學(xué)校食品安全-課件

美食與健康同在2020/12/121美食與健康同在2020/12/121哪些是你的最?lèi)?ài)？2020/12/122哪些是你的最?lèi)?ài)？2020/12/122精品資料精品資料你怎么稱(chēng)呼老師？如果老師最后沒(méi)有總結(jié)一節(jié)課的重點(diǎn)的難點(diǎn)，你是否會(huì)認(rèn)為老師的教學(xué)方法需要改進(jìn)？你所經(jīng)歷的課堂，是講座式還是討論式？教師的教鞭“不怕太陽(yáng)曬，也不怕那風(fēng)雨狂，只怕先生罵我笨，沒(méi)有學(xué)問(wèn)無(wú)顏見(jiàn)爹娘……”“太陽(yáng)當(dāng)空照，花兒對(duì)我笑，小鳥(niǎo)說(shuō)早早早……”學(xué)校食品安全-ppt課件精品資料精品資料你怎么稱(chēng)呼老師？如果老師最后沒(méi)有總結(jié)一節(jié)課的重點(diǎn)的難點(diǎn)，你是否會(huì)認(rèn)為老師的教學(xué)方法需要改進(jìn)？你所經(jīng)歷的課堂，是講座式還是討論式？教師的教鞭“不怕太陽(yáng)曬，也不怕那風(fēng)雨狂，只怕先生罵我笨，沒(méi)有學(xué)問(wèn)無(wú)顏見(jiàn)爹娘……”“太陽(yáng)當(dāng)空照，花兒對(duì)我笑，小鳥(niǎo)說(shuō)早早早……”學(xué)校食品安全-ppt課件

十大垃圾食品

你認(rèn)為有哪些？2020/12/127

十大垃圾食品

你認(rèn)為有哪些？1、油炸類(lèi)食品油炸食品經(jīng)常食用易導(dǎo)致肥胖；是導(dǎo)致高脂血癥和冠心病的最危險(xiǎn)的食品；在油炸過(guò)程中，往往產(chǎn)生大量的致癌物質(zhì)。2020/12/1281、油炸類(lèi)食品油炸食品經(jīng)常食用易導(dǎo)致肥胖；是導(dǎo)致高脂血癥和冠

2、腌制類(lèi)食品

腌制食品在腌制過(guò)程中可產(chǎn)生大量的致癌物質(zhì)亞硝酸胺，高血壓、鼻咽癌等的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)大為增高。2020/12/129

2、腌制類(lèi)食品

腌制食品在腌制過(guò)程中可產(chǎn)生大量的致癌物質(zhì)亞3、加工類(lèi)肉食品

這類(lèi)食物含有一定量的亞硝酸鹽，故有導(dǎo)致癌癥的潛在風(fēng)險(xiǎn)。此外，由于添加防腐劑、增色劑和保色劑等，造成人體肝臟負(fù)擔(dān)加重。還有，火腿等制品大多為高鈉食品，大量進(jìn)食可導(dǎo)致鹽分?jǐn)z入過(guò)多，造成血壓波動(dòng)及腎功能損害。2020/12/12103、加工類(lèi)肉食品這類(lèi)食物含有一定量的亞硝酸鹽，故有導(dǎo)致癌癥4、餅干、糖果類(lèi)食品此類(lèi)食品香精和色素過(guò)多，易損傷肝臟；熱量過(guò)多，營(yíng)養(yǎng)成分低；過(guò)多攝入糖會(huì)使胰臟負(fù)擔(dān)過(guò)重，易導(dǎo)致糖尿病。2020/12/12114、餅干、糖果類(lèi)食品此類(lèi)食品香精和色素過(guò)多，易損傷肝臟；熱量5、汽水類(lèi)飲料5、碳酸飲料汽水、可樂(lè)一類(lèi)碳酸飲料，幾乎不含維生素，也不含礦物質(zhì)，主要成分為糖、色素、香料及碳酸水等，令人發(fā)胖、蛀牙、身體變酸、腦部運(yùn)作受干擾、情緒不穩(wěn)定……。2020/12/12125、汽水類(lèi)飲料5、碳酸飲料汽水、可樂(lè)一類(lèi)碳酸飲料，幾乎不含維6、方便面方便面屬于高鹽、高脂、低維生素、低礦物質(zhì)的一類(lèi)食物。鹽分含量高增加了腎負(fù)荷，升高血壓；人造脂肪（反式脂肪酸），對(duì)心血管有相當(dāng)大的負(fù)面影響。2020/12/12136、方便面方便面屬于高鹽、高脂、低維生素、低礦7、罐頭類(lèi)

不論是水果類(lèi)罐頭，還是肉類(lèi)罐頭，其中的營(yíng)養(yǎng)素、各類(lèi)維生素都遭到大量的破壞。水果類(lèi)罐頭含有較高的糖分，導(dǎo)致血糖大幅攀升，胰腺負(fù)荷大為加重，還有導(dǎo)致肥胖之嫌。2020/12/12147、罐頭類(lèi)不論是水果類(lèi)罐頭，還是肉類(lèi)罐頭，其中8、果脯、話梅、蜜餞類(lèi)食品

這類(lèi)食物含有亞硝酸鹽，可在人體內(nèi)形成致癌物質(zhì)亞硝酸胺；香精等添加劑可能損害肝臟等臟器；較高鹽分可能導(dǎo)致血壓升高和腎臟負(fù)擔(dān)加重。2020/12/12158、果脯、話梅、蜜餞類(lèi)食品這類(lèi)食物含有亞硝酸鹽，可9、冷凍甜點(diǎn)類(lèi)冷凍甜點(diǎn)包括冰激凌、雪糕等。因奶油含量較高，易導(dǎo)致肥胖；因糖分含量高，可降低食欲；還可能因?yàn)闇囟鹊投碳の改c道。2020/12/12169、冷凍甜點(diǎn)類(lèi)冷凍甜點(diǎn)包括冰激凌、雪糕等。因奶10、燒烤類(lèi)燒烤類(lèi)食品含有強(qiáng)致癌物質(zhì)苯并芘。2020/12/121710、燒烤類(lèi)燒烤類(lèi)食品含有強(qiáng)致癌物質(zhì)苯并芘。2十大健康食品

你認(rèn)為有哪些？2020/12/1218十大健康食品

你認(rèn)為有哪些？2020/1、西紅柿美容，防衰老；防治癌；減肥；健胃消食；清熱解毒禁忌：不宜生吃，不宜空腹食用，不宜食用未成熟的青果。2020/12/12191、西紅柿美容，防衰老；防治癌；減肥；健胃消食；清熱解毒202、堅(jiān)果類(lèi)

花生、核桃、板栗、杏仁、腰果、開(kāi)心果等。功效：抗衰老，增強(qiáng)體質(zhì)，護(hù)腦護(hù)心臟，補(bǔ)肝腎，豐富維生素防止細(xì)胞老化。2020/12/12202、堅(jiān)果類(lèi)花生、核桃、板栗、杏仁、腰果、開(kāi)心果3、菠菜營(yíng)養(yǎng)成分：類(lèi)胡蘿卜素，維生素c，維生素k，多種礦物質(zhì)鐵鈣等。功效:1、促消化，通便。2、養(yǎng)血，止血，補(bǔ)血。3、抗衰老。2020/12/12213、菠菜營(yíng)養(yǎng)成分：類(lèi)胡蘿卜素，維生素c，維生素4、燕麥營(yíng)養(yǎng)成分：蛋白質(zhì)，脂肪，磷，鐵鈣等元素，水溶性膳食纖維等。功效1、抗氧化。大量的抗氧化物質(zhì)，咖啡酸，香豆酸，香草酸等減少自由基對(duì)身體皮膚的傷害。2、降血脂，降低膽固醇。內(nèi)含的亞油酸可以降低膽固醇在血管的積累。禁忌：無(wú)2020/12/12224、燕麥營(yíng)養(yǎng)成分：蛋白質(zhì)，脂肪，磷，鐵鈣等元素，水溶性膳食纖5、西蘭花1、抗癌防癌。2、清化血管。3、解毒肝臟。4、增強(qiáng)抵抗力。禁忌：無(wú)2020/12/12235、西蘭花1、抗癌防癌。2、清化血管。3、解毒肝臟。20206、大蒜1、殺菌2、防治腫瘤和癌癥。3、抗疲勞抗衰老。2020/12/12246、大蒜1、殺菌2、防治腫瘤和癌癥。3、抗疲勞抗衰老。2027、綠茶1、抗衰老。2、抗致癌。3、提神醒腦。4、利尿。5、緩解疲勞6、明目護(hù)齒。7、減肥降脂肪。2020/12/12257、綠茶1、抗衰老。2、抗致癌。3、提神醒腦。4、利尿。5、8、藍(lán)莓1、保護(hù)視力。2、防止便秘。3、增強(qiáng)抵抗力。4減肥5提高腦力6有益心臟健康。7、強(qiáng)壯骨骼的發(fā)育。8、預(yù)防癌癥。9、抗衰老。2020/12/12268、藍(lán)莓1、保護(hù)視力。2、防止便秘。3、增強(qiáng)抵抗力。4減肥9、？？？？2020/12/12279、？？？？2020/12/1227健康飲食習(xí)慣健康飲食習(xí)慣可使身體健康地生長(zhǎng)、發(fā)育；不良的飲食習(xí)慣則會(huì)導(dǎo)致人體正常的生理功能紊亂而感染疾病。合理的飲食對(duì)疾病會(huì)起到治療的作用，幫助人體恢復(fù)健康。大多數(shù)人，只要堅(jiān)持合理飲食就可以享受健康生活。2020/12/1228健康飲食習(xí)慣健康飲食習(xí)慣可使身體健康地生長(zhǎng)、發(fā)育2020/12/12292020/12/12292020/12/12302020/12/12302020/12/12312020/12/1231危害度：★★★★☆公眾喜歡度：★★★★☆關(guān)鍵詞：流浪貓死豬肉“紅粉”亞硝酸鹽罪狀揭露：●燒烤攤掛羊頭賣(mài)狗肉●你吃的羊肉串真是“羊肉”嗎？●廉價(jià)火賣(mài)這羊肉串是死豬肉●亞硝酸鹽過(guò)多吃肉串也會(huì)中毒●發(fā)紅肉串可能被染有毒“紅粉”2020/12/1232危害度：★★★★☆公眾喜歡度：★★★★☆關(guān)鍵詞：流浪貓死

宜賓市南溪區(qū)長(zhǎng)興鎮(zhèn)村民誤食化兒草中毒多人嘔吐、腹瀉

2020/12/1233宜賓市南溪區(qū)長(zhǎng)興鎮(zhèn)村民誤食化兒草中毒多人嘔吐、腹瀉

20宜賓市南溪區(qū)馬家鄉(xiāng)村民誤食亞硝酸鹽中毒致2人死亡。

興文縣多人因誤食毒蘑菇中毒。

2020/12/1234宜賓市南溪區(qū)馬家鄉(xiāng)村民誤食

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是指食品無(wú)毒、無(wú)害，符合應(yīng)當(dāng)有的營(yíng)養(yǎng)要求，對(duì)人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。

什么是食品安全？2020/12/1235是指食品無(wú)毒、無(wú)害，符合應(yīng)當(dāng)有的營(yíng)養(yǎng)要求，對(duì)人體一、怎樣預(yù)防食物中毒呢？1、養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。2、選擇新鮮和安全的食品。3、食品在食用前要徹底清潔。4、盡量不吃剩飯菜。5、不吃霉變的糧食、甘蔗、花生米（粒上有霉點(diǎn)），其中的霉菌毒素會(huì)引起中毒。6、警惕誤食有毒有害物質(zhì)引起中毒。7、不到?jīng)]有任何證照的小攤販處購(gòu)買(mǎi)食物。8、飲用符合衛(wèi)生要求的飲用水。9、提倡體育鍛煉，增強(qiáng)機(jī)體免疫力，抵御細(xì)菌的侵襲。2020/12/1236一、怎樣預(yù)防食物中毒呢？1、養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。2020/二、如何提高食品安全意識(shí)？要養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣（1）養(yǎng)成吃飯前洗手的衛(wèi)生習(xí)慣。（2）生吃瓜果要洗干凈。（3）不吃腐爛變餿的飯菜。（4）飲水講衛(wèi)生，不喝生冷水。（5）注意科學(xué)飲食。2020/12/1237二、如何提高食品安全意識(shí)？要養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣（1）養(yǎng)成吃飯盡量購(gòu)買(mǎi)有下列標(biāo)志的食品123312020/12/1238盡量購(gòu)買(mǎi)有下列標(biāo)志的食品123312020/12/1238

食用發(fā)芽的土豆中毒

食用青西紅柿中毒一些有毒的危險(xiǎn)食物2020/12/1239食用發(fā)芽的土豆中毒食用青西紅柿中毒一些有蜂蜜和洋蔥

同吃后臉或者身體會(huì)出現(xiàn)浮腫,同時(shí)還會(huì)損傷眼睛

一些不能混吃的食物西瓜和羊肉

豆?jié){和雞蛋

雞蛋中黏液性蛋白易和豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合，不易吸收。

同食傷元?dú)?，出現(xiàn)中毒癥狀。2020/12/1240蜂蜜和洋蔥同吃后臉或者身體會(huì)出現(xiàn)浮腫,七招讓你瞬間煉成火眼金睛火眼金睛2020/12/1241七招讓你瞬間煉成火眼金睛火眼金睛2020/12/12411、防“艷”

對(duì)顏色過(guò)分艷麗的食品要提防，如目前上市的草莓象蠟果一樣又大又紅又亮、咸菜梗亮黃誘人、瓶裝的蕨菜鮮綠不褪色等，要留個(gè)心眼，是不是在添加色素上有問(wèn)題。2020/12/12421、防“艷”對(duì)顏色過(guò)分艷麗的食品要提防，如目2、防“白”

凡是食品呈不正常不自然的白色，十有八九會(huì)有漂白劑、增白劑、面粉處理劑等化學(xué)品的危害。2020/12/12432、防“白”凡是食品呈不正常不自然的白色，十有3、防“長(zhǎng)”盡量少吃保質(zhì)期過(guò)長(zhǎng)的食品，3℃貯藏的包裝熟肉禽類(lèi)產(chǎn)品采用巴氏殺菌的，保質(zhì)期一般為7—30天。2020/12/12443、防“長(zhǎng)”盡量少吃保質(zhì)期過(guò)長(zhǎng)的食品，3℃貯藏4、防“反”

就是防反自然生長(zhǎng)的食物，如果食用過(guò)多可能對(duì)身體產(chǎn)生影響。2020/12/12454、防“反”就是防反自然生長(zhǎng)的食物，如果食用過(guò)5、防“小”

要提防小作坊式加工企業(yè)的產(chǎn)品，這類(lèi)企業(yè)的食品平均抽樣合格率最低，觸目驚心的食品安全事件往往在這些企業(yè)出現(xiàn)。不要到無(wú)證、無(wú)照攤點(diǎn)上購(gòu)買(mǎi)食品。要到正規(guī)的商店、超市和標(biāo)準(zhǔn)化的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)食品。要選擇安全、衛(wèi)生的餐館。2020/12/12465、防“小”要提防小作坊式加工企業(yè)的產(chǎn)品，這類(lèi)6、防“低”“