年度工作計(jì)劃

年度工作計(jì)劃年度工作計(jì)劃1

現(xiàn)今，我們的酒店正處于一個(gè)競爭十分激烈的市場，這些競爭來自于其它餐飲企業(yè)和本地酒店。故創(chuàng)造性和特色性在20xx年的餐飲經(jīng)營中仍然極其重要，酒店餐飲部要形成自已的經(jīng)營主題和特色，樹立自己良好的企業(yè)形象和行業(yè)品牌。20xx是面向市場、不斷進(jìn)取、建立和打造品牌的時(shí)候。在這新的年度開始之際，我們的經(jīng)營務(wù)必要立足于開拓進(jìn)取、勇于創(chuàng)新，不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，向著創(chuàng)造優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品、滿足顧客需求、創(chuàng)造餐飲名品精品企業(yè)方向去努力。

目標(biāo)計(jì)劃分解：

1、出品創(chuàng)新：針對(duì)中央的八項(xiàng)規(guī)定，對(duì)餐飲業(yè)的直接影響，尤其是像我們這樣的中高端酒店損失慘重，同時(shí)，這次規(guī)定也預(yù)示著餐飲業(yè)可能要重新定位自己，謀求變革以求發(fā)展。首先要有一個(gè)虛心好學(xué)的良好心態(tài)，多走出去學(xué)習(xí)，多問多學(xué)，及時(shí)了解本地市場動(dòng)態(tài)，融會(huì)貫通，吸收各家之長。這樣有利于吸引更多顧客或特定顧客，有利于進(jìn)行新的市場擴(kuò)張，有利于降低產(chǎn)品成本、提高利潤率,有利于超越競爭對(duì)手，有利于增加產(chǎn)品的文化內(nèi)涵，提升產(chǎn)品競爭力。

2、菜品質(zhì)量：嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，對(duì)原材料的質(zhì)量嚴(yán)格把關(guān)，重視食品安全使用，在色、香、味、型方面精心鉆研，對(duì)每一個(gè)上到客人臺(tái)面的菜做到盡善盡美，對(duì)菜品搭配、份量、溫度嚴(yán)格把關(guān)，杜絕異物、雜物的出現(xiàn)?？刂茝脑牧喜少彽绞称飞献赖人羞^程中的質(zhì)量,質(zhì)量并非越高越好，它應(yīng)同時(shí)滿足顧客和飯店內(nèi)部雙方的需要和利益

3、前廳和后廚溝通協(xié)調(diào)：每天上午10:30前廳后廚負(fù)責(zé)人及骨干定時(shí)進(jìn)行沽清單、預(yù)訂及重要接待進(jìn)行細(xì)節(jié)完善，對(duì)每天的急推、特別介紹環(huán)節(jié)溝通到位，對(duì)每天餐標(biāo)安排、

套餐的溝通加強(qiáng)。及時(shí)地加強(qiáng)對(duì)客人反饋信息的正確對(duì)待、重視，并以高效的工作效率，良好的心態(tài)，虛心的態(tài)度不斷提升菜品質(zhì)量，針對(duì)上菜快慢、順序嚴(yán)格把關(guān)。

4、能源節(jié)約：對(duì)每天的水、電、氣使用嚴(yán)格合理使用，溫缸滿水后及時(shí)關(guān)閉水龍頭，菜品走完后立即關(guān)閉天然氣閥門，人走后及時(shí)斷電，定時(shí)定人準(zhǔn)時(shí)檢查并開關(guān)各種開關(guān)設(shè)備。

5、成本控制：對(duì)原材料合理使用，做到物盡其用，量化出品，標(biāo)準(zhǔn)走單，把好驗(yàn)貨關(guān)，嚴(yán)格杜絕變質(zhì)變味的食品流入餐廳，協(xié)調(diào)各菜系對(duì)原材料相互配合使用。做好原材料的粗加工，提高出貨率，降低成本。專人負(fù)責(zé)，做好原材料的儲(chǔ)存保管工作，這是控制成本的重中之重。

6、設(shè)施、設(shè)備的安全使用：加強(qiáng)和工程部溝通，定期對(duì)設(shè)施設(shè)備的保養(yǎng)、保修，正確安全使用操作使用設(shè)施、設(shè)備，下班前全面檢查一遍，做到萬無一失。

7、廚房五?；芾恚哼\(yùn)用“五常法”管理對(duì)廚房的安全、衛(wèi)生、品質(zhì)、效率、形象等進(jìn)行科學(xué)有效地提升，生產(chǎn)高品質(zhì)產(chǎn)品、提供高品質(zhì)服務(wù)、杜絕或減少浪費(fèi)、提高企業(yè)效率、樹立企業(yè)形象。

8、廚房消防安全：電器、天燃?xì)?、水等設(shè)備，做到責(zé)任到人，要堅(jiān)決克服麻痹思想和僥幸心理，始終保持著如履薄冰的危機(jī)感和緊迫感，警鐘常鳴，切實(shí)做好安全生產(chǎn)工作。

9、婚宴旺季：在五一，十一兩個(gè)婚宴旺季期間，我們要有針對(duì)性的菜品營銷計(jì)劃，切實(shí)做好婚宴包桌質(zhì)量，做到經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，傳統(tǒng)與創(chuàng)新相結(jié)合，讓賓客感受到我們酒店高檔大氣的同時(shí)，享受到別具特色的美味佳肴。同時(shí)，充分利用包桌來賓人數(shù)眾多的特征，在菜品上贏得賓客的好評(píng)，也是對(duì)我們酒店品牌最有力的一次宣傳機(jī)會(huì)。

10、忠誠企業(yè)：學(xué)會(huì)發(fā)現(xiàn)美好，學(xué)會(huì)珍惜現(xiàn)在，學(xué)會(huì)感恩。

人生道路上，風(fēng)和日麗的日子會(huì)有，風(fēng)風(fēng)雨雨的日子同樣也會(huì)有，只要能學(xué)會(huì)發(fā)現(xiàn)，學(xué)會(huì)珍惜，學(xué)會(huì)感恩，美好的生活就在身邊。生活中并不缺少美，缺少的是發(fā)現(xiàn)美的眼睛和心靈。

工作中也是如此，也許我們會(huì)抱怨工作的繁重，也許我們會(huì)抱怨薪水的多少，也許我們會(huì)抱怨工作環(huán)境，也許我們會(huì)抱怨同事關(guān)系的冷漠，停止抱怨吧！至少我們還有一份工作！比起那些失業(yè)下崗的人們，工作著的.我們就是最幸運(yùn)的！

讓我們學(xué)會(huì)感恩吧，感恩給我們大家創(chuàng)造就業(yè)機(jī)會(huì)的老板，感恩對(duì)我們要求苛刻但期望我們成長更快的上司，感恩與我們朝夕相處的每一位同事，感恩在身后默默支持我們工作的親人們，珍惜我們現(xiàn)在所擁有的一切，學(xué)會(huì)感恩，你就是最幸福的！

11、工作態(tài)度：對(duì)自己負(fù)責(zé)，對(duì)團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)

我們選擇了左岸，就意味著選擇了她的全部，包括她的企業(yè)文化，她的人際關(guān)系，她的優(yōu)點(diǎn)和缺點(diǎn)，我們不可以只去埋怨她的不足，而不去考慮她的優(yōu)點(diǎn)。否則，工作對(duì)于你來說只能是種折磨，相反如果你對(duì)酒店充滿了愛時(shí)，你會(huì)發(fā)現(xiàn)有那么多別的酒店不具備的優(yōu)點(diǎn)，你就會(huì)盡自己最大的努力去克服酒店的缺點(diǎn)。那時(shí)，酒店的管理越來越完善，效益越來越好，我們自身也會(huì)得到成長和收獲！

有一句話叫“凡事歸因于己”，我們對(duì)人對(duì)事只要能保持一顆平常心，遇到問題先檢討自身不足，再誠懇向他人建議，我想這個(gè)團(tuán)隊(duì)就不會(huì)有沖突、爭端、抱怨和指責(zé)。團(tuán)隊(duì)呈現(xiàn)的將是真誠、和諧、愉快、高效的工作氛圍，我們每個(gè)人心中的愿望不都是“開心工作，快樂生活”嗎？讓我們每個(gè)人對(duì)自己負(fù)責(zé)，對(duì)團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)，對(duì)企業(yè)忠誠！讓我們?nèi)w左岸人在20xx點(diǎn)燃?jí)粝?，釋放激情，努力拼搏，共?chuàng)輝煌！

年度工作計(jì)劃2

所謂茗新，即是如初生的新茗般充滿著朝氣與希望，作為一個(gè)新生的社團(tuán)，我們干勁十足、精神飽滿。在新的一年里，茗新茶藝社中的每一分子都有信心并致力于將我社團(tuán)工作再上一個(gè)新臺(tái)階。

一、工作思想

新的一年里，我們應(yīng)該不斷提高各部門工作效率，優(yōu)化部門工作形式，豐富工作內(nèi)容，鍛煉部門干部與干事的工作能力，完善部門的工作制度更好的發(fā)揮我社團(tuán)作用，共創(chuàng)新佳績。

二、工作宗旨

茗新茶藝社將以認(rèn)真、負(fù)責(zé)、至善為工作理念，積極引導(dǎo)、服務(wù)協(xié)調(diào)、各部門工作和學(xué)校社團(tuán)之間的關(guān)系，組織我社團(tuán)廣泛開展豐富多彩、健康向上的學(xué)術(shù)、文化、實(shí)踐及公益活動(dòng)，傳播好茶藝文化茶道精神。

三、工作主題

在校團(tuán)委的領(lǐng)導(dǎo)下，圍繞全校工作的具體安排，以社團(tuán)發(fā)展為核心，以滿足廣大會(huì)員愛好為目標(biāo)，以保證廣大會(huì)員權(quán)益為目的，以開展社團(tuán)會(huì)員為手段，以社團(tuán)穩(wěn)定發(fā)展為基礎(chǔ)，組織豐富多彩的社團(tuán)活動(dòng)，滿足學(xué)生的精神文化需求，服務(wù)校園文明建設(shè)。

四、重點(diǎn)工作

（一）提高干事自身專業(yè)素質(zhì)與能力

（二）擴(kuò)大社團(tuán)知名度與影響力

（三）抓緊與其他社團(tuán)之間的聯(lián)系交流工作

（四）招收新干事

（五）社團(tuán)開學(xué)注冊(cè)

（六）社團(tuán)招收新會(huì)員

（七）社團(tuán)管理層轉(zhuǎn)軌工作

（八）社團(tuán)文化藝術(shù)節(jié)

五、具體工作

（一）三月份：聯(lián)系茶藝學(xué)校，對(duì)主要干事會(huì)員進(jìn)行茶藝專業(yè)培訓(xùn)，提高各自能力與素

（二）四月份：為學(xué)院文化節(jié)做準(zhǔn)備，積極參與“桂林八大高校櫻花節(jié)”的活動(dòng)，并至少出臺(tái)一份高質(zhì)量作品。在協(xié)會(huì)中普及茶藝知識(shí)，擴(kuò)大協(xié)會(huì)在學(xué)院及各大高校間的影響力。

（三）五月份：加大對(duì)會(huì)員干事的培訓(xùn)，提高大家對(duì)協(xié)會(huì)的主人翁意識(shí)與責(zé)任意識(shí)。具體方式可有講座，干訓(xùn)，交流會(huì)等形式。

（四）六月份：對(duì)本學(xué)期的工作做好收尾，以及經(jīng)驗(yàn)總結(jié)整理，著手換屆交接工作。

（五)九月份：在開學(xué)之初就大力擴(kuò)大社團(tuán)在新學(xué)員中的影響力，招收新生力量。

（六）十月份：協(xié)會(huì)級(jí)別升級(jí)到院級(jí)社團(tuán)。新會(huì)員檔案資料的整理備份，工作重點(diǎn)在對(duì)于新干事的帶領(lǐng)，換屆。

（七）十一月：對(duì)新一批主要干事的專業(yè)培訓(xùn)，把培訓(xùn)上升到一個(gè)固定而專業(yè)的層面，以便于協(xié)會(huì)的長久性與認(rèn)真性。

（八）十二月：加大協(xié)會(huì)與學(xué)院內(nèi)主要社團(tuán)之間的溝通認(rèn)知，積極參與學(xué)院活動(dòng)，創(chuàng)建出自己獨(dú)立而顯著的品牌意識(shí)，提高社團(tuán)內(nèi)部人員的責(zé)任感與榮譽(yù)感。

（九）一月份：做好本年度收尾工作，各個(gè)部門的學(xué)年總結(jié)，經(jīng)驗(yàn)交流。

六、常規(guī)活動(dòng)

每周五晚上對(duì)協(xié)會(huì)會(huì)員會(huì)干的專業(yè)知識(shí)培訓(xùn)

每月至少組織一次協(xié)會(huì)活動(dòng)，如交流會(huì)，干訓(xùn)，知識(shí)競賽