2024年餐飲后廚承包的合同范本(通用)-(含附件)

餐飲后廚承包的合同范本(通用)-(含附件)餐飲后廚承包的合同范本(通用)-(含附件)/餐飲后廚承包的合同范本(通用)-(含附件)餐飲后廚承包的合同范本(通用)-(含附件)餐飲后廚承包合同范本(通用)甲方（承包方）：________________地質(zhì)：__________________________乙方（發(fā)包方）：________________地質(zhì)：__________________________鑒于甲方具有豐富的餐飲后廚管理經(jīng)驗(yàn)和專業(yè)團(tuán)隊(duì)，乙方愿意將餐飲后廚業(yè)務(wù)承包給甲方，甲乙雙方本著平等、自愿、公平、誠(chéng)實(shí)信用的原則，經(jīng)友好協(xié)商，就餐飲后廚承包事宜達(dá)成如下合同：一、承包范圍1.1甲方承包乙方餐飲后廚的日常運(yùn)營(yíng)管理工作，包括但不限于：食材采購(gòu)、菜品制作、廚房衛(wèi)生、員工管理、設(shè)備維護(hù)等。1.2甲方負(fù)責(zé)制定和執(zhí)行餐飲后廚的各項(xiàng)規(guī)章制度，并保證后廚運(yùn)營(yíng)的順利進(jìn)行。二、承包期限2.1本合同自雙方簽字蓋章之日起生效，有效期為____年，自____年____月____日至____年____月____日。2.2合同期滿前，如雙方同意續(xù)簽，應(yīng)提前____個(gè)月書面通知對(duì)方，并簽訂續(xù)簽合同。三、承包費(fèi)用3.1乙方按照約定的收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)向甲方支付承包費(fèi)用，具體收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)如下：（1）基本承包費(fèi)用：人民幣_(tái)___元/月；（2）業(yè)績(jī)提成：按照乙方餐飲后廚營(yíng)業(yè)額的____%計(jì)算，每月結(jié)算一次。3.2乙方應(yīng)在每月____日前將上月承包費(fèi)用支付給甲方，如有逾期，應(yīng)按照逾期天數(shù)的____%支付滯納金。四、甲方權(quán)利與義務(wù)4.1甲方應(yīng)按照合同約定，認(rèn)真履行餐飲后廚的日常運(yùn)營(yíng)管理工作，確保菜品質(zhì)量和服務(wù)水平。4.2甲方有權(quán)對(duì)乙方提供的廚房設(shè)備、設(shè)施進(jìn)行合理使用和維護(hù)，并確保設(shè)備、設(shè)施的正常運(yùn)行。4.3甲方應(yīng)遵守國(guó)家法律法規(guī)，嚴(yán)格執(zhí)行食品安全相關(guān)規(guī)定，確保食品安全。4.4甲方負(fù)責(zé)處理與后廚運(yùn)營(yíng)相關(guān)的投訴和糾紛，維護(hù)乙方的品牌形象。五、乙方權(quán)利與義務(wù)5.1乙方有權(quán)對(duì)甲方的后廚管理工作進(jìn)行監(jiān)督和檢查，并提出合理建議。5.2乙方應(yīng)按照合同約定，按時(shí)足額支付承包費(fèi)用。5.3乙方負(fù)責(zé)提供廚房設(shè)備、設(shè)施及必要的經(jīng)營(yíng)條件，確保甲方正常開展后廚運(yùn)營(yíng)工作。5.4乙方應(yīng)協(xié)助甲方處理與后廚運(yùn)營(yíng)相關(guān)的投訴和糾紛。六、違約責(zé)任6.1雙方應(yīng)嚴(yán)格履行本合同的約定，如一方違約，應(yīng)承擔(dān)違約責(zé)任，向守約方支付違約金，并賠償因此造成的損失。6.2如乙方逾期支付承包費(fèi)用，甲方有權(quán)要求乙方支付滯納金，并有權(quán)暫停履行本合同項(xiàng)下的義務(wù)，直至乙方支付完畢。七、爭(zhēng)議解決7.1雙方在履行本合同過程中發(fā)生的爭(zhēng)議，應(yīng)通過友好協(xié)商解決；如協(xié)商不成，任何一方均有權(quán)向合同簽訂地人民法院提起訴訟。八、附件8.1餐飲后廚承包經(jīng)營(yíng)方案8.2食品安全管理制度8.3員工招聘與培訓(xùn)計(jì)劃九、其他約定9.1本合同一式兩份，甲乙雙方各執(zhí)一份。9.2本合同自雙方簽字蓋章之日起生效，未盡事宜，可由雙方另行簽訂補(bǔ)充協(xié)議。甲方（承包方）：________________乙方（發(fā)包方）：________________簽訂日期：________________========本合同更廣泛的場(chǎng)景，特設(shè)場(chǎng)景及條款========特殊應(yīng)用場(chǎng)合及增加條款：1.特殊應(yīng)用場(chǎng)合：高端餐飲后廚承包增加條款：a.甲方應(yīng)具備高級(jí)廚師資質(zhì)，提供創(chuàng)新菜品研發(fā)服務(wù)。b.乙方應(yīng)提供進(jìn)口高端食材，保證菜品質(zhì)量。c.甲方負(fù)責(zé)組織定期高端餐飲培訓(xùn)，提升員工服務(wù)水平。2.特殊應(yīng)用場(chǎng)合：連鎖餐飲后廚承包增加條款：a.甲方應(yīng)根據(jù)乙方連鎖店的特點(diǎn)，制定統(tǒng)一的餐飲后廚管理標(biāo)準(zhǔn)。b.乙方負(fù)責(zé)提供統(tǒng)一的采購(gòu)供應(yīng)鏈，確保各店食材品質(zhì)一致。c.甲方負(fù)責(zé)對(duì)各店后廚人員進(jìn)行統(tǒng)一培訓(xùn)和考核。3.特殊應(yīng)用場(chǎng)合：臨時(shí)餐飲活動(dòng)后廚承包增加條款：a.甲方應(yīng)根據(jù)活動(dòng)需求，提供臨時(shí)的餐飲后廚服務(wù)方案。b.乙方負(fù)責(zé)提供活動(dòng)所需的臨時(shí)廚房設(shè)備和食材供應(yīng)。c.甲方負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)活動(dòng)期間的餐飲服務(wù)人員安排。4.特殊應(yīng)用場(chǎng)合：特殊飲食要求后廚承包增加條款：a.甲方應(yīng)根據(jù)特殊飲食要求，提供相應(yīng)的菜品制作服務(wù)。b.乙方負(fù)責(zé)提供特殊食材，確保滿足特殊飲食需求。c.甲方負(fù)責(zé)對(duì)后廚人員進(jìn)行特殊飲食培訓(xùn)，提高服務(wù)質(zhì)量。5.特殊應(yīng)用場(chǎng)合：綠色環(huán)保后廚承包增加條款：a.甲方應(yīng)采用綠色環(huán)保的食材和設(shè)備，減少對(duì)環(huán)境的影響。b.乙方負(fù)責(zé)提供綠色環(huán)保的食材供應(yīng)商，并監(jiān)督其質(zhì)量。c.甲方負(fù)責(zé)制定和執(zhí)行環(huán)保后廚管理制度，提高環(huán)保意識(shí)。附件列表及要求說明：1.餐飲后廚承包經(jīng)營(yíng)方案要求：詳細(xì)描述甲方的后廚管理團(tuán)隊(duì)、服務(wù)內(nèi)容、菜品特色、食品安全措施等。2.食品安全管理制度要求：明確食品安全管理的各項(xiàng)規(guī)定，包括食材采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工、衛(wèi)生清潔等方面。3.員工招聘與培訓(xùn)計(jì)劃要求：詳細(xì)列出員工的招聘要求、培訓(xùn)內(nèi)容、考核標(biāo)準(zhǔn)等，確保員工具備專業(yè)素質(zhì)。4.菜品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)手冊(cè)要求：詳細(xì)描述菜品的制作工藝、食材要求、口味標(biāo)準(zhǔn)等，確保菜品質(zhì)量的一致性。5.財(cái)務(wù)管理細(xì)則要求：明確承包費(fèi)用的計(jì)算方式、支付時(shí)間、滯納金標(biāo)準(zhǔn)等，確保財(cái)務(wù)管理的規(guī)范性。實(shí)際操作過程中遇到的問題及解決辦法：1.問題：食材供應(yīng)商不穩(wěn)定，影響菜品質(zhì)量。解決辦法：與多家食材供應(yīng)商建立長(zhǎng)期合作關(guān)系，確保供應(yīng)穩(wěn)定性。2.問題：后廚人員流動(dòng)大，影響服務(wù)質(zhì)量。解決辦法：提供競(jìng)爭(zhēng)力的薪酬福利，加強(qiáng)員工培訓(xùn)和團(tuán)隊(duì)建設(shè)，提高員工滿意度。3.問題：食品安全問題頻發(fā)，影響餐廳聲譽(yù)。解決辦法：嚴(yán)格執(zhí)行食品安全管理制度，定期進(jìn)行食品安全培訓(xùn)，加強(qiáng)食品質(zhì)量監(jiān)控。4.問題：承包費(fèi)用支付不及時(shí)，影響合作關(guān)系。解決辦法：明確承包費(fèi)用的支付時(shí)間和滯納金標(biāo)準(zhǔn)，建立良好的溝通機(jī)制，及時(shí)解決支付問題。5.問題：合同條款不明確，導(dǎo)致爭(zhēng)議發(fā)生。解決辦法：在簽訂合同前，雙方應(yīng)仔細(xì)閱讀合同條款，明確各自的權(quán)利和義務(wù)，避免模糊不清的表述。如有需要，可尋求專業(yè)法律意見。6.問題：菜品創(chuàng)新不足，無法滿足市場(chǎng)需求。解決辦法：甲方應(yīng)定期進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)研，了解顧客需求，并與乙方溝通，共同開發(fā)新菜品，保持菜品的創(chuàng)新性和競(jìng)爭(zhēng)力。7.問題：廚房設(shè)備故障，影響運(yùn)營(yíng)效率。解決辦法：乙方應(yīng)確保廚房設(shè)備的定期維護(hù)和檢修，甲方在使用設(shè)備時(shí)應(yīng)遵守操作規(guī)程，減少故障發(fā)生。同時(shí)，應(yīng)備有應(yīng)急預(yù)案，以便在設(shè)備故障時(shí)迅速響應(yīng)。8.問題：衛(wèi)生檢查不合格，面臨罰款或停業(yè)風(fēng)險(xiǎn)。解決辦法：甲方應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生管理制度，定期進(jìn)行自查，確保廚房衛(wèi)生達(dá)標(biāo)。同時(shí)，乙方應(yīng)提供必要的衛(wèi)生清潔設(shè)備和培訓(xùn)，支持甲方的衛(wèi)生管理工作。9.問題：合同期限屆滿后，續(xù)簽條件未能達(dá)成一致。解決辦法：在合同到期前，甲乙雙方應(yīng)提前進(jìn)行續(xù)簽談判，明確續(xù)簽的條件和條款。如果無法達(dá)成一致，應(yīng)按照合同約定進(jìn)行解除或變更。10.問題：?jiǎn)T工福利和勞動(dòng)保障問題。解決辦法：甲方應(yīng)確保遵守當(dāng)?shù)氐膭趧?dòng)法律法規(guī)，為員工提供合理的薪酬、福利和工作條件。乙方有責(zé)任監(jiān)督甲方是否履行其勞動(dòng)保障義務(wù)。11.問題：突發(fā)事件影響后廚運(yùn)營(yíng)，如自然災(zāi)害、疫情等。解決辦法：合同中應(yīng)包含不可抗力條款，明確在突發(fā)事件發(fā)生時(shí)的責(zé)任分配和應(yīng)對(duì)措施。同時(shí)，甲乙雙方應(yīng)制定應(yīng)急預(yù)案，以減少突發(fā)事件對(duì)后廚運(yùn)營(yíng)的影響。12.問題：客戶投訴處理不當(dāng)，影響餐廳聲譽(yù)。解決辦法：甲方應(yīng)建立有效的客戶投訴處理機(jī)制，及時(shí)回應(yīng)客戶反饋，并采取措施改進(jìn)服務(wù)。乙方應(yīng)提供必要的支持和資源，幫助甲方處理投訴。13.問題：廚房安全事件，如火災(zāi)、人員傷害等。解決辦法：甲方應(yīng)制定廚房安全操作規(guī)程，進(jìn)行安全培訓(xùn)，并定期進(jìn)行安全檢查。乙方應(yīng)提供安全設(shè)施和設(shè)備，并確保其處于良好狀態(tài)。14.問題：市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，營(yíng)業(yè)額下降。解決辦法：甲乙雙方應(yīng)共同分析市場(chǎng)情況，制定營(yíng)銷策略，提高菜品和服務(wù)質(zhì)量，增強(qiáng)餐廳的競(jìng)爭(zhēng)力。15.問題：法律法規(guī)