家政服務(wù)員職業(yè)技能競賽試題及答案（單選、多選、判斷）

第第頁家政服務(wù)員職業(yè)技能競賽試題及答案（單選、多選、判斷）TOC\o"1-3"\h\u14913家政服務(wù)員職業(yè)技能競賽試題及答案（201-400單選題） 126976家政服務(wù)員職業(yè)技能競賽試題及答案（1-200判斷題） 1626116家政服務(wù)員職業(yè)技能競賽試題及答案（401-700單選題） 293652家政服務(wù)員職業(yè)技能競賽試題及答案（701-800多選題） 43家政服務(wù)員職業(yè)技能競賽試題及答案（201-400單選題）201、我國是（）國家，要求用相應(yīng)的道德觀培養(yǎng)、塑造每一個公民。A、資本主義B、社會主義C、封建制D、奴隸制正確答案：B202、（）是個人道德修養(yǎng)和社會文明程度的集中表現(xiàn)。A、社會公德B、社會秩序C、社會穩(wěn)定D、社會進步正確答案：A203、（）美德是社會和諧的基礎(chǔ)。A、個人B、對他人C、自我D、家庭正確答案：D204、家政服務(wù)員必須與被服務(wù)家庭的成員共同努力，相互融合，學(xué)習(xí)掌握家庭特點，協(xié)調(diào)好家庭關(guān)系，做好家庭事務(wù)管理，創(chuàng)建（）。A、和諧社會B、良好氛圍C、家庭美德D、優(yōu)質(zhì)服務(wù)正確答案：C205、作為職業(yè)活動內(nèi)在的道德準(zhǔn)則，"忠誠'的本質(zhì)要求是指（）。A、忠誠職責(zé)，尋求最佳B、服從領(lǐng)導(dǎo)，遵紀(jì)守法C、敢于奉獻，不懼安危D、克制欲求，老實本分正確答案：A206、下列做法中，體現(xiàn)了誠實守信要求的是（）。A、知恥后勇B、鑿壁借光C、童叟無欺D、程門立雪正確答案：C207、（）是社會主義國家公民應(yīng)有的責(zé)任與義務(wù)。A、遵紀(jì)守法B、學(xué)習(xí)C、互助友愛D、工作正確答案：A208、愛崗敬業(yè)是社會主義職業(yè)道德的（），是中華民族的傳統(tǒng)美德。A、內(nèi)容B、核心C、表現(xiàn)D、體現(xiàn)正確答案：B209、愛崗，就是熱愛自己的工作崗位，熱愛自己的（）。A、本職工作B、家庭C、自己D、朋友正確答案：A210、敬業(yè)，就是以（）的態(tài)度對待自己的工作。A、一般B、普通C、極端負(fù)責(zé)D、真誠正確答案：C211、家政服務(wù)員尊老愛幼不僅是美德，而且是必須遵守執(zhí)行的（）。A、紀(jì)律B、職業(yè)守則C、道德D、法規(guī)正確答案：B212、尊老愛幼對家政服務(wù)員來說，不僅是一般意義上要履行的社會道德，而且是必須具備的一種（）。A、技能B、品質(zhì)C、素質(zhì)D、要求正確答案：B213、維護并履行（），是家政服務(wù)員必備的道德規(guī)范。A、服務(wù)技能B、文明禮貌C、溝通技巧D、社會公德正確答案：D214、不涉家私是家政服務(wù)員職業(yè)道德的重要內(nèi)容，也是家政服務(wù)員必備的（）。A、技能B、品質(zhì)C、素質(zhì)D、素養(yǎng)正確答案：B215、人的儀容儀表主要體現(xiàn)在（）、日常美容、服裝飾物等方面。A、個人修養(yǎng)B、個人溝通C、個人愛好D、個人衛(wèi)生正確答案：D216、文明的姿態(tài)舉止才能樹立良好的自我形象；因此，家政服務(wù)員要（）。A、注意形象B、注意儀表C、站有站相，坐有坐相D、注意表達正確答案：C217、家庭是人們有組織的社會結(jié)合，是社會（）組織單位，它不僅包括夫妻關(guān)系，還包括親子關(guān)系和其他血緣性親屬關(guān)系。A、基礎(chǔ)B、基本C、重要D、首要正確答案：B218、工作時，個人的手機應(yīng)（），以免打擾他人。A、調(diào)成振動B、發(fā)大聲音C、播放音樂D、隨手拿正確答案：A219、家政服務(wù)員通過勞動力市場、（）、親朋同鄉(xiāng)擇業(yè)。A、黑市B、自己找C、廣告D、家政服務(wù)公司正確答案：D220、家政服務(wù)員擇業(yè)前應(yīng)準(zhǔn)備好個人身份證件、（）、必須物品、心理素質(zhì)等。A、健康證明B、化妝品C、禮服D、運動裝正確答案：A221、家政服務(wù)員從業(yè)的基本要求是，年滿（）周歲，55歲以下，身體健康，證件齊全。A、18B、16C、20D、23正確答案：B222、家政服務(wù)員在工作中要服從（）和家政公司的管理。A、雇主B、家人C、社會D、國家正確答案：A223、家政服務(wù)員安全服務(wù)包括家庭防火、防盜搶、（）等。A、交通安全B、生產(chǎn)安全C、用水安全D、出行安全正確答案：C224、打開水龍頭無水流出要（）關(guān)上水龍頭，以防發(fā)生意外。A、隨手B、及時C、不忘D、過后正確答案：A225、家用電器出現(xiàn)故障，應(yīng)及時請（）修理。A、人B、工人C、家人D、專業(yè)人員正確答案：D226、使用各種電器要詳細(xì)（），掌握正確的使用方法。A、問人B、閱讀說明書C、咨詢D、檢查正確答案：B227、購買煙花炮竹要到國家有關(guān)部門批準(zhǔn)經(jīng)銷的（）商店購買。A、任意B、所有C、指定D、大型正確答案：C228、當(dāng)雇主不在家又有客來訪時，家政服務(wù)員應(yīng)彬彬有禮請來客與（）預(yù)約，或等主人回來后再來。A、家人B、家政公司C、街道D、主人正確答案：D229、（）緊急報警全國統(tǒng)一電話是"110'。A、火警B、匪警C、急救D、交警正確答案：B230、一旦撥通并確認(rèn)緊急報警電話后，要（）說清楚案件、災(zāi)害事故或求助的確切地址、聯(lián)系人電話。A、稍后B、待后C、立即D、仔細(xì)正確答案：C231、輕度足踝扭傷，應(yīng)先（）患處。A、不敷B、熱敷C、溫敷D、冷敷正確答案：D232、鼻出血急救：身體前傾、并用手指捏住鼻梁下方的軟骨部位，持續(xù)（）分鐘，或用冰袋止血，若都無效應(yīng)立即送醫(yī)院。A、1-5B、5-15C、5-10D、15-30正確答案：B233、胸外心臟（）是心臟停搏時采用人工方法使心臟恢復(fù)跳動的急救方法。A、擠壓B、撫摸C、按壓D、電擊正確答案：C234、家庭飲食衛(wèi)生要關(guān)注原材料采買、加工、食用與（）等環(huán)節(jié)。A、價格B、產(chǎn)地C、多少D、儲藏正確答案：D235、家政服務(wù)員著裝必須（），不要衣不系扣或者服裝皺褶太多。A、時尚B、高雅C、整潔D、樸素正確答案：C236、節(jié)日或者雇主家有客人到來時，家政服務(wù)員可換上（）、美觀、鮮艷些的服裝。A、整潔B、時尚C、高檔D、妖嬈正確答案：A237、家庭成員都應(yīng)保持良好的（）習(xí)慣，注意飲食衛(wèi)生。A、飲食B、生活C、衛(wèi)生D、起居正確答案：C238、環(huán)境污染的新四害是指（）、廢渣、廢氣、噪音。A、廢水B、垃圾C、廢品D、蟑螂正確答案：A239、居室要勤開窗戶通風(fēng)換氣，每日至少（）次，以保持空氣的清新。A、1-2B、2-3C、3-8D、5-8正確答案：B240、綠植可以吸收（）、二氧化硫、施放氧氣、吸附和阻留灰塵、調(diào)解空氣、降低噪音、美化環(huán)境。A、氧氣B、二氧化碳C、氮氣D、空氣正確答案：B241、老鼠能傳播（）、流行性出血熱、鉤端螺旋體病、羔蟲病等。A、鼠疫B、瘟疫C、肝炎D、傷寒正確答案：A242、常見的生活垃圾分為（）、廚余垃圾、有害垃圾、其他垃圾四類。A、可回收垃圾B、臥室垃圾C、客廳垃圾D、生活垃圾正確答案：A243、《中華人民共和國民法通則》是調(diào)整平等主體的（）之間、法人之間、公民和法人之間的財產(chǎn)關(guān)系和人身關(guān)系。A、親屬B、朋友C、公民D、夫妻正確答案：C244、《中華人民共和國民法通則》規(guī)定：（）（自然人）是指具有血肉之軀的人類。具有中華人民共和國國籍的自然人是中國公民。A、公民B、男性C、女性D、成年人正確答案：A245、《老年人權(quán)益保障法》的立法目的是為了保障老年人合法權(quán)益，弘揚中華民族敬老、養(yǎng)老、助老的美德，根據(jù)（）制定的。A、民法B、勞動法C、憲法D、治安管理處罰條例正確答案：C246、《老年人權(quán)益保障法》規(guī)定：老年人養(yǎng)老以（）為基礎(chǔ)，家庭成員應(yīng)當(dāng)尊重關(guān)心和照料老年人。A、居家B、機構(gòu)C、養(yǎng)老院D、抱團正確答案：A247、《老年人權(quán)益保障法》規(guī)定：老年人的贍養(yǎng)人應(yīng)當(dāng)履行對老年人經(jīng)濟上供養(yǎng)，（）上照料和精神上慰籍的義務(wù)，照顧老年人的特殊需要。A、學(xué)習(xí)B、生活C、工作D、交友正確答案：B248、制作水果拼盤的目的是使簡單的個體水果，通過形狀（）等幾方面藝術(shù)性結(jié)合為整體。A、色彩B、口味C、形態(tài)D、外觀正確答案：A249、色彩在水果造型的裝飾上占有極其重要的地位，也是圖案構(gòu)成的主要因素之一，（）給人們的感覺與心理有著密切的關(guān)系。A、顏色B、色澤C、色彩D、搭配正確答案：C250、選料是創(chuàng)作造型菜肴的重要階段，選擇原料時除要求（）衛(wèi)生、富有營養(yǎng)外，還應(yīng)側(cè)面從質(zhì)地美、色澤美、形狀美三個主要方面進行選擇。A、新鮮B、口感

家政服務(wù)員職業(yè)技能競賽試題及答案（1-200判斷題）1、家政服務(wù)員是在雇主家是料理家務(wù)、照護家庭成員、管理家庭事務(wù)的人員。A、正確B、錯誤正確答案：A2、家政服務(wù)員不僅要有一定的技術(shù)技能，以滿足雇主家庭生活的需求，還必須有較高的道德修養(yǎng)、職業(yè)道德和個人品德。A、正確B、錯誤正確答案：A3、家政服務(wù)員進入雇主家從事家政服務(wù)工作，就要有其特殊的職業(yè)道德規(guī)范，而且必須嚴(yán)格遵守。A、正確B、錯誤正確答案：A4、節(jié)儉的重要價值在于它是持家之本、安邦定國的法寶、維持人類生存的需要。A、正確B、錯誤正確答案：A5、節(jié)儉是個人品質(zhì)，與反腐敗也有內(nèi)在關(guān)聯(lián)。A、正確B、錯誤正確答案：A6、遵紀(jì)守法不是每個公民都必須具備的基本道德規(guī)范。A、正確B、錯誤正確答案：B7、家政服務(wù)工作內(nèi)容較為煩瑣，相關(guān)工作要在具體工作中發(fā)現(xiàn)。A、正確B、錯誤正確答案：A8、家政服務(wù)員無需主動、細(xì)致地開展工作。A、正確B、錯誤正確答案：B9、家政服務(wù)員必須得到雇主家人信任，一舉一動都要使雇主家人放心。A、正確B、錯誤正確答案：A10、個人家庭有隱私權(quán)，不容侵犯。A、正確B、錯誤正確答案：A11、家政服務(wù)員無需通過正規(guī)渠道擇業(yè)。A、正確B、錯誤正確答案：B12、家政服務(wù)員要依據(jù)個人能力擇業(yè)。A、正確B、錯誤正確答案：A13、家政服務(wù)員在工作中要勤儉節(jié)約，提供綠色環(huán)保家政服務(wù)。A、正確B、錯誤正確答案：A14、家政服務(wù)員要學(xué)會有效控制自己的情緒。A、正確B、錯誤正確答案：A15、嚴(yán)禁用濕手去操作電器開關(guān)。A、正確B、錯誤正確答案：A16、燒煮食品時，人不能離開火源。A、正確B、錯誤正確答案：A17、拔打報警電話是非常嚴(yán)肅的事情，也可以開玩笑報警。A、正確B、錯誤正確答案：B18、急性腹痛可以服用止痛藥。A、正確B、錯誤正確答案：B19、家政服務(wù)員的發(fā)式要簡單、精干、整潔干凈、方便工作。A、正確B、錯誤正確答案：A20、居室溫度冬季宜為16-18度，夏季宜為26-28度。A、正確B、錯誤正確答案：B21、投放垃圾一定要按照垃圾分類標(biāo)識提示，分別投放。A、正確B、錯誤正確答案：A22、《中華人民共和國民法通則》規(guī)定：自然人滿十六周歲，具有完全民事行為能力，可以獨立實施民事行為。A、正確B、錯誤正確答案：B23、《老年人權(quán)益保障法》規(guī)定:養(yǎng)老機構(gòu)及其工作人員侵害老年人人身和財產(chǎn)權(quán)益或者未按照約定提供服務(wù)的，依法承擔(dān)民事責(zé)任。A、正確B、錯誤正確答案：A24、選擇制作拼盤的水果不宜過熟，過熟的水果會影響加工擺放和色彩。A、正確B、錯誤正確答案：A25、常用的水果拼盤刀法除了打皮還有橫刀，縱刀，斜刀，鋸齒刀，勺挖或擠多種方法。A、正確B、錯誤正確答案：A26、水果的藝術(shù)造型，制作家庭水果拼盤時根據(jù)選定的主題和水果色彩及形狀進一步確定其整盤的造型。A、正確B、錯誤正確答案：A27、食材原料出產(chǎn)于海洋里的可食性動物性或植物性原料統(tǒng)稱為海鮮。A、正確B、錯誤正確答案：A28、刀工是中式烹飪的核心技術(shù)之一，與調(diào)味、火候并列為烹調(diào)三要素。A、正確B、錯誤正確答案：A29、原料經(jīng)過刀工美化處理后，切割成各種整齊美觀的形態(tài)，烹制出來的菜肴會引起食欲顯得更為協(xié)調(diào)。A、正確B、錯誤正確答案：A30、經(jīng)酒腌制過的肉料食材或含脂肪的肥肉再進行煎，炸，烤，煮不僅能聞到濃香，吃起來也不覺得油膩。A、正確B、錯誤正確答案：B31、腌制是指有目的地選用調(diào)味品、食物添加劑、淀粉、清水等，按需用量加進被腌制原料中，拌勻后放置一段時間，以改善原料特性。A、正確B、錯誤正確答案：A32、烹飪原料經(jīng)過刀工處理、配菜環(huán)節(jié)，在正式烹制前還需要進行預(yù)制，預(yù)制除了要制作餡料，還將對原料進行初步的熟處理、上漿、上粉、拌粉烹調(diào)和造型。A、正確B、錯誤正確答案：B33、烹調(diào)就是將生的原料加熱成熟的食物，無論對食物本身的滋味還是對食物的營養(yǎng)衛(wèi)生都具有重要的作用。A、正確B、錯誤正確答案：A34、五滋六味是調(diào)味的基礎(chǔ)，烹飪原料性味各不相同，調(diào)味用品五花八門，調(diào)味方法效果各異，五滋是指甘、酥、軟、肥、濃。味是指味道，六味指咸、鮮、酸、辣、苦、甜等六種基本味。A、正確B、錯誤正確答案：A35、調(diào)味就是調(diào)和滋味,不管是家庭餐還是餐飲行業(yè)從工藝技術(shù)角度看，調(diào)味是運用各種調(diào)味手段，調(diào)入調(diào)味品達到調(diào)和菜肴滋味的一項技術(shù)。A、正確B、錯誤正確答案：B36、糖醋味是中國各大菜系中傳統(tǒng)的味型，在粵菜，魯菜，浙菜，蘇菜，豫菜中廣為流傳。如：糖醋排骨，糖醋魚等。A、正確B、錯誤正確答案：A37、復(fù)合味以一種單一味為主味，混合其他一種或一種以上的單一味，相互作用而成的味稱為復(fù)合味。復(fù)合味的調(diào)制不是單一味的簡單相加，而是受各味之間經(jīng)各味之間相互作用的結(jié)果。A、正確B、錯誤正確答案：A38、現(xiàn)代人逐步認(rèn)識到合理膳食不僅是單純的進食，還包含了與飲食相關(guān)的營養(yǎng)知識，健康意識，生活方式，情緒狀態(tài)，心理因素，文化傳統(tǒng)和價值觀等因素。A、正確B、錯誤正確答案：B39、合理飲食與健康的關(guān)系飲食（又稱"膳食'）是指我們通常所吃的食物和飲料。合理的飲食充足的營養(yǎng)，能提高一代人的健康水平，預(yù)防多種疾病的發(fā)生發(fā)展，延長壽命，提高身體素質(zhì)。A、正確B、錯誤正確答案：A40、營養(yǎng)配餐就是按人們身體的需要，根據(jù)食品中各種營養(yǎng)物質(zhì)的含量，設(shè)計一日，一周或一個月的食譜，使人體攝入的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)等幾大營養(yǎng)素比例合理，即達到均衡膳食。A、正確B、錯誤正確答案：A41、中國居民膳食寶塔倡導(dǎo)人們在一日三餐中獲取到所需的全部營養(yǎng)，便于其消化、吸收，增強體質(zhì)，抗衰延年，最好將主食與副食搭配食用。A、正確B、錯誤正確答案：B42、老人營養(yǎng)配餐的科學(xué)飲食應(yīng)增加優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，增加膳食纖維，烹調(diào)宜煮不宜炸，補充鈣、磷和維生素，進食宜少葷多素，控制食鹽攝入量，全日應(yīng)控制在4~5克，調(diào)味宜清淡不宜過偏，食性宜少寒多溫。A、正確B、錯誤正確答案：A43、均衡膳食首先要滿足人體對熱量的需要，保證營養(yǎng)平衡一般早餐能量占全日總能量的20%，早點約10%；午餐約占30%、午點約占10%；晚餐約30%，晚餐宜清淡。A、正確B、錯誤正確答案：A44、正常人每日三大攝入營養(yǎng)素之間的比例，蛋白質(zhì)占10%-15%，脂肪占20%-30%，碳水化合物占55%-65%，優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)應(yīng)占蛋白質(zhì)總供給量的2/3以上。A、正確B、錯誤正確答案：B45、冠心病的膳食可用食物：糧食類，豆類及其制品、豆?jié){，水果，酸牛奶、脫脂牛奶，禁用食物含動物脂肪高的食物如肥豬肉、肥羊肉、肥鵝、肥鴨等低膽固醇食物。A、正確B、錯誤正確答案：B46、廣東菜簡稱粵菜，由廣州菜（也稱廣府菜）、潮州菜（也稱潮汕菜）、東江菜（也稱客家菜）和梅州菜四種地方風(fēng)味組成。A、正確B、錯誤正確答案：B47、設(shè)計家庭餐宴席菜單，考慮用餐的實際需求，經(jīng)濟實惠，搭配合理，食材豐富，形式富于變化，豐富家庭生活在家即可享受美味佳肴。A、正確B、錯誤正確答案：A48、設(shè)計滿足家庭平衡膳食要求的宴會食譜，進行宴會菜點的營養(yǎng)分析，了解各種食物的性味功能，能夠針對不同的人群、家庭，不同的季節(jié)，運用食物對人體的不同作用進行食補配膳食，設(shè)計制訂宴會食譜。A、正確B、錯誤正確答案：A49、西方國家一般西餐分成意大利菜，法國菜，英國菜。A、正確B、錯誤正確答案：A50、實際操作中，把火力的大小分為猛火，中火，慢火三個等級。A、正確B、錯誤正確答案：A51、走紅的方法一般是將原料投入各種有色原料汁中加熱使原料著色，另一種是將原料表面圖上調(diào)味品用油炸著色。A、正確B、錯誤正確答案：A52、制湯時不能先加鹽，因為鹽有滲透作用，制湯時先加鹽會使原料中的水分排出，蛋白質(zhì)凝固，湯失去的鮮味。A、正確B、錯誤正確答案：A53、烹調(diào)烤制菜肴常用的安全能源有木炭，天然氣，煤氣，沼氣，電熱及運紅外線等。A、正確B、錯誤正確答案：B54、原燉法操作要領(lǐng),肉料燉前須去凈血污和異味,燉制時間一般較長，應(yīng)加蓋以防串味。A、正確B、錯誤正確答案：B55、用兩種或兩種以上的原料分別烹熟后，以分層次的造型上碟而成的冷菜其烹調(diào)方法稱為扒。A、正確B、錯誤正確答案：B56、制作湯爆菜肴的操作要領(lǐng)：選用質(zhì)地細(xì)嫩或軟中帶韌脆的動物性原料，多加工成薄片或絲狀，不需要上漿處理，湯要沸熱，時間較短要控制好使原料斷生剛熟為好。如（油爆雙脆湯爆肚仁等）。

家政服務(wù)員職業(yè)技能競賽試題及答案（401-700單選題）401、亞麻織物洗滌時要選用優(yōu)質(zhì)皂或優(yōu)質(zhì)洗滌液，洗滌溫度應(yīng)控制在（）℃以內(nèi)。A、10B、20C、40D、30正確答案：A402、需要每半年清洗一次的是（）。A、床單、被罩B、家具C、窗紗、窗簾D、陽臺、窗戶玻璃和衛(wèi)生鏡子正確答案：C403、易褪色的衣服加（）會防止褪色。A、鹽B、醋C、糖D、墨水正確答案：A404、化纖衣物不易褪色是因為（）。A、衣物在低溫染色B、衣物在高溫染色C、衣物在冷凍狀態(tài)染色D、衣物在比較耐高溫染色正確答案：B405、為避免衣服染色，洗滌時應(yīng)（）。A、深色衣物與淺色衣物一起洗滌B、高溫洗滌C、低溫洗滌D、深色衣物與淺色衣物分開洗滌正確答案：D406、皮革制品的質(zhì)地鑒別常識錯誤的一項是（）。A、視覺鑒別法B、手感鑒別法C、猜測鑒別法D、氣味鑒別法正確答案：C407、真絲遇火燃燒，以下說法正確的是（）。A、燃燒速度很快B、冒黑煙C、遇火縮成團狀D、灰燼為白色正確答案：C408、錦綸火試（）。A、燃燒速度很快B、有火焰C、遇火縮成團狀D、灰燼為白色正確答案：A409、洗滌刺繡類衣物時宜使用（）℃左右的溫水。A、20B、35C、45D、55正確答案：B410、絲綢繡花被面洗滌溫度以（）攝氏度為宜。A、30-40B、20-30C、10-20D、5-15正確答案：A411、絲綢服裝水洗時，應(yīng)（）。A、洗衣機洗B、用搓板搓洗C、硬毛刷刷D、手工輕揉輕搓正確答案：D412、手工洗滌較臟的衣物時，要先浸泡（）分鐘左右。A、5B、10C、15D、20正確答案：C413、水溶性污垢是指能溶解于水的污垢，如（）等，這類污垢一般適用于水洗。A、糖類、淀粉B、柴油漬C、塵土D、油污正確答案：A414、固體污垢是指在（）以固體形態(tài)附著在織物表面上的污垢，如塵土。A、高溫下B、高壓下C、常溫下D、高濕度下正確答案：C415、衣服沾上醬油時，下列處理方法錯誤的是（）。A、放置一段時間再處理B、可以用2%的硼砂水溶液洗滌C、可用蓮藕搗爛進行揉搓去除D、污漬的地方用水浸濕，再撒上一勺白糖，用手揉搓可去除正確答案：A416、衣物上的茶漬處理，下列選項正確的是（）。A、立即用70-80℃熱水洗滌B、立即用10-20℃熱水洗滌C、立即用30-40℃熱水洗滌D、立即用0℃水洗滌正確答案：A417、舊咖啡漬的處理，下列處理方法錯誤的是（）。A、可用5%雙氧水溶液擦拭，再用清水洗凈B、可用10%雙氧水溶液擦拭，再用清水洗凈C、可用3%雙氧水溶液擦拭，再用清水洗凈D、可用0.5%雙氧水溶液擦拭，再用清水洗凈正確答案：C418、衣物上紅藥水漬的處理方法是（）。A、先用熱水浸泡B、不管什么材質(zhì)均用酒精進行處理C、可用漂白粉直接處理D、先用白醋洗，然后用清水漂凈正確答案：D419、衣物上的口紅印處理正確的是（）。A、直接用熱水浸泡B、用白醋進行搓洗C、用鹽水搓洗D、用調(diào)酒用的蘇打水倒在干凈的布上輕輕拍去痕跡正確答案：D420、衣物上的銹漬可用鮮（），榨汁滴在銹漬上，揉搓。A、水果B、檸檬C、橘子D、西瓜正確答案：B421、洗掉衣服上的霉點，下列做法錯誤的是（）。A、可先在日光下暴曬，后用刷子清霉毛，再用酒精洗除B、把被霉斑污染的衣服放入濃肥皂水中浸透后再進行處理C、絲綢衣物可用檸檬酸洗滌，后用冷水洗漂D、深色衣物可以用2％的肥皂酒精溶液處理再清洗正確答案：D422、衣物染上油漆，以下處理方式最恰當(dāng)?shù)氖牵ǎ?。A、先浸泡熱水B、先浸泡冷水C、先用布蘸上汽油擦洗，再用洗滌劑洗凈D、直接用漂白粉正確答案：C423、巧除衣物上的汗?jié)n，下列正確的是（）。A、直接用熱水浸泡B、直接溫水浸泡C、先浸泡10%鹽水1-2小時后再清水漂洗D、毛織物用氨水處理正確答案：C424、洗滌花色羊絨織物時，洗滌水溫應(yīng)在（）左右。A、10℃B、20℃C、30℃D、40℃正確答案：C425、棉織物燙發(fā)黃時應(yīng)馬上向燙黃的部位撒些（），然后用手輕輕揉搓，再放在太陽底下晾曬片刻，用清水洗凈，焦痕即可減輕以至完全消失。A、糖B、醋C、細(xì)鹽D、蘇打粉正確答案：C426、洗滌羽絨制品時，要先將其放入冷水中浸泡（）分鐘左右。A、30B、20C、40D、50正確答案：B427、干洗衣物一般是采用（）方法的原理。A、物理置換B、化學(xué)C、生物溶解D、自然分解正確答案：B428、家政服務(wù)員幫取干洗衣物時，應(yīng)檢查項目不包括（）。A、是否完全洗凈B、有無串色C、有無損傷D、核實店主身份正確答案：D429、下列不屬于干洗衣物優(yōu)點的是（）。A、可以殺菌B、衣物不變形C、對面料的損傷較少D、價格便宜正確答案：D430、麻質(zhì)地的衣物熨燙溫度一般為（）。A、110℃-160℃B、120℃-160℃C、140℃-170℃D、160℃-185℃正確答案：D431、棉質(zhì)地的衣物熨燙溫度一般為（）。A、110℃-160℃B、120℃-160℃C、140℃-170℃D、160℃-185℃正確答案：C432、絲質(zhì)地的衣物熨燙溫度一般為（）。A、110℃-160℃B、120℃-160℃C、140℃-170℃D、160℃-185℃正確答案：A433、熨燙西服方法正確的是（）。A、先燙前后片B、先燙零部件C、溫度控制在100℃以下D、可以直接燙前襟正確答案：B434、熨燙西服里子，下列做法錯誤的是（）。A、要噴適量的水B、熨斗移動要慢C、先燙衣服里子的后身和前襟D、先燙領(lǐng)子反面正確答案：C435、化纖衣物熨燙應(yīng)（）。A、尼龍織品熨燙溫度應(yīng)高些B、初次熨燙應(yīng)先在前襟試熨C、初次熨燙應(yīng)先在不明顯位置試熨D、高溫熨燙正確答案：C436、羊絨大衣熨燙溫度應(yīng)控制在（）℃以下。A、80B、100C、150D、160正確答案：D437、蒸汽熨燙時應(yīng)在距離羊毛大衣（）處進行。A、1-2cmB、2-3cmC、3-4cmD、5-6cm正確答案：A438、羊絨衣物熨燙后應(yīng)（）。A、陽光下曬干B、自然晾干C、直接收入衣柜D、再次高溫熨燙正確答案：B439、羊絨衫類的衣物經(jīng)水洗后要（）方法處理才能使毛衫恢復(fù)原樣。A、放大定型B、直接熨燙C、噴霧熨燙D、拉扯正確答案：A440、純毛開衫的熨燙需要經(jīng)過的步驟不包括（）。A、濕潤B、模板擴大C、熨斗熨平D、拉扯正確答案：D441、羊絨衫衣身縮水明顯時，定型板穿入應(yīng)在（）。A、前后身濕潤后發(fā)生膨脹時B、后身濕潤時C、直接穿入D、前身剛濕潤時正確答案：A442、真絲旗袍在熨燙前的準(zhǔn)備工作，下列選項正確的是（）。A、工具直接使用B、熨斗里面的水可以用上次剩余的C、熨燙工具應(yīng)清潔D、對熨燙人員無要求正確答案：C443、真絲旗袍在熨燙一般從（）開始熨燙。A、大面積的部位B、小面積部位如衣領(lǐng)C、小部件繡花先開始D、小部件盤扣先開始正確答案：B444、真絲旗袍在熨燙后中應(yīng)（）。A、懸掛保存B、疊放保存C、在陽光下晾干D、收納袋真空保存正確答案：A445、下列關(guān)于熨燙中山裝，正確的是（）。A、領(lǐng)子最先熨燙B、衣身最后熨燙C、襯里最先熨燙D、衣袖最后熨燙正確答案：C446、使用蒸汽噴霧熨斗熨燙中山裝時，要根據(jù)中山裝的（）調(diào)整熨燙溫度。A、面料和襯里纖維的種類B、衣領(lǐng)的面料C、袖口的面料D、衣身的面料正確答案：A447、熨燙中山裝衣身時，下列做法錯誤的是（）。A、用力要均勻B、不能燙出亮光C、不能套穿板熨燙D、腋下側(cè)身也需要熨燙正確答案：C448、熨斗的使用，下列錯誤的是（）。A、家庭通常選用蒸汽熨斗B、熨燙時應(yīng)先判斷衣物材質(zhì)C、使用非蒸汽熨斗可以直接熨燙D、熨燙時要注意力度正確答案：C449、蒸汽熨斗使用時，應(yīng)（）。A、灌注熱水B、高溫逐漸下調(diào)C、燙好衣服立刻入柜D、蒸汽熨斗使用后應(yīng)倒清水正確答案：D450、蒸汽熨斗保養(yǎng)錯誤的是（）。

家政服務(wù)員職業(yè)技能競賽試題及答案（701-800多選題）701、社會群體對家政服務(wù)員應(yīng)（）。A、從嚴(yán)要求B、持正確、包容的心態(tài)看待C、尊重D、互敬地對待E、保持一定的距離正確答案：BCD702、關(guān)于誠信的說法，正確的是（）。A、誠實守信的是市場經(jīng)濟法則B、誠實守信是企業(yè)的無形資本C、誠實守信是為人之本D、永遠奉行誠實守信的原則在市場經(jīng)濟中必定難以立足E、工作能力比誠信更重要正確答案：ABC703、家政服務(wù)員進入到雇主家中，一定要經(jīng)得住（）的考驗。A、金錢B、困難C、物質(zhì)D、精神E、艱苦正確答案：ACD704、（）實際上是勞動態(tài)度問題。A、尊重雇主B、熱情和藹C、謙恭禮讓D、能說會道E、避重就輕正確答案：ABC705、《中華人民共和國憲法》明確規(guī)定："國家提倡（）的公德。'A、愛祖國B、愛人民C、愛勞動D、愛科學(xué)E、愛社會主義正確答案：ABCDE706、言談文明的基本要求有（）等。A、吐字清晰B、態(tài)度誠懇C、稱呼恰當(dāng)D、無需看場合E、言無不盡正確答案：ABC707、家政服務(wù)員在接受面試時要注意（）。A、力求給雇主留下良好印象B、要講禮貌C、傾聽雇主詢問D、詢問要抓住關(guān)鍵E、果斷決策積極試工正確答案：ABCDE708、（）等所引發(fā)的火災(zāi)一般都是因為漏氣忘關(guān)閥門等造成。A、天然氣B、人工燃?xì)釩、蒸汽D、液化石油氣E、氧氣正確答案：ABD709、珍惜水就是珍惜生命，（）從現(xiàn)在做起，從我做起。A、愛水B、惜水C、節(jié)水D、用水E、存水正確答案：ABC710、在撥通并確認(rèn)急救電話后，要說清楚急救者的（）以利于救護人員及時迅速地趕到急救現(xiàn)場，爭取搶救時間。A、住址或地點B、年齡C、性別D、愛好E、病情正確答案：ABCE711、家政服務(wù)員采買時不購買"三無'產(chǎn)品，不購買（）的食品。A、過期B、腐敗變質(zhì)C、油脂酸敗D、霉變E、有商標(biāo)正確答案：ABCD712、廚房中的（）、食品等一定要做到生熟分開并嚴(yán)格消毒。A、器皿B、刀具C、砧板D、抹布E、鍋正確答案：ABCD713、可回收垃圾包括（）五類。A、廢紙B、塑料C、玻璃D、金屬E、織物正確答案：ABCDE714、家庭制作水果拼盤應(yīng)從水果的（）等多方面對水果進行選擇。A、色澤B、形狀C、口味D、外觀E、營養(yǎng)價值正確答案：ABCDE715、鮮活海鮮雖然含有（）等營養(yǎng)物質(zhì)，但受海洋污染影響，海鮮往往含有毒素或有害物質(zhì)所以不宜多食。A、蛋白質(zhì)B、礦物質(zhì)C、維生素D、膳食纖維E、糖類正確答案：AB716、烹飪中常用的干貨漲發(fā)方法有（）等幾種加工方法。A、水發(fā)B、油發(fā)C、鹽發(fā)D、沙發(fā)E、石灰發(fā)正確答案：ABC717、烹調(diào)制作清蒸魚常用的料頭有（）。A、姜花B、料菇件C、火腿片D、蒜片E、長蔥條正確答案：ABDE718、隨著烹飪技藝的發(fā)展和消費水平的提高，我國菜肴講究色、香、味、形，其中菜肴的（）與刀工有著密切的關(guān)系。A、形狀B、味道C、品質(zhì)D、價值E、層次正確答案：AB719、烹飪菜肴配菜時，使用的刀具鋒利不鈍，才能使刀工處理后的原料（）不互相粘連。A、協(xié)調(diào)B、整齊C、美觀D、均勻E、平滑正確答案：ABCD720、原料腌制的作用與原理包括（）爽脆和去除異味等。A、入味B、增香C、解膩D、除韌E、嫩滑正確答案：ABCDE721、根據(jù)原料的特性和菜肴的需要，用水或油對原料進行初步的加熱，使其處于（）狀態(tài)，為正式烹調(diào)做好準(zhǔn)備的工藝操作過程稱為初步熟處理。A、初熟B、半熟C、剛熟D、熟透E、食用正確答案：ABCD722、菜肴的制作經(jīng)過（）造型之后便進入烹調(diào)出成品、控制成品質(zhì)量的重要環(huán)節(jié)，必須從理論和操作兩方面同時掌握烹調(diào)技能。A、選料B、初步加工C、切配D、初步熟處理E、排菜正確答案：ABCD723、糖醋味在粵菜中使用非常廣泛，由糖醋汁，番茄與純糧米醋等優(yōu)質(zhì)原料，調(diào)和而成，成菜特點是（）。A、味酸甜適口B、色澤紅亮C、外酥里嫩D、甜而不膩E、醒味解膩正確答案：ABCD724、對復(fù)合味分類的依據(jù)和命名的方法略有不同。常見的復(fù)合味有（）。A、咸復(fù)合味B、辣酸甜味C、甜復(fù)合味D、咸辣甜味E、咸酸辣味正確答案：AC725、科學(xué)合理的營養(yǎng)配餐原則包括（）。均衡膳食還要滿足人體對熱量的需要，各種維生素和礦物質(zhì)的攝取量結(jié)構(gòu)合理。A、主食與副食搭配B、粗糧與細(xì)糧搭配C、葷菜與素菜搭配D、色彩搭配E、烹調(diào)方式搭配正確答案：ABCDE726、家庭兒童營養(yǎng)配餐的科學(xué)飲食應(yīng)（），多選用補氣健脾和補腎養(yǎng)精的食品。A、選擇營養(yǎng)豐富的食品，多吃時令