【同步訓(xùn)練】《食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收》（解析版）

學(xué)而優(yōu)·教有方PAGEPAGE14.8.2食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收一、單選題1．在“探究唾液對淀粉的消化作用”實(shí)驗(yàn)中，下列說法錯誤的是（）A．在37℃下進(jìn)行實(shí)驗(yàn)的目的是模擬人體體溫 B．唾液和清水的加入量應(yīng)相等C．加入唾液后，應(yīng)混勻并靜置約10分鐘 D．加入唾液的組別，在加入碘液時變藍(lán)【答案】D【分析】口腔中具有唾液腺，能分泌唾液，唾液中含有唾液淀粉酶，能夠?qū)⒌矸鄢醪较癁辂溠刻?。淀粉遇到碘液會變藍(lán)，麥芽糖遇到碘液不會變藍(lán)。酶的活性受溫度的影響，高溫和低溫都會使酶的活性受到抑制，在37℃左右唾液淀粉酶的催化作用最強(qiáng)?！驹斀狻緼．酶的活性受溫度的影響，高溫和低溫都會使酶的活性受到抑制，在37℃左右淀粉酶的催化作用最強(qiáng)，A正確。B．一組對照實(shí)驗(yàn)中只能有一個變量，其它條件應(yīng)相同。這樣便于排除其他條件干擾實(shí)驗(yàn)。唾液和清水的加入量應(yīng)相等，B正確。C．唾液的消化需要時間，加入唾液后，應(yīng)混勻并靜置約10分鐘，C正確。D．唾液將淀粉分解，因此，加入唾液的組別，在加入碘液時不變藍(lán)，D錯誤。故選D。2．下列關(guān)于人體對食物消化和吸收的敘述，不正確的是（）A．人體的消化系統(tǒng)由消化道和消化腺組成 B．外界所有食物必須經(jīng)過消化酶的分解才能被吸收C．小腸是人體消化營養(yǎng)物質(zhì)的主要器官D．溶于水的葡萄糖可以直接被消化管壁吸收【答案】B【分析】消化是指營養(yǎng)物質(zhì)在消化道內(nèi)被分解成可以被細(xì)胞吸收的小分子物質(zhì)的過程；吸收是小分子營養(yǎng)物質(zhì)通過消化道壁進(jìn)入血液循環(huán)的過程。【詳解】A．人體的消化系統(tǒng)由消化道和消化腺組成。消化道由口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸和肛門組成；消化腺有唾液腺、胃腺、肝臟、腸腺和胰腺，A正確。B．食物中的水、無機(jī)鹽和維生素等小分子物質(zhì)不需要消化，可以直接被人體吸收，B錯誤。C．小腸長約5～6m，小腸內(nèi)具有腸液、胰液和膽汁等多種消化液；小腸內(nèi)壁有環(huán)形皺襞，皺襞上有小腸絨毛，增大了消化和吸收的面積，因此小腸是人體消化營養(yǎng)物質(zhì)的主要器官，C正確。D．葡萄糖是溶于水的小分子物質(zhì)，可以直接被消化管壁吸收，D正確。故選B。3．食物中有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，下列均不能被人體直接吸收的營養(yǎng)物質(zhì)有（）A．維生素、無機(jī)鹽、水 B．淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪C．甘油、蛋白質(zhì)、無機(jī)鹽 D．氨基酸、葡萄糖、脂肪【答案】B【分析】食物所含的六類營養(yǎng)物質(zhì)中，能為人體提供能量的是糖類、脂肪和蛋白質(zhì)，水、無機(jī)鹽和維生素不能為人體提供能量。其中糖類是最主要的供能物質(zhì)，脂肪是人體內(nèi)重要的備用能源物質(zhì)?！驹斀狻渴澄镏械木S生素、水和無機(jī)鹽等小分子的營養(yǎng)物質(zhì)人體可以直接吸收利用，而蛋白質(zhì)、糖類、脂肪這些大分子的營養(yǎng)物質(zhì)是不溶于水的，必須在消化道內(nèi)變成小分子的能溶于水的物質(zhì)后，才能被消化道壁吸收。故選B。4．某同學(xué)做“唾液對淀粉的消化作用”實(shí)驗(yàn)記錄如下表，結(jié)論不正確的是（）試管號1號2號3號加入物質(zhì)淀粉糊＋清水淀粉糊＋淀粉酶淀粉糊＋唾液溫度37℃37℃37℃時間5分鐘5分鐘5分鐘滴稀碘液變藍(lán)不變藍(lán)不變藍(lán)A．比較1與2，得出淀粉酶對淀粉有消化作用 B．比較1與3，得出唾液對淀粉有消化作用C．比較2與3，得出唾液含有淀粉酶 D．分析2試管，可得出唾液能將淀粉分解成葡萄糖【答案】D【分析】在研究一種條件對研究對象的影響時，所進(jìn)行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實(shí)驗(yàn)，叫對照實(shí)驗(yàn)。對照屬于需要保證單一變量，該實(shí)驗(yàn)是研究“唾液對淀粉的消化作用”，利用了淀粉遇碘液變藍(lán)色的特性?！驹斀狻緼．比較1與2，變量是淀粉酶，實(shí)驗(yàn)結(jié)果是：1號變藍(lán)，說明淀粉沒有被消化，2號不變藍(lán)，說明淀粉被消化。因此可得出淀粉酶對淀粉有消化作用，A正確。B．比較1與3，變量是唾液，實(shí)驗(yàn)結(jié)果是：1號變藍(lán)，說明淀粉沒有被消化，2號不變藍(lán)，說明淀粉被消化。因此可得出唾液對淀粉有消化作用，B正確。C．比較2與3，實(shí)驗(yàn)結(jié)果是都不變藍(lán)，說明淀粉都被消化了，因此得出唾液含有淀粉酶，C正確。D．分析2試管，可得出淀粉酶能消化淀粉，不能得出淀粉被分解成葡萄糖，D錯誤。故選D。5．下圖模擬人體口腔內(nèi)的淀粉消化過程，圖中“小剪刀”模擬的消化酶是（）A．淀粉酶 B．麥芽糖酶 C．蛋白酶 D．脂肪酶【答案】A【分析】淀粉的消化從口腔開始，口腔中的唾液淀粉酶能夠?qū)⒉糠值矸鄯纸鉃辂溠刻牵?dāng)?shù)矸酆望溠刻沁M(jìn)入小腸后，由于小腸中的胰液和腸液中含有消化糖類的酶，因此，淀粉等糖類物質(zhì)在小腸內(nèi)被徹底消化為葡萄糖。圖示模擬了淀粉被唾液消化成麥芽糖的過程?！驹斀狻緼．口腔的唾液中含有淀粉酶，能夠把淀粉分解成麥芽糖，因此圖中“小剪刀”模擬的消化酶是淀粉酶，A符合題意。B．小腸的腸液和胰液中含有麥芽糖酶，麥芽糖酶能夠把麥芽糖分解為葡萄糖，B不符合題意。C．蛋白酶只能分解蛋白質(zhì)，不能分解淀粉，C不符合題意。D．脂肪酶只能分解脂肪，不能分解淀粉，D不符合題意。故選A。6．為了探究“饅頭在口腔中的變化”，某小組設(shè)計了下表所示的實(shí)驗(yàn)，關(guān)于該實(shí)驗(yàn)分析正確的是（）試管加入物質(zhì)放置環(huán)境滴加碘液實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象①號饅頭碎屑+2mL唾液100℃、10分鐘2滴②號饅頭碎屑+2mL唾液37℃、10分鐘2滴③號饅頭碎屑+2mL清水37℃、10分鐘2滴A．試管①號、③號可作為一組對照組B．③號試管滴加碘液不變藍(lán)色C．試管②號、③號探究的是唾液對淀粉的消化作用D．溫度不影響唾液對淀粉的消化【答案】C【分析】對照實(shí)驗(yàn)是指在探究某種條件對研究對象的影響時，對研究對象進(jìn)行的除了該條件不同以外，其他條件都相同的實(shí)驗(yàn)。對照實(shí)驗(yàn)需要保證單一變量。該實(shí)驗(yàn)是探究“饅頭在口腔中的變化”，饅頭的主要成分是淀粉，淀粉遇碘液能夠變藍(lán)色。設(shè)置了三組裝置，其中①號與②號可作為對照實(shí)驗(yàn)，變量是溫度；②號和③號作為對照實(shí)驗(yàn)，變量為唾液?！驹斀狻緼．對照實(shí)驗(yàn)需要保證單一變量，試管①號、③號不能作為一組對照實(shí)驗(yàn)，因?yàn)橛卸€變量，A錯誤。B．③號試管滴加的是清水，清水不能消化淀粉，淀粉遇碘液變藍(lán)，因此滴加碘液變藍(lán)色，B錯誤。C．試管②號、③號作為對照實(shí)驗(yàn)，變量是唾液，可以探究唾液對淀粉的消化作用，C正確。D．溫度能影響唾液對淀粉的消化，唾液淀粉酶消化淀粉的最適宜溫度是37℃左右，D錯誤。故選C。7．下列人體消化腺、消化液及其功能對應(yīng)不正確的是（）A．唾液腺—唾液—初步消化淀粉 B．肝臟—膽汁—將脂肪乳化成脂肪微粒C．胃腺—胃液—初步消化蛋白質(zhì) D．胰腺—胰島素—消化糖類、蛋白質(zhì)、脂肪【答案】D【分析】食物中的維生素、水和無機(jī)鹽等小分子的營養(yǎng)物質(zhì)人體可以直接吸收利用，而蛋白質(zhì)、糖類、脂肪這些大分子的營養(yǎng)物質(zhì)是不溶于水的，必須在消化道內(nèi)變成小分子的能溶于水的物質(zhì)后，才能被消化道壁吸收。【詳解】A．唾液腺能分泌唾液，其中含有的唾液淀粉酶能初步消化淀粉，A正確。B．肝臟能分泌膽汁，膽汁中不含消化酶，但能將脂肪乳化成脂肪微粒，B正確。C．胃分泌胃液能初步消化蛋白質(zhì)，C正確。D．胰腺分泌胰液，含有多種消化酶，可以消化糖類、蛋白質(zhì)、脂肪，胰島素是胰島分泌的，D錯誤。故選D。8．如圖為消化系統(tǒng)的部分結(jié)構(gòu)，下列有關(guān)分析錯誤的是（）A．1是膽囊，貯存的膽汁能分解脂肪B．2是小腸，它的內(nèi)表面有許多皺襞C．3是肝臟，屬于消化道外的消化腺D．5是胰腺，分泌的胰液中含多種消化酶【答案】A【分析】消化系統(tǒng)包括消化道和消化腺。圖中結(jié)構(gòu)名稱：1是膽囊，2是小腸，3是肝臟，4是膽管，5是胰腺。【詳解】A．1膽囊儲存膽汁。膽汁中不含有消化酶，對脂肪起乳化作用，A錯誤。B．2是小腸，其內(nèi)表面有許多環(huán)形皺襞和小腸絨毛，增加了消化和吸收的面積，B正確。C．3是肝臟，是人體最大的消化腺，位于消化道之外，C正確。D．5是胰腺，胰腺包括內(nèi)分泌部和外分泌部。外分泌部分泌胰液，屬于外分泌腺，胰腺分泌的胰液中含消化淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪的酶；內(nèi)分泌部是胰島，屬于內(nèi)分泌部，胰島分泌的是胰島素，D正確。故選A。二、綜合題9．圖一為人體消化系統(tǒng)部分器官形態(tài)結(jié)構(gòu)示意圖，圖二為淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪在消化道各部位被消化程度的曲線圖，圖三為平衡膳食寶塔，請據(jù)圖回答下列問題：(1)位于圖三“平衡膳食寶塔”最底層的谷類主要成分是淀粉，在消化系統(tǒng)的__________（器官）開始消化，最終在圖一的【】__________中被分解成葡萄糖，其消化過程可用圖二中的曲線__________表示。(2)根據(jù)圖一，人體內(nèi)最大的消化腺是【】__________。(3)圖一⑦可以吸收少量的水、__________和部分__________。(4)青少年生長發(fā)育需要大量的蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)最終被分解為____________________。(5)小腸內(nèi)表面的環(huán)形皺襞以及皺襞表面的指狀突起____________________，擴(kuò)大了小腸吸收的面積【答案】(1)口腔④小腸X(2)①肝臟(3)無機(jī)鹽維生素(4)氨基酸(5)小腸絨毛【分析】（1）合理營養(yǎng)是指全面而平衡營養(yǎng)?！叭妗笔侵笖z取的營養(yǎng)素種類要齊全；“平衡”是指攝取的各種營養(yǎng)素的量要適合，與身體的需要保持平衡。為了做到合理營養(yǎng)，按“平衡膳食寶塔”均衡攝取五類食物，以避免營養(yǎng)不良和營養(yǎng)過剩。（2）圖中各部分的名稱分別是圖一：①肝臟、②膽囊、③十二指腸、④小腸、⑤胃、⑥胰腺、⑦大腸，圖二：A口腔、B咽和食道、C胃、D小腸、E大腸?！驹斀狻浚?）谷類食物主要為我們提供糖類物質(zhì)，糖類是人體進(jìn)行生理活動的主要供能物質(zhì)。淀粉的消化起始于口腔，口腔里的唾液中含有的唾液淀粉酶能夠?qū)Σ糠值矸圻M(jìn)行初步的消化，使淀粉分解為麥芽糖；胃對淀粉沒有消化作用；小腸是將淀粉消化為最終產(chǎn)物的器官，在小腸里含有腸液、胰液等消化液，它們都含有消化淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)的酶，最終淀粉在圖一的④小腸里被消化成葡萄糖。其消化過程可用圖二中的曲線X表示。因?yàn)?，曲線X在A口腔中就開始下降，在C胃中沒有下降，到了D小腸又下降故為糖類的消化，淀粉在口腔中開始被消化，在唾液淀粉酶的作用下分解成麥芽糖，然后在小腸中在腸液和胰液的作用下被徹底分解成葡萄糖。（2）①肝臟是人體最大的消化腺，肝臟能分泌膽汁，膽汁中不含有消化酶，但能對脂肪起乳化作用，將較大的脂肪微粒乳化成較小的脂肪微粒，利于脂肪的消化。（3）⑦是大腸，沒有消化功能，可以吸收少量的水、無機(jī)鹽和部分維生素。（4）蛋白質(zhì)的消化是從⑤胃開始的，當(dāng)食物中的蛋白質(zhì)進(jìn)入胃以后，在胃液的作用下進(jìn)行初步消化后進(jìn)入小腸，小腸里的胰液和腸液含有消化糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的酶，在這些酶的作用下，蛋白質(zhì)被徹底消化為氨基酸。（5）小腸是消化和吸收的主要器官，其內(nèi)表面有許多環(huán)形皺襞，皺襞的內(nèi)表面由許多細(xì)小的突起小腸絨毛，內(nèi)部分布有毛細(xì)血管和毛細(xì)淋巴管，這些結(jié)構(gòu)擴(kuò)大了小腸的吸收面積，有利于營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。10．為探究唾液淀粉酶對淀粉的消化作用，某生物小組的同學(xué)設(shè)計了如圖所示的實(shí)驗(yàn)裝置，其中的A、B、C、D表示四個實(shí)驗(yàn)步驟。請據(jù)圖回答問題：(1)本實(shí)驗(yàn)的變量是______。(2)D步驟加碘液后，1號試管______，2號試管______，證明了______。(3)本實(shí)驗(yàn)為什么要將試管放在37℃的溫水中？______。(4)若要進(jìn)一步探究溫度對唾液消化淀粉是否有影響，請完善下列需要更改的設(shè)計方案。①將B步驟中的兩支試管滴加等量的______。②將C步驟中的一支試管放在______℃的溫水中，另一支試管放在5℃的冷水中?！敬鸢浮?1)唾液淀粉酶(2)變藍(lán)不變藍(lán)唾液淀粉酶對淀粉有消化作用(3)模擬人的口腔溫度，因?yàn)橥僖旱矸勖冈诖藴囟认禄钚宰顝?qiáng)(4)唾液37【分析】1、對照實(shí)驗(yàn)：在探究某種條件對研究對象的影響時，對研究對象進(jìn)行的除了該條件不同以外，其他條件都相同的實(shí)驗(yàn)。這個不同的條件就是變量。2、淀粉遇碘變藍(lán)，利用這個性質(zhì)，常用碘液檢驗(yàn)淀粉的存在?！驹斀狻浚?）B步驟中，1號試管加入水，2號試管加入唾液，唾液中含有唾液淀粉酶，其他條件都相同，所以本實(shí)驗(yàn)的變量是唾液或唾液淀粉酶。（2）D步驟中，1號試管中的水不能消化淀粉，加碘液后變藍(lán)；2號試管中的唾液中含有唾液淀粉酶，能消化淀粉為麥芽糖，加碘液后不變藍(lán)。由此證明了唾液淀粉酶對淀粉有消化作用。（3）本實(shí)驗(yàn)將試管放在37℃的溫水中，是為了模擬人的口腔溫度，因?yàn)橥僖旱矸勖冈诖藴囟认禄钚宰顝?qiáng)。（4）若要進(jìn)一步探究溫度對唾液消化淀粉是否有影響，變量是溫度，需要設(shè)置不同的溫度條件，其他條件都保持相同，所以需要更改以下設(shè)計方案：①將B步驟中的兩支試管滴加等量的唾液。②將C步驟中的一支試管放在37℃的溫水中，另一支試管放在5℃的冷水中。一、單選題1．如圖所示消化系統(tǒng)組成，下列說法不合理的是（）A．①是初步消化淀粉的器官B．②中的消化液可初步消化蛋白質(zhì)C．③胰腺分泌的消化液中含有消化糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的酶D．④大腸的絨毛壁和毛細(xì)血管壁都很薄，與其消化功能相適應(yīng)【答案】D【分析】圖示為消化系統(tǒng)模式圖，消化系統(tǒng)由消化道和消化腺組成，其中①是口腔，②是胃，③是胰腺，④是大腸，⑤是小腸，⑥是肝臟。據(jù)此答題?！驹斀狻緼．①是口腔，淀粉的消化從口腔開始，口腔中的唾液淀粉酶能夠?qū)⒉糠值矸鄯纸鉃辂溠刻牵?dāng)?shù)矸酆望溠刻沁M(jìn)入小腸后，由于小腸中的胰液和腸液中含有消化糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的酶，淀粉等糖類物質(zhì)在小腸內(nèi)被徹底消化為葡萄糖，A正確。B．②是胃，胃內(nèi)有胃腺，能分泌胃液，胃液里面含有胃蛋白酶，能對蛋白質(zhì)進(jìn)行初步消化，B正確。C．③胰腺，分泌的胰液中含有消化蛋白質(zhì)、糖類、脂肪的多種消化酶，C正確。D．④大腸，具有吸收功能，沒有消化功能，D錯誤。故選D。2．北京烤鴨肉質(zhì)細(xì)嫩，肥而不膩。下列有關(guān)人食用烤鴨后消化吸收的敘述錯誤的是（）A．烤鴨在體內(nèi)的路線是：口腔→咽→食管→胃→小腸→大腸→肛門B．鴨肉中的水、無機(jī)鹽和維生素必須經(jīng)過消化才能被吸收C．胃壁內(nèi)有胃腺可分泌胃液，對鴨肉中的蛋白質(zhì)進(jìn)行初步消化D．大腸能吸收部分無機(jī)鹽和維生素【答案】B【分析】食物中的維生素、水和無機(jī)鹽等小分子的營養(yǎng)物質(zhì)人體可以直接吸收利用，而蛋白質(zhì)、糖類、脂肪這些大分子的營養(yǎng)物質(zhì)是不溶于水的，必須在消化道內(nèi)變成小分子的能溶于水的物質(zhì)后，才能被消化道壁吸收?！驹斀狻緼．人體的消化道從上到下，依次是：口腔→咽→食管→胃→小腸→大腸→肛門。因此，烤鴨在體內(nèi)的旅行路線是：口腔→咽→食道→胃→小腸→大腸→肛門，A正確。B．食物中的維生素、水和無機(jī)鹽等小分子的營養(yǎng)物質(zhì)人體可以直接吸收利用，而蛋白質(zhì)、糖類、脂肪這些大分子的營養(yǎng)物質(zhì)是不溶于水的，必須在消化道內(nèi)變成小分子的能溶于水的物質(zhì)后，才能被消化道壁吸收，B錯誤。C．胃內(nèi)有胃腺，能分泌胃液，胃液里面含有胃蛋白酶，能對蛋白質(zhì)進(jìn)行初步消化，C正確。D．消化系統(tǒng)包括消化道和消化腺，消化道有口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸和肛門，各消化道的消化和吸收能力不同。口腔有消化功能，無吸收功能，咽和食道既無消化功能也無吸收功能，胃能吸收水、無機(jī)鹽、酒精。小腸能吸收葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸、水、無機(jī)鹽、維生素。大腸能吸收水、無機(jī)鹽和維生素，D正確。故選B。3．為探究唾液的消化作用，實(shí)驗(yàn)小組進(jìn)行了如下實(shí)驗(yàn)。下列敘述錯誤的是（）A．兩支試管應(yīng)放入等量的清水和唾液B．燒杯中水的溫度應(yīng)控制在37°CC．兩支試管中加入碘液后1號試管不變藍(lán)D．該實(shí)驗(yàn)證明唾液可將淀粉消化為葡萄糖【答案】D【分析】在研究一種條件對研究對象的影響時，所進(jìn)行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實(shí)驗(yàn)，叫對照實(shí)驗(yàn)?！驹斀狻緼．為了控制單一變量，兩支試管應(yīng)放入等量的清水和唾液，A正確。B．為了控制單一變量，燒杯中水的溫度應(yīng)控制在37°C，模擬人體口腔溫度，B正確。C．兩支試管中加入碘液后1號試管不變藍(lán)，因?yàn)榈矸郾煌僖褐械拿阜纸?，C正確。D．該實(shí)驗(yàn)證明唾液可將淀粉分解，并不能證明分解為葡萄糖，D錯誤。故選D。4．下列關(guān)于淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪的消化的敘述中，不正確的是（）A．淀粉在消化分解時需要唾液淀粉酶的參與B．腸液、胰液對淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪都有消化作用C．蛋白質(zhì)在小腸中被分解為葡萄糖D．饅頭（主要成分淀粉）在口腔中的消化與牙齒、舌、唾液有關(guān)【答案】C【分析】食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收過程：【詳解】A．淀粉在口腔內(nèi)唾液淀粉酶的作用下分解為麥芽糖，麥芽糖在小腸內(nèi)消化液的作用下分解為葡萄糖，故A正確。B．腸液由腸腺分泌的，胰液由胰腺分泌的，腸液和胰液中含有消化淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪的消化酶，對淀粉、脂肪和蛋白質(zhì)有消化作用，故B正確。C．蛋白質(zhì)在胃內(nèi)胃液的作用下初步分解，初步分解的蛋白質(zhì)在小腸內(nèi)消化液的作用下分解為氨基酸，故C錯誤。D．饅頭（主要成分淀粉）在口腔中的消化與牙齒、舌、唾液有關(guān)，牙齒的咀嚼，舌的攪拌有利于食物與消化酶的接觸，減輕胃腸的負(fù)擔(dān)，唾液中含有唾液淀粉酶有利于消化淀粉，故D正確。故選C。5．如圖表示人體消化道內(nèi)吸收營養(yǎng)物質(zhì)的一種顯微結(jié)構(gòu)，該結(jié)構(gòu)的名稱及其吸收的營養(yǎng)物質(zhì)分別是（）A．環(huán)形皺襞，甘油、氨基酸 B．小腸絨毛，脂肪微粒、水C．環(huán)形皺壁，葡萄糖、無機(jī)鹽 D．小腸絨毛，維生素C、脂肪酸【答案】D【分析】消化和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要器官是小腸。小腸內(nèi)有環(huán)形皺襞和小腸絨毛，小腸絨毛中有豐富的毛細(xì)血管，小腸絨毛壁和毛細(xì)血管壁都僅由一層上皮細(xì)胞構(gòu)成，利于營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。小腸吸收的成分包括：水、無機(jī)鹽、維生素，葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸?！驹斀狻緼．圖示是小腸絨毛，小腸能吸收甘油、氨基酸，A錯誤。B．圖示是小腸絨毛，小腸能吸收水，不能吸收脂肪微粒，B錯誤。C．圖示是小腸絨毛，小腸能吸收葡萄糖、無機(jī)鹽，C錯誤。D．圖示是小腸絨毛，小腸能吸收維生素C、脂肪酸，D正確。故選D。6．下圖為人體消化、吸收的過程示意圖。①～⑤表示不同的消化液?？v向箭頭表示消化液對相應(yīng)營養(yǎng)物質(zhì)的消化作用，a、b、c分別表示淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪的最終消化產(chǎn)物。下列有關(guān)敘述正確的是（）A．催化蛋白質(zhì)消化的消化酶來自③④⑤B．④和⑤發(fā)揮作用的主要場所都是小腸C．③內(nèi)含有脂肪酶，可以分解脂肪D．X表示大腸，是吸收a、b、c的主要場所【答案】B【分析】圖中：①只能作用于淀粉，因此是唾液，②只能作用于蛋白質(zhì)，故是胃液，③只能作用于脂肪，故是膽汁，④、⑤對三大營養(yǎng)物質(zhì)都有消化作用，因此是胰液和腸液。a、b、c是淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪的消化終產(chǎn)物，分別是葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸。【詳解】AB．蛋白質(zhì)在胃中開始被消化，在胃腺分泌的胃液中含有胃蛋白酶，該酶可把蛋白質(zhì)分解成多肽。進(jìn)入小腸后，在小腸分泌的腸液和胰腺分泌的胰液的作用下蛋白質(zhì)和多肽被徹底分解成氨基酸。所以，催化蛋白質(zhì)消化的消化酶來自④⑤（胰液和腸液），③膽汁不含消化酶；④⑤揮作用的主要場所都是小腸，A錯誤、B正確。C．肝臟分泌的膽汁經(jīng)過膽管流入膽囊中儲存，消化食物時再通過膽管進(jìn)入小腸中。③膽汁中沒有消化酶，但它能使脂肪變成微小的顆粒，從而增加脂肪酶與脂肪的接觸面積，起到促進(jìn)脂肪分解的作用，C錯誤。D．小腸是糖類、蛋白質(zhì)、脂肪消化的主要器官，小腸是主要的吸收場所，能夠吸收大部分的水、無機(jī)鹽、維生素和全部的氨基酸、葡萄糖、甘油和脂肪酸。因此X表示小腸，小腸是消化食物和吸收營養(yǎng)物質(zhì)（a葡萄糖、b氨基酸、c甘油和脂肪酸）的主要器官，D錯誤。故選B。7．某學(xué)校興趣小組做了“探究唾液對淀粉的消化作用”實(shí)驗(yàn)時，設(shè)計了如表兩組實(shí)驗(yàn)（①和②是試管編號）其中有兩處不合理的地方，下列的更改正確且完整的是（）編號加入物質(zhì)控制條件檢驗(yàn)方法①淀粉液+2mL唾液充分?jǐn)嚢瑁?00℃水浴10分鐘加2滴碘液②淀粉液+1mL清水充分?jǐn)嚢瑁?00℃水浴10分鐘加2滴碘液A．①號的水浴改為37℃水浴B．②號1mL清水改為2mL清水，①②號100℃水浴改為37℃C．②號的水浴時間改為5分鐘D．②號的清水改為唾液，控制條件中100℃水浴改為37℃【答案】B【分析】在研究一種條件對研究對象的影響時，所進(jìn)行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實(shí)驗(yàn)，叫對照實(shí)驗(yàn)；要探究“唾液對淀粉的消化作用”，就要以唾液為變量形成對照試驗(yàn)，除唾液不同外其它條件都應(yīng)該相同?！驹斀狻緼．水浴溫度過高會使酶失去活性，不能只修改①號100℃水浴改為37℃，①②號100℃都改為37℃，A錯誤。B．因?yàn)榇藢?shí)驗(yàn)探究唾液對淀粉的消化作用，變量是唾液，①和②號試管應(yīng)加入相同量的液體，②號試管應(yīng)加入2ml清水；由于唾液淀粉酶的活性在37℃左右最強(qiáng)，在100℃唾液淀粉酶的活性不能正常發(fā)揮，無法探究唾液對淀粉的消化作用，所以要將②號1mL清水改為2mL清水，①②號100℃水浴改為37℃，B正確。C．②號的水浴時間應(yīng)該是10分鐘，有利于唾液淀粉酶促進(jìn)淀粉的消化，若改為5分鐘這樣變量不唯一，C錯誤。D．②號的改為2mL清水為對照實(shí)驗(yàn)，①②號100℃水浴改為37℃，D錯誤。故選B。8．成人小腸的長度一般為5-6米，盤曲于腹腔內(nèi)，圖是小腸的宏觀結(jié)構(gòu)和微觀結(jié)構(gòu)，以下說法不正確的是（）A．小腸的起始部分為十二指腸B．小腸中有多種消化液，每種消化液都含有消化酶C．[3]是小腸絨毛壁，只有一層上皮細(xì)胞，利于吸收營養(yǎng)物質(zhì)D．小腸內(nèi)表面有[1]皺襞、[2]小腸絨毛，大大增加了消化和吸收的表面積【答案】B【分析】小腸盤曲在腹腔里，長約5～6米，開始的一段叫十二指腸。小腸是消化道中最長的段，是消化食物和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要場所。小腸壁也分為4層，與胃壁相似。小腸黏膜的表面有許多環(huán)形皺襞，皺襞上有許多絨毛狀的突起--小腸絨毛。小腸絨毛間的黏膜凹陷形成腸腺，可以分泌腸液消化食物。小腸內(nèi)表面具有的皺襞和小腸絨毛，大大地增加了消化食物和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的面積、小腸絨毛中有毛細(xì)血管和毛細(xì)淋巴管。小腸絨毛壁、毛細(xì)血管壁和毛細(xì)淋巴管壁都很薄，都只由一層上皮細(xì)胞構(gòu)成。這種結(jié)構(gòu)特點(diǎn)有利于吸收營養(yǎng)物質(zhì)。圖中1環(huán)形皺襞，2小腸絨毛，3小腸絨毛壁?！驹斀狻緼．小腸的起始部分為十二指腸，A正確。B．小腸中有多種消化液，如腸液、胰液和膽汁，其中膽汁中沒有消化酶，B錯誤。C．圖中3是小腸絨毛壁，很薄，只由一層上皮細(xì)胞構(gòu)成，這種結(jié)構(gòu)特點(diǎn)有利于吸收營養(yǎng)物質(zhì)，C正確。D．小腸內(nèi)表面有大量環(huán)形環(huán)形皺襞，它的表面又有很多突起，稱為小腸絨毛。它們的存在，使小腸的吸收面積大大增加，D正確。故選B。二、綜合題9．水餃?zhǔn)俏覈鴤鹘y(tǒng)美食，營養(yǎng)豐富，味道鮮美。小剛的媽媽為他做了一盤羊肉胡蘿卜水餃。請據(jù)圖回答下列問題：(1)水餃皮中含有的主要營養(yǎng)物質(zhì)是______，在消化道內(nèi)最終被分解為______，參與的消化液有___________。(2)羊肉中瘦肉的消化曲線是圖二中的_____（選填“X”“Y”或“Z”），其初始消化部位是圖一中的[]______。(3)參與消化羊肉中肥肉的消化液中，不含消化酶的是_______，由圖一中的[]________分泌。(4)吃完水餃后，各種物質(zhì)在小剛體內(nèi)發(fā)生了如圖四的變化，圖中a表示_______生理過程，b表示______生理過程，a、b過程發(fā)生的主要部位是圖一中的[]________，與其功能相適應(yīng)的結(jié)構(gòu)是圖三中的[]______和[]_______?！敬鸢浮?1)淀粉葡萄糖唾液、腸液、胰液(2)Z⑤胃(3)膽汁④肝臟(4)消化吸收⑧小腸1皺襞2小腸絨毛【分析】圖一中①唾液腺、②口腔、③食道、④肝臟、⑤胃、⑥胰腺、⑦大腸、⑧小腸、⑨肛門。圖二中A口腔、B食物和咽、C胃、D小腸、E大腸和肛門，X表示淀粉的消化，Z表示蛋白質(zhì)的消化，Y表示脂肪的消化。圖三中1皺襞、2小腸絨毛。圖四中a是消化，b是吸收。【詳解】（1）水餃皮的主要成分是淀粉。淀粉在口腔內(nèi)開始被消化，在口腔中唾液淀粉酶的作用下被分解成麥芽糖；最后小腸中在腸液和胰液的作用下被分解成唾液、腸液和胰液。（2）羊肉中瘦肉主要成分是蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)最先消化的部位是⑤胃。在胃蛋白酶的作用下被初步分解，最后在小腸中腸液和胰液的作用下被分解成氨基酸。圖二中的Z在C胃和D小腸被消化，因此表示蛋白質(zhì)的消化。（3）羊肉的肥肉的主要成分是脂肪，脂肪只能在小腸中被消化。④肝臟能夠分泌膽汁，其中沒有消化酶，能夠初步消化脂肪。（4）a是食物被分解成營養(yǎng)物質(zhì)的過程，叫做消化；b是營養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)入血液，這個過程叫做吸收。消化和吸收的主要器官是⑧小腸，小腸很長，有1皺襞和2小腸絨毛，增加了消化和吸收的面積，體現(xiàn)了結(jié)構(gòu)與功能相適應(yīng)的特點(diǎn)。10．饅頭中含有淀粉，是中國特色傳統(tǒng)面食之一，當(dāng)我們咀嚼饅頭時，會覺得越嚼越甜。生物興趣小組同學(xué)通過查閱資料發(fā)現(xiàn)咀嚼時會增加唾液的分泌，而唾液中含有唾液淀粉酶。對此提出問題：唾液淀粉酶是否能使無甜味的淀粉發(fā)生變化？(1)據(jù)此作出的假設(shè)是：_____________________________________________________(2)同學(xué)們設(shè)計了一個實(shí)驗(yàn)來檢驗(yàn)這個假設(shè)，實(shí)驗(yàn)設(shè)計如圖所示，請結(jié)合生物學(xué)知識