中餐部布草使用制度模版(3篇)_第1頁
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文檔簡介

第頁共頁中餐部布草使用制度模版一、目的和適用范圍中餐部布草使用制度的目的是為了規(guī)范布草的使用和保養(yǎng),確保布草的質(zhì)量和衛(wèi)生,提高客房服務(wù)水平。該制度適用于中餐部所有員工。二、職責(zé)和義務(wù)1.中餐部負(fù)責(zé)統(tǒng)一管理和派發(fā)布草,并做好相應(yīng)的記錄和登記。2.員工使用布草時(shí),應(yīng)自覺遵守制度規(guī)定,正確使用,并保證布草的清潔衛(wèi)生。3.每個(gè)使用布草的員工應(yīng)對其負(fù)責(zé),確保布草的安全和完好。4.員工發(fā)現(xiàn)布草有損壞或者臟污時(shí),應(yīng)及時(shí)上報(bào),并做好記錄。5.中餐部應(yīng)制定相應(yīng)的檢查制度,定期檢查布草的數(shù)量和質(zhì)量,并記錄檢查結(jié)果。三、布草的使用原則1.中餐部布草主要用于客房和餐廳的服務(wù),員工在使用布草時(shí)應(yīng)嚴(yán)格按照用途分配。2.員工使用布草時(shí)應(yīng)正確使用,并做到不浪費(fèi)。3.員工使用布草時(shí)應(yīng)注意衛(wèi)生,避免將臟污的布草使用于客房和餐廳。4.員工應(yīng)妥善保管布草,避免遺失、丟失或損壞。四、布草的保養(yǎng)和清洗1.布草每天應(yīng)進(jìn)行清洗和消毒,確保衛(wèi)生。2.員工在使用完布草后,應(yīng)有意識地將其正確放置在指定的位置,便于清洗人員收集。3.布草清洗后應(yīng)在指定區(qū)域晾曬,確保干燥,避免霉變。4.清洗布草時(shí)應(yīng)使用洗衣液,確保徹底清潔。5.清洗過程中應(yīng)注意分類,避免混洗不同種類的布草。6.清洗布草后,應(yīng)進(jìn)行熨燙,并妥善擺放在指定位置。五、布草的更換和維修1.布草在使用一段時(shí)間后會(huì)出現(xiàn)磨損或損壞的情況,需及時(shí)更換或維修。2.中餐部在出現(xiàn)布草磨損或損壞時(shí),應(yīng)及時(shí)記錄并上報(bào),由相關(guān)部門處理。3.中餐部應(yīng)對布草的更換和維修進(jìn)行跟蹤和統(tǒng)計(jì),確保不影響正常使用。六、違規(guī)處理1.員工若發(fā)生對布草的浪費(fèi)、損壞或丟失的情況,應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任,并按照中餐部的規(guī)定進(jìn)行違規(guī)處理。2.員工若發(fā)生對布草的不當(dāng)使用或衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)的情況,應(yīng)接受中餐部的指導(dǎo)和糾正,并接受相應(yīng)的培訓(xùn)。七、制度的執(zhí)行和監(jiān)督1.中餐部應(yīng)將該制度進(jìn)行宣傳和培訓(xùn),確保員工了解制度內(nèi)容和要求。2.中餐部要定期對員工的執(zhí)行情況進(jìn)行檢查和考核,并記錄相應(yīng)的結(jié)果。3.中餐部應(yīng)建立健全的檔案管理制度,保存相關(guān)記錄和資料,以備查閱。4.中餐部應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況,不斷完善和調(diào)整布草使用制度,確保制度的有效性和適用性。八、附則1.該制度于制定后生效,并適用于全體中餐部員工。2.對于本制度未能覆蓋到的情況或涉及特殊情況的處理,中餐部應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行相應(yīng)的制度和規(guī)定。3.該制度的解釋權(quán)和修訂權(quán)歸中餐部所有。以上是中餐部布草使用制度的模板,可根據(jù)具體情況進(jìn)行調(diào)整和修改,以適應(yīng)中餐部的實(shí)際需要和要求。中餐部布草使用制度模版(二)中餐部布草使用制度1.目的中餐部布草使用制度的目的是確保布草的合理使用、清潔和維護(hù),提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)給客人,同時(shí)對布草進(jìn)行合理的管理和控制。2.適用范圍本制度適用于中餐部使用的所有布草,包括餐桌布、餐巾、桌布、椅套等。3.責(zé)任與權(quán)限3.1餐廳經(jīng)理負(fù)責(zé)制定和執(zhí)行布草使用制度。3.2布草管理員負(fù)責(zé)布草領(lǐng)取、登記、洗滌、儲(chǔ)存和維護(hù)。3.3服務(wù)員和清潔人員負(fù)責(zé)布草的使用和維護(hù)。4.領(lǐng)取和歸還4.1布草管理員每天負(fù)責(zé)檢查餐桌布、餐巾、桌布、椅套等的庫存情況,并向餐廳經(jīng)理報(bào)告。4.2服務(wù)員在準(zhǔn)備用餐之前向布草管理員領(lǐng)取所需的布草,并在用餐結(jié)束后按照要求歸還。5.使用和清潔5.1服務(wù)員在使用布草時(shí)應(yīng)妥善保管,避免弄臟、磨損或丟失。5.2在客人用餐結(jié)束后,服務(wù)員應(yīng)及時(shí)清理餐桌布、餐巾等,并送至指定地點(diǎn)進(jìn)行洗滌。5.3清潔人員負(fù)責(zé)按照要求對布草進(jìn)行清洗、熨燙和折疊,確保布草的清潔和整齊。5.4布草管理員應(yīng)定期檢查布草的質(zhì)量和數(shù)量,及時(shí)補(bǔ)充或更換破損的布草。6.儲(chǔ)存和維護(hù)6.1布草管理員負(fù)責(zé)對洗滌后的布草進(jìn)行儲(chǔ)存和管理,確保布草的干凈和整潔。6.2布草應(yīng)存放在干燥、通風(fēng)的儲(chǔ)存室內(nèi),避免陽光直射和潮濕。6.3定期對布草進(jìn)行檢查,如發(fā)現(xiàn)有污漬或破損,應(yīng)及時(shí)處理或更換。7.處罰和獎(jiǎng)勵(lì)7.1對于未按照規(guī)定使用和維護(hù)布草的服務(wù)員,餐廳經(jīng)理可以給予警告、罰款或其他相應(yīng)的處罰。7.2對于認(rèn)真負(fù)責(zé)、積極遵守制度的服務(wù)員,餐廳經(jīng)理可以給予獎(jiǎng)勵(lì)或表彰。8.制度的修改和解釋布草使用制度的修改和解釋權(quán)歸餐廳經(jīng)理所有,經(jīng)餐廳經(jīng)理同意后生效。以上為中餐部布草使用制度范本,可根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行調(diào)整和修改。中餐部布草使用制度模版(三)一、背景介紹為了規(guī)范中餐部的布草使用,提高布草的使用效率和質(zhì)量,制定本制度,以減少浪費(fèi)和損耗,并確保儲(chǔ)備的布草能夠長期使用。二、適用范圍本制度適用于中餐部內(nèi)所有員工和相關(guān)人員。三、布草的分類和使用1.布草的分類:a.餐桌布:用于覆蓋餐桌,保護(hù)桌面,防止污漬。b.餐巾:用于顧客擦拭嘴巴和手部。c.半布:用于覆蓋餐椅,保護(hù)椅面,防止污漬。d.餐墊:用于放置盤碗餐具,保護(hù)桌面,防止刮花。2.布草的使用:a.餐桌布和半布每天更換一次,或者按照需要更換。b.餐巾每桌提供一次,不可多次使用。c.餐墊每桌提供一次,不可多次使用。四、布草的洗滌和保養(yǎng)1.洗滌流程:a.布草在使用后,應(yīng)及時(shí)收集。b.收集后,進(jìn)行分類和清點(diǎn),記錄損壞和缺失情況。c.將布草進(jìn)行水洗和消毒處理,確保清潔衛(wèi)生。d.洗滌后,進(jìn)行熨燙和疊放,保持整齊。2.布草的保養(yǎng):a.布草應(yīng)妥善保管,防止受潮、霉變等情況。b.定期檢查和清點(diǎn)布草,及時(shí)補(bǔ)充和更換損壞和缺失的布草。c.布草不得外借或私自帶出中餐部。d.布草在外用餐活動(dòng)結(jié)束后,應(yīng)立即收回,及時(shí)處理洗滌和保養(yǎng)。五、責(zé)任與監(jiān)督1.中餐部經(jīng)理負(fù)責(zé)制定和實(shí)施本制度,并進(jìn)行監(jiān)督和考核。2.員工應(yīng)按照本制度的要求正確使用和保養(yǎng)布草。3.檢查員應(yīng)定期進(jìn)行布草管理的檢查,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理。六、違紀(jì)與處罰1.發(fā)現(xiàn)布草的未按規(guī)定使用或丟失情況,將從責(zé)任人工資中扣除相應(yīng)費(fèi)用,并進(jìn)行通報(bào)。2

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