3.1.2 影響酶促反應(yīng)速率的因素同步練 高一上學(xué)期生物蘇教版（2019）必修第一冊

本卷由系統(tǒng)自動生成，請仔細(xì)校對后使用，答案僅供參考高中生物必修1PAGE答案第=2頁總=sectionpages22頁P(yáng)AGE1課時(shí)作業(yè)3：3.1.2影響酶促反應(yīng)速率的因素學(xué)校：__________姓名：__________班級：__________考號：__________一、多選題（共4小題）1.(6分)下列關(guān)于酶的敘述，正確的是()A.同一種酶可存在于分化程度不同的活細(xì)胞中B.低溫能降低酶活性的原因是其破壞了酶的空間結(jié)構(gòu)C.酶通過降低化學(xué)反應(yīng)的活化能來提高化學(xué)反應(yīng)速率D.酶既可以作為催化劑，也可以作為另一個(gè)反應(yīng)的底物2.(6分)下圖中甲曲線表示在最適溫度下，某種酶促反應(yīng)速率與反應(yīng)物濃度之間的關(guān)系。其余兩條曲線分別表示該酶促反應(yīng)速率隨pH或溫度的變化趨勢。下列相關(guān)分析正確的是()A.在B點(diǎn)或C點(diǎn)適當(dāng)增加酶的濃度，反應(yīng)速率都將不變B.圖中E點(diǎn)代表該酶的最適pH，H點(diǎn)代表該酶的最適溫度C.影響酶促反應(yīng)速率的因素包括底物濃度、酶濃度、溫度和pH等D.在A點(diǎn)適當(dāng)增加反應(yīng)物的量，反應(yīng)速率將增大3.(6分)科學(xué)家通過實(shí)驗(yàn)分別研究了pH對酶A和酶B所催化的反應(yīng)速率的影響，獲得下圖所示結(jié)果。下列有關(guān)敘述不正確的是()A.酶A與酶B催化活性的最適pH不同 B.酶B的催化效率高于酶AC.酶B能有效降低活化能而酶A卻不能 D.酶A與酶B最可能不在同一部位發(fā)揮作用4.(6分)下列關(guān)于酶特性實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)的敘述中，不正確的是()A.驗(yàn)證酶的專一性時(shí)，自變量只能是酶的種類B.驗(yàn)證酶的高效性時(shí)，自變量是酶的濃度C.探究溫度對酶活性的影響時(shí)，自變量是溫度D.探究酶催化作用的最適pH時(shí)，應(yīng)設(shè)置過酸、過堿、中性三組二、單選題（共12小題）5.(3分)隨食團(tuán)進(jìn)入胃內(nèi)的唾液淀粉酶不再消化淀粉的原因是()A.酸堿度的改變使酶失活 B.唾液淀粉酶只能催化一次C.溫度的改變使酶失活 D.胃中已有淀粉酶6.(3分)在“探究不同pH對酶活性的影響”實(shí)驗(yàn)中，pH屬于()A.自變量 B.無關(guān)變量 C.因變量 D.對照變量7.(3分)要探究pH對酶活性的影響，應(yīng)選擇表中進(jìn)行實(shí)驗(yàn)的一組試管是()A.1和4 B.2和3 C.1和3 D.2和48.(3分)下圖曲線表示不同pH對三種蛋白酶活性的影響，有關(guān)敘述錯(cuò)誤的是()A.酶活性可用單位時(shí)間內(nèi)產(chǎn)物增加的量來表示 B.乙酶的活性不受pH影響C.pH由6降至2，甲酶的活性不變 D.與乙酶相比，甲酶和丙酶的適宜pH范圍較窄9.(3分)下面是酶活性受pH影響的示意圖，其中正確的是()A. B.C. D.10.(3分)溫度可影響酶的活性。下列說法錯(cuò)誤的是()A.人體腸道中消化酶的最適溫度在37℃左右B.低溫可降低酶的催化活性，其空間結(jié)構(gòu)未被破壞C.酶在高溫下催化活性降低，肽鍵被破壞D.一定程度下外界環(huán)境溫度的變化不影響人體內(nèi)酶的活性11.(3分)在探究溫度對α-淀粉酶活性影響的實(shí)驗(yàn)中，相關(guān)操作不合理的是()A.設(shè)置合理的實(shí)驗(yàn)溫度，如0℃、60℃、100℃B.選擇活性較強(qiáng)的α-淀粉酶作實(shí)驗(yàn)材料C.先將淀粉酶與淀粉溶液混合，再調(diào)至相應(yīng)溫度保溫D.用稀碘液檢測反應(yīng)溶液中淀粉的存在情況12.(3分)如圖表示酶活性與溫度的關(guān)系，下列相關(guān)敘述正確的是()A.當(dāng)反應(yīng)溫度由t1調(diào)到最適溫度時(shí)，酶活性下降B.當(dāng)反應(yīng)溫度由t1調(diào)到最適溫度時(shí)，酶活性上升C.酶活性在t2時(shí)比t1時(shí)高，故t2時(shí)更適合酶的保存D.酶活性在t1時(shí)比t2時(shí)低，表明t1時(shí)酶的空間結(jié)構(gòu)破壞更嚴(yán)重13.(3分)分別用0℃和100℃的溫度處理某種酶后，酶的活性被抑制或失去活性，但()A.經(jīng)過0℃處理的酶的活性能夠恢復(fù) B.經(jīng)過100℃處理的酶的活性能夠恢復(fù)C.經(jīng)過0℃處理的酶的空間結(jié)構(gòu)遭到破壞 D.經(jīng)過100℃處理的酶被水解成了氨基酸14.(3分)加酶洗衣粉在溫水中的洗滌效果更好，這說明()A.酶的活性受pH影響 B.酶的活性受溫度影響C.酶具有高效性 D.酶具有專一性15.(6分)水稻細(xì)胞內(nèi)合成的某物質(zhì)，能夠在常溫下高效分解淀粉，該物質(zhì)()A.在4℃條件下易變性 B.只含有C、HC.也能催化淀粉合成 D.含有羧基16.(6分)探究酶特性的相關(guān)實(shí)驗(yàn)，下列各組設(shè)計(jì)合理的是()A.A B.B C.C D.D三、非選擇題（共2小題）17.(16分)酶E為人體消化道中的某種酶，現(xiàn)用固化蛋白質(zhì)作底物來研究酶E的催化實(shí)驗(yàn)：在5支試管中分別加入含有等量酶E但pH各不相同的緩沖液，每支試管加1塊1.5cm3的長方體固化蛋白塊。將5支試管都置于溫度控制在20℃的溫水中。實(shí)驗(yàn)從加入固化蛋白塊時(shí)開始計(jì)時(shí)。每2min測量固化蛋白塊的長度一次，計(jì)算已被消化的固化蛋白塊的百分率，所得結(jié)果見下表：(1)實(shí)驗(yàn)過程中用水浴的目的是為了控制____________變量。(2)根據(jù)該實(shí)驗(yàn)結(jié)果能否確定酶E的最適pH？理由是什么？_________________________________________________________________________________________________。(3)酶E最可能是______酶。假設(shè)再用唾液代替酶E做上述實(shí)驗(yàn)，結(jié)合本實(shí)驗(yàn)，可以說明酶具有________(填特性)。(4)從“影響酶活性”的角度，請?zhí)岢鲆环N方法改進(jìn)實(shí)驗(yàn)，使實(shí)驗(yàn)在最短的時(shí)間內(nèi)完成。________________________________________________________________________________________________________________________________________________。18.(18分)大菱鲆是我國重要的海水經(jīng)濟(jì)魚類。研究性學(xué)習(xí)小組嘗試對大菱鲆消化道中蛋白酶的活性進(jìn)行研究。(1)查詢資料得知，18℃時(shí)，在不同pH條件下大菱鲆消化道各部位蛋白酶活性如圖。由圖可知，在各自最適pH下，三種蛋白酶催化效率最高的是__________________。(2)資料表明大菱鲆人工養(yǎng)殖溫度常年在15～18℃之間。學(xué)習(xí)小組假設(shè)：大菱鲆蛋白酶的最適溫度在15～18℃之間。他們設(shè)置15℃、16℃、17℃、18℃的實(shí)驗(yàn)溫度，探究三種酶的最適溫度。①探究實(shí)驗(yàn)中以干酪素為底物。干酪素的化學(xué)本質(zhì)是________________，可用______________試劑檢測。②胃蛋白酶實(shí)驗(yàn)組和幽門盲囊蛋白酶實(shí)驗(yàn)組的pH應(yīng)分別控制在______________________。③為了控制實(shí)驗(yàn)溫度，將有酶和底物的試管應(yīng)置于________________________中以保持恒溫。單位時(shí)間內(nèi)__________________可以表示蛋白酶催化效率的高低。④實(shí)驗(yàn)結(jié)果如圖，據(jù)此能否確認(rèn)該假設(shè)成立？______________________________________。理由是________________________________________________________________________________________________________________________________________________。(3)研究還發(fā)現(xiàn)大菱鲆消化道淀粉酶和脂肪酶含量少，活性低，所以人工養(yǎng)殖投放的飼料成分中要注意降低________________的比例，以減少對海洋的污染。1.【答案】ACD【解析】導(dǎo)致酶空間結(jié)構(gòu)發(fā)生改變的因素有過酸、過堿、高溫等，低溫只能抑制酶的活性，不會破壞其結(jié)構(gòu)，B錯(cuò)誤。2.【答案】CD【解析】甲曲線表示在最適溫度下，某種酶促反應(yīng)速率與反應(yīng)物濃度之間的關(guān)系，B點(diǎn)和C點(diǎn)限制酶促反應(yīng)速率的因素可能是酶濃度，此時(shí)增加酶的濃度，反應(yīng)速率將增大，A錯(cuò)誤；乙、丙曲線分別代表溫度、pH對酶促反應(yīng)速率的影響，B錯(cuò)誤；影響酶促反應(yīng)速率的因素包括底物濃度、酶濃度、溫度和pH等，C正確；A點(diǎn)適當(dāng)增加反應(yīng)物的量，反應(yīng)速率將增大，D正確。3.【答案】BC【解析】由題圖可知，酶A和酶B催化活性的最適pH分別是4和6，因此最適pH不同；酶B的催化效率并不總高于酶A，例如pH為5的時(shí)候，二者的催化效率相等；所有酶的反應(yīng)機(jī)理都是降低反應(yīng)的活化能；由于酶A與酶B催化活性的最適pH不同，因此它們最可能在不同部位發(fā)揮作用。4.【答案】ABD【解析】驗(yàn)證酶的專一性時(shí)，自變量可以是反應(yīng)物的種類或酶的種類；驗(yàn)證酶的高效性時(shí)，自變量是催化劑的種類；探究酶催化作用的最適pH時(shí)，應(yīng)設(shè)置酸性→中性→堿性多組不同pH的實(shí)驗(yàn)組，使實(shí)驗(yàn)盡可能精確。5.【答案】A【解析】酶的活性受酸堿度的影響，唾液淀粉酶的最適pH在6.5～8.0之間，而胃中pH為1.5～2，因此隨食團(tuán)進(jìn)入胃內(nèi)的唾液淀粉酶已失活，不再消化淀粉，所以A項(xiàng)正確。6.【答案】A【解析】實(shí)驗(yàn)過程中可以變化的因素稱為變量，其中人為改變的變量稱為自變量。探究不同pH對酶活性的影響的實(shí)驗(yàn)中pH是自變量。7.【答案】B【解析】要探究pH對酶活性的影響，需要將pH設(shè)置為單一變量，其他的應(yīng)為無關(guān)變量，無關(guān)變量應(yīng)相同且適宜，故選B。8.【答案】B【解析】由圖可知，乙酶的最適pH范圍較廣，但在2時(shí)酶可能沒有活性，B錯(cuò)誤。9.【答案】A10.【答案】C【解析】高溫可以使酶的空間結(jié)構(gòu)發(fā)生變化，酶永久性失活，但一般不會破壞肽鍵，C錯(cuò)誤。11.【答案】C【解析】實(shí)驗(yàn)過程中，應(yīng)先將淀粉酶與淀粉分別調(diào)至相應(yīng)溫度，再將二者混合，C錯(cuò)誤。12.【答案】B13.【答案】A【解析】高溫和低溫對酶活性的影響不同，低溫不會破壞酶的空間結(jié)構(gòu)，只會抑制酶的活性，若適當(dāng)升高溫度，酶活性可以恢復(fù)；高溫會破壞酶的空間結(jié)構(gòu)，使酶活性永久喪失，A正確。14.【答案】B【解析】酶的活性受溫度影響，在溫水中酶的活性較高，所以加酶洗衣粉在溫水中的洗滌效果更好，B正確。15.【答案】D【解析】能在常溫下分解淀粉的是淀粉酶。酶在高溫下才會變性失活，A項(xiàng)錯(cuò)誤；淀粉酶的化學(xué)本質(zhì)為蛋白質(zhì)，一定含有C、H、O、N，B項(xiàng)錯(cuò)誤；能催化淀粉分解的酶不能催化淀粉合成，C項(xiàng)錯(cuò)誤。16.【答案】B【解析】過氧化氫受熱會加快分解，不宜用于探究溫度對酶活性的影響，A不合理；在探究溫度對酶活性影響的實(shí)驗(yàn)中，溫度是自變量，適宜的溫度，酶的活性高，淀粉水解多，可以用滴加稀碘液后溶液的顏色變化判斷淀粉水解程度，B合理；探究酶的專一性，如果用蔗糖和淀粉作為自變量，不能用稀碘液進(jìn)行檢測，因?yàn)檎崽鞘欠癜l(fā)生水解都不能與稀碘液呈現(xiàn)顯色反應(yīng)，C不合理；pH不僅影響酶的活性，也會影響可溶性淀粉的水解，D不合理。17.【答案】(1)無關(guān)(2)不能；缺乏pH小于2的實(shí)驗(yàn)組(3)胃蛋白專一性(4)將水溫由20℃提高到37℃【解析】(1)由表格數(shù)據(jù)可知，本實(shí)驗(yàn)的目的是研究pH對酶活性的影響，自變量為pH，溫度等為無關(guān)變量，所以實(shí)驗(yàn)過程中用水浴的目的是為了控制無關(guān)變量。(2)由表格數(shù)據(jù)可知，在pH為2時(shí)，固化蛋白塊消化最快，但由于缺乏pH小于2的實(shí)驗(yàn)組，所以根據(jù)該實(shí)驗(yàn)結(jié)果不能確定酶E的最適pH。(3)在pH為2時(shí)，固化蛋白塊消化最快，說明酶E的最適pH在2附近，由此可推知酶E最可能是胃蛋白酶；假設(shè)再用唾液代替酶E做上述實(shí)驗(yàn)，由于唾液中只含有唾液淀粉酶，無蛋白酶，則固化蛋白塊不能被消化，結(jié)合本實(shí)驗(yàn)結(jié)果，可以說明酶具有專一性。(4)根據(jù)題意可知，酶E為人體消化道中的某種酶，最適溫度為37℃，所以可以將水溫由20℃提高到37℃，以使本實(shí)驗(yàn)在最短的時(shí)間內(nèi)完成。18.【答案】(1)幽門盲囊蛋白酶(2)①蛋白質(zhì)雙縮脲②2和8③水浴底物消耗量(或產(chǎn)物生成量)④不能在15～18℃范圍內(nèi)，隨著溫度的升高，酶活性一直在增強(qiáng)，沒有出現(xiàn)下降的變化，所以不能得出大菱鲆蛋白酶的最適溫度(3)淀粉和脂肪【解析】(1)由坐標(biāo)圖中三種酶的活性可知，在最適pH時(shí)，幽門盲囊蛋白酶的活性最高，因此幽門盲囊蛋白酶的催化效率最高。(2)①本實(shí)驗(yàn)探究蛋白酶的最適溫度，因此實(shí)驗(yàn)需要的底物為蛋白質(zhì)，檢測蛋白質(zhì)可用雙縮脲試劑，該試劑可與蛋白質(zhì)發(fā)生紫色反應(yīng)。②測定酶的最適溫度時(shí)，