《商品學(xué)》重點(diǎn)復(fù)習(xí)資料-2024鮮版

《商品學(xué)》重點(diǎn)復(fù)習(xí)資料12024/3/27商品與商品學(xué)概述商品分類與編碼商品質(zhì)量與標(biāo)準(zhǔn)商品包裝與標(biāo)識(shí)商品流通與儲(chǔ)存商品消費(fèi)與市場(chǎng)22024/3/2701商品與商品學(xué)概述32024/3/27商品定義商品是用于交換的勞動(dòng)產(chǎn)品，具有使用價(jià)值和交換價(jià)值。商品基本屬性使用價(jià)值、交換價(jià)值、價(jià)值、價(jià)格。商品定義及基本屬性42024/3/27商品學(xué)研究對(duì)象與內(nèi)容研究對(duì)象商品學(xué)以商品為研究對(duì)象，研究商品的價(jià)值、使用價(jià)值、交換價(jià)值及其實(shí)現(xiàn)過(guò)程。研究?jī)?nèi)容商品學(xué)的研究?jī)?nèi)容包括商品分類、商品標(biāo)準(zhǔn)、商品質(zhì)量、商品檢驗(yàn)、商品包裝、商品儲(chǔ)存與養(yǎng)護(hù)、商品流通等方面。52024/3/27發(fā)展歷程商品學(xué)經(jīng)歷了從簡(jiǎn)單商品經(jīng)濟(jì)到發(fā)達(dá)商品經(jīng)濟(jì)，從自然經(jīng)濟(jì)到市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的漫長(zhǎng)發(fā)展過(guò)程?，F(xiàn)狀當(dāng)前，商品學(xué)已經(jīng)成為一門綜合性的應(yīng)用學(xué)科，涉及多個(gè)領(lǐng)域和學(xué)科，如經(jīng)濟(jì)學(xué)、管理學(xué)、法學(xué)、工程學(xué)等。同時(shí)，隨著電子商務(wù)的興起和全球化趨勢(shì)的加強(qiáng)，商品學(xué)的研究和應(yīng)用也面臨著新的機(jī)遇和挑戰(zhàn)。商品學(xué)發(fā)展歷程與現(xiàn)狀62024/3/2702商品分類與編碼72024/3/27按選定的若干屬性或特征，將分類對(duì)象逐次地分為若干層級(jí)，每個(gè)層級(jí)又分為若干類目。線分類法面分類法應(yīng)用將所選定的屬性或特征視為若干個(gè)“面”，每個(gè)“面”中又可分成許多彼此獨(dú)立的若干個(gè)類目。在零售、批發(fā)、物流等領(lǐng)域廣泛應(yīng)用，如超市中的商品分類、圖書館中的圖書分類等。030201商品分類方法及應(yīng)用82024/3/27技巧采用有意義的編碼、使用校驗(yàn)碼、注意編碼的連續(xù)性等。可擴(kuò)展性原則為新增商品留有足夠的擴(kuò)展空間。標(biāo)準(zhǔn)性原則遵循國(guó)際或國(guó)家統(tǒng)一規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行編碼。唯一性原則商品編碼必須唯一，一物一碼，不能重復(fù)。簡(jiǎn)明性原則編碼應(yīng)盡可能簡(jiǎn)明，易于記憶和處理。商品編碼原則及技巧92024/3/27服裝商品分類與編碼食品商品分類與編碼電子產(chǎn)品分類與編碼醫(yī)藥商品分類與編碼典型商品分類與編碼實(shí)例按照款式、面料、顏色等屬性進(jìn)行分類，并采用相應(yīng)的編碼方式。按照產(chǎn)品類型、品牌、規(guī)格等屬性進(jìn)行分類，并采用EAN/UCC編碼系統(tǒng)或自定義編碼方式。按照食品類型、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等屬性進(jìn)行分類，并采用條形碼或二維碼等編碼方式。按照國(guó)家藥品標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行分類，并采用相應(yīng)的藥品編碼系統(tǒng)。102024/3/2703商品質(zhì)量與標(biāo)準(zhǔn)112024/3/27質(zhì)量管理全面、有效的質(zhì)量管理體系是確保商品質(zhì)量穩(wěn)定的關(guān)鍵因素。商品質(zhì)量定義商品質(zhì)量是衡量商品滿足規(guī)定或潛在要求能力的特征和特性的總和，是商品的適用性、可靠性、安全性、經(jīng)濟(jì)性等多方面的綜合體現(xiàn)。原材料與生產(chǎn)工藝優(yōu)質(zhì)的原材料和先進(jìn)的生產(chǎn)工藝是提高商品質(zhì)量的基礎(chǔ)。設(shè)計(jì)與研發(fā)商品的設(shè)計(jì)水平和研發(fā)能力直接影響其質(zhì)量和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。商品質(zhì)量概念及影響因素122024/3/27由國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化機(jī)構(gòu)制定并頒布，具有法律效力的標(biāo)準(zhǔn)。由行業(yè)組織或協(xié)會(huì)制定，針對(duì)特定行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)。商品標(biāo)準(zhǔn)分類與內(nèi)容行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)132024/3/27商品標(biāo)準(zhǔn)分類與內(nèi)容142024/3/27規(guī)定商品的技術(shù)性能、參數(shù)、試驗(yàn)方法等。技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)涉及商品使用過(guò)程中的安全要求和測(cè)試方法。安全標(biāo)準(zhǔn)商品標(biāo)準(zhǔn)分類與內(nèi)容152024/3/27VS規(guī)定商品的衛(wèi)生指標(biāo)和檢驗(yàn)方法，保障消費(fèi)者健康。環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)限制商品中有害物質(zhì)含量，促進(jìn)綠色生產(chǎn)和消費(fèi)。衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)商品標(biāo)準(zhǔn)分類與內(nèi)容162024/3/27通過(guò)視覺、聽覺、嗅覺等感官手段對(duì)商品進(jìn)行初步檢驗(yàn)。感官檢驗(yàn)運(yùn)用物理手段對(duì)商品的物理性能進(jìn)行測(cè)試，如尺寸、重量、硬度等。物理檢驗(yàn)商品質(zhì)量檢驗(yàn)方法與程序172024/3/27商品質(zhì)量檢驗(yàn)方法與程序化學(xué)檢驗(yàn)：通過(guò)化學(xué)分析方法檢測(cè)商品中有害物質(zhì)含量或特定成分。182024/3/27抽樣按照規(guī)定的抽樣方法和數(shù)量從待檢商品中抽取樣品。要點(diǎn)一要點(diǎn)二檢驗(yàn)對(duì)抽取的樣品進(jìn)行感官、物理和化學(xué)等多方面的檢驗(yàn)。商品質(zhì)量檢驗(yàn)方法與程序192024/3/27判定根據(jù)檢驗(yàn)結(jié)果和相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)商品質(zhì)量進(jìn)行判定，合格或不合格。處理對(duì)不合格商品進(jìn)行相應(yīng)處理，如退貨、返工、銷毀等。商品質(zhì)量檢驗(yàn)方法與程序202024/3/2704商品包裝與標(biāo)識(shí)212024/3/27包裝材料選擇與設(shè)計(jì)原則根據(jù)商品特性、運(yùn)輸要求、成本預(yù)算等因素，合理選擇紙質(zhì)、塑料、金屬、玻璃等包裝材料。包裝材料選擇遵循保護(hù)商品、方便攜帶、美觀大方、環(huán)保節(jié)能等設(shè)計(jì)原則，確保包裝符合商品定位和市場(chǎng)需求。設(shè)計(jì)原則222024/3/27掌握防震緩沖、防潮防銹、防蟲防霉等包裝技術(shù)，確保商品在運(yùn)輸和儲(chǔ)存過(guò)程中的安全。根據(jù)商品特性和市場(chǎng)需求，合理運(yùn)用真空包裝、充氣包裝、收縮包裝等方法，提高包裝效果和商品附加值。包裝技術(shù)方法應(yīng)用包裝技術(shù)與方法應(yīng)用232024/3/27商品標(biāo)識(shí)應(yīng)包括商品名稱、規(guī)格型號(hào)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠家等基本信息，以及條形碼、二維碼等追溯信息。標(biāo)識(shí)內(nèi)容遵循國(guó)家相關(guān)法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，確保標(biāo)識(shí)內(nèi)容真實(shí)、準(zhǔn)確、清晰；合理選擇標(biāo)識(shí)位置和方式，方便消費(fèi)者識(shí)別和查詢。規(guī)范要求商品標(biāo)識(shí)內(nèi)容及規(guī)范242024/3/2705商品流通與儲(chǔ)存252024/3/27運(yùn)輸過(guò)程中的振動(dòng)、沖擊、溫度和濕度變化等因素可能對(duì)商品造成物理和化學(xué)損傷。運(yùn)輸環(huán)節(jié)包裝材料的選擇和包裝設(shè)計(jì)對(duì)商品保護(hù)、陳列效果和消費(fèi)者吸引力有重要影響。包裝環(huán)節(jié)不合理的裝卸搬運(yùn)操作可能導(dǎo)致商品破損、變形或質(zhì)量下降。裝卸搬運(yùn)環(huán)節(jié)流通環(huán)節(jié)對(duì)商品影響分析262024/3/27儲(chǔ)存條件對(duì)商品影響分析過(guò)高或過(guò)低的溫度都會(huì)對(duì)商品質(zhì)量產(chǎn)生不良影響，如引起食品變質(zhì)、藥品失效等。濕度過(guò)高會(huì)導(dǎo)致商品受潮、發(fā)霉，濕度過(guò)低則可能使商品干裂、變形。某些商品對(duì)光照敏感，長(zhǎng)時(shí)間暴露在強(qiáng)光下會(huì)褪色、老化。儲(chǔ)存環(huán)境中存在的有害氣體可能對(duì)商品造成化學(xué)損傷，如氧化、腐蝕等。溫度濕度光照有害氣體272024/3/27根據(jù)商品特性分類儲(chǔ)存，合理安排貨位和堆碼方式，定期檢查和養(yǎng)護(hù)商品。儲(chǔ)存策略運(yùn)輸策略包裝策略信息化管理選擇適當(dāng)?shù)倪\(yùn)輸方式和運(yùn)輸工具，合理規(guī)劃運(yùn)輸路線和時(shí)間，減少運(yùn)輸過(guò)程中的商品損傷。針對(duì)商品特性和流通環(huán)節(jié)要求，選擇合適的包裝材料和設(shè)計(jì)，提高商品保護(hù)效果和消費(fèi)者吸引力。應(yīng)用現(xiàn)代信息技術(shù)對(duì)商品流通和儲(chǔ)存進(jìn)行全程跟蹤和管理，提高效率和準(zhǔn)確性。合理儲(chǔ)存和運(yùn)輸策略探討282024/3/2706商品消費(fèi)與市場(chǎng)292024/3/27不同年齡、性別、職業(yè)、收入水平的消費(fèi)者具有不同的需求特點(diǎn)。消費(fèi)者需求的多樣性從基本生理需求到安全、社交、尊重和自我實(shí)現(xiàn)等高層次需求。消費(fèi)者需求的層次性消費(fèi)者需求受到社會(huì)、文化、心理等多種因素的影響，可以通過(guò)營(yíng)銷手段進(jìn)行引導(dǎo)和激發(fā)。消費(fèi)者需求的可誘導(dǎo)性消費(fèi)者需求特點(diǎn)分析302024/3/2703市場(chǎng)調(diào)研的應(yīng)用市場(chǎng)調(diào)研可以為企業(yè)制定營(yíng)銷策略、開發(fā)新產(chǎn)品、調(diào)整價(jià)格等提供重要依據(jù)。01市場(chǎng)調(diào)研的類型包括探測(cè)性調(diào)研、描述性調(diào)研、因果性調(diào)研和預(yù)測(cè)性調(diào)研等。02市場(chǎng)調(diào)研的方法包括問(wèn)卷調(diào)查、訪談?wù){(diào)查、觀察法和實(shí)驗(yàn)法等。市場(chǎng)調(diào)研方法及應(yīng)用312024/3/27價(jià)格策略根據(jù)市場(chǎng)需求、競(jìng)爭(zhēng)狀況和成本等因素，制定合理的價(jià)格策略。目標(biāo)市場(chǎng)選擇根據(jù)市場(chǎng)調(diào)研結(jié)果，選擇具有