萵筍秋冬生產技術規(guī)程編制說明

《萵筍秋冬生產技術規(guī)程》DB36/TXXX—XXXX江西省地方標準編制說明一、編制本標準的目的意義萵筍(學名:LactucasativaL.var.angustanaIrish.)又稱萵苣，菊科萵苣屬萵苣種能形成肉質嫩莖的變種，一二年生草本植物。別名莖用萵苣、萵苣筍、青筍、萵菜。產期:1-4月。萵苣原產地在地中海沿岸，大約在五世紀傳入中國。地上莖可供食用，莖皮白綠色，莖肉質脆嫩，幼嫩莖翠綠，成熟后轉變白綠色。主要食用肉質嫩莖，可生食、涼拌、炒食、干制或腌漬，嫩葉也可食用。莖、葉中含萵苣素，內含萵苣素(C11H14O4或C22H36O7)。味苦，有鎮(zhèn)痛的作用。萵筍的適應性強，可春秋兩季或越冬栽培。萵筍已成為我省一種廣泛種植的蔬菜品種。樂平市蔬菜科學研究所在萵筍研發(fā)上有較強的技術基礎，組建了包括江西農業(yè)大學、江西省農科院蔬菜花卉研究所等有關科研單位以及十余家企業(yè)在內的江西省水芹產業(yè)技術創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟，承擔了省、市有關萵筍品種選育、產品研發(fā)科技項目，取得了較好的成效。由于萵筍生產本身的技術性較強，市場對萵筍產品需求又不斷加大，所以加強萵筍新品種的培育，制定出高效實用的生產技術規(guī)程，以提高萵筍的產量，保證其良好的品質顯得尤為重要。二、標準編寫概況（一）基本情況1、本標準由江西省農業(yè)廳提出。2、本標準起草單位：樂平市蔬菜科學研究所、江西農業(yè)大學農學院、江西省經濟作物技術推廣站。3、本標準起草人：吳海軍、范淑英、郭麗虹、吳才君、周慶紅、羅莎、馬承和。4、本標準編寫格式符合GB/T1.1-2009標準化工作導則第1部分：標準的結構和編寫規(guī)則。本標準貫徹執(zhí)行GB2762

食品安全國家標準食品中污染物限量；GB2763

食品安全國家標準

食品中農藥最大殘留限量；NY/T393-2013

綠色食品農藥使用準則。5、本標準是在進行了系列試驗示范，查閱了大量相關文獻資料，廣泛收集和總結萵筍既有生產技術研究成果基礎上編制而成。（二）綠色食品-萵筍栽培技術的確立本規(guī)程的編制，得到全國農業(yè)重大技術協(xié)同推廣試點示范專項的資助。標準起草單位在開展萵筍種質資源篩選、新品種選育和栽培技術研究基礎上，結合萵筍的特性表現(xiàn)和蔬菜產品發(fā)展趨勢,通過集成創(chuàng)新，已經熟化萵筍生產技術，并參閱有關技術文獻，集成編制了《萵筍秋冬生產技術規(guī)程》。（三）主要技術依據(jù)和部分條款說明編制遵循“先進性、實用性、統(tǒng)一性”的原則，盡可能與國內外領先標準接軌，注重了標準的可操作性，嚴格按GB/T1.1-2009最新版本要求進行編寫。根據(jù)萵筍在江西生態(tài)條件下的生長發(fā)育規(guī)律，提出了綠色食品萵筍秋冬生產技術規(guī)程，技術規(guī)程的創(chuàng)新性突出，關鍵技術先進、科學、實用。1、本規(guī)程依據(jù)NY/T393-2013

綠色食品農藥使用準則、NY/T394-2013綠色食品肥料使用準則、NY/T391-2013綠色食品產地環(huán)境質量等綠色食品蔬菜產地環(huán)境條件等編制。2、范圍。本規(guī)程規(guī)定了綠色食品萵筍的范圍，規(guī)范性引用文件，術語和定義，產地環(huán)境，肥料，農藥便用和要求，栽培季節(jié)，品種選擇，播種育苗，整地作畦，定植，田間管理，再生管理，病蟲害防治，采收，留種，生產檔案管理。本標準適用于江西省萵筍栽培。術語。參考了現(xiàn)行的我省及國家標準和國內有關文獻資料，本技術規(guī)程采用的術語規(guī)范、明確。4、本標準確定的“萵筍秋冬生產技術規(guī)程”在樂平市蔬菜科學研究所試驗基地、樂平市樂港鎮(zhèn)袁家村及樂平市樂港鎮(zhèn)大路邊村等蔬菜基地等地進行了多點試驗示范，科學、規(guī)范、可操作性強，對萵筍的生產具有很好的指導作用。三、征求意見和修改情況本規(guī)程在起草過程中，在起草人員內部進行了充分的討論、交流，形成了《萵筍秋冬生產技術規(guī)程》初稿，2018年7-10月，起草小組與我省部分蔬菜生產企業(yè)技術人員及生產大戶等進行了座談、交流，根據(jù)大家的意見，對初稿又進行了認真修改、補充和進一步完善，形成了《萵筍秋冬生產技術規(guī)程》征求意見稿。2018年9-10月，在征求省內各方面專家意見基礎上