中學(xué)食堂人員管理細則范文（三篇）

第頁共頁中學(xué)食堂人員管理細則范文第一章總則第一條為規(guī)范中學(xué)食堂人員的行為，提高服務(wù)質(zhì)量，加強管理，制定本細則。第二條中學(xué)食堂人員管理細則適用于中學(xué)食堂的從業(yè)人員。第三條中學(xué)食堂人員應(yīng)自覺遵守國家法律法規(guī)以及中學(xué)相關(guān)規(guī)章制度。第四條中學(xué)食堂人員應(yīng)保持良好的職業(yè)道德和職業(yè)操守，依法保守商業(yè)秘密。第五條中學(xué)食堂人員應(yīng)以提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)、確保食品安全為宗旨，做到誠信守法、熱情服務(wù)。第六條中學(xué)食堂人員的管理機構(gòu)對中學(xué)食堂人員的管理負有主要責任，要定期檢查并督促人員遵守本細則。第七條違反本細則的行為，將視情節(jié)輕重給予相應(yīng)的處罰。第二章崗位要求第八條中學(xué)食堂人員應(yīng)具備以下基本要求：1.必須經(jīng)過健康體檢合格后方可上崗；2.具備較好的身體素質(zhì)和心理素質(zhì)；3.具備相關(guān)崗位所需的專業(yè)知識和技能；4.熱愛崗位，具有團隊合作能力和溝通能力。第九條中學(xué)食堂人員應(yīng)按時按崗上班，不得無故缺勤。第十條中學(xué)食堂人員應(yīng)佩戴員工工牌，不能借用或轉(zhuǎn)讓他人使用。第十一條中學(xué)食堂人員應(yīng)穿著整潔、干凈的工作服和鞋襪，禁止穿著拖鞋、裙裝上崗。第十二條中學(xué)食堂人員應(yīng)遵守相關(guān)崗位規(guī)則和操作流程，嚴禁違規(guī)操作。第十三條中學(xué)食堂人員不得進行賭博、酗酒、吸煙等與工作無關(guān)的活動。第十四條中學(xué)食堂人員應(yīng)與學(xué)生保持適當?shù)木嚯x，不得進行不正當?shù)慕佑|和交流。第三章服務(wù)規(guī)范第十五條中學(xué)食堂人員應(yīng)有禮貌待客，耐心、細致地為食客提供服務(wù)。第十六條中學(xué)食堂人員應(yīng)主動了解食客需求，并盡量滿足。第十七條中學(xué)食堂人員應(yīng)耐心解答食客提出的問題，不得無理拒絕。第十八條中學(xué)食堂人員應(yīng)保持工作臺面整潔，食品擺放合理有序。第十九條中學(xué)食堂人員應(yīng)確保食品安全，保持食品衛(wèi)生和質(zhì)量。第二十條中學(xué)食堂人員應(yīng)按規(guī)定的時間提供飯菜，并保持食品溫度適宜。第二十一條中學(xué)食堂人員應(yīng)保持飯菜種類多樣、口味豐富，并及時更換菜單。第二十二條中學(xué)食堂人員應(yīng)主動提供用餐環(huán)境衛(wèi)生和餐具的清潔。第四章社交禮儀第二十三條中學(xué)食堂人員應(yīng)尊敬學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和教職員工。第二十四條中學(xué)食堂人員應(yīng)禮貌待遇食客，不得辱罵、歧視。第二十五條中學(xué)食堂人員應(yīng)與食客友好交流，積極傾聽他們的需求和建議。第二十六條中學(xué)食堂人員應(yīng)注意形象儀容，不得穿著異樣、暴露的服飾。第二十七條中學(xué)食堂人員應(yīng)正確對待外語言行為，不得使用不文明用語和惡意調(diào)侃。第二十八條中學(xué)食堂人員應(yīng)嚴格遵守中學(xué)的相關(guān)規(guī)章制度，嚴禁遲到、早退、無故離崗。第二十九條中學(xué)食堂人員應(yīng)當在工作中與同事相互協(xié)助，共同提高工作效率。第三十條中學(xué)食堂人員應(yīng)當積極參加崗前培訓(xùn)和技能提升活動，提高自身素質(zhì)和能力。第五章處罰和獎勵第三十一條對于違反本細則的中學(xué)食堂人員，將根據(jù)情節(jié)輕重給予警告、嚴重警告、記過、降職、開除等處罰。第三十二條中學(xué)食堂人員的優(yōu)秀個人和團隊將獲得表揚、獎勵，如加薪、晉升等。第六章附則第三十三條本細則由中學(xué)食堂人員管理機構(gòu)負責解釋。第三十四條本細則自頒布之日起施行。中學(xué)食堂人員管理細則范文（二）第一章總則第一條為規(guī)范校園食堂人員的工作行為，加強管理，保障學(xué)生的飲食安全，提出以下管理細則。第二章人員管理第二條校園食堂人員應(yīng)具備相應(yīng)的專業(yè)技能和工作經(jīng)驗，并經(jīng)過相關(guān)培訓(xùn)合格后才能上崗。第三條校園食堂人員應(yīng)遵守國家相關(guān)法律法規(guī)和校園食堂的工作紀律。第四條校園食堂人員應(yīng)保持干凈整潔，穿戴工作服，佩戴工作證，并注意個人衛(wèi)生和形象。第五條校園食堂人員應(yīng)嚴格遵守食品安全衛(wèi)生規(guī)定，如發(fā)現(xiàn)食品安全問題及時上報，保障學(xué)生的健康。第三章工作責任第六條校園食堂人員應(yīng)認真履行自己的崗位職責，不擅離職守，不違反校園食堂的工作紀律。第七條校園食堂人員應(yīng)維護好食堂設(shè)備和用具的衛(wèi)生和完好，如發(fā)現(xiàn)問題及時維修。第八條校園食堂人員應(yīng)主動關(guān)心學(xué)生的用餐情況和需求，提供服務(wù)，并注意維護學(xué)生的飲食權(quán)益。第九條校園食堂人員應(yīng)保障學(xué)生用餐的安全和衛(wèi)生，嚴禁發(fā)生食物中毒等食品安全事故。第四章懲罰與獎勵第十條對于違反校園食堂工作紀律的人員，根據(jù)情節(jié)輕重，可以給予相應(yīng)的處罰，包括口頭警告、書面警告等處理措施。第十一條對于表現(xiàn)優(yōu)秀的校園食堂人員，可給予適當?shù)莫剟罨蛘擢劷鸺睿怨膭钇淅^續(xù)保持良好工作狀態(tài)。第五章監(jiān)督與檢查第十二條校園食堂人員的工作應(yīng)受到相關(guān)部門的監(jiān)督和檢查，有權(quán)對其進行工作情況的檢查和評估。第十三條校園食堂人員應(yīng)配合相關(guān)部門的工作，如實提供所需的信息和資料。第六章附則第十四條本細則自公布之日起實施，如有需要修改或補充，應(yīng)經(jīng)相關(guān)部門批準。第十五條本細則解釋權(quán)歸相關(guān)部門所有。以上為中學(xué)食堂人員管理細則范本，僅供參考。具體管理以當?shù)叵嚓P(guān)規(guī)定為準。中學(xué)食堂人員管理細則范文（三）第一章總則第一條為了規(guī)范中學(xué)食堂人員的行為，營造良好的學(xué)校就餐環(huán)境，保障食品安全與學(xué)生健康，制定本管理細則。第二條食堂人員包括廚師、后廚人員、服務(wù)員、收銀員等，他們應(yīng)當遵守本細則的規(guī)定，履行職責，保證食堂工作的順利進行。第三條中學(xué)食堂人員應(yīng)嚴格遵守國家法律法規(guī)、學(xué)校規(guī)章制度和工作崗位職責，保持食堂工作的紀律和秩序。第二章崗位責任第四條食堂廚師是中學(xué)食堂人員的核心崗位，負責食品加工與烹飪。第五條食堂后廚人員是廚師的助手，負責幫助廚師進行食材的準備、清洗，保持廚房衛(wèi)生整潔。第六條食堂服務(wù)員是食堂就餐環(huán)節(jié)的主要人員，負責為學(xué)生提供就餐服務(wù)和食品安全管理。第七條食堂收銀員負責食堂就餐款項的收取和賬務(wù)管理工作，保證就餐流程的順利進行。第三章工作要求第八條中學(xué)食堂人員應(yīng)具備相應(yīng)的職業(yè)素養(yǎng)，包括愛崗敬業(yè)、勤勉學(xué)習(xí)、遵守紀律、嚴格執(zhí)行衛(wèi)生規(guī)范等。第九條食堂廚師應(yīng)具備相關(guān)的專業(yè)知識和技能，并嚴格按照食譜操作、配料標準和烹飪程序進行工作。第十條食堂后廚人員應(yīng)具備基本的食材處理技能和廚房衛(wèi)生操作知識，嚴格遵守食品安全和衛(wèi)生要求。第十一條食堂服務(wù)員應(yīng)具備良好的服務(wù)意識和溝通能力，熱情周到地為學(xué)生提供餐飲服務(wù)，并及時發(fā)現(xiàn)并報告食品安全問題。第十二條食堂收銀員應(yīng)具備精確計算和賬務(wù)管理能力，確保就餐款項的安全收取和記錄。第四章工作紀律第十三條中學(xué)食堂人員應(yīng)遵守工作紀律，包括但不限于準時上下班、不遲到、不早退、不曠工、不請假等。第十四條營業(yè)時間內(nèi)嚴禁私自進食，嚴禁將食品帶出廚房或食堂。發(fā)現(xiàn)違規(guī)行為將給予相應(yīng)的紀律處分。第十五條中學(xué)食堂人員應(yīng)保持良好的個人形象和儀容儀表，嚴禁穿著臟亂衣物工作。工作環(huán)境要求整潔，保持良好的衛(wèi)生狀況。第十六條中學(xué)食堂人員應(yīng)確保食品安全，嚴格按照食品加工和保存要求進行操作，禁止使用過期食材，嚴禁使用未經(jīng)檢驗合格的食品原料。第十七條中學(xué)食堂人員應(yīng)定期參加食品安全知識的培訓(xùn)和學(xué)習(xí)，提高食品安全意識和衛(wèi)生操作能力。第五章紀律處分第十八條中學(xué)食堂人員如違反本細則的規(guī)定，經(jīng)查實將給予相應(yīng)的紀律處分，包括但不限于口頭警告、書面警告、記過、記大過、解除勞動合同等。第十九條對于嚴重違反食品安全法律法規(guī)或嚴重損害學(xué)生健康的行為，將按照相關(guān)法律法規(guī)予以嚴肅處理，并追究相關(guān)責任。第六章附則第二十條本管理細則由中學(xué)食堂管理委員會