高中化學(xué)第三章第一節(jié)醇酚新人教版選修

關(guān)于高中化學(xué)第三章第一節(jié)醇酚新人教版選修何以解憂唯有——明月幾時(shí)有把問青天杜康酒第2頁,共48頁，2024年2月25日，星期天羥基（—OH）與烴基或苯環(huán)側(cè)鏈上的碳原子相連的化合物稱為醇。

歸納總結(jié)羥基（—OH）與苯環(huán)直接相連的化合物稱為酚。OHCH3OHCH3CHCH3OHCH3CH2OH乙醇2—丙醇苯酚鄰甲基苯酚第3頁,共48頁，2024年2月25日，星期天A.C2H5OHB.C3H7OHC.練一練：判斷下列物質(zhì)中不屬于醇類的是：OHCH2OHD.E.F.CH2-OHCH2-OHCH2-OHCH2-OHCH

-OHc第4頁,共48頁，2024年2月25日，星期天分類的依據(jù)：1.所含羥基的數(shù)目一元醇：只含一個(gè)羥基飽和一元醇通式：CnH2n+1OH或CnH2n+2O二元醇：含兩個(gè)羥基多元醇：多個(gè)羥基第5頁,共48頁，2024年2月25日，星期天2）根據(jù)羥基所連烴基的種類第6頁,共48頁，2024年2月25日，星期天醇的同分異構(gòu)體醇類的同分異構(gòu)體可有：（1）碳鏈異構(gòu)、（2）羥基的位置異構(gòu)，（3）相同碳原子數(shù)的飽和一元醇和醚是官能團(tuán)異構(gòu)練習(xí)：寫出C4H10O第7頁,共48頁，2024年2月25日，星期天飽和一元醇的命名（2）編號（1）選主鏈（3）寫名稱選含—OH的最長碳鏈為主鏈，稱某醇從離—OH最近的一端起編取代基位置—取代基名稱—羥基位置—母體名稱（羥基位置用阿拉伯?dāng)?shù)字表示；羥基的個(gè)數(shù)用“二”、“三”等表示。）資料卡片CH2OH苯甲醇CH2OHCH2OH乙二醇CH2OHCH2OHCHOH1，2，3—丙三醇（或甘油、丙三醇）第8頁,共48頁，2024年2月25日，星期天CH3—CH2—CH—CH3OHCH3—CH—C—OHCH3CH2—CH3CH3②③[練習(xí)]寫出下列醇的名稱CH3—CH—CH2—OHCH3①2—甲基—1—丙醇2—丁醇2，3—二甲基—3—戊醇第9頁,共48頁，2024年2月25日，星期天結(jié)論:相對分子質(zhì)量相近的醇和烷烴,醇的沸點(diǎn)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于烷烴why對比表格中的數(shù)據(jù)，你能得出什么結(jié)論？思考與交流：第10頁,共48頁，2024年2月25日，星期天

R

R

R

R

R

ROOOOOOHHHHHH醇分子間形成氫鍵示意圖：原因：由于醇分子中羥基的氧原子與另一醇分子羥基的氫原子間存在著相互吸引作用，這種吸引作用叫氫鍵。（分子間形成了氫鍵）氫鍵作用力>分子間作用力第11頁,共48頁，2024年2月25日，星期天P49學(xué)與問：你能得出什么結(jié)論？甲醇、乙醇、丙醇均可與水以任意比例混溶，這是因?yàn)榧状肌⒁掖?、丙醇與水形成了氫鍵。隨碳原子的數(shù)目增多，醇的溶解性減小（原因）其原因是：由于羥基數(shù)目增多，使得分子間形成的氫鍵增多增強(qiáng)，熔沸點(diǎn)升高?！癈”個(gè)數(shù)相同時(shí)，羥基越多的醇沸點(diǎn)越高第12頁,共48頁，2024年2月25日，星期天一.乙醇的結(jié)構(gòu)C2H6OH—C—C—O—HHHHHCH3CH2OH或C2H5OH

—OH（羥基）分子式結(jié)構(gòu)式結(jié)構(gòu)簡式官能團(tuán)

從乙烷分子中的1個(gè)H原子被—OH（羥基）取代衍變成乙醇第13頁,共48頁，2024年2月25日，星期天二.乙醇的物理性質(zhì)：

顏色：氣味：狀態(tài)：揮發(fā)性：密度：溶解性：無色透明特殊香味液體比水小易揮發(fā)跟水以任意比互溶,能夠溶解多種無機(jī)物和有機(jī)物

讓我想一想？

第14頁,共48頁，2024年2月25日，星期天實(shí)驗(yàn)一：觀察鈉的保存方法，回憶鈉與水的反應(yīng)，并向1～2mL無水乙醇中投入一小粒金屬鈉（注意鈉的使用安全），觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。活動(dòng)探究一

第15頁,共48頁，2024年2月25日，星期天鈉與水鈉與乙醇鈉是否浮在液面上浮在水面沉在液面下鈉的形狀是否變化熔成小球仍是塊狀有無聲音發(fā)出嘶嘶響聲沒有聲音有無氣泡放出氣泡放出氣泡劇烈程度劇烈緩慢化學(xué)方程式2Na＋2H2O＝

2NaOH＋H2↑？第16頁,共48頁，2024年2月25日，星期天乙醇的結(jié)構(gòu)是哪一種呢？乙醇水煤油結(jié)構(gòu)式H-O-H碳?xì)浠衔?只含C-C鍵、C-H)開動(dòng)腦筋想一想:1、煤油不與金屬鈉反應(yīng),C―H容易斷裂嗎?

2、根據(jù)鈉與水的反應(yīng)，

O—H容易斷裂嗎？第17頁,共48頁，2024年2月25日，星期天思考與交流

1、根據(jù)水與鈉反應(yīng)的方程式，試寫出乙醇跟金屬鈉反應(yīng)的化學(xué)方程式。

2、比較乙醇與水中羥基上的H的活潑性強(qiáng)弱。2H-O-H+2Na=2NaOH+H2↑222CH3CH2OH+Na→CH3CH2ONa+H2↑乙醇鈉第18頁,共48頁，2024年2月25日，星期天1.取代反應(yīng):CH3CH2OH+HOCH2CH3

CH3CH2OCH2CH3+H2O濃硫酸140℃斷裂碳氧鍵和氫氧鍵（1）與金屬Na的取代（2）分子間取代2CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa﹢H2↑

乙醇鈉三、乙醇的化學(xué)性質(zhì)第19頁,共48頁，2024年2月25日，星期天（4）乙醇與HX反應(yīng)：（3）乙醇的酯化反應(yīng)（找錯(cuò)誤）C2H5OH+HBrC2H5Br+H2O△CH3CH2OH+HOOCCH3

CH3CH2OOCCH3+H2O濃硫酸△第20頁,共48頁，2024年2月25日，星期天脫去—OH和與—OH相鄰的碳原子上的1個(gè)H斷鍵位置:濃硫酸的作用：催化劑和脫水劑2.消去反應(yīng):第21頁,共48頁，2024年2月25日，星期天CH3CH2OHCH3CH2Br反應(yīng)條件化學(xué)鍵的斷裂化學(xué)鍵的生成反應(yīng)產(chǎn)物NaOH的乙醇溶液、加熱C—Br、C—HC—O、C—HC=CC=CCH2=CH2、HBrCH2=CH2、H2O濃硫酸、加熱到170℃

學(xué)與問：溴乙烷與乙醇都能發(fā)生消去反應(yīng)，它們有什么異同？第22頁,共48頁，2024年2月25日，星期天開拓思考：

CH3－Ｃ－ＯＨ、ＣＨ３－Ｃ－ＣＨ２－ＯＨCH3OH都屬于與乙醇同類的烴的衍生物，它們能否發(fā)生象乙醇那樣的消去反應(yīng)？——ＣＨ3Ｈ３ＣＨ３——ＣＨ３ＣＨ３ＣＣＨ3Ｈ３結(jié)論：醇能發(fā)生消去反應(yīng)的條件：與－ＯＨ相連的碳原子相鄰的碳原子有氫原子。第23頁,共48頁，2024年2月25日，星期天1、下列物質(zhì)屬于醇類且能發(fā)生消去反應(yīng)的是A．CH3OHB．C6H5—CH2OHC．CH3CHOHCH3

D．HO—C6H4—CH3（Ｃ）課堂練習(xí)第24頁,共48頁，2024年2月25日，星期天第25頁,共48頁，2024年2月25日，星期天制乙烯實(shí)驗(yàn)裝置為何使液體溫度迅速升到170℃，不能過高或高低？酒精與濃硫酸混合液如何配置放入幾片碎瓷片作用是什么？用排水集氣法收集

濃硫酸的作用是什么？溫度計(jì)的位置？混合液顏色如何變化？為什么？有何雜質(zhì)氣體？如何除去？第26頁,共48頁，2024年2月25日，星期天1、放入幾片碎瓷片作用是什么？

防止暴沸

2、濃硫酸的作用是什么？催化劑和脫水劑3、酒精與濃硫酸體積比為何要為1∶3？因?yàn)闈饬蛩崾谴呋瘎┖兔撍畡瑸榱吮ＷC有足夠的脫水性，硫酸要用98%的濃硫酸，酒精要用無水酒精，酒精與濃硫酸體積比以1∶3為宜。4、溫度計(jì)的位置？溫度計(jì)感溫泡要置于反應(yīng)物的中央位置因?yàn)樾枰獪y量的是反應(yīng)物的溫度。5、為何使液體溫度迅速升到170℃？因?yàn)闊o水酒精和濃硫酸混合物在170℃的溫度下主要生成乙烯和水，而在140℃時(shí)乙醇將以另一種方式脫水，即分子間脫水，生成乙醚。第27頁,共48頁，2024年2月25日，星期天6、混合液顏色如何變化？為什么？燒瓶中的液體逐漸變黑。因?yàn)闈饬蛩嵊卸喾N特性。在加熱的條件下，無水酒精和濃硫酸混合物的反應(yīng)除可生成乙烯等物質(zhì)以外，濃硫酸還能將無水酒精氧化生成碳的單質(zhì)等多種物質(zhì)，碳的單質(zhì)使燒瓶內(nèi)的液體帶上了黑色。7、有何雜質(zhì)氣體？如何除去？由于無水酒精和濃硫酸發(fā)生的氧化還原反應(yīng)，反應(yīng)制得的乙烯中往往混有H2O、CO2、SO2等氣體。可將氣體通過堿石灰。8、為何可用排水集氣法收集？因?yàn)橐蚁╇y溶于水，密度比空氣密度略小。第28頁,共48頁，2024年2月25日，星期天活動(dòng)與探究二實(shí)驗(yàn)步驟現(xiàn)象1、銅絲在火焰上加熱2、加熱后銅絲插入乙醇中銅絲由變成銅絲由

又變成，反復(fù)多次，可聞到刺激性氣味思考:1銅在反應(yīng)中起著

的作用.催化黑色紅色紅色黑色2、乙醇在實(shí)驗(yàn)中是

（填“被氧化”或“被還原”），乙醇發(fā)生了

反應(yīng)。被氧化氧化反應(yīng)第29頁,共48頁，2024年2月25日，星期天3.氧化反應(yīng):2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2O

Cu或Ag（1）燃燒：（2）催化氧化：條件：

Cu或Ag作催化劑同時(shí)加熱△第30頁,共48頁，2024年2月25日，星期天2CH3－CH－O+O22CH3－C－H＋2H2OCu/AgHHO(2)催化氧化斷鍵分析乙醛反應(yīng)機(jī)理：1、脫去羥基上的氫3、碳氧從單鍵變成雙鍵2、脫去與羥基相連碳上的一個(gè)氫，氫與氧結(jié)合生成水注意：與羥基相連的碳上無氫不能發(fā)生催化氧化第31頁,共48頁，2024年2月25日，星期天２H—

C—C—OHH

H２有機(jī)物的氧化反應(yīng)、還原反應(yīng)的含義：氧化反應(yīng)：有機(jī)物分子中失去氫原子或加入氧原子的反應(yīng)（失H或加O）還原反應(yīng)：有機(jī)物分子中加入氫原子或失去氧原子的反應(yīng)（加H或失O）

H—

C—C—O—HHH

HH＋Ｏ２

＋２Ｈ２Ｏ催化氧化斷鍵剖析：第32頁,共48頁，2024年2月25日，星期天

CH3－Ｃ－ＯＨ、ＣＨ３ＣＨ２ＣＨ２ＯＨ、CH3－ＣＨ－ＯＨ、都屬于與乙醇同類的烴的衍生物，它們能否發(fā)生象乙醇那樣的催化氧化反應(yīng)？如能，得到什么產(chǎn)物？思考：ＣＨ３ＣＨ３ＣＨ３結(jié)論：羥基碳上有2個(gè)氫原子的醇被催化氧化成醛。羥基碳上有1個(gè)氫原子的醇被催化氧化成酮。羥基碳上沒有氫原子的醇不能被催化氧化。第33頁,共48頁，2024年2月25日，星期天（3）強(qiáng)氧化劑氧化乙醇可被酸性高錳酸鉀溶液或重鉻酸鉀酸性溶液氧化生成乙酸。氧化過程可分為兩步：CH3CH2OHCH3CHOCH3COOH氧化氧化乙醇

乙醛乙酸結(jié)論：羥基碳上有2個(gè)氫原子的醇被氧化成酸。羥基碳上有1個(gè)氫原子的醇被氧化成酮。羥基碳上沒有氫原子的醇不能被氧化。第34頁,共48頁，2024年2月25日，星期天２．下列各醇，能發(fā)生催化氧化的是（）CH3—C—CH2OH

CH3CH3

CH3∣B．CH3—C—OH∣

CH3C．CH3—CH—CH3∣OH

CH3∣D．C6H5—C—CH3∣

OHＡ．AＣ第35頁,共48頁，2024年2月25日，星期天2CH3—CCu或Ag△+O2+2H2O2CH3—C—HO—HHOHR—C—HO—HHCu或Ag，△

O2有機(jī)產(chǎn)物?R—C—HO—HRˊCu或Ag，△

O2R—COH醛R—C—R〞O—HRˊ?有機(jī)產(chǎn)物?R—CORˊ酮結(jié)論：羥基所在碳原子上連有氫原子的醇才能發(fā)生催化氧化反應(yīng)。第36頁,共48頁，2024年2月25日，星期天是否酒后駕車的判斷方法第37頁,共48頁，2024年2月25日，星期天②①⑤③④Ｈ―Ｃ―Ｃ―Ｏ―ＨＨＨＨＨ反應(yīng)斷鍵位置分子間脫水與HX反應(yīng)②④②①③①②與金屬反應(yīng)消去反應(yīng)催化氧化小結(jié)①第38頁,共48頁，2024年2月25日，星期天課堂練習(xí)：C—C—O—HHHHHH①②④③1、與鈉反應(yīng)時(shí)在何處斷鍵A：①2、發(fā)生催化氧化反應(yīng)時(shí)在何處斷鍵A：①④B：②B：①③C：③C：②④D：④D：②④AB第39頁,共48頁，2024年2月25日，星期天1.類比乙醇寫出2-丙醇的消去反應(yīng)和催化氧化反應(yīng)。2.由原料乙烯來合成乙醛?請你嘗試第40頁,共48頁，2024年2月25日，星期天[課后鞏固練習(xí)]

①+Na→CH2OHCH2OH

CH3∣B．CH3—C—OH∣CH3C．CH3—CH—CH3∣OH

CH3∣D．C6H5—C—CH3∣OH②根據(jù)斷鍵位置，判斷下列各醇，能發(fā)生催化氧化反應(yīng)的有（），能發(fā)生消去反應(yīng)的有（）CH3—C—CH2OHCH3Ａ．CH3CH2ONaCH2ONa2+H2↑

AＣBＣD第41頁,共48頁，2024年2月25日，星期天課后作業(yè)

1.完成下列各步轉(zhuǎn)化的化學(xué)方程式并注明反應(yīng)類型

CH3CH2OHCH2=CH2

CH3CH2Br第42頁,共48頁，2024年2月25日，星期天練習(xí)2、將等量的銅片在酒精燈上加熱后，分別插入下列溶液中，放置片刻后銅片質(zhì)量與加熱前相同的是A、硝酸B、無水乙醇C、石灰水D、鹽酸1、下列金屬不能與乙醇反應(yīng)生成氫氣的是A、

鈉B、

銅

C、

鎂D、

鋁BB第43頁,共48頁，2024年2月25日，星期天3、酒精完全燃燒后，生成的產(chǎn)物可用一種物質(zhì)完全吸收，這種物質(zhì)是

A、濃硫酸B、濃NaOH溶液

C、堿石灰D、無水氯化鈣練習(xí)C第4