酒店廚房承包合同范本正式版合集3篇

酒店廚房承包合同范本正式版(第一篇)此文檔協(xié)議是通用版本，可以直接使用，符號(hào)*表示空白。聘用方：********(以下簡稱甲方)身份證號(hào)：********受聘方：********(以下簡稱乙方)身份怔號(hào)：********甲方由于經(jīng)營的需要，雙方經(jīng)過相互信任、自愿、公平、協(xié)商，達(dá)成全都甲方情愿將座落于******市(縣、區(qū))******路******號(hào)******酒店廚房、營業(yè)廳工作承包給乙方工作、管理。一、合作意向：1、合作期：********從乙方進(jìn)場計(jì)算起即*******年****月****日至******年******月******日。2、用工方式：包廚、包營業(yè)部，由乙方派人，甲方監(jiān)管的方式。3、用工人數(shù)：暫定******人，屆時(shí)依據(jù)甲方及經(jīng)營的需要，相應(yīng)的增減，在保證酒店正常運(yùn)作和足夠技術(shù)力氣的狀況下，餐廳人事權(quán)利歸乙方代表。4、工薪總工資為人民幣******萬元。5、食宿待遇：包食宿幾床上用品。健康證、暫住證的辦理。節(jié)假日的補(bǔ)貼和其他福利，在保證酒店正常運(yùn)作的狀況下，可自行支配人員休息、請(qǐng)假事宜，節(jié)假日除春節(jié)(初一、初二、初三)三天外，其他節(jié)假日均不做加班或雙薪處理。二、合作事項(xiàng)1、成本管理：①燃料：成本******%(暫定)，水電：成本******%菜金：成本******%②菜金成本超出******個(gè)點(diǎn)，按超出的百分比在承包總工資中扣除，每降低******個(gè)點(diǎn)，按同樣的方式賜予嘉獎(jiǎng)(試業(yè)******個(gè)月除外)。③計(jì)算依據(jù)：免單、員工餐、管理餐包含在成本范圍內(nèi)?，F(xiàn)金卷、掛帳加入營業(yè)額核算成本。2、人員管理：由于采納的是總廚承包制，原則上有總廚部全部人員的支配。從管理角度考慮為保證技術(shù)力氣，特殊崗位(涼菜、爐頭師傅、頭X切配)必需經(jīng)過店方式試菜認(rèn)可，直到滿足為止。甲方視乙方工作的第一個(gè)月為試用期，試用期內(nèi)乙方的留、走由甲方打算。3、甲方認(rèn)為個(gè)別師傅不合乎聘用標(biāo)準(zhǔn)，乙方無條件更換。4、特殊崗位師傅未經(jīng)同意，不得隨便更換，否則******/人賜予扣除。5、乙方保證在工作額定人數(shù)內(nèi)，除去正常替班外，否則每少一人扣******元。三、出品質(zhì)量管理：1、按標(biāo)準(zhǔn)食譜賠比加工。若消失菜品口味過重(咸、淡)或其他顧客難以接受的口味造成退菜，由后廚負(fù)責(zé)買單，由此引起的打折或其他，后廚擔(dān)當(dāng)******%責(zé)任。2、每個(gè)環(huán)節(jié)加工均認(rèn)真把關(guān)，避開成品菜肴消失異物(頭發(fā)、蟲、纖維繩、蒼蠅、蟑螂)等，若由此造成的退菜，則由后廚買單。由此引起的打折或其他，后廚擔(dān)當(dāng)******%責(zé)任。(以上狀況由樓面和廚師長共同確認(rèn)后生效)3、由于馬虎對(duì)顧客特別要求的采品未按標(biāo)準(zhǔn)加工，由此造成的退采的后廚買單。由此引起的折扣或其他，后廚擔(dān)當(dāng)******%責(zé)任。4、菜肴制作加工要快速，若由于制作主觀緣由造成退菜，打折或其它，則由后廚負(fù)責(zé)買單并擔(dān)當(dāng)******%責(zé)任。(此類狀況視當(dāng)時(shí)狀況打算)5、收市后的盤點(diǎn)及下單要做認(rèn)真，避開******菜過多。特色招牌不允許******。否則按******元賜予懲罰。特別狀況除外。平安管理：1、要有良好的職業(yè)操守，嚴(yán)格根據(jù)食品衛(wèi)生加工要求操作，避開食品中毒大事的發(fā)生，否則廚房最高負(fù)責(zé)******元賠償。2、留意平安操作，避開人員平安事故的發(fā)生。3、乙方人員在酒店外惹事，發(fā)生的糾紛與酒樓無關(guān)。乙方人員因工負(fù)傷由甲方負(fù)責(zé)。4、甲方供應(yīng)良好的工作環(huán)境及平安環(huán)境。5、創(chuàng)新管理：要有肯定的研發(fā)創(chuàng)新力量。完成店方要求的每月季節(jié)新菜推出，并得到市場的認(rèn)可。否則按完成的質(zhì)與量賜予肯定的懲罰或嘉獎(jiǎng)。6、營業(yè)部必需做好服務(wù)質(zhì)量，統(tǒng)一管理甲方提出的要求賜予充分的預(yù)備，準(zhǔn)時(shí)做好營銷方案和調(diào)查市場。四、合同解除1、欠發(fā)工資和資金三天以上視違約。由此造成乙方工作人員不樂觀，由甲方負(fù)責(zé)，并可以解除合同。2、雙方未按協(xié)商的方案提前終止協(xié)議視為違約。3、公傷事故未按協(xié)議方法處理視為違約。4、雙方刻意刁難對(duì)方視為違約。5、乙方由于各種緣由要求退場需提前半個(gè)月以書面形式通知甲方。6、合同期間，乙方多方面達(dá)不到甲方要求的標(biāo)準(zhǔn)或甲方多次提出仍無法轉(zhuǎn)變，影響經(jīng)營效果，造成無法再合作的狀況下，甲方可無條件，隨時(shí)解除合同，乙方將不獲任何賠償。如如何一方違約都將賠償對(duì)方******元整。在工作崗位上由******理。五、1、員工福利，本著互利的原則提高廚房員工樂觀性，每月的******日結(jié)算一次。按本店******萬元保本的狀況下，超出保本營業(yè)額后按超出額的******%作為廚房獎(jiǎng)金，支配由乙方負(fù)責(zé)。(備注：菜品毛利率應(yīng)掌握在規(guī)定的毛利率之內(nèi)，成本費(fèi)用率應(yīng)在商定的和范圍之內(nèi)，否則，以上福利不成立)2、管理范圍及費(fèi)用：本著雙贏的目的，甲方將酒店經(jīng)營和運(yùn)作由乙方掌握，乙方有權(quán)了解酒店當(dāng)天當(dāng)月經(jīng)營及成本狀況，以便準(zhǔn)時(shí)實(shí)行有效的經(jīng)營方案及成本掌握措施，乙方將以甲方酒店提取當(dāng)月純利潤的******%作為管理費(fèi)用，每月結(jié)算一次。六、其他乙方人員應(yīng)無條件遵守員工守則和管理制度。七、未盡事宜，協(xié)商處理。八、本合同一式兩份、蓋章、簽字生效同時(shí)產(chǎn)生法律效力。甲方：********(法人代表簽字、酒店印章)乙方：********(法人代表簽字、私人印章)****年****月****日酒店廚房承包合同范本正式版(第二篇)合同編號(hào)：【合同編號(hào)】（酒店名稱）酒店廚房承包合同甲方：（酒店名稱）地址：（酒店地址）法定代表人：（甲方法定代表人）電話：（甲方電話）乙方：（承包方名稱）地址：（承包方地址）法定代表人：（乙方法定代表人）電話：（乙方電話）鑒于甲方擁有并經(jīng)營位于上述地址的（酒店名稱）酒店，希望將廚房部分承包出去。乙方對(duì)承包酒店廚房業(yè)務(wù)具備充分的經(jīng)驗(yàn)、技術(shù)和管理能力，并自愿接受甲方的委托，雙方經(jīng)友好協(xié)商，達(dá)成以下合同：第一條合同目的本合同的目的是為了約定甲方將廚房業(yè)務(wù)承包給乙方，乙方負(fù)責(zé)在約定期限和條件內(nèi)管理和運(yùn)營酒店廚房，以確保經(jīng)營的穩(wěn)定性和顧客滿意度。第二條責(zé)任范圍1.乙方承諾負(fù)責(zé)酒店廚房的管理、衛(wèi)生、食材采購等工作，并依法合規(guī)經(jīng)營。2.甲方負(fù)責(zé)提供酒店廚房所需的基本設(shè)備、水、電等基礎(chǔ)設(shè)施，并保證設(shè)備的正常運(yùn)轉(zhuǎn)和維護(hù)。3.雙方需共同保證食品安全與衛(wèi)生合規(guī)，確保酒店廚房業(yè)務(wù)符合國家相關(guān)法律法規(guī)的要求。第三條合同期限本合同有效期為【合同期限】（以年/月/日計(jì)算），自【開始日期】起至【結(jié)束日期】止。第四條付款方式1.乙方按【明確的付款方式】向甲方支付相應(yīng)的承包費(fèi)用。具體付款金額、時(shí)間及方式雙方另行商定。2.承包費(fèi)用應(yīng)按時(shí)間規(guī)定向甲方支付，未按時(shí)支付的，應(yīng)按約定支付滯納金。第五條違約責(zé)任1.任何一方未履行合同義務(wù)或違反約定的，應(yīng)向?qū)Ψ街Ц断鄳?yīng)的違約金。2.如由于乙方原因?qū)е陆?jīng)營不善，甲方有權(quán)解除合同，并可以要求乙方賠償相關(guān)損失。第六條爭議解決本合同履行過程中如發(fā)生爭議，雙方應(yīng)協(xié)商解決；若協(xié)商不成，可根據(jù)中華人民共和國法律約定的程序進(jìn)行仲裁或訴訟解決。第七條合同變更凡因執(zhí)行本合同發(fā)生變更的，應(yīng)由雙方協(xié)商一致，并以書面形式作出變更協(xié)議，變更協(xié)議具有和本合同相同的法律效力。第八條合同解除1.本合同履行期滿，經(jīng)雙方協(xié)商一致可以續(xù)簽；如不再繼續(xù)合作，應(yīng)提前【提前解除期限】以書面形式通知對(duì)方，且提前【提前解除期限】不得少于【約定的期限】。2.乙方屢次違反合同條款，不履行義務(wù)，甲方有權(quán)解除合同，并可以要求乙方賠償相關(guān)損失。第九條合同生效本合同一式【份數(shù)】份，甲、乙雙方各執(zhí)【份數(shù)】份，具有同等法律效力。甲方（蓋章）：乙方（蓋章）：日期：日期：酒店廚房承包合同范本正式版(第三篇)[你的姓名][你的律師事務(wù)所名稱][你的聯(lián)系信息]合同編號(hào)：[合同編號(hào)]日期：[合同日期]酒店廚房承包合同甲方：[酒店名稱]注冊(cè)地址：[酒店注冊(cè)地址]聯(lián)系人：[酒店聯(lián)系人]聯(lián)系電話：[酒店聯(lián)系電話]乙方：[承包人名稱]注冊(cè)地址：[承包人注冊(cè)地址]聯(lián)系人：[承包人聯(lián)系人]聯(lián)系電話：[承包人聯(lián)系電話]鑒于甲方擁有并經(jīng)營位于[酒店地址]的酒店，甲乙雙方本著互惠互利的原則，經(jīng)協(xié)商一致，達(dá)成以下合作協(xié)議：第一條服務(wù)內(nèi)容1.1乙方將承包甲方酒店廚房的運(yùn)營和管理，包括但不限于食品采購、食品出品、員工管理、設(shè)備維護(hù)等相關(guān)工作。1.2乙方將確保酒店廚房的衛(wèi)生和安全符合當(dāng)?shù)厥称废嚓P(guān)法規(guī)，并按照甲方的要求提供高品質(zhì)的廚房服務(wù)。1.3乙方需按照甲方的經(jīng)營要求制定菜單和廚房流程，并確保在給予顧客滿意的同時(shí)，提高酒店的整體口碑。第二條合同期限2.1本合同的有效期為[合同開始日期]至[合同結(jié)束日期]，為期[合同期限]。第三條費(fèi)用及支付方式3.1甲方向乙方支付合理的服務(wù)費(fèi)，具體費(fèi)用和支付方式見附件一（費(fèi)用明細(xì)表）。3.2乙方應(yīng)在每月[付款日]之前向甲方提供發(fā)票，并與甲方核對(duì)費(fèi)用明細(xì)。第四條違約責(zé)任4.1如乙方未按照本合同約定的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)提供服務(wù)，甲方有權(quán)隨時(shí)解除本合同，并有權(quán)要求乙方賠償因此給甲方造成的一切損失。4.2如甲方未按照本合同約定及時(shí)支付服務(wù)費(fèi)用，乙方有權(quán)要求甲方支付逾期支付金額的[逾期利率]%的滯納金。第五條保密條款5.1雙方均應(yīng)對(duì)在履行合同過程中所獲得的對(duì)方商業(yè)秘密保密，不得向任何第三方透露或使用。第六條爭議解決6.1因本合同引起的或與本合同有關(guān)的任何爭議，雙方應(yīng)友好協(xié)商解決；如果協(xié)商不成，任何一方均有權(quán)提起訴訟并提交[合同所屬地]仲裁委員會(huì)進(jìn)行仲裁。第七條合同解除7.1若乙方違反本合同的任何條款且無法在[合同解決期限]內(nèi)加以糾正，則甲方有權(quán)隨時(shí)解除本合同。第八條其他8.1本合同未盡事宜由甲乙雙