占比10%。3.消費(fèi)者的購買渠道調(diào)查顯示，66%的消費(fèi)者選擇去超市購買乳制品，其次是便利店（18%），電商平臺（9%）和其他（7%）。（二）企業(yè)調(diào)查結(jié)果1.企業(yè)規(guī)模調(diào)查結(jié)果顯示，規(guī)模較大的企業(yè)占比相對較高，其中年?duì)I收規(guī)模在1億元以上的企業(yè)占比58%，年?duì)I收規(guī)模在5000萬元至1億元的企業(yè)占比25%，年?duì)I收規(guī)模在1000萬元至5000萬元的企業(yè)占比10%，年?duì)I收規(guī)模在1000萬元以下的企業(yè)占比7%。2.企業(yè)的生產(chǎn)成本調(diào)查顯示，企業(yè)的最大生產(chǎn)成本為牛奶采購成本，占比26%，其次是包裝成本（18%）、人工成本（16%）和運(yùn)輸成本（15%）。3.企業(yè)的主要問題調(diào)查顯示，企業(yè)面臨的問題主要有三個(gè)方面：銷售渠道缺乏、競爭激烈和原材料價(jià)格波動。結(jié)論本次調(diào)查發(fā)現(xiàn)，我國乳制品市場的潛力巨大，消費(fèi)者對乳制品的需求不斷增加。對于企業(yè)而言，要關(guān)注產(chǎn)品的安全性和營養(yǎng)價(jià)值，同時(shí)也需要關(guān)注生產(chǎn)成本、銷售渠道和市場競爭等方面的問題。為了促進(jìn)乳業(yè)的健康發(fā)展，需要加