GB 1903.65-2024 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑 花生四烯酸油脂（發(fā)酵法）

學(xué)兔兔ｗｗｗ．ｂｚｆｘｗ．ｃｏｍ標(biāo)準(zhǔn)下載中

華

人

民

共

和

國

國

家

標(biāo)

準(zhǔn)學(xué)兔兔ｗｗｗ．ｂｚｆｘｗ．ｃｏｍ標(biāo)準(zhǔn)下載6GB1903.5—20246食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑 花生四烯酸油脂(

)國

家

市

場(chǎng)

國

家

市

場(chǎng)

監(jiān)

督

管

理

總

局

發(fā)

布-

- -

-學(xué)兔兔ｗｗｗ．ｂｚｆｘｗ．ｃｏｍ標(biāo)準(zhǔn)下載6GB1903.5—2024學(xué)兔兔ｗｗｗ．ｂｚｆｘｗ．ｃｏｍ標(biāo)準(zhǔn)下載6前 言本標(biāo)準(zhǔn)代替

GB26401—2011《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 花生四烯酸油脂(發(fā)酵法本標(biāo)準(zhǔn)與

GB26401—2011相比,主要變化如下:———標(biāo)準(zhǔn)名稱修改為“食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑 花生四烯酸油脂(發(fā)酵法)”;———修改了所依據(jù)的國際相對(duì)原子質(zhì)量的年份;———修改了感官要求中的組織狀態(tài)要求;———修改了溶劑殘留量、過氧化值的指標(biāo)要求;———在理化指標(biāo)中增加了對(duì)商品化花生四烯酸油脂產(chǎn)品的要求;———?jiǎng)h除了其他要求;———?jiǎng)h除了附錄;———含量(以

C20H32O2甘油三酯計(jì))、水分、總砷(以

As計(jì))、鉛(Pb)的檢驗(yàn)方法引用相應(yīng)國家標(biāo)準(zhǔn);———部分檢驗(yàn)方法的引用標(biāo)準(zhǔn)調(diào)整為最新發(fā)布的版本。項(xiàng)目要求檢驗(yàn)方法色澤淺黃色取試樣10g,置于試管中,于自然光線下采用目測(cè)的方法觀察其色澤及組織狀態(tài),采用鼻嗅的方法檢查其氣味氣味具有本產(chǎn)品特有的氣味組織狀態(tài)液態(tài)或半固態(tài)兔兔ｗｗｗ．ｂ學(xué)ｚｆｘｗ．ｃｏｍ標(biāo)準(zhǔn)下載(發(fā)酵法)6GB兔兔ｗｗｗ．ｂ學(xué)ｚｆｘｗ．ｃｏｍ標(biāo)準(zhǔn)下載(發(fā)酵法)6食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑 花生四烯酸油脂1

范圍(i本標(biāo)準(zhǔn)適用于利用高山被孢霉

Morterlaalpina)菌種,經(jīng)生物發(fā)酵制得的花生四烯酸(i油脂。12

化學(xué)名稱、分子式、結(jié)構(gòu)式和相對(duì)分子質(zhì)量12. 化學(xué)名稱81順式-5,,1,4-二十碳四烯8122. 分子式2C20H32O232. 結(jié)構(gòu)式342. 相對(duì)分子質(zhì)量4304.7(按2018年國際相對(duì)原子質(zhì)量)3

技術(shù)要求13. 感官要求1感官要求應(yīng)符合表1的規(guī)定。表1

感官要求23. 理表1

感官要求2理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定。1項(xiàng)目指標(biāo)檢驗(yàn)方法含量(以

C20H32O2甘油三酯計(jì)),w/%

≥38.0GB5009.168不皂化物,w/%

≤4.0GB/T5535.1水分,w/%

≤0.1GB5009.3第四法或

GB5009.236不溶性雜質(zhì),w/%

≤0.2GB/T15688a溶劑殘留量

/(mg/kg)不得檢出GB5009.262酸價(jià)(以

KOH

計(jì))/(mg/g)

≤1.0GB5009.229過氧化值/(g/100g)

≤0.06GB5009.227反式脂肪酸,w/%

≤1.0GB5009.257黃曲霉毒素

B1/(μg/kg)

≤5.0GB5009.22總砷(以

As計(jì))/(mg/kg)

≤0.1GB5009.11或

GB5009.76鉛(Pb)/(mg/kg)

≤0.1GB5009.12或

GB5009.75注:商品化的花生四烯酸油脂產(chǎn)品以符合本標(biāo)準(zhǔn)的花生四烯酸油脂為原料,可添加工藝所必需的食品原料和/或食品添加劑作為輔料,其質(zhì)量、范圍和使用量符合相應(yīng)的食品安全國家標(biāo)