高三生物一輪復(fù)習(xí)知識(shí)點(diǎn)（一）組成細(xì)胞的分子

普通高等學(xué)校招生高三一輪復(fù)習(xí)知識(shí)點(diǎn)梳理試卷有些有害元素的量也很少，且非必需，如鉛等等。

(-)實(shí)驗(yàn)：檢測(cè)生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)

生物學(xué)

1.檢測(cè)原理

卷一組成細(xì)胞的分子

還原糖脂肪蛋白質(zhì)淀粉

(-)概述試劑

現(xiàn)象

1.組成細(xì)胞的化學(xué)元素，在無(wú)機(jī)自然界中都能夠找到，沒(méi)有一種化學(xué)元素為細(xì)胞所特

有，這說(shuō)明了生物界與無(wú)機(jī)自然界具有:但是，細(xì)胞與無(wú)機(jī)自然界相比，各種

元素的又大不相同，這說(shuō)明了生物界與無(wú)機(jī)自然界具有。

2.實(shí)驗(yàn)步驟

2.組成細(xì)胞的各種元素大多以的形式存在。細(xì)胞中含量最高的化合物是

|還原糖的鑒定］老當(dāng)選材制備組察拄■液心加斐拯過(guò)劑+水浴加熱一顯色

，它同時(shí)也是含量最高的，含量最高的有機(jī)物是。

「脂肪的鑒定I三H選材ft1后f加蘇丹1U(或蘇丹IV)染液染色f逮逸f鏡檢1“

3.組成細(xì)胞的主要化合物及相對(duì)含量示意圖：

|蛋白質(zhì)的鑒定|芝曳?

|選材~制名組織樣液一加雙縮眼試劑搖勻一加雙縮眼試劑B搖勻一觀察顏色卜

3.實(shí)驗(yàn)成功的關(guān)鍵點(diǎn)

(1)還原糖是具有還原性的糖類，包括。

(2)實(shí)驗(yàn)材料在選擇上不應(yīng)該與實(shí)驗(yàn)結(jié)果顏色相近或相同(西瓜、甜菜)

4.構(gòu)成人體和細(xì)胞的主要元素包括C、H、0、N、P、S,其中C、H、0、N四種元素在

A(3)蘇丹III或蘇丹IV染液易溶于酒精，故可用洗去浮色。

體中所占比重在96%以上。有些元素在人體中的含量很低，稱為微量元素，比如Fe、

(4)蛋白質(zhì)鑒定中，若用大豆作材料，必須提前浸泡；若用蛋清作材料，必須稀釋，

Cu、I、Mn、B、Cr、Mo、Co、Se、F。它們含量雖然少，但對(duì)維持細(xì)胞正常的結(jié)構(gòu)和

出防止其黏在試管上不易刷洗。

命活動(dòng)均起著重要作用。組成人體的細(xì)胞干重中含量最多的元素是，鮮重中含量

(5)物質(zhì)鑒定實(shí)驗(yàn)一般可預(yù)留部分樣液作對(duì)照實(shí)驗(yàn)，若需進(jìn)一步設(shè)立對(duì)照實(shí)驗(yàn)，對(duì)照

最多的兀素是。

組應(yīng)加入成分已知的物質(zhì)，如驗(yàn)證唾液淀粉酶是蛋白質(zhì)，對(duì)照組可加稀釋的雞蛋清溶液。

5.生物體內(nèi)含量很少的元素并非都是微量元素，微量元素是機(jī)體必須且量少的元素，而

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（6）還原糖檢測(cè)實(shí)驗(yàn)中，甲液與乙液要并且現(xiàn)用現(xiàn)配,加熱，溶細(xì)胞內(nèi)結(jié)合水的存在形式主要是水與、等物質(zhì)結(jié)合，這樣水就失去

液顏色由變?yōu)榇u紅色。和，成為生物體的構(gòu)成成分。

（7）檢測(cè)蛋白質(zhì)時(shí)，要先加A液再加B液，并且。（2）自由水和結(jié)合水兩者可以相互轉(zhuǎn)化

（8）利用“一同三不同”區(qū)分斐林試劑與雙縮版試劑：比值高一代謝旺盛，如癌細(xì)胞、萌發(fā)的

“一同”是指都含有NaOH和CuSO4兩產(chǎn)呼分，且NaOH溶液的質(zhì)量濃度都為0.1自由水種子、分生組織細(xì)胞

結(jié)合水”比值低一代謝強(qiáng)度弱、但抗逆性增強(qiáng)，

“三不同”分別指：

如干種子、越冬植物、細(xì)菌芽胞等

使用原理不同。斐林試劑的實(shí)質(zhì)是新配制的Cu（OH）2溶液，雙縮版試劑的實(shí)質(zhì)是堿

（3）不同生物體含水量不同，同一生物體不同細(xì)胞含水量不同；生命活動(dòng)越旺盛的細(xì)

性環(huán)境中的Cu2+。

使用方法不同。鑒定還原糖時(shí)將甲、乙兩液等量混勻后立即使用；鑒定蛋白質(zhì)時(shí)先胞，含水量越多。水是活細(xì)胞中含量最多的化合物（蛋白質(zhì)是細(xì)胞中含量最多的有機(jī)物為

加A液1mL搖勻，然后加B液4滴，振蕩搖勻。（4）與水相關(guān)的生命過(guò)程

CuSO4溶液的濃度不同。斐林試劑中CuSO4溶液的質(zhì)量濃度為0.05g/mL,

①碳反應(yīng)（葉綠體基質(zhì)）①光反應(yīng)（葉綠體類囊體膜）

雙縮胭試劑中CuSO4溶液的質(zhì)量濃度為0.01g/mLo

②需氧呼吸第三階段②需氧呼吸第二階段（線粒

（9）三類有機(jī)物檢測(cè)在操作步驟上的差異（線粒體內(nèi)膜）體基質(zhì)）

滲透作用

③ATP的合成（葉綠體、③ATP水解（細(xì)胞溶膠、葉

1）唯一需要加熱一還原糖檢測(cè)，且必須水浴加熱，不能用酒精燈直接加熱。若

線粒體、細(xì)胞溶膠）吸|收綠體基質(zhì)等）

④單糖合成多糖（細(xì)胞內(nèi)）

不加熱，則無(wú)磚紅色沉淀出現(xiàn)。④肝糖原水解（肝細(xì)胞）

⑤氨基酸脫水縮合（核

2）唯一需要顯微鏡一脂肪檢測(cè)。糖體）⑤淀粉、蛋白質(zhì)、油脂消化

3）混合后加入——斐林試劑；分別加入一雙縮胭試劑（先加A液，后加B液，且⑥D(zhuǎn)NA分子復(fù)制、轉(zhuǎn)錄（細(xì)胞溶膠、消化道）

（細(xì)胞核、葉綠體、線粒體）?DNA.RNA的水解

B液不能過(guò)量）。

（10）易錯(cuò)提醒：多糖不是還原糖；蛋白質(zhì)外殼也可以進(jìn)行顏色反應(yīng)；脂肪湖旨質(zhì)（5）水的物質(zhì)跨膜運(yùn)輸方式為，不消耗ATP。

（三）細(xì)胞中的水和無(wú)機(jī)鹽（6）細(xì)胞溶膠含水量高，但水主要以結(jié)合水的形式存在，所以呈黏稠狀態(tài)。

1.細(xì)胞中的水2.無(wú)機(jī)鹽的存在形式及功能

（1）存在形式與功能

（1）細(xì)胞中大多數(shù)無(wú)機(jī)鹽以的形式存在。

自由水的作用：水是，許多種物質(zhì)能夠在水中溶解；細(xì)胞內(nèi)

（2）細(xì)胞中的無(wú)機(jī)鹽離子主要是運(yùn)輸。

的許多也都需要水的參與。多細(xì)胞生物體的絕大多數(shù)細(xì)胞，必須o

（3）功能：組成某些化合物：I—甲狀腺激素，F(xiàn)e—血紅蛋白，Mg—葉綠素,

水在生物體內(nèi)流動(dòng)，可以，同時(shí)也。

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（3）功能：是生物體內(nèi)最重要的單糖，也是最重要的能源物質(zhì)，淀粉和糖原都

維持細(xì)胞的生命活動(dòng)：Ca低會(huì)出現(xiàn)抽搐現(xiàn)象，過(guò)高出現(xiàn)肌無(wú)力；B—促進(jìn)植物受

精維持細(xì)胞的滲透壓：Na+,Cl是生物體內(nèi)重要的物質(zhì)；是構(gòu)成植物細(xì)胞壁的主要成分，糖蛋白、糖脂

維持內(nèi)環(huán)境的酸堿平衡：NaHCCh和H￡0”NaHTCh和NaJIPCh是細(xì)胞膜的重要成分。RNA；DNA

（4）醫(yī)用生理鹽水是質(zhì)量分?jǐn)?shù)為的氯化鈉溶液；等滲溶液還包括。（4）幾丁質(zhì)也是一種,又稱殼多糖，廣泛存在于甲殼類動(dòng)物和昆蟲(chóng)的中；

（5）神經(jīng)系統(tǒng)中Na+主要維持細(xì)胞外液的滲透壓，K+主要維持細(xì)胞內(nèi)液的滲透壓。細(xì)菌的細(xì)胞壁主要由組成。糖類是細(xì)胞通訊、識(shí)別作用的基礎(chǔ)，也是細(xì)胞膜的

靜息電位：，動(dòng)作電位：o組成成分；在細(xì)胞膜上糖類常與蛋白質(zhì)結(jié)合構(gòu)成糖蛋白，糖蛋白在細(xì)胞與細(xì)胞之間的相

（6）無(wú)機(jī)鹽生理功能的實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證（植物對(duì)營(yíng)養(yǎng)素的吸收）互識(shí)別、信息傳遞過(guò)程中起著非常重要的作用。

實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)：對(duì)照組：植物+完全培養(yǎng)液=正常生長(zhǎng)（5）油脂分子中氧的含量少于糖類，而氫的含量卻比糖類多，因此等質(zhì)量的油脂與糖

實(shí)驗(yàn)組：植物+缺X元素的培養(yǎng)液=正常生長(zhǎng)=X不是必需元素相比，油脂氧化分解時(shí)消耗的0?多于產(chǎn)生的CO”

=生長(zhǎng)不正常+X元素=生長(zhǎng)正常=X是必需元素2.細(xì)胞中的脂質(zhì)

注意事項(xiàng)：①實(shí)驗(yàn)中應(yīng)保證實(shí)驗(yàn)材料的統(tǒng)一性，即材料的種類、生長(zhǎng)狀況應(yīng)一致等。（1）元素組成：C、H、0（N、P）

②實(shí)驗(yàn)組用缺素培養(yǎng)液，對(duì)照組用完全培養(yǎng)液，不能用蒸屈水作對(duì)照。

③實(shí)驗(yàn)組加入X鹽的目的是形成二次對(duì)照，使實(shí)驗(yàn)組前后對(duì)照，以增強(qiáng)說(shuō)服力。

（四）糖類、脂質(zhì)和核酸

1.糖類的組成、結(jié)構(gòu)與功能

（1）元素組成：C、H、0

（2）功能

（2）種類：

油脂（脂肪）：由甘油和脂肪酸組成，又叫甘油三酯，有且只有C、H、O,且C、H

比例大于糖類，O含量比糖類小，因此等質(zhì)量的油脂氧化分解時(shí)比糖類放能多，耗氧量

多，產(chǎn)生的水多。也是生物體內(nèi)重要的貯能物質(zhì)，還有保溫、緩沖、減壓的作用；

磷脂：由甘油、磷酸（親水性頭部）和脂肪酸（親脂尾部）組成，含有C、H、0、N、

P五種元素，是各種膜結(jié)構(gòu)的基本骨架。

（3）脂質(zhì)的合成主要在光面內(nèi)質(zhì)網(wǎng)中進(jìn)行，運(yùn)輸方式是自由擴(kuò)散。

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（4）細(xì)胞中的能源物質(zhì)（6）核酸（DNA）的特性

直接能源物質(zhì)：;主要能源物質(zhì)：;主

要儲(chǔ)能物質(zhì)：;其他儲(chǔ)能物質(zhì)：:葡

萄糖氧化的場(chǎng)所：，產(chǎn)物:;動(dòng)物的

糖原包括：,不分解。纖維素在細(xì)胞

分裂末期由產(chǎn)生。

葡萄糖進(jìn)入紅細(xì)胞的方式：。

3.核酸的組成、結(jié)構(gòu)與功能

（1）元素組成：_________________________（7）RNA進(jìn)出細(xì)胞核通過(guò)；RNA_條鏈，不穩(wěn)定易變

（2）一個(gè)核甘酸是由一分子、一分子和一分子組成的。異。（8）關(guān)系圖

根據(jù)的不同，可以將核甘酸分為（簡(jiǎn)稱）和（9）基因是一段有功能的核酸片段，是遺傳物質(zhì)的基本單位。大多數(shù)生物的基因是一

段DNA,但在RNA病毒中，基因是一段RNA。

（10）分布與功能：核酸的種類：DNA和RNA。真核生物DNA分布在細(xì)胞核、葉綠

（3）DNA與RNA的比較

體、線粒體中；原核生物DNA分布在擬核和質(zhì)粒中。真核生物RNA主要分布在細(xì)胞

質(zhì)中，細(xì)胞核中也會(huì)有少量RNA；原核生物RNA分布在細(xì)胞質(zhì)中。核酸是細(xì)胞內(nèi)攜帶

遺傳信息的物質(zhì)，在生物體的遺傳、變異和蛋白質(zhì)的生物合成中具有極其重要的作用。

（H）現(xiàn)代科技：DNA是人的遺傳物質(zhì)，而每個(gè)人的遺傳物質(zhì)有所區(qū)別，因此DNA能

夠提供犯罪嫌疑人的信息。DNA鑒定技術(shù)還可以運(yùn)用在親子鑒定，以及研究人類起源、

不

（4）DNA和RNA都含有的堿基是,DNA特有的堿基是—,RNA特有的堿基是

。（5）DNA水解的產(chǎn)物是,徹底水解的產(chǎn)物是、、

—4—

同類群生物的親緣關(guān)系等方面。(4)特點(diǎn)：組成蛋白質(zhì)的氨基酸都至少含有一個(gè)氨基(一NH2)和一個(gè)竣基(一COOH)連接

(12)社會(huì)熱點(diǎn)：核酸檢測(cè)依據(jù)原則。在同一個(gè)碳原子上。這個(gè)碳原子還連接一個(gè)氫原子和一個(gè)側(cè)鏈基團(tuán)(R)。

(13)寫(xiě)出下列DNA、RNA、ATP和核甘酸中“A”的含義。(5)蛋白質(zhì)顏色反應(yīng)的原理是與肽鍵的反應(yīng)，氨基酸不能與雙縮胭試劑反應(yīng)呈紫色。

脫氧核甘酸核糖核昔酸3.蛋白質(zhì)的形成過(guò)程

(1)蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要，也是主要的體現(xiàn)者。其功能包括：

(1)，如;⑵,如；⑶,如

;(4),如；(5),如<,

(2)由多個(gè)氨基酸分子縮合而成的，含有多個(gè)肽鍵的化合物，叫作o多肽通常呈

④腺嚓吟脫笨.核茸酸⑤腺喋吟核糖核苛酸

鏈狀結(jié)構(gòu)，叫作o肽鏈能盤(pán)曲、折疊，形成有一定的蛋白質(zhì)分子。

(14)多糖、蛋白質(zhì)、核酸(選填“都是”或“不是")生物大分子，脂肪、磷

(3)肽鍵：___________________

脂、固醇(選填“都是”或“不是")生物大分子。生物大分子是以為

(4)蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：

基本骨架的，“碳是生命的核心元素”“沒(méi)有碳，就沒(méi)有生命”。

①多樣性：組成蛋白質(zhì)的氨基酸的種類、數(shù)目和排列順序不同，蛋白質(zhì)分子的

(五)蛋白質(zhì)生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者

空間結(jié)構(gòu)有多種。

1.元素組成：一定有，多數(shù)含S,有的含有特殊元素，是生物大分子，是細(xì)胞內(nèi)

②易變性(不穩(wěn)定性)：溫度、物理或化學(xué)因素會(huì)使蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)發(fā)生改

含量最多的，占細(xì)胞干重的50%以上。

變(不可逆，失活)(注意：蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)改變，只是破壞R基之間形成的化學(xué)鍵，

2.結(jié)構(gòu)

并未破壞肽鍵，因此仍然可以與雙縮胭試劑發(fā)生反應(yīng)呈現(xiàn)紫色)，酶與底物結(jié)合過(guò)程中

(1)基本單位：

也會(huì)發(fā)生空間結(jié)構(gòu)的改變(可逆，不會(huì)失活)

(2)種類：__________

(5)蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)中的有關(guān)計(jì)算公式：

(3)結(jié)構(gòu)通式：

①肽鍵數(shù)=脫下的水分子數(shù)=氨基酸個(gè)數(shù)肽鏈條數(shù)

氨基-…V在"1②氨基和竣基的數(shù)目：

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