校園餐廳衛(wèi)生公開制度

校園餐廳衛(wèi)生公開制度甲方：XX學(xué)校乙方：XX餐飲管理有限公司鑒于甲方為保障校園餐廳的衛(wèi)生狀況，提高餐飲服務(wù)質(zhì)量，確保廣大師生的飲食安全，特制定本衛(wèi)生公開制度。乙方作為甲方的餐飲服務(wù)提供商，承諾遵守并執(zhí)行本制度。一、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)1.乙方應(yīng)嚴(yán)格遵守國(guó)家食品安全相關(guān)法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，確保所提供的餐飲服務(wù)符合衛(wèi)生要求。2.乙方應(yīng)建立健全食品安全管理體系，制定并執(zhí)行食品安全管理制度和操作規(guī)程。3.乙方應(yīng)定期對(duì)員工進(jìn)行食品安全培訓(xùn)，提高員工的食品安全意識(shí)和操作技能。二、衛(wèi)生公開1.乙方應(yīng)在餐廳顯眼位置設(shè)置衛(wèi)生公開欄，公開衛(wèi)生許可證、健康證、食品安全管理制度等相關(guān)信息。2.乙方應(yīng)在衛(wèi)生公開欄上公布每日的食品原材料供應(yīng)商信息，包括供應(yīng)商名稱、供應(yīng)品名、供應(yīng)日期等。3.乙方應(yīng)在衛(wèi)生公開欄上公布每日的食品安全檢測(cè)結(jié)果，包括食品留樣檢測(cè)結(jié)果、餐具消毒檢測(cè)結(jié)果等。4.乙方應(yīng)在衛(wèi)生公開欄上公布每月的員工健康檢查結(jié)果，包括員工姓名、健康證號(hào)、檢查日期等。5.乙方應(yīng)在衛(wèi)生公開欄上公布甲方的監(jiān)督電話和投訴渠道，方便師生對(duì)餐飲衛(wèi)生問題進(jìn)行監(jiān)督和投訴。三、衛(wèi)生檢查1.甲方有權(quán)定期對(duì)乙方的餐飲服務(wù)進(jìn)行衛(wèi)生檢查，包括現(xiàn)場(chǎng)檢查、抽樣檢測(cè)等。2.乙方應(yīng)積極配合甲方的衛(wèi)生檢查工作，提供必要的協(xié)助和支持。3.甲方對(duì)乙方的衛(wèi)生檢查結(jié)果有權(quán)進(jìn)行公開，并對(duì)檢查不合格的情況進(jìn)行整改要求。四、違約責(zé)任1.如乙方違反本制度的約定，甲方有權(quán)要求乙方立即整改，并視情況給予相應(yīng)的處罰。2.如乙方因衛(wèi)生問題導(dǎo)致甲方師生發(fā)生食物中毒等安全事故，乙方應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任和經(jīng)濟(jì)賠償責(zé)任。五、其他約定1.本制度的修改和補(bǔ)充需雙方協(xié)商一致，并以書面形式簽訂補(bǔ)充協(xié)議。2.本制度的解釋權(quán)歸甲方所有。本制度自雙方簽字蓋章之日起生效，一式兩份，甲乙雙方各執(zhí)一份。甲方（蓋章）：XX學(xué)校乙方（蓋章）：XX餐飲管理有限公司簽訂日期：____年____月____日2024帶目錄帶附件詳細(xì)版-校園餐廳衛(wèi)生公開制度目錄一、前言二、定義和術(shù)語(yǔ)三、乙方的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)3.1遵守法律法規(guī)3.2建立食品安全管理體系3.3員工培訓(xùn)四、衛(wèi)生公開4.1衛(wèi)生公開欄4.2供應(yīng)商信息4.3食品安全檢測(cè)結(jié)果4.4員工健康檢查結(jié)果4.5監(jiān)督電話和投訴渠道五、衛(wèi)生檢查5.1定期衛(wèi)生檢查5.2配合檢查工作5.3公開檢查結(jié)果六、違約責(zé)任6.1整改要求6.2法律責(zé)任和經(jīng)濟(jì)賠償七、其他約定八、生效和簽字九、附件9.1食品安全管理制度9.2操作規(guī)程9.3食品安全培訓(xùn)資料正文一、前言鑒于甲方為保障校園餐廳的衛(wèi)生狀況，提高餐飲服務(wù)質(zhì)量，確保廣大師生的飲食安全，特制定本衛(wèi)生公開制度。乙方作為甲方的餐飲服務(wù)提供商，承諾遵守并執(zhí)行本制度。二、定義和術(shù)語(yǔ)本合同中的術(shù)語(yǔ)定義如下：-"甲方"指XX學(xué)校，即校園餐廳的所有權(quán)人。-"乙方"指XX餐飲管理有限公司，即校園餐廳的餐飲服務(wù)提供商。三、乙方的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)1.乙方應(yīng)嚴(yán)格遵守國(guó)家食品安全相關(guān)法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，確保所提供的餐飲服務(wù)符合衛(wèi)生要求。2.乙方應(yīng)建立健全食品安全管理體系，制定并執(zhí)行食品安全管理制度和操作規(guī)程。3.乙方應(yīng)定期對(duì)員工進(jìn)行食品安全培訓(xùn)，提高員工的食品安全意識(shí)和操作技能。四、衛(wèi)生公開1.乙方應(yīng)在餐廳顯眼位置設(shè)置衛(wèi)生公開欄，公開衛(wèi)生許可證、健康證、食品安全管理制度等相關(guān)信息。2.乙方應(yīng)在衛(wèi)生公開欄上公布每日的食品原材料供應(yīng)商信息，包括供應(yīng)商名稱、供應(yīng)品名、供應(yīng)日期等。3.乙方應(yīng)在衛(wèi)生公開欄上公布每日的食品安全檢測(cè)結(jié)果，包括食品留樣檢測(cè)結(jié)果、餐具消毒檢測(cè)結(jié)果等。4.乙方應(yīng)在衛(wèi)生公開欄上公布每月的員工健康檢查結(jié)果，包括員工姓名、健康證號(hào)、檢查日期等。5.乙方應(yīng)在衛(wèi)生公開欄上公布甲方的監(jiān)督電話和投訴渠道，方便師生對(duì)餐飲衛(wèi)生問題進(jìn)行監(jiān)督和投訴。五、衛(wèi)生檢查1.甲方有權(quán)定期對(duì)乙方的餐飲服務(wù)進(jìn)行衛(wèi)生檢查，包括現(xiàn)場(chǎng)檢查、抽樣檢測(cè)等。2.乙方應(yīng)積極配合甲方的衛(wèi)生檢查工作，提供必要的協(xié)助和支持。3.甲方對(duì)乙方的衛(wèi)生檢查結(jié)果有權(quán)進(jìn)行公開，并對(duì)檢查不合格的情況進(jìn)行整改要求。六、違約責(zé)任1.如乙方違反本制度的約定，甲方有權(quán)要求乙方立即整改，并視情況給予相應(yīng)的處罰。2.如乙方因衛(wèi)生問題導(dǎo)致甲方師生發(fā)生食物中毒等安全事故，乙方應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任和經(jīng)濟(jì)賠償責(zé)任。七、其他約定1.本制度的修改和補(bǔ)充需雙方協(xié)商一致，并以書面形式簽訂補(bǔ)充協(xié)議。2.本制度的解釋權(quán)歸甲方所有。八、生效和簽字本制度自雙方簽字蓋章之日起生效，一式兩份，甲乙雙方各執(zhí)一份。甲方（蓋章）：XX學(xué)校乙方（蓋章）：XX餐飲管理有限公司簽訂日期：____年____月____日九、附件以下文件作為本制度的附件，與本制度具有同等法律效力：-附件1：食品安全管理制度-附件2：操作規(guī)程-附件3：食品安全培訓(xùn)資料請(qǐng)注意，以上示例僅供參考，具體合同內(nèi)容應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行修改和完善，并在簽訂前咨詢法律專業(yè)人士的意見。附件列表：1.食品安全管理制度2.操作規(guī)程3.食品安全培訓(xùn)資料涉及的法律名詞及解釋：1.食品安全：指食品不受污染、無毒、無害，符合營(yíng)養(yǎng)要求，對(duì)人體健康不造成急性、亞急性或者慢性危害的狀態(tài)。2.衛(wèi)生許可證：指國(guó)家衛(wèi)生行政部門依法頒發(fā)的，證明食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者具備相應(yīng)衛(wèi)生條件，準(zhǔn)許其從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的證件。3.健康證：指證明食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者從業(yè)人員身體健康，無傳染性疾病的證件。4.法律責(zé)任：指違反法律規(guī)定而應(yīng)當(dāng)承擔(dān)的法律后果，包括行政責(zé)任、民事責(zé)任和刑事責(zé)任。5.經(jīng)濟(jì)賠償：指因違約、侵權(quán)等原因，依法應(yīng)當(dāng)支付給受害人的財(cái)產(chǎn)性補(bǔ)償。實(shí)際執(zhí)行過程中可能遇到的問題及注意事項(xiàng)：1.乙方可能未能嚴(yán)格遵守衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，導(dǎo)致食品衛(wèi)生問題。解決辦法：甲方應(yīng)定期對(duì)乙方進(jìn)行衛(wèi)生檢查，并對(duì)不符合要求的情況進(jìn)行整改，嚴(yán)重者可終止合同。2.乙方未能及時(shí)公開相關(guān)信息，導(dǎo)致師生無法了解餐廳的衛(wèi)生狀況。解決辦法：甲方應(yīng)加強(qiáng)對(duì)乙方的監(jiān)督，確保乙方及時(shí)公開相關(guān)信息，對(duì)不公開或虛假公開的情況進(jìn)行處罰。3.乙方員工可能存在健康問題，影響食品衛(wèi)生。解決辦法：乙方應(yīng)定期對(duì)員工進(jìn)行健康檢查，并及時(shí)公布檢查結(jié)果，對(duì)有健康問題的員工進(jìn)行調(diào)整或隔離。4.乙方提供的食品可能存在質(zhì)量問