蠶蛹油和甲殼素

蠶蛹油和甲殼素山東輕工職業(yè)學(xué)院蘇州經(jīng)貿(mào)職業(yè)技術(shù)學(xué)院蠶蛹油

蠶蛹油是從蠶蛹中低溫萃取出來的含有多種高級(jí)脂肪酸甘油脂的混合物，外觀呈黃至紅色的透明的油狀液體。成分：

蠶蛹油脂中含有達(dá)到80%以上的不飽和脂肪酸，其中主要成分是α-亞麻酸、油酸、亞油酸等。

α-亞麻酸具有重要的保健功能：降低血脂、膽固醇和血壓，預(yù)防心血管疾?。灰种蒲“迥?，防止血栓形成與中風(fēng)；增強(qiáng)視網(wǎng)膜的反射能力，預(yù)防視力退化；增強(qiáng)記憶等。加工技術(shù)

有機(jī)溶劑浸提酶法浸提超臨界CO2萃取特點(diǎn)：降血脂

蠶蛹油能治療高脂高糖誘導(dǎo)的大鼠脂肪性肝炎，其藥用功效可能與調(diào)節(jié)脂代謝、抗氧化以及通過增加過氧化物酶體增殖物激活受體有關(guān)。降血糖

蠶蛹油能顯著降低小鼠的血糖濃度，提高小鼠血清及肝臟中的超氧化物歧化酶活性，抑制丙二醛的產(chǎn)生，蠶蛹油的降血糖機(jī)制可能與增強(qiáng)機(jī)體免疫力和抗氧化作用相關(guān)?？寡趸瘧?yīng)用：蠶蛹油可提取脂肪酸、環(huán)氧蠶蛹油PVC增塑劑、紡織印染助劑磺化蠶蛹油等多種輕化工業(yè)和醫(yī)藥工業(yè)用原料。國內(nèi)關(guān)于蠶蛹油的有效利用率還很低，尤其是保健方面，僅僅只有為數(shù)不多的研發(fā)利用，如金蠶康寶蠶蛹油軟膠囊等，還需要加大開發(fā)力度。甲殼素

甲殼素,又名甲殼質(zhì)、幾丁質(zhì)，是一種天然生物高分子聚合物,廣泛存在于低等動(dòng)物，特別是節(jié)肢動(dòng)物,如蝦、蟹、蛹等表皮中。

甲殼素在蠶蛹?xì)ぶ泻渴重S富，占蛹?xì)ぶ亓康?3%~25%，含鈣礦物質(zhì)遠(yuǎn)低于蝦蟹殼中的含量。甲殼素主要分布在蠶蛹體壁的表皮層中，內(nèi)表皮是最厚的一層，約為表皮厚度的4/5，主要化學(xué)成分是甲殼素和蛋白質(zhì),蛋白質(zhì)以共價(jià)鍵與甲殼素相結(jié)合，形成穩(wěn)定的絡(luò)合物-糖蛋白；外表皮含蛋白質(zhì)、甲殼素和色素。上表皮不含甲殼素。理化性質(zhì)：白色或灰白色無定形、半透明的固體,不溶于水、稀酸、稀堿和一般有機(jī)溶劑,可溶于濃鹽酸、硫酸、磷酸和無水甲酸，但同時(shí)主鏈發(fā)生降解。天然甲殼素分子中約有12.5%的氨基沒有N-乙?；?也就是有12.5%的游離氨基。通常制備的甲殼素,有15%~20%的N-乙?；幻摮?。我們習(xí)慣上把N-脫乙酰度很低，并且在1%鹽酸中不溶解的稱之為甲殼素。結(jié)構(gòu)性質(zhì)：甲殼素分子結(jié)構(gòu)與纖維素類似，可把它看成是纖維素的一種衍生物。只是在C-2位置上的羥基被乙酰氨基取代。然而，甲殼素與纖維素的性質(zhì)卻有所不同，主要是甲殼素有乙酰氨基和不同晶型結(jié)構(gòu)的存在。甲殼素存在α-、β-、γ-3種結(jié)晶型。α-甲殼素很緊密,大多數(shù)結(jié)晶的多晶區(qū)是逆平行鏈狀排列,β-甲殼素的多晶型則是平行鏈狀排列,而γ-甲殼素是2條鏈之間上下排列。α-甲殼素結(jié)構(gòu)最為穩(wěn)定,其他2種結(jié)構(gòu)均