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4食物的營(yíng)養(yǎng)小組合作討論：1.每種營(yíng)養(yǎng)對(duì)人體有什么幫助？哪些食物含有這種營(yíng)養(yǎng)？2.分十個(gè)小組探討，每個(gè)小組選定一至兩種營(yíng)養(yǎng)成分來(lái)進(jìn)行具體探究。3.討論提示：〔1〕可根據(jù)實(shí)際經(jīng)驗(yàn)、閱讀課本、查閱資料談?wù)??！?〕交流時(shí)要做好記錄，選定一人代表小組在全班匯報(bào)。脂肪的區(qū)分實(shí)驗(yàn)過(guò)程中請(qǐng)學(xué)生們認(rèn)真思考：1.在白紙上的痕跡不明顯怎么辦？2.如何區(qū)分白紙上是油跡還是水跡呢？3.實(shí)驗(yàn)結(jié)果和你們的猜測(cè)一樣嗎？我們來(lái)交流一下。匯報(bào)交流：1.在白紙上的痕跡不明顯怎么辦？〔用手使勁按壓，尤其是花生米〕2.如何區(qū)分白紙上是油跡還是水跡呢？〔水干后不留痕跡，油很光滑，燈光下照更明顯，干后會(huì)有黃斑〕。3.實(shí)驗(yàn)結(jié)果和你們的猜測(cè)一樣嗎？我們來(lái)交流一下。也就是說(shuō)含脂肪的食物在白紙上會(huì)留下油跡。淀粉的區(qū)分實(shí)驗(yàn)實(shí)驗(yàn)之前，請(qǐng)注意溫馨提示：(1)滴之前不要捏橡皮頭；(2)垂直滴，并稍離開食物；(3)每種食物滴1、2滴。淀粉遇到碘酒會(huì)變藍(lán)紫色，糖類卻不會(huì)，但淀粉在人體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化成糖類，糖類又叫碳水化合物。米飯白白饅頭香，窩頭尖尖面條長(zhǎng)，蘿卜白菜營(yíng)養(yǎng)好，吃得多來(lái)長(zhǎng)得壯，蔬菜糧食營(yíng)
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