2022屆新高考化學(xué)一輪復(fù)習(xí)化學(xué)品的合理使用學(xué)案

化學(xué)品的合理使用

一、化肥、農(nóng)藥的合理施用

L化學(xué)品的分類

化康化學(xué)品—如乙烯、破酸、純堿和化肥等

學(xué)

健級化學(xué)品)-如醫(yī)藥、農(nóng)藥、日用化學(xué)品、食亂添加劑等

2.合理施用化肥

Ll考慮因素I一土壤酸堿性、作物營養(yǎng)狀況、化肥本身性質(zhì).

硝酸鉉是一種高效疑肥，但受熱或經(jīng)撞擊

應(yīng)用實例

—II—易發(fā)生爆炸,必須作改性處理后才能施用。

I合理施I

I用化肥I很多化肥易溶于水，過量施用造

成浪費.

部分化肥隨著雨水流入河流和

過量施用化

湖泊，造成水體富營養(yǎng)化,產(chǎn)生

肥的危害

水華等污染.

不合理施用化肥會影響土壤的

酸堿性和土壤統(tǒng)翅.

3.合理使用農(nóng)藥

(1)農(nóng)藥的發(fā)展

①發(fā)展過程

除蟲菊、加草等植物和波爾多液、石灰硫黃

陛期農(nóng)藥］一

合劑等無機物

有機氮農(nóng)藥、有機磷農(nóng)藥、氨基甲酸酯和擬

現(xiàn)在農(nóng)藥］一

I除蟲菊酯類農(nóng)藥等有機合成農(nóng)藥

②發(fā)展方向:使農(nóng)藥向高效、低毒和低殘留的方向發(fā)展。

⑵不合理施用農(nóng)藥的危害

∕?~>x?∕農(nóng)藥對生態(tài)系統(tǒng)和自然環(huán)境造成廣泛而復(fù)雜的影響

便里卜農(nóng)藥會造成土壤和作物的農(nóng)藥殘留超標(biāo)■

'農(nóng)藥會造成大氣、地表水和地下水的污染。

【誤區(qū)警示】不同種化肥混合施用時可能會造成肥效的降低,如草木灰不能與

鉉態(tài)氮肥混合施用。

二、合理用藥

1.藥物分類:藥物按來源分為天然藥物與迨威藥物。

2.藥物作用機理

有的藥物是通過改變機體細胞周闞的物理、化學(xué)

環(huán)境而發(fā)揮藥效,如抗酸藥

更多藥物是通過藥物分子與機體生物大分廣的功

能基團結(jié)合而發(fā)揮藥效.其與生物活性

密切相關(guān)

3.阿司匹林

(1)阿司匹林化學(xué)名稱是,具有作

用。

⑵以水楊酸為原料制取阿司匹林的化學(xué)方程式為

0

CH3-C^

0

/

CH-C

3Il

OH0催化理

水楊酸+乙酸肝△一

O-C-CH3

I0

0

乙酰水楊酸+CH—C一OH

WVWwwWVWVWWVW?ZWVWWWWWWVWWVWVWWV3WVW?/WW?ΛΛΛ∕WWW0

⑶不良反應(yīng):長期服用阿司匹林會導(dǎo)致胃痛、頭痛、眩暈、惡心等不適癥狀。

4.合理使用藥物

(1)在醫(yī)生、藥師指導(dǎo)下,遵循安全、有效、經(jīng)洗、適當(dāng)?shù)脑瓌t合理用藥。

⑵濫用藥物危害巨大,如無處方長期服用安眠藥或鎮(zhèn)靜劑;濫用抗生素;服用興

奮劑等。

⑶拒絕毒品。

【名師點撥】胃潰瘍患者宜服用胃舒平［Al(OH)］而不能服用胃得樂［主要成分

為MgCO3］,其主要原因是MgCO3與胃液中的汗反應(yīng)生成CO2,易造成胃穿孔,加重病

情。

三、安全使用食品添加劑

1.食品添加劑

⑴含義:為改善食品品質(zhì)和色、香、，味以及防腐、保鮮和加工工藝的需要而加

入食品中的人工合成或天然物質(zhì)。

⑵按來源分類:天然和人工合成兩大類。

2.常見食品添加劑

⑴著色劑、增味劑

①著色劑

a.使用原因:食品加工過程中，有些色素可能減少、消失或改變顏色,有些食品營

養(yǎng)豐富但色澤較差。

(天然色素：從植物或微生物中得到，

如紅曲紅、萋黃等?

b?分類合質(zhì)色翥:著色力盤、穩(wěn)定性好,成本較低，

［如范菜紅,靛藍等。

②增味劑

味精是常用增味劑,化學(xué)名稱為谷氨酸鈉,是無色晶體,易溶于水,現(xiàn)在主要以淀

粉為原料生產(chǎn),結(jié)構(gòu)簡式為

NaOOC-CII2-CH2-CH-COOII

NH

*WWWWWWWWWWWWWWW?ΛZWWWWWWWWWW2WWWWWWWWW0

⑵膨松劑、凝固劑

①膨松劑

a?目的:使面團疏松、多孔,食品松軟或酥脆。

b.常用膨松劑:幽KQ2、陋幽以及由碳酸鹽和酸性物質(zhì)混合而成的復(fù)合膨松劑。

②凝固劑

a.目的：改變食品的形態(tài)。

b.實例:用鹽鹵使豆?jié){中的蛋白質(zhì)聚沉。

⑶防腐劑、抗氧化劑

①防腐劑

a.目的：防止食品腐敗變質(zhì)。

b?常用防腐劑:笨里酸及其鈉鹽、山梨酸及其鉀鹽。

c.特例——NaNO2：是一種防腐劑和護色齊I缺點:NaNOz有一定毒性。因此食品中

NaNO2的最大使用量和殘留量有嚴(yán)格規(guī)定。

②抗氧化劑

a.目的：防止食品被空氣中氧氣氧化而變質(zhì)。

b.實例:抗壞血酸(即維生素C)能被氧化成脫氫抗壞血酸而發(fā)揮抗氧化作用。

(4)營養(yǎng)強化劑

①目的:在食品中加入營養(yǎng)強化劑，以補充必要的營養(yǎng)成分。

②實例：食鹽中添加以會,奶粉中添加維生素、碳酸鈣、硫酸亞鐵、硫酸鋅等。

------------------Ia典題突破.熱點精練。---------------

類型1合理使用化肥與農(nóng)藥

【案例1】某農(nóng)田出現(xiàn)了土壤酸化板結(jié)現(xiàn)象,經(jīng)調(diào)查,該農(nóng)田長期施用化肥

(NH1)2SOb下列推測中錯誤的是()

A.(NHjSOi溶液的PH可能小于7

B.土壤板結(jié)可能是長期施用(NHD2S0」造成的

C.為了防止土壤酸化,施用（NH3SO∣的同時應(yīng)加入Ca（OH）2

D.草木灰（主要含（CO）可改良酸性土壤,說明LCOS的溶液可能呈堿性

【案例2]DDT又叫滴滴涕（結(jié)構(gòu)簡式如圖）oDDT是一種有效的殺蟲劑,但由于其

對環(huán)境污染過重，目前已被很多國家和地區(qū)禁用。下列關(guān)于DDT的說法不正確的

是（）

也能殺死有益的生物

極易溶于水

是煌的衍生物

不易被生物分解

下列對化肥的認識不正確的是（）

3是一種復(fù)合肥

B.施用氮肥,能促進植物莖葉生長

C.鍍態(tài)氮肥不能與堿性肥料混合使用

D.化肥能提高糧食產(chǎn)量,施用越多越好

類型2合理使用藥物

【案例3]雙羥基鋁碳酸鈉是醫(yī)療上常用的一種抑酸劑,其化學(xué)式是

NaAl（OH）2CO3o關(guān)于該物質(zhì)的說法正確的是（）

A.該物質(zhì)屬于兩性氫氧化物

B.該物質(zhì)是Al（OH）3和NazCQ,的混合物

molNaAI(OH)2CO3最多可消耗3molH,

D.該藥劑不適合于胃潰瘍患者服用

CH3

CH3-C-CHr-COOH

【案例4】青霉氨基酸的結(jié)構(gòu)式為IHNH2,它不能發(fā)生的反應(yīng)是

()

A.與NaOH發(fā)生中和反應(yīng)B.與醇發(fā)生酯化反應(yīng)

C.與鹽酸反應(yīng)生成鹽D.發(fā)生銀鏡反應(yīng)

【方法技巧】有機物化學(xué)性質(zhì)的判斷方法

(1)首先依據(jù)有機物的結(jié)構(gòu)確定有機物中所含的官能團。

(2)根據(jù)官能團的性質(zhì)確定有機物的性質(zhì)。

威程黑糜國

下列物質(zhì)中，可用于治療胃酸過多的是()

A.碳酸鈉B.氫氧化鋁C.氧化鈣D.氫氧化鈣

類型3安全使用食品添加劑

【案例5】下列食品添加劑與類別對應(yīng)正確的一組是()

A.著色劑一一胡蘿卜素、苯甲酸鈉

B.調(diào)味劑一一亞硝酸鈉、味精

C.防腐劑一一氯化鈉、檸檬黃

D.營養(yǎng)強化劑一一醬油中加鐵、糧食制品中加賴氨酸

營養(yǎng)強化劑是為了食物的營養(yǎng)價值而添加的物質(zhì)，比如食鹽中加碘,是為了預(yù)

防碘缺乏病的發(fā)生。食鹽中加碘,所加“碘”指的是()

A.碘單質(zhì)B.碘酸鉀C.碘化鉀D.次碘酸鉀

四核心速填?考點夯基

3.（1）乙酰水楊酸解熱鎮(zhèn)痛

付典題突破?熱點精練

【案例1】CA項，由題給信息“農(nóng)田出現(xiàn)了土壤酸化板結(jié)現(xiàn)象”知，（NH4）2SO4

溶液的PH小于7,說法正確；B項，長期施用（NI）2SO4可能使土壤酸化板結(jié)，說法正

確；C項，熟石灰顯堿性，將適量熟石灰加入土壤，可以改變土壤酸性情況，但施用

硫酸校是為了補充氮元素，同時加入氫氧化鈣會與硫酸鎂反應(yīng)生成氨氣，降低肥

效，說法錯誤;D項，草木灰（主要含K2CO3）可改良酸性土壤,說明K2CO3的溶液顯堿

性，說法正確。

【案例2]B由DDT的結(jié)構(gòu)簡式可知DDT是鹵代燒，屬于燒的衍生物，難溶于水，

能殺滅害蟲，但也可能殺死有益的生物，缺點是不易被生物分解。

【對點練習(xí)】

DKNO3中含有鉀元素和氮元素，是一種復(fù)合肥，故A正確；施用氮肥，能促進植

物莖葉生長使葉色濃綠，故B正確；錠態(tài)氮肥能與堿性肥料反應(yīng)產(chǎn)生氨氣，降低肥

效，故C正確；多使用化肥會使土壤板結(jié)，要將化肥和農(nóng)家肥交替使用，要適量使

用，故D錯誤。

【案例3】D