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文檔簡介

幼教中心幼兒膳食管理與評估管理方案1.食材采購和儲存幼兒膳食采購應(yīng)選擇新鮮、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)豐富、安全無異味的食材。食材分裝后，標(biāo)明采購日期，儲存于干燥、通風(fēng)、陰涼的地方，以確保材料的新鮮和安全。同時，制定定期檢查食材的計劃，及時取出有異樣或變質(zhì)的食材。2.膳食搭配幼兒膳食應(yīng)提供充足的營養(yǎng)且搭配合理。根據(jù)幼兒的生長發(fā)育特點，適當(dāng)調(diào)整膳食比例和烹調(diào)方法，增加食材的多樣性。認(rèn)真研究幼兒的身體情況和她們對不同食物的接受程度，合理安排每餐的膳食構(gòu)成。3.餐具清潔消毒幼兒使用的餐具應(yīng)當(dāng)擺放整齊，清潔干凈。在使用完畢后，應(yīng)當(dāng)立即清洗消毒，避免細(xì)菌繁殖和交叉感染。餐具消毒宜用蒸汽消毒柜或消毒餐具水，消毒時間不少于10分鐘，以保證餐具衛(wèi)生。評估方案1.熟悉幼兒的體質(zhì)及對食物的反應(yīng)針對每個幼兒不同的體質(zhì)和飲食偏好，進(jìn)行定期的評估，以掌握孩子的飲食習(xí)慣。必要時會與家長交流信息，共同解決幼兒膳食疑難問題。2.定期營養(yǎng)評估幼兒處于生長發(fā)育階段，需要獲得足夠的營養(yǎng)才能順利成長，故需定期對膳食進(jìn)行營養(yǎng)及熱量評估，逐步調(diào)整膳食搭配，確保膳食均衡、多樣化。3.提供多樣化的餐食和手段我們會通過提供多樣化的餐食和食材，增強(qiáng)幼兒的食欲。同時也會試著提供多種方式，如創(chuàng)意輕松的食物拼圖，來激勵幼兒參與膳食過程。以上是我們的幼兒膳食管理和評估方案，期望

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