《食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收》名師課件

第二節(jié)消化和吸收水、無機(jī)鹽、維生素糖類、蛋白質(zhì)、脂肪細(xì)胞小分子有機(jī)物細(xì)胞各類營養(yǎng)物質(zhì)吸收的路徑大分子物質(zhì)（糖類、蛋白質(zhì)、脂肪）消化液中的酶小分子物質(zhì)（葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸）消化酶的作用示意圖酶淀粉麥芽糖唾液淀粉酶葡萄糖酶觀看食物消化的視頻觀看視頻：探究不同生物膽汁對脂肪的乳化作用消化系統(tǒng)一、什么是消化消化：食物在消化道內(nèi)分解成可以被細(xì)胞吸收的物質(zhì)的過程。二、消化系統(tǒng)食物的消化是通過消化系統(tǒng)來完成的。消化道消化腺2.化學(xué)消化：大分子→小分子1.物理消化：大小、形狀口腔淀粉開始被消化食道咽胃蛋白質(zhì)開始被消化小腸脂肪開始被消化大腸唾液腺分泌唾液唾液淀粉酶肝臟1.最大的消化腺2.分泌膽汁3.膽汁中不含消化酶，可初步乳化脂肪胃腺分泌胃液含胃蛋白酶胰分泌胰液，含有消化糖類、蛋白質(zhì)、脂肪的酶腸腺分泌腸液，含有消化糖類、蛋白質(zhì)、脂肪的酶含有腸液、胰液和膽汁肛門消化道消化腺消化系統(tǒng)的組成1.膽汁中沒有消化食物的酶，對食物的消化起什么作用？2.為什么肝臟有病的人不宜吃油脂大的食物？討論營養(yǎng)物質(zhì)的吸收食物消化后形成的葡萄糖和氨基酸等物質(zhì)，究竟是小腸中還是在大腸中被吸收的呢？小腸：長度5~6米，內(nèi)表面有許多環(huán)形突起，稱為皺襞。皺襞表面有許多絨毛狀的突起—小腸絨毛大腸：長度1.5米無環(huán)形皺襞、

無絨毛葡萄糖、氨基酸以及大量的水和無機(jī)鹽等物質(zhì)，被構(gòu)成小腸絨毛壁的一層上表皮細(xì)胞所吸收，然后轉(zhuǎn)運(yùn)到小絨毛腔內(nèi)的毛細(xì)血管中，流到全身各處。小腸的長度和內(nèi)壁結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，使它具有巨大的表面積來吸收營養(yǎng)物質(zhì)。小腸是人體吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要器官。小腸觀看視頻：小腸的吸收特點(diǎn)營養(yǎng)物質(zhì)的吸收

少量水、無機(jī)鹽部分維生素少量水和酒精水、無機(jī)鹽、維生素、葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸1.你認(rèn)為在消化道中哪些部位具有吸收作用?其吸收的主要部位是什么？為什么？2.各部分能夠吸收哪些營養(yǎng)物質(zhì)？3.你認(rèn)為這些營養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)入什么地方？4.你能夠解釋“吸收”的概念嗎？消化道中具有吸收作用的：胃、小腸、大腸。循環(huán)系統(tǒng),由血液運(yùn)輸?shù)娜砀魈?。吸收是指營養(yǎng)物質(zhì)通過消化道壁黏膜進(jìn)入循環(huán)系統(tǒng)的過程。思考消化系統(tǒng)的組成消化道:消化食物和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的場所.消化腺:分泌消化液(含有消化酶),消化食物口腔咽食道胃小腸大腸肛門位于消化道外面的大的消化腺唾液腺胰腺肝臟唾液（淀粉酶）胰液（多種酶）膽汁（沒有消化酶）位于消化道壁內(nèi)的小消化腺胃腺胃液（蛋白酶）腸腺腸液（多種酶）小結(jié)4.淀粉、蛋白質(zhì)消化的最終產(chǎn)物分別是______、______,它們消化的起始部位分別是________________。

1.在消化道中只有消化作用是_______,只有吸收作用的是_______,既有消化作用又有吸收作用的是__________,既無消化作用又無吸收作用的是_________________?？谇淮竽c胃、小腸咽、食道、肛門2.消化系統(tǒng)由__________和_________組成.消化道消化腺3.小腸壁的粘膜層向腸腔形成的絨毛狀突起結(jié)構(gòu)是_____________,凹陷而形成的結(jié)構(gòu)是___________。

小腸絨毛腸腺葡萄糖氨基酸口腔、胃鞏固練習(xí)下圖表示淀粉、脂肪和蛋白質(zhì)在消化道中各部位（依次用A、B、C、D、E表示）被消化的程度。請你據(jù)圖思考并回答下列問題：（1）圖中___曲線表示脂肪的消化過程。（2）淀粉、脂肪和蛋白質(zhì)分別在消化道的_______、_______、______開始被消化。（3）右圖中的D中含有_______、_______、_______消化液。Y口腔胃小腸腸液胰液膽汁1.細(xì)嚼饅頭，口腔內(nèi)感覺有甜味，這是由于（

）

A.牙齒咀嚼的緣故B.舌攪拌的緣故

C.口腔分泌消化酶的緣故D.與以上三條都有關(guān)

2.消化食物和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要場所是（

）A.口腔B.胃C.小腸D.大腸3.下列消化液中，不含消化酶的是（

）

A.唾B.胃液C.膽汁D.腸液

CCC隨堂訓(xùn)練4．在消化道中能消化蛋白質(zhì)的消化酶來自

（

）

①唾液腺

②胃腺③肝臟④腸腺

⑤胰腺A.①②③B.②④⑤

C.③④⑤D.①③⑤5．各類營養(yǎng)物質(zhì)在人體消化道內(nèi)開