楚雄牛肝菌保育促繁技術(shù)規(guī)程-編制說明

1《地理標(biāo)志產(chǎn)品楚雄牛肝菌保育促繁技術(shù)規(guī)程》編制說明云南省地理標(biāo)志產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)關(guān)于《地理標(biāo)志產(chǎn)品香格里拉松茸保育促繁技術(shù)規(guī)程》等5項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)立項(xiàng)的公告（云地協(xié)〔2023〕034號(hào)），云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院生物技術(shù)與種質(zhì)資源研究所申請(qǐng)的T/YGI男女男女女男2女女男女男男男女女二、制定標(biāo)準(zhǔn)的必要性和目的意義努力克服困難，實(shí)現(xiàn)了平穩(wěn)增長。據(jù)中國食用菌協(xié)會(huì)對(duì)全國29個(gè)省、自治區(qū)、直轄市（不含寧夏、海南和港澳臺(tái)等省3品計(jì)），總產(chǎn)值3475.63億元，全國各類食用菌產(chǎn)品年出口數(shù)量為65.19州境內(nèi)野生食用菌覆蓋面積廣、出菌時(shí)間長，出菌區(qū)域覆蓋全州10縣市量大，種類豐富，較為名貴的野生食用菌大約有50多種，主要是松茸、豐、雙柏、牟定、大姚等縣(市)產(chǎn)量較大，4留香等特點(diǎn)，是楚雄州重要的出口創(chuàng)匯商品。不僅食味鮮美，且具有強(qiáng)身健體、補(bǔ)益腸胃、止痛、理氣化痰的功效。為了維護(hù)楚雄牛肝菌的質(zhì)量、聲譽(yù)，加強(qiáng)品牌建設(shè)，楚雄州人民政府向國家質(zhì)檢總局提出申報(bào)楚雄牛肝菌地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)申請(qǐng)，并于2016年12月獲國家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)保護(hù)，“楚雄牛肝菌”被國家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)為“國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品”，批準(zhǔn)的楚雄彝族自治州保護(hù)范圍內(nèi)符合文件規(guī)定的牛肝菌產(chǎn)品，主要有白牛肝菌復(fù)合群（Boletusbainiuganspeciescomplex俗稱美味牛肝菌）、遠(yuǎn)東皺蓋標(biāo)志產(chǎn)品·南華松茸》兩個(gè)地理標(biāo)志產(chǎn)品地方標(biāo)準(zhǔn)被云南省質(zhì)監(jiān)局批準(zhǔn)發(fā)牛肝菌是外生菌根真菌，與高等植物共生，寄生植物主要有高山松、云南松、馬尾松、樺樹、冷杉、鐵杉、云杉、山毛樣、鵝耳楊、白蠟樹、5了大量工作，篩選出適合母種和一級(jí)種的較好的培養(yǎng)基B022。鄧百萬［10］對(duì)美味牛肝菌進(jìn)行了母種培養(yǎng)基的篩選，母種生長的最適培養(yǎng)基小山義良［12］研究表明牛肝菌菌絲體在果膠或淀粉2.0％、天門冬氨酸0.15％、谷氨酸0.15％、MgMO40.05％、K3PO40.05％的良好。牛肝菌在果膠精氨酸培養(yǎng)基上給予特殊誘導(dǎo)物環(huán)-3′，5′-AMP和茶技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)體系。目前，國家和云南省有關(guān)牛肝菌的標(biāo)準(zhǔn)有五個(gè)：GB/T23191—2008牛肝菌美味牛肝菌，DB53/T437—20味牛肝菌采后速凍保鮮技術(shù)規(guī)程，DB53/T8576要加強(qiáng)對(duì)楚雄牛肝菌等野生菌產(chǎn)區(qū)的農(nóng)民的野生菌科普知識(shí)和環(huán)境保護(hù)對(duì)楚雄牛肝菌資源分布及生物學(xué)特性的調(diào)查研究，建設(shè)生態(tài)保育示范基7地方標(biāo)準(zhǔn)有五項(xiàng)：GB/T23191—2008牛肝菌美味牛肝菌，DB53/T437—2012牛肝菌采集方法，DB53/T463—2013出口美味牛肝菌加工規(guī)格要求，DB53/T730—2015美味牛肝菌項(xiàng)目組人員常年致力于食用菌相關(guān)工作，近年來到牛肝菌主產(chǎn)區(qū)昆明、楚雄、玉溪、大理、保山、普洱等州(市)調(diào)研牛肝菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況，牟定、大姚等縣(市)牛肝菌保育促繁情況進(jìn)行深入的調(diào)查和研究。結(jié)合前理標(biāo)志產(chǎn)品楚雄牛肝菌保育促繁技術(shù)規(guī)程》標(biāo)準(zhǔn)中的適用范圍和技術(shù)要標(biāo)準(zhǔn)起草組緊緊圍繞云南食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求和產(chǎn)業(yè)“十四五”發(fā)展規(guī)理標(biāo)志產(chǎn)品楚雄牛肝菌保育促繁技術(shù)規(guī)程》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，形成工作組討論8行修改和完善，制定《地理標(biāo)志產(chǎn)品楚雄牛肝菌保育促繁技術(shù)規(guī)程》標(biāo)9五、主要條款的說明，主要技術(shù)指標(biāo)、參數(shù)、試驗(yàn)驗(yàn)證的論述下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的注日期的引用文件，其最新版本（包括所有隸屬于擔(dān)子菌門(Basidiomycota)、牛肝菌目(Boletales)、牛肝菌科），中華人民共和國國家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局批準(zhǔn)的楚雄彝族自治州保護(hù)范圍內(nèi)extremiorientalis俗稱黃牛肝）、茶褐牛肝菌（Sutoriusbrunneissimus）和灰褐牛肝菌（Boletusgriseus俗稱黑牛肝）等種類。真菌菌絲侵染植物根系外皮層細(xì)胞間隙，不侵入到內(nèi)皮層及細(xì)胞內(nèi)土壤中所含水分的重量與干土壤總重量的百分?jǐn)?shù)，也稱為土壤含水云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院生物技術(shù)與種質(zhì)資源研究所與地方政府、有關(guān)部委會(huì)和五街鎮(zhèn)咪黑們村村委會(huì)建立以楚雄牛肝菌為主的野生食用菌保育和促繁試驗(yàn)示范推廣基地。海拔從1900m至2600m。主要野生菌的生長與繁殖，科學(xué)合理規(guī)范化的楚雄牛肝菌等野生食用菌采摘，在交通便利、有條件的野生菌產(chǎn)區(qū)，承包者還為菌塘進(jìn)行人工澆水增濕。通過封山育林育菌、保育促繁、科學(xué)合理采3.植被類型為半濕性常綠闊葉林、針葉林及松科、殼斗科和樺木科等樹4.土壤條件要求為透氣、保水性良好、稍偏酸性的紅壤、黃壤、黃紅壤楚雄州境內(nèi)，該菌分布面積廣，產(chǎn)量高，出菇期6~10月，尤其在每年75℃~28℃內(nèi)生長發(fā)育，而最適溫度為16℃~24℃,低于12℃時(shí)就不易形光照太弱，林地溫度降低，影響牛肝菌的生長發(fā)育，而且地小氣候濕度增大，容易受到輸危害。因此郁閉度超過0.8，就要對(duì)林地及其他灌木植物枝葉、割草等措施，調(diào)整喬木層郁閉度為55%~75%，灌“壤土”。原土回填，在表面平鋪一層植物的枯枝落葉，保持土壤含水率楚雄牛肝菌主要通過成熟開傘的子實(shí)體菌管上的擔(dān)孢子繁殖下一代。沒有達(dá)到生理成熟的牛肝菌其繁殖下一代的擔(dān)孢子也是沒有完全成熟的。3.出菇季節(jié)土壤干燥，可澆水保持表層4.對(duì)剛出土的幼菇使用器具或枝葉覆蓋，降低對(duì)6.可進(jìn)行人工驅(qū)蟲除蟲或放置稻草人，減少質(zhì)層)厚度在5cm左右，增加肥力，提高抗蟲能力。4.采摘后將采集點(diǎn)重新覆蓋好，最大限度保持采5.采收時(shí)應(yīng)使用無污染、透氣的容器盛放，內(nèi)襯樹葉或草，防止子實(shí)體六、重大分歧意見的處理依據(jù)和結(jié)果行修改，形成標(biāo)準(zhǔn)送審討論稿，并于2024年03月20日，組織召開《地理標(biāo)志產(chǎn)品楚雄牛肝菌保育促繁技術(shù)規(guī)程》云南省地理標(biāo)志產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)送審稿討論會(huì)議，會(huì)議聽取了標(biāo)準(zhǔn)編制小組對(duì)標(biāo)準(zhǔn)編制過程的匯報(bào)，回答了與會(huì)專家對(duì)標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容的質(zhì)疑，并會(huì)專家一致同意《地理標(biāo)志產(chǎn)品楚雄牛肝菌保育促繁技術(shù)規(guī)程》云南省七、作為推薦性標(biāo)準(zhǔn)或者強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)的建議及其理由《地理標(biāo)志產(chǎn)品楚雄牛肝菌保育促繁技術(shù)規(guī)程》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的制定與【參考文獻(xiàn)】【參考文獻(xiàn)】[1]楊宇華,蘇開美,王志和,等.楚雄野生食用菌資源的管護(hù)及經(jīng)營對(duì)策探討[2]羅思遠(yuǎn),席武俊.楚雄州野生食用菌類資源的開發(fā)與利用[J].楚雄師范學(xué)[3]施庭友,趙衛(wèi)東,余濤,等.松茸的管理與增產(chǎn)措施[M].昆明:云南）：[5]趙霞.關(guān)于2003年楚雄州野生食用菌的調(diào)查報(bào)告[J].楚雄社科論[6]李成榮，董學(xué)瑞，王開壽.楚雄野生菌志[M].昆明：云南人民出版）：］．）：］．），）：[11]劉瓊波，蘇開美，白永順等．美味牛肝菌的菌種分離培養(yǎng)試驗(yàn)初探］．）：）