餐飲主管述職報告

第頁共頁尊敬的領導、各位同事：大家好！我是本餐飲部門的主管，我在這里向大家作出一份述職報告，我將主要介紹本部門的經(jīng)營情況和管理方案。報告分為四個部分：餐飲部門課程總結(jié)、經(jīng)營情況分析、管理方案改進、工作展望。一、餐飲部門工作總結(jié)我們的餐飲部門是公司內(nèi)部提供實體食品的場所，是對員工健康守護、身體能量補給的有力支持，也是員工體驗公司文化的重要載體。在過去的一年里，我們團隊全力以赴，創(chuàng)造性的解決困難，有條不紊地開展工作。下面我來為大家總結(jié)一下：1、合理定位，積極創(chuàng)新：自身管理水平與經(jīng)營效益不斷提升，提高了員工的滿意度和體驗感。2、選材獨到，嚴控質(zhì)量：注重選材，加強原材料管理，大力推進“綠色餐飲”工程，讓健康美味和員工的體內(nèi)環(huán)保同頻共振。3、商品品類豐富，形式多樣：制定商品組合優(yōu)化計劃，大幅提升商業(yè)競爭力和可持續(xù)生存力，滿足不同員工的需求。4、創(chuàng)新試驗豐富，亮點明顯：積極舉辦各類餐飲創(chuàng)新活動，結(jié)合各個季節(jié)和節(jié)日特點，打造更多元化、個性化、溫馨化的餐飲場景。5、管理規(guī)范，專注服務：嚴格落實食品安全法律法規(guī)和內(nèi)部制度，發(fā)揚“以人為本、以服務為先”的理念，全面提高了餐飲服務質(zhì)量和服務水平。二、經(jīng)營情況分析在過去的一年里，餐飲部門全年營業(yè)收入達到XXX萬元，同比增長XX%。其中，自營和贏利性嚴重依賴自然人的營業(yè)分別為XXX萬元和XXX萬元，同比增長XX%和XX%。餐飲銷售占公司全年收入的比重為XX%。分析各項收支數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn)：1、品質(zhì)好，更受歡迎：以“健康、美味、價廉”為服務宗旨，變現(xiàn)了食物的實用價值和美學價值。2、差異化，贏得市場：通過合理選材和獨到的服務流程，提供符合員工口味的“真實感”，另外，在做擴張和推廣時，采用了數(shù)字化技術，為不同的客戶群定制化服務，大大提高了市場拓展和知名度。3、價格控制有備無患：我們餐飲部門把握大成消費力度的特點，通過“經(jīng)營成本清單”和“銷售價格監(jiān)管系統(tǒng)”的建立來控制原材料的采購價格，實現(xiàn)了高品質(zhì)商品和價格雙重保證的大獲利。三、管理方案改進1、在即將到來的新一年，餐飲部門會持續(xù)加強餐飲安全管理，持續(xù)提高服務水平。2、通過公開招聘、培養(yǎng)基地等方式，匹配人才，加大對新鮮人才培養(yǎng)力度，提高自身管理水平和經(jīng)營效益，打造更專業(yè)、更專注服務于員工的餐飲議題。3、立項“簡單管理”推廣活動，利用智能管理技術優(yōu)化餐飲管理系統(tǒng)。四、工作展望展望未來，餐飲部門將以不斷創(chuàng)新、日臻完善的理念，著力提升服務質(zhì)量和服務水平，持續(xù)滿足員工日常飲食需求，打造更專業(yè)、更有品位的餐飲場所，為公司員工的健康和成就事業(yè)提供堅實支撐。簡言之，我們餐飲部門將全力把“操縱效益提高和提高員工生活質(zhì)量的