人教版高中生物必修1課時(shí)作業(yè)2-2生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者蛋白質(zhì)

課時(shí)分層作業(yè)(四)生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者——蛋白質(zhì)(建議用時(shí)：40分鐘)題組一組成蛋白質(zhì)的氨基酸1．已知一種氨基酸的R基是—CH2—OH，在這種氨基酸分子中，含有C、H、O的原子數(shù)分別是()A．3、4、7 B．3、7、3C．7、1、4 D．4、3、7B[每個(gè)氨基酸分子至少要有一個(gè)—NH2、一個(gè)—COOH和一個(gè)H，連在同一個(gè)碳原子上。故含有C、H、O的原子數(shù)是3、7、3，故選B。]2．關(guān)于生物體內(nèi)組成蛋白質(zhì)的氨基酸的敘述，錯(cuò)誤的是()A．分子量最大的氨基酸是甘氨酸B．有些氨基酸不能在人體細(xì)胞中合成C．氨基酸分子之間通過(guò)脫水縮合形成肽鍵D．不同氨基酸之間的差異是由R基引起的A[甘氨酸是分子量最小的氨基酸，A錯(cuò)誤；氨基酸分為必需氨基酸和非必需氨基酸，必需氨基酸只能從食物中獲取，人體內(nèi)不能合成，B正確；氨基酸分子通過(guò)脫水縮合形成肽鍵，C正確；R基的不同決定了氨基酸之間的差異，D正確。]3．下列有關(guān)氨基酸的敘述中，不正確的是()A．氨基酸是組成蛋白質(zhì)的基本單位B．必須從食物中獲取的氨基酸為必需氨基酸C．生物體內(nèi)的氨基酸約有20種D．非必需氨基酸是人體不需要的氨基酸D[蛋白質(zhì)的基本組成單位是氨基酸，A正確；必需氨基酸必須從食物中獲取，不能在體內(nèi)合成，B正確；生物體內(nèi)的氨基酸約有20種，C正確；非必需氨基酸是指能夠在體內(nèi)合成的氨基酸，D錯(cuò)誤。]題組二氨基酸的脫水縮合4．下圖所示依次為丙氨酸、絲氨酸和天冬氨酸的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式。由這3個(gè)氨基酸脫水縮合所形成的鏈狀三肽中，含有的游離氨基、游離羧基和肽鍵的數(shù)目分別是()A．1、2、2 B．1、3、1C．1、1、2 D．3、3、2A[3個(gè)氨基酸經(jīng)過(guò)脫水縮合，形成2個(gè)肽鍵，從而形成三肽；該肽鏈一端保留1個(gè)氨基，另一端保留1個(gè)羧基；由題干所給3個(gè)氨基酸的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式可知，天冬氨酸的R基中含有1個(gè)羧基，因此最終形成的三肽中含有1個(gè)游離的氨基和2個(gè)游離的羧基。]5．蛋白質(zhì)含量檢測(cè)通常不是直接測(cè)定蛋白質(zhì)含量，而是通過(guò)測(cè)定氮含量來(lái)推算蛋白質(zhì)含量。一般來(lái)說(shuō)，每100克蛋白質(zhì)平均含氮16克，這些氮主要存在于蛋白質(zhì)的()A．—CO—NH— B．游離的氨基C．游離的羧基 D．R基A[蛋白質(zhì)中的氮存在于肽鍵和游離的氨基中，主要存在于肽鍵中。]6．下圖為一條肽鏈的分子結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式，下列有關(guān)分析不正確的是()A．這條肽鏈中的肽鍵數(shù)目是2個(gè)B．構(gòu)成肽鏈的氨基酸數(shù)目是2個(gè)C．合成蛋白質(zhì)的生理過(guò)程稱為脫水縮合D．在合成該肽鏈時(shí)形成2個(gè)水分子B[根據(jù)圖示結(jié)構(gòu)可知，該肽鏈中含有2個(gè)肽鍵(—NH—CO—)，說(shuō)明該多肽是由3個(gè)氨基酸脫水縮合形成的，在此過(guò)程中形成了2個(gè)水分子。]7．我國(guó)中科院上海生化所于1982年5月合成一種具有鎮(zhèn)痛作用而又不會(huì)像嗎啡那樣使病人上癮的藥物——腦啡肽，下面是它的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式。據(jù)此回答：(1)腦啡肽的化學(xué)本質(zhì)是一種________，它的基本組成單位的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是___________________________________________。(2)如果腦啡肽肽鏈長(zhǎng)度不變，組成它的氨基酸的種類(lèi)和數(shù)目均不變，改變其中的_________________________________________，就可以改變其性質(zhì)。(3)腦啡肽只有皮下注射才有效，而不能口服，主要原因是________________________________________________。(4)若將腦啡肽完全水解，需要水分子________個(gè)，水解后的產(chǎn)物有________種。(5)腦啡肽可用________試劑鑒定，呈現(xiàn)________色，其原因是該化合物中所含有的________與該試劑發(fā)生了顏色反應(yīng)。[解析](1)從圖中分析，腦啡肽由5個(gè)氨基酸組成，故其化學(xué)本質(zhì)為五肽。構(gòu)成多肽的基本單位是氨基酸。(2)多肽的結(jié)構(gòu)與構(gòu)成多肽的氨基酸的種類(lèi)、數(shù)目、排列順序有關(guān)。(3)消化道中的肽酶能將多肽分解為氨基酸。(4)由圖可知，腦啡肽分子結(jié)構(gòu)中包含4個(gè)肽鍵(—CO—NH—)，故水解時(shí)需要4分子水。水解得到的5個(gè)氨基酸，其中有兩個(gè)是相同的(H2N—CH2—COOH)，故水解后的產(chǎn)物有4種。(5)多肽中有肽鍵，與雙縮脲試劑反應(yīng)產(chǎn)生紫色絡(luò)合物。[答案](1)五肽都至少含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，并且都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接在同一個(gè)碳原子上(2)氨基酸的排列順序(3)如口服此藥物，在消化道內(nèi)藥物被消化液分解，失去藥效(4)44(5)雙縮脲紫肽鍵題組三蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能8．下列各項(xiàng)與蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性無(wú)關(guān)的是()A．氨基酸的數(shù)目、種類(lèi)和排列順序B．構(gòu)成蛋白質(zhì)的多肽鏈的數(shù)目C．氨基酸至少含一個(gè)氨基和一個(gè)羧基D．構(gòu)成蛋白質(zhì)的多肽的空間結(jié)構(gòu)C[構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸的數(shù)目、種類(lèi)、排列順序不同，蛋白質(zhì)則不同；構(gòu)成蛋白質(zhì)的多肽鏈條數(shù)不同，蛋白質(zhì)也不同；構(gòu)成蛋白質(zhì)的多肽鏈的空間結(jié)構(gòu)不同，蛋白質(zhì)也不同。因此A、B、D三項(xiàng)都是蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的原因，只有C項(xiàng)不是。]9．下列關(guān)于蛋白質(zhì)的敘述中，錯(cuò)誤的是()A．不同的蛋白質(zhì)分子其氨基酸的排列順序不同B．各種蛋白質(zhì)均含有20種氨基酸C．蛋白質(zhì)分子具有多種重要的功能D．蛋白質(zhì)是生物體一切生命活動(dòng)的承擔(dān)者B[A項(xiàng)屬于蛋白質(zhì)多樣性的原因之一，正確；C、D兩項(xiàng)是關(guān)于蛋白質(zhì)功能的敘述，均正確；構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸約有20種，但不是各種蛋白質(zhì)都含有20種氨基酸，也可以少于20種，故B項(xiàng)錯(cuò)誤。]10．科學(xué)家發(fā)現(xiàn)了一種可以分解雞毛的角蛋白酶，有可能被用來(lái)“消化”導(dǎo)致瘋牛病和人類(lèi)克雅氏癥的毒蛋白。經(jīng)實(shí)驗(yàn)表明，角蛋白酶確實(shí)能夠破壞毒蛋白，使其喪失傳染能力。由此可知，該毒蛋白有著與雞毛中的角蛋白相似的()A．氨基酸的數(shù)量 B．空間結(jié)構(gòu)C．氨基酸的種類(lèi) D．氨基酸的排列順序B[蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)決定其特有的功能，空間結(jié)構(gòu)被破壞，蛋白質(zhì)失活。根據(jù)題意可知，角蛋白酶能夠破壞毒蛋白，使其喪失傳染能力，由此可知，該毒蛋白有著與雞毛中的角蛋白相似的空間結(jié)構(gòu)，B項(xiàng)正確。]11．如圖表示人體內(nèi)幾種化學(xué)元素和化合物的相互關(guān)系，其中a表示有機(jī)小分子物質(zhì)，A表示有機(jī)高分子物質(zhì)。請(qǐng)據(jù)圖分析并回答下列問(wèn)題：(1)圖中的X代表什么元素？__________。(2)a的結(jié)構(gòu)通式為_(kāi)_________，由a→A的過(guò)程中，有下列數(shù)量關(guān)系：失去的水分子數(shù)＝__________分子數(shù)減了__________數(shù)目。(3)A可分為A1……A4，其原因從a分析是：①__________；②__________；③______________。從A分析是因?yàn)開(kāi)____________________________________。(4)A1是________，A2是__________，A3是___________________。[解析]據(jù)A1～A4的功能判斷A為蛋白質(zhì)，其基本組成元素有C、H、O、N，故X是N。氨基酸是構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位，其結(jié)構(gòu)通式為?？s合反應(yīng)中脫下的水分子數(shù)＝氨基酸數(shù)－肽鏈數(shù)。蛋白質(zhì)功能多樣性是由結(jié)構(gòu)多樣性決定的，從a分析是因?yàn)榉N類(lèi)不同、數(shù)目不同、排列順序不同，從A分析是因?yàn)槎嚯逆溤跀?shù)目和空間結(jié)構(gòu)上不同。具有催化作用的是酶，具有免疫作用的是抗體，能運(yùn)輸O2的是血紅蛋白。[答案](1)N(2)氨基酸肽鏈(3)①種類(lèi)不同②數(shù)目不同③排列順序不同多肽鏈在數(shù)目和空間結(jié)構(gòu)上不同(4)酶抗體血紅蛋白12．蛋白質(zhì)是細(xì)胞內(nèi)最重要的生命物質(zhì)之一，具有多樣性和特異性，其結(jié)構(gòu)與功能是相適應(yīng)的。下列蛋白質(zhì)類(lèi)物質(zhì)與其功能對(duì)應(yīng)不正確的是()A．胰島素與調(diào)節(jié) B．抗體與免疫C．淀粉酶與運(yùn)輸 D．血紅蛋白與運(yùn)輸C[生物體內(nèi)蛋白質(zhì)功能很多。例如，起調(diào)節(jié)作用的激素，如胰島素；起免疫作用的抗體；起催化作用的酶，如淀粉酶；起運(yùn)輸作用的血紅蛋白等。]13．(2018·全國(guó)卷Ⅱ)下列關(guān)于人體中蛋白質(zhì)功能的敘述，錯(cuò)誤的是()A．漿細(xì)胞產(chǎn)生的抗體可結(jié)合相應(yīng)的病毒抗原B．肌細(xì)胞中的某些蛋白質(zhì)參與肌肉收縮的過(guò)程C．蛋白質(zhì)結(jié)合Mg2＋形成的血紅蛋白參與O2運(yùn)輸D．細(xì)胞核中某些蛋白質(zhì)是染色體的重要組成成分C[漿細(xì)胞產(chǎn)生的特異性抗體可與相應(yīng)抗原結(jié)合而發(fā)揮免疫功能，A項(xiàng)正確；肌細(xì)胞中的肌球蛋白、肌動(dòng)蛋白等參與肌肉收縮，B項(xiàng)正確；參與氧氣運(yùn)輸?shù)难t蛋白中有Fe2＋，而沒(méi)有Mg2＋，C項(xiàng)錯(cuò)誤；染色體主要由蛋白質(zhì)和DNA組成，所以細(xì)胞核中某些蛋白質(zhì)是染色體的重要組成成分，D項(xiàng)正確。]14．如圖表示有關(guān)蛋白質(zhì)分子的簡(jiǎn)要概念圖，下列對(duì)圖示分析正確的是()A．一個(gè)蛋白質(zhì)分子只含一條多肽鏈B．①過(guò)程有水產(chǎn)生C．多肽中B的數(shù)目等于C的數(shù)目D．蛋白質(zhì)功能的多樣性導(dǎo)致蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的多樣性B［一個(gè)蛋白質(zhì)分子中可能含有多條多肽鏈；①過(guò)程表示氨基酸脫水縮合，會(huì)產(chǎn)生水；多肽中的B(氨基酸)的數(shù)目為C(肽鍵)的數(shù)目加上肽鍵數(shù)；蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)決定蛋白質(zhì)的功能。15．用氨基酸自動(dòng)分析儀測(cè)定幾種多肽化合物和蛋白質(zhì)的氨基酸數(shù)目如下表所示：(1)表中①②③的氨基酸數(shù)目雖相同，但其生理作用彼此不同，這是因?yàn)樗鼈兊腳________________________不同。(2)表中③與④、⑤與⑥的功能雖相似，但各自具有專(zhuān)一性。它們之間的差異主要取決于________________________________。(3)在未知平滑肌舒張素的情況下，推知這種肽類(lèi)化合物至少有________個(gè)氨基和________個(gè)羧基，這些氨基和羧基位于肽類(lèi)化合物的哪一位置？_________________________________________。(4)⑧是由51個(gè)氨基酸組成的兩條多肽鏈，共有______個(gè)肽鍵。(5)⑧的生理功能說(shuō)明蛋白質(zhì)具有________作用；⑨的生理功能說(shuō)明蛋白質(zhì)具有________作用；⑩的生理功能說(shuō)明蛋白質(zhì)具有________作用；⑩有4條肽鏈，在574個(gè)氨基酸分子脫水縮合過(guò)程中生成________個(gè)水分子。(6)這些實(shí)例說(shuō)明蛋白質(zhì)的分子結(jié)構(gòu)具有________，這種結(jié)構(gòu)特點(diǎn)決定了_____________________________________________。[解析](1)雖然①②③的氨基酸數(shù)目相同，但其種類(lèi)和排列順序未必相同，因此形成的多肽結(jié)構(gòu)不同，生理功能各異。(2)結(jié)構(gòu)的特異性決定了功能的專(zhuān)一性，就③與④、⑤與⑥而言，均為肽類(lèi)物質(zhì)，其結(jié)構(gòu)的差異是由于氨基酸的種類(lèi)、數(shù)量、排列順序不同導(dǎo)致的。(3)從氨基酸脫水縮合生成多肽的過(guò)程可知，肽鏈為開(kāi)鏈?zhǔn)浇Y(jié)構(gòu)，其兩端各游離著一個(gè)氨基和一個(gè)羧基。(4)由51個(gè)氨基酸脫水縮合形成兩條肽鏈時(shí)共形成49個(gè)肽鍵。(5)⑧為激素，可說(shuō)明蛋白質(zhì)具有調(diào)節(jié)作用；⑨為抗體，說(shuō)明蛋白質(zhì)具有免疫功能；⑩為血紅蛋白，可運(yùn)輸O2，說(shuō)明蛋白質(zhì)具有運(yùn)輸功能；⑩由574個(gè)氨基酸形成4條肽鏈時(shí)共脫去水分子5744=570(個(gè))。(6)不同的蛋白質(zhì)其結(jié)構(gòu)不同，所具有的功能也各不相同。[答案](1)氨基酸種類(lèi)和排列順序(2)氨基酸的種類(lèi)、數(shù)量、排列順序不同(3)11肽鏈兩端(4)49(5)調(diào)節(jié)免疫運(yùn)輸570(6)多樣性蛋白質(zhì)分子具有多種功能對(duì)蛋白質(zhì)鹽析和變性的機(jī)理區(qū)別不清16．將蛋清溶液作如下兩種方式的處理，下列有關(guān)分析正確的是()A．③過(guò)程有水分子的產(chǎn)生，④過(guò)程有水分子的消耗B．③④過(guò)程的處理，都能使蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)及肽鍵遭到破壞C．①②過(guò)程的處理，不會(huì)破壞蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)及肽鍵D．向甲、乙兩溶液中加入雙縮脲試劑