小紅酒科普知識講座

小紅酒科普知識講座目錄CONTENTS小紅酒概述葡萄酒基礎知識白酒科普知識啤酒及其他酒類知識酒文化及禮儀知識小紅酒APP使用指南01小紅酒概述深圳市小紅酒業(yè)有限公司旗下品牌小紅酒是深圳市小紅酒業(yè)有限公司傾力打造的一款美酒達人社區(qū)APP，致力于為用戶提供專業(yè)、豐富的酒類資訊和社交體驗。傳承酒文化小紅酒品牌注重傳承和弘揚酒文化，通過各種形式的活動和內容，讓用戶更深入地了解酒的歷史、釀造工藝和品鑒技巧。小紅酒品牌背景提供最新的酒類資訊，包括行業(yè)動態(tài)、新品發(fā)布、酒展信息等，讓用戶及時了解酒類市場的最新動態(tài)。酒資訊用戶可以記錄自己的品酒筆記，分享品酒心得和感受，與其他酒友交流互動。酒筆記聚集各類酒話題，用戶可以參與討論，分享自己的見解和看法，增加酒類知識的交流和傳播。酒話題針對用戶在品酒過程中遇到的問題和疑惑，提供專業(yè)的解答和建議，幫助用戶更好地了解和學習酒類知識。酒問答小紅酒APP功能介紹興趣酒圈用戶可以根據(jù)自己的興趣和喜好加入不同的酒圈，與志同道合的酒友分享交流，共同提升品酒水平和社交圈子。線上線下結合小紅酒社區(qū)不僅提供線上的交流互動平臺，還會定期舉辦線下的品酒活動、酒展等，讓用戶有更深入的體驗和參與感。達人推薦聚集眾多美酒達人，分享他們的品酒經驗和心得，為用戶提供專業(yè)的品酒指導和建議。豐富的酒類資源小紅酒社區(qū)網羅了各類酒品，包括葡萄酒、白酒、啤酒等，滿足用戶對不同酒類的需求和興趣。小紅酒社區(qū)特色02葡萄酒基礎知識由葡萄帶皮發(fā)酵而成，顏色深濃，口感豐富，單寧含量高，具有較強的陳年潛力。紅葡萄酒白葡萄酒桃紅葡萄酒由白葡萄或紅葡萄去皮發(fā)酵而成，顏色清淡，口感清爽，酸度較高，適合搭配海鮮等食物。由紅葡萄短暫浸漬發(fā)酵而成，顏色介于紅葡萄酒和白葡萄酒之間，口感清新，果香濃郁。030201葡萄酒分類與特點采摘破碎與壓榨發(fā)酵陳釀與熟化葡萄酒釀造工藝簡介根據(jù)葡萄品種和成熟度，手工或機械采摘。將葡萄汁放入發(fā)酵罐中，加入酵母進行發(fā)酵，將糖分轉化為酒精和二氧化碳。將葡萄破碎，使果汁流出，然后通過壓榨獲取葡萄汁。發(fā)酵結束后，將葡萄酒放入橡木桶或不銹鋼罐中進行陳釀和熟化，以獲得更加復雜的口感和香氣。觀察葡萄酒的顏色和透明度，可以初步判斷葡萄酒的類型、年份和品質。觀察顏色聞香識酒品嘗口感吐酒與漱口通過聞香識別葡萄酒的香氣類型、濃度和純凈度，可以進一步了解葡萄酒的品種、產地和釀造工藝。品嘗葡萄酒的口感、酸度、甜度、單寧含量和余味等，可以綜合判斷葡萄酒的品質和風格。品鑒多款葡萄酒時，應及時吐酒并用清水漱口，以保持口腔清潔和敏感度。葡萄酒品鑒技巧分享03白酒科普知識白酒種類與特點概述濃香型以糧谷為原料，經傳統(tǒng)固態(tài)法發(fā)酵釀造而成，具有窖香濃郁、綿甜爽凈的特點，是中國白酒的主流香型之一。醬香型以高粱為主要原料，采用高溫大曲為糖化發(fā)酵劑，經多次發(fā)酵和陳釀而成，具有醬香突出、幽雅細膩、酒體醇厚的特點。清香型以糧谷為原料，采用清蒸清燒工藝，強調“清蒸排雜、清潔衛(wèi)生”，具有清香純正、口感柔和的特點。其他香型包括米香型、鳳香型、兼香型等，各具特色，豐富了中國白酒的香型種類。陳釀勾調將新蒸餾出來的白酒進行陳釀，使其口感更加醇厚柔和；同時根據(jù)需要進行勾調，使不同批次、不同特點的白酒達到統(tǒng)一的標準和風格。原料處理選用優(yōu)質糧谷為原料，進行清洗、浸泡、蒸煮等處理，使原料達到適宜發(fā)酵的狀態(tài)。糖化發(fā)酵加入糖化發(fā)酵劑（如大曲、小曲等），在適宜的溫度和濕度條件下進行糖化發(fā)酵，將糧谷中的淀粉轉化為糖分，再將糖分轉化為酒精和二氧化碳。蒸餾取酒將發(fā)酵好的酒醅進行蒸餾，利用酒精與水的沸點差異，將酒精從酒醅中提取出來。白酒釀造工藝簡介02010403觀色聞香品味辨風格白酒品鑒技巧分享觀察白酒的顏色和透明度，優(yōu)質白酒應無色透明或微黃透明，無懸浮物和沉淀物。輕輕搖晃酒杯，使酒液與空氣充分接觸，然后聞其香氣。優(yōu)質白酒應具有濃郁、純正的香氣，無異味和雜味。小口品嘗白酒，讓酒液在口腔中停留片刻，感受其口感和味道。優(yōu)質白酒應具有醇厚、柔和、協(xié)調的口感，無刺激性和苦澀味。根據(jù)白酒的香型和特點，辨別其所屬的風格和產地。不同風格和產地的白酒在口感和香氣上會有所差異，通過品鑒可以更好地了解和欣賞中國白酒的多樣性。04啤酒及其他酒類知識淡色啤酒01淡色啤酒是各類啤酒中產量最多的一種，按色薄澤的深淺，又可分為淡黃色啤酒、金黃色啤酒、淡綠色啤酒等。此種啤酒口味淡爽，酒花香氣突出。濃色啤酒02濃色啤酒采用溶解度較高的麥芽，焙炒溫度較低，因此麥芽色澤較深，酒液呈紅棕色。其口味醇厚，苦味較輕，為英國人所喜愛，稱之為苦啤酒。黑色啤酒03黑色啤酒即我們常說的黑啤，它采用了大量的黑麥芽或焦麥芽，因此酒液呈現(xiàn)黑色或咖啡色。黑啤口味比較醇厚，略帶甜味，酒花的苦味不明顯，有些還帶有一些果香味。啤酒種類與特點概述黃酒是中國的傳統(tǒng)酒類，以稻米、黍米等為主要原料，經過特定的釀造工藝制成。黃酒呈黃色或琥珀色，口感醇厚，香氣獨特，是中國人喜愛的酒類之一。黃酒清酒是日本的傳統(tǒng)酒類，以大米、清水和酵母為原料，經過精心的釀造工藝制成。清酒呈淡黃色或無色，口感清爽，帶有淡淡的米香和果香味，是日本料理的絕佳搭配。清酒其他酒類簡介（如黃酒、清酒等）啤酒品鑒品鑒啤酒時，可以先觀察其色澤和泡沫，再聞其香氣，最后品嘗其口感和余味。優(yōu)質啤酒的色澤應該清澈透亮，泡沫細膩且持久，香氣濃郁而純正，口感醇厚而爽口，余味悠長而干凈。黃酒品鑒品鑒黃酒時，可以注重其色澤、香氣、口感和風格。優(yōu)質黃酒的色澤應該橙黃或紅褐色，清亮透明；香氣濃郁而協(xié)調；口感醇厚而柔和，甜、酸、苦、辣、澀五味協(xié)調；風格獨特而典型。清酒品鑒品鑒清酒時，可以注意其色澤、香氣、口感和余味。優(yōu)質清酒的色澤應該呈淡黃色或無色透明；香氣清新而優(yōu)雅；口感柔和而清爽，帶有淡淡的甜味和米香味；余味干凈而悠長。各類酒品鑒技巧分享05酒文化及禮儀知識

中西方酒文化差異比較酒的種類與釀造中西方在酒的種類和釀造工藝上存在顯著差異，中國以白酒、黃酒為主，西方則以紅酒、威士忌等為主。飲酒方式與場合中國人飲酒注重的是飲酒的態(tài)度和方式，西方人飲酒則更注重場合和禮儀。酒文化內涵中國酒文化歷史悠久，內涵豐富，與詩詞、歌賦等緊密相連；西方酒文化則與宗教、神話等有著密切關系。斟酒禮儀敬酒禮儀飲酒態(tài)度注意事項飲酒禮儀與注意事項01020304斟酒時應遵循“適量、勻速、不溢出”的原則，同時要注意酒瓶口不要碰到杯口。敬酒時要起身站立，雙手舉杯，目光注視對方，表達敬意。飲酒時應保持端正的態(tài)度，避免過量飲酒，更不要酒后駕車。在飲酒前要了解自己的酒量和身體狀況，避免空腹飲酒，同時要注意與藥物的相互作用。在商務場合中，敬酒是一種重要的社交手段，要注意敬酒的順序、時機和方式。商務敬酒技巧在商務酒桌上，話題的選擇非常重要，要避免敏感和不適宜的話題，選擇輕松、愉快的話題。商務酒桌話題商務飲酒時要注重自己的儀態(tài)和言行舉止，避免失態(tài)和不當行為。商務飲酒禮儀了解不同國家和地區(qū)的商務酒桌文化，尊重當?shù)亓曀缀投Y儀規(guī)范。商務酒桌文化01030204商務場合飲酒技巧指導06小紅酒APP使用指南支持手機號、微信、QQ等多種注冊方式，流程簡便快捷。注冊方式輸入注冊時填寫的手機號或綁定的第三方賬號，獲取驗證碼或密碼后即可登錄。登錄操作在“我的”頁面，可以編輯和修改個人信息，包括頭像、昵稱、性別、生日等，完善個人資料有助于提升社區(qū)互動體驗。個人信息設置注冊登錄及個人信息設置話題討論在“社區(qū)”板塊，用戶可以瀏覽和搜索感興趣的話題，并參與討論，與其他酒友分享心得和見解。資訊瀏覽小紅酒APP提供豐富的酒類資訊，包括行業(yè)動態(tài)、酒品評測、飲酒文化等，用戶可根據(jù)自己的興趣選擇瀏覽。互動交流在話題討論中，用戶可以點贊、評論、轉發(fā)其他酒友的發(fā)言，進行互動交流，增進彼此的了解和友誼。瀏覽資訊和參與話題討論發(fā)布筆記用戶可以在“