灰豚行研院：2024行業(yè)趨勢快速報告-植物奶

業(yè)趨勢快速報告—業(yè)趨勢快速報告——植物奶行 HUHU灰豚行研院引言HELLOWORLD植物奶，是指利用豆類、堅果類、谷物類等植物原料壓榨、調(diào)配后制成的與牛奶類似的飲品。這類產(chǎn)品含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣，同時還擁有不含膽固醇、乳糖、脂肪含量低、能量相對較低、粗纖維等健康優(yōu)勢。而乘著大健康的東風(fēng)，其中不僅是以“低糖、低卡、低脂”為健康理念的零食飲料逐漸受消費者青睞，植物奶更是憑借其天然健康營養(yǎng)、口感風(fēng)味獨特、環(huán)保低碳等優(yōu)勢成為新消費領(lǐng)域冉冉升起的新秀。根據(jù)GlobalMarketInsights數(shù)據(jù)顯示，2023年全球植物奶市場規(guī)模已達到140億美元；在國內(nèi)，據(jù)產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2020-2025年中國植物蛋白飲料行業(yè)市場需求與投資規(guī)劃分析報告》顯示，植物奶在中國展現(xiàn)出巨大的發(fā)展?jié)摿?，未來幾年中國植物奶行業(yè)的年均增速有望保持在20%以上，預(yù)計2025年植物奶市場規(guī)模將超3000億元。植物奶品類賣點123品類特征：跨品類對比：口感角度跨品類對比：功效角度?植物蛋白在營養(yǎng)基礎(chǔ)上主打更均衡。膽固醇。植物奶行業(yè)空間銷量驅(qū)動快速增長；內(nèi)容平臺跑量規(guī)模擴張引發(fā)價格競爭1428億5.95.914281351億14283.63.613511739萬920萬 -14%-14%植物奶平臺概況內(nèi)容平臺個體銷售主導(dǎo)，低端市場激烈競爭，百元市場潛力更大864200 00植物奶平臺概況線上平臺牛奶vs植物奶單位價格對比（元/100ml）偽需求的核心痛點和高價定位很大程度上限制了行業(yè)增長，明確產(chǎn)品定位、找準(zhǔn)需求場景是加速賽道升級的關(guān)鍵。植物奶平臺概況視頻引導(dǎo)流量，商品迭代緩慢，賽道開拓階段仍持續(xù)銷量銷量直播視頻直播視頻商品數(shù)商品數(shù)直播87.3%視頻28.0%品牌數(shù)品牌數(shù)黑標(biāo)品牌53.8%同比+745.9%普通品牌46.2%GMVGMV直播視頻直播視頻商品卡2.3%流量流量達人數(shù)173.2w直播數(shù)73.6w視頻數(shù)183.5w店鋪數(shù)店鋪數(shù)黑標(biāo)店鋪26.5%同比+813.9%普通店鋪73.5%植物奶品牌格局新格局：新舊交融新格局：新舊交融，中外合璧。目前國內(nèi)植物奶市場呈現(xiàn)細分領(lǐng)域格局集中、龍頭優(yōu)勢大，但總體格局分散的特點。?而隨著以O(shè)ATLY領(lǐng)隊的“新興品類隊”植物奶品牌格局近30天線上平臺植物奶分類別Top3品牌銷售額（萬）堅果奶豆類奶堅果奶99椰子奶谷類奶椰子奶8植物奶用戶畫像口味仍為市場核心切入點，高價格特點面臨市場挑戰(zhàn)消費者植物奶購買因素分析則推動了29%的傳統(tǒng)乳品消費和42%的植物的飲食選擇，更健康是消費者選擇植物基飲品很大一消費者植物奶購買偏好64.60%29.20%64.60%29.20%植物奶消費場景現(xiàn)有消費場景受限，拓寬開發(fā)新場景是關(guān)鍵不限消費場景（即飲）禮贈場景堅果奶、椰子奶類消費多為過年團圓、宴席餐飲場景家庭場景植物奶行業(yè)趨勢預(yù)測?燕麥以其豐富的營養(yǎng)價值和多種功效而備受關(guān)注，包括降低血清總膽固醇的作用以及對高血糖等人群的益處。此外，燕麥具有良好的口感，天然香甜，且能提供強烈的飽腹感，因此消費者普遍接受。?在淘寶天貓平臺上，燕麥奶品牌多達超過50家，除去有OATOAT、歐扎克、每日盒子等新品牌涌現(xiàn)外，阿華田、蒙牛、維他奶等傳統(tǒng)飲品品牌也積極布局賽道。隨著燕麥奶不斷普及，預(yù)計未來將進一步滲透至下沉市場，展現(xiàn)出廣闊的發(fā)展前景。植物奶行業(yè)趨勢預(yù)測?在植物奶市場發(fā)展逐漸降速的背景下，豆奶市場仍呈現(xiàn)出超過5%的增長速度，展現(xiàn)出良好的發(fā)展前景。中國傳統(tǒng)的豆?jié){飲用習(xí)俗以及文化因素使得豆奶更易被大眾接受。相較于豆?jié){，豆奶具有保質(zhì)期更長、口味更多樣等優(yōu)勢，進一步促進了其市場增長。?豆奶企業(yè)在植物奶行業(yè)中市占率分布相對分散，隨著蒙牛、伊利等大型企業(yè)的進入，市場格局有望發(fā)生重塑。在這一背景下，預(yù)計通過開發(fā)大豆基底+多口味/多功效產(chǎn)品，能夠在市場競爭中搶占先機，滿足消費者需求，提高競爭力。植物奶行業(yè)趨勢預(yù)測?隨著常見植物奶細分市場入局品牌不斷增加，新細分市場亟待開發(fā)。在當(dāng)前市場環(huán)境下，出現(xiàn)了一些新品類，這些產(chǎn)品不同于傳統(tǒng)植物蛋白奶，包括鷹嘴豆奶、藜麥奶、虎堅果乳和斯佩爾特乳等。這些新品類的出現(xiàn)，意味著原料側(cè)的創(chuàng)新正在推動整個細分市場的擴大和發(fā)展。?以黑芝麻奶為例，淘寶平臺上的黑芝麻奶在2022年實現(xiàn)了突破1330萬的銷售額，同比增長114%。隨著消費者對健康和營養(yǎng)需求的不斷增長，植物奶細分市場的發(fā)展?jié)摿⒗^續(xù)受到關(guān)注和挖掘。植物奶行業(yè)破局思路選擇合適的植物品種或成選擇合適的植物品種或成分可能會帶來突破性進展1利用市場已熟悉的成分?例如核桃奶和杏仁奶領(lǐng)域中的核桃露和杏將已經(jīng)市場教育過的植物奶成分與新的功能需求和情感需求相結(jié)合?例如，植物標(biāo)