酒席禮儀知識(shí)

本文格式為Word版下載后可任意編輯和復(fù)制第第頁(yè)酒席禮儀知識(shí)酒席無處不在的，對(duì)于常常要參與酒席的人你知道酒席的禮儀學(xué)問是什么嗎？下面是我為大家整理的酒席禮儀學(xué)問，盼望能夠幫到大家哦!

酒席禮儀學(xué)問1、眾歡同樂，切忌私語

大多數(shù)酒宴來賓都較多，所以應(yīng)盡量多談?wù)撘恍┐蟛糠秩四軌騾⒓拥脑掝}，得到多數(shù)人的認(rèn)同。由于個(gè)人的愛好愛好、學(xué)問面不同，所以話題盡量不要太偏，避開唯我獨(dú)尊，天南海北，神侃無邊，消失跑題現(xiàn)象，而忽視了眾人。特殊是盡量不要與人貼耳小聲私語，給別人一種神奇感，往往會(huì)產(chǎn)生"就你倆好"的嫉妒心理，影響喝酒的效果。

2、瞄準(zhǔn)賓主，把握大局

大多數(shù)灑宴都有一個(gè)主題，也就是喝酒的目的。赴宴時(shí)首先應(yīng)環(huán)視一下各位的神態(tài)表情，分清主次，不要單純地為了喝酒而喝酒，而失去交友的好機(jī)會(huì)，更不要讓某些嘩眾取寵的酒徒攪亂東道主的意思。

3、語言得當(dāng)，詼諧幽默

酒桌上可以顯示出一個(gè)人的才華、常識(shí)、修養(yǎng)和交際風(fēng)度，有時(shí)一句詼諧幽默的語言，會(huì)給客人留下很深的印象，使人無形中對(duì)你產(chǎn)生好感。所以，應(yīng)當(dāng)知道什么時(shí)候該說什么話，語言得當(dāng)，詼諧幽默很關(guān)鍵。

4、勸酒適度，切莫強(qiáng)求

在酒桌上往往會(huì)遇到勸酒的現(xiàn)象，有人總喜愛把酒場(chǎng)當(dāng)戰(zhàn)場(chǎng)，想方設(shè)法勸別人多喝幾杯，認(rèn)為不喝到量就是不實(shí)在。

"以酒論英雄"，對(duì)酒量大的人還可以，酒量小的就犯難了，有時(shí)過分地勸酒，會(huì)將原有的伴侶感情完全破壞。

5、敬酒有序，主次分明

敬酒也是一門學(xué)問。一般狀況下敬酒應(yīng)以年齡大小、職位凹凸、賓主身份為序，敬酒前肯定要充分考慮好敬酒的挨次，分明主次。好使與不熟識(shí)的人在一起喝酒，也要先打聽一下身份或是留意別人如何稱呼，這一點(diǎn)心中要有數(shù)，避開消失尷尬或傷感情的局面。

敬酒時(shí)肯定要把握好敬酒的挨次。有求于某位客人在席上時(shí)，對(duì)他自然要倍加尊敬，但是要留意，假如在場(chǎng)有更高身份或年長(zhǎng)的人，則不應(yīng)只對(duì)能幫你忙的人畢恭畢敬，也要先給尊者長(zhǎng)者敬酒，不然會(huì)使大家都很難為情。

6、察言觀色，了解人心

要想在酒桌上得到大家欣賞，就須學(xué)會(huì)察言觀色。與人交際，就要了解人心，左右逢源，才能演好酒桌上的角色。

7、鋒芒漸射，穩(wěn)坐泰山

酒席宴上要看清場(chǎng)合，正確估價(jià)自己的實(shí)力，不要太沖動(dòng)，盡量保留一些酒力和說話的分寸，既不讓別人小看自己又不要過分地表露自身，選擇適當(dāng)?shù)臋C(jī)會(huì)，漸漸放射自己的鋒芒，才能穩(wěn)坐泰山，不致給別人產(chǎn)生"就這點(diǎn)力量"的想法，使大家不敢低估你的實(shí)力。

酒席敬酒禮儀敬酒可以隨時(shí)在飲酒的過程中進(jìn)行。要是致正式祝酒詞，就應(yīng)在特定的時(shí)間進(jìn)行，并不能因此影響來賓的用餐。祝酒詞適合在賓主入座后、用餐前開頭。也可以在吃過主菜后、甜品上桌前進(jìn)行。

在飲酒特殊是祝酒、敬酒時(shí)進(jìn)行干杯，需要有人領(lǐng)先提議，可以是仆人、主賓，也可以是在場(chǎng)的人。提議干杯時(shí)，應(yīng)起身站立，右手端起酒杯，或者用右手拿起酒杯后，再以左手托扶杯底，面帶微笑，目視其他特殊是自己的祝酒對(duì)象，嘴里同時(shí)說著祝愿的話。

有人提議干杯后，要手拿酒杯起身站立。即使是滴酒不沾，也要拿起杯子做做樣子。將酒杯舉到眼睛高度，說完“干杯”后，將酒一飲而盡或喝適量。然后，還要手拿酒杯與提議者對(duì)視一下，這個(gè)過程就算結(jié)束。在中餐里，干杯前，可以象征性地和對(duì)方碰一下酒杯;碰杯的時(shí)候，應(yīng)當(dāng)讓自己的酒杯低于對(duì)方的酒杯，表示你對(duì)對(duì)方的敬重。用酒杯杯底輕碰桌面，也可以表示和對(duì)方碰杯。當(dāng)你離對(duì)方比較遠(yuǎn)時(shí)，完全可以用這種方式代勞。假如仆人親自敬酒干杯后，要求回敬仆人，和他再干一杯。

一般狀況下，敬酒應(yīng)以年齡大小、職位凹凸、賓主身份為先后挨次，肯定要充分考慮好敬酒的挨次，分明主次。即使和不熟識(shí)的人在一起喝酒，也要先打聽一下身份或是留意別人對(duì)他的稱號(hào)，避開消失尷尬或傷感情。既使你有求于席上的某位客人，對(duì)他自然要倍加尊敬。但假如在場(chǎng)有更高身份或年長(zhǎng)的人，也要先給尊長(zhǎng)者敬酒，不然會(huì)使大家很難為情。

假如由于生活習(xí)慣或健康等緣由不適合飲酒，也可以托付親友、部下、晚輩代喝或者以飲料、茶水代替。作為敬酒人，應(yīng)充分體諒對(duì)方，在對(duì)方請(qǐng)人代酒或用飲料代替時(shí)，不要非讓對(duì)方喝酒不行