肯德基和麥當勞公共關(guān)系案例分析

肯德基和麥當勞公共關(guān)系案例分析基05年蘇丹紅事件2005年2月23日，國家質(zhì)檢總局發(fā)出緊急通知，要求各地質(zhì)檢部門加強對含有蘇丹紅1號食品的檢驗監(jiān)管，嚴防此類食品進入中國市場。有關(guān)研究表明，蘇丹紅1號具有致癌性，歐盟禁止將其用于食品生產(chǎn)，我國也禁止使用。2005年2月18日，英國食品標準署向消費者發(fā)出了相關(guān)警告，并在網(wǎng)站上公布了亨氏、聯(lián)合利華、麥當勞等30家企業(yè)生產(chǎn)的可能含有蘇丹紅1號的產(chǎn)品清單。英國食品標準署已下令召回上述食品。聯(lián)合利華在英國的分公司有9種食品被列入清單目錄。聯(lián)合利華（中國）公司公關(guān)經(jīng)理王惠表示，這9種產(chǎn)品均不在中國生產(chǎn)，也不向國內(nèi)進口。麥當勞在英國亦有多種食品牽涉其中。麥當（中國）企業(yè)關(guān)系部張紫云也表示，麥當勞在中國沒有使用蘇丹紅1號這種原料。4月6日，中國衛(wèi)生部發(fā)布《蘇丹紅危險性評估報告》。該報告通過對“蘇丹紅”染料系列亞型的致癌性、致敏性和遺傳毒性等危險因素進行評估，最后得出結(jié)論：對人健康造成危害的可能性很小，偶然攝入含有少量蘇丹紅的食品，引起的致癌性危險性不大，但如果經(jīng)常攝入含較高劑量蘇丹紅的食品就會增加其致癌的危險性。百盛集團：中國百勝餐飲集團3月16日下午發(fā)表公開聲明，宣布肯德基新奧爾良烤翅和新奧爾良烤雞腿堡調(diào)料中被發(fā)現(xiàn)含有“蘇丹紅1號”，國內(nèi)所有肯德基餐廳已停止出售這兩種產(chǎn)品，同時銷毀所有剩余調(diào)料。中國百勝餐飲集團表示，將嚴格追查相關(guān)供應(yīng)商在調(diào)料中違規(guī)“蘇丹紅1號”使用的責任，同時就此次食品安全事件向公眾致歉。3月28日，中國百勝餐飲集團就旗下品牌肯德基的蘇丹紅事件召開新聞發(fā)布會。集團總裁蘇敬軾在回答現(xiàn)場記者提問時透露，3月16日肯德基產(chǎn)品中發(fā)現(xiàn)蘇丹紅成份后立即在全球范圍展開了調(diào)產(chǎn)，除中國外的其他國家都沒有發(fā)現(xiàn)蘇丹紅成份。蘇敬軾說，蘇丹紅事件后百勝集團決定加強內(nèi)部檢測機制，待建的食品安全檢測研究中心是“中國餐飲業(yè)史無前例的創(chuàng)舉，它甚至超過了百勝在美國的安全檢測設(shè)施標準”。此次蘇丹紅事件暴露了中國食品安全的隱患，他呼吁品供應(yīng)商都能遵紀守法，嚴把食品安全關(guān)?！辫b于此次蘇丹紅事件，蘇敬軾表示中國百勝集團要采取三項改進措施，確保食品安全。面對媒體的會不會為肯德基蘇丹紅事件負責的質(zhì)疑，蘇敬軾說，百勝不回避責任，如果法律判定肯德基所屬的百勝應(yīng)當承擔責任，百勝肯定不會推脫。分析：1．這是一起由于企業(yè)自身行為不當引起的公關(guān)危機?？系禄捎谶M料檢察不嚴，在制造“新奧爾良烤翅和烤雞腿堡”的辣椒粉中含有“蘇丹紅”。這樣的食品出售后，會對顧客的身體造成傷害，所以必須真誠的道歉，并在一定程度上給予補償。英國食品標準署向消費者發(fā)出了相關(guān)警告，本來并沒有包括肯德基，