超市商品管理,超經(jīng)典

超市商品管理超市商品質(zhì)量驗(yàn)收程序超市的經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)是圍繞著商品這個(gè)核心而展開的，商品的品質(zhì)檢驗(yàn)也就成為超市工作的一項(xiàng)重要任務(wù)。一般而言，商品質(zhì)量驗(yàn)收的程序包括以下幾個(gè)步驟：檢查供貨商的證件及證明；檢查商品的外觀；核對(duì)進(jìn)貨單與送貨的內(nèi)容；依商品標(biāo)示規(guī)定檢查商品情況；對(duì)合格商品驗(yàn)收入庫(kù)或上架。

1、檢查供貨商證件及證明

超市在進(jìn)行商品驗(yàn)收時(shí)，必須要求對(duì)方把企業(yè)的相關(guān)資料準(zhǔn)備齊全，包括：

（1）已蓋公章的報(bào)價(jià)表；

（2）已蓋公章的企業(yè)營(yíng)業(yè)執(zhí)照復(fù)印件(已通過(guò)當(dāng)年年檢)；

（3）已蓋公章的企業(yè)稅務(wù)登記證復(fù)印件(已通過(guò)當(dāng)年年檢)；

（4）開戶行、開戶賬號(hào)、稅號(hào)、企業(yè)地址、企業(yè)電話、聯(lián)系人、傳真、郵編；

（5）商標(biāo)注冊(cè)證；

（6）特殊行業(yè)必備資料，如食品行業(yè)的食品生產(chǎn)許可證、食品生產(chǎn)企業(yè)合格證、食品衛(wèi)生許可證、食品新產(chǎn)品批準(zhǔn)證書、銷售地當(dāng)?shù)氐男l(wèi)生防疫檢測(cè)報(bào)告等；藥字號(hào)保健品供應(yīng)商的藥品生產(chǎn)企業(yè)許可證、藥品生產(chǎn)企業(yè)合格證等。

2、商品外觀檢查

商品包裝的外觀必須整齊，無(wú)滲漏、無(wú)污物等。如食品必須密封包裝，且不得用金屬或橡膠帶密封。冷凍食品或冷藏食品應(yīng)檢查其包裝是否用訂書針或其他金屬密封，或用橡膠帶捆綁。如有上述情形，應(yīng)拒收。另外，如有破損的包裝，因其品質(zhì)較易發(fā)生變異，也應(yīng)拒收。而罐頭食品遇有凹凸罐、變形、油漬的情形也應(yīng)予以拒收。

3、核對(duì)進(jìn)貨單與送貨的內(nèi)容

為防止供應(yīng)商魚目混珠，驗(yàn)收人員一定要詳細(xì)檢查進(jìn)貨商品的品名、規(guī)格、數(shù)量、重量與進(jìn)貨單是否相符。

4、依商品標(biāo)示進(jìn)行查驗(yàn)

各種商品的標(biāo)示均不相同，這里以食品的標(biāo)示進(jìn)行說(shuō)明?！妒称沸l(wèi)生管理法》所稱的標(biāo)示，是指標(biāo)示于食品、食品添加物或食品洗潔劑的容量、包裝或說(shuō)明書上的品名、說(shuō)明文字、圈畫或記號(hào)。其標(biāo)示的事項(xiàng)應(yīng)包括：

（1）有容器或包裝的食品、食品添加物和食品洗潔劑，應(yīng)在容器或包裝上用中文及通用符號(hào)顯著標(biāo)示下列事項(xiàng)：

①品名。食品應(yīng)使用國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)所定的名稱，無(wú)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)者，可自定名稱。食品添加物應(yīng)依主管機(jī)關(guān)規(guī)定的名稱來(lái)標(biāo)示。依上項(xiàng)規(guī)定自定品名者，其名稱應(yīng)與主要原料有關(guān)。

②內(nèi)含物名稱及重量、容量或數(shù)量。若為兩種以上混合物時(shí)，應(yīng)分別標(biāo)明。

a．以公制標(biāo)示重量、容量。

b．液汁與固體混合者，分別標(biāo)明內(nèi)容量及固體量。

c．內(nèi)含物含量得視食品性質(zhì)分別注明為最低、最高或最低與最高含量。

③食品添加物名稱。食品添加物名稱須依《食品添加物使用范圍及用量標(biāo)準(zhǔn)》上的名稱來(lái)標(biāo)示。

④制造廠商名稱、地址。進(jìn)口品應(yīng)加注進(jìn)口廠商的名稱與地址。

⑤制造日期。經(jīng)主管機(jī)關(guān)公告指定須標(biāo)示保存期限或保存條件者，應(yīng)一并標(biāo)志?！妒称沸l(wèi)生管理法施行細(xì)則》規(guī)定，制造日期應(yīng)按依習(xí)慣能辨明的方式標(biāo)明年、月、日。

⑥其他經(jīng)主管機(jī)關(guān)公告指定的標(biāo)示事項(xiàng)。

（2）對(duì)于食品、食品添加物或食品洗潔劑的標(biāo)示，不能虛夸或者使人誤認(rèn)為有醫(yī)藥的效能。

（3）國(guó)內(nèi)制造者，其標(biāo)示如兼用外文時(shí)，其字樣不得大于中文。

（4）、由國(guó)外進(jìn)口者，由進(jìn)口單位在銷售前依規(guī)定加中文標(biāo)示。

（6）經(jīng)改裝分裝者，應(yīng)標(biāo)示改裝者或分裝者的名稱及地址。

（5）食品、食品添加物或食品洗潔劑經(jīng)各級(jí)主管機(jī)關(guān)抽樣檢驗(yàn)者，不得以其檢驗(yàn)的結(jié)果作為標(biāo)示、宣傳或廣告。

（6）對(duì)于食品、食品添加物或食品洗潔劑，不得借大眾傳播工具或他人名義，播載虛假、夸大、捏造事實(shí)或易生誤解的宣傳或廣告。

5、驗(yàn)收入庫(kù)或上架

符合上面的規(guī)定就應(yīng)檢驗(yàn)商品的品質(zhì)，達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)后，驗(yàn)收人員才可在進(jìn)貨單上簽單，并在進(jìn)貨簿（表）上添列進(jìn)貨登記，其進(jìn)貨簿上須列有廠商編號(hào)、商品名稱、數(shù)量、規(guī)格、銷售金額、發(fā)票號(hào)碼及進(jìn)貨單號(hào)碼。商品經(jīng)驗(yàn)收人員核對(duì)后，送貨員再將商品送至賣場(chǎng)或倉(cāng)庫(kù)，由營(yíng)業(yè)員或倉(cāng)管員復(fù)檢，這時(shí)整個(gè)驗(yàn)收手續(xù)才算完成。送貨人員離開超市前，驗(yàn)收人員還要再檢查送貨人員的物品，以避免夾帶事情的發(fā)生。商品配置表管理超市賣場(chǎng)內(nèi)的商品陳列是運(yùn)用商品配置表來(lái)進(jìn)行管理的。商品配置表是把商品的排面在貨架上做出一個(gè)最有效的合理分配，以畫面表格規(guī)劃出來(lái)。在當(dāng)今信息時(shí)代，商品配置表可以通過(guò)電腦來(lái)制作，并可不斷修改和調(diào)整?！龉δ芙榻B目前我國(guó)大型綜合超市普遍采用商品配置表對(duì)商品的陳列加以管理，而一些中小型超市由于商品種類少，沒有認(rèn)識(shí)到、更沒有重視商品配置表的功能。商品配置表對(duì)于超市商品陳列的管理功能體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：1、有效控制超級(jí)市場(chǎng)的商品品項(xiàng)，充分發(fā)揮賣場(chǎng)的使用效率；2、有利于商品的陳列定位管理，達(dá)到陳列面積的有效利用；3、利用商品配置表合理安排暢銷商品、銷量較少的商品、滯銷商品的排面數(shù)，優(yōu)先保證暢銷商品，提高賣場(chǎng)的銷售效率；4、利用商品配置表合理安排高利潤(rùn)商品和低利潤(rùn)商品的排面數(shù)，優(yōu)先保證高利潤(rùn)商品，提高賣場(chǎng)的整體利潤(rùn)；5、利用商品配置表統(tǒng)一管理連鎖超市，形成規(guī)范化、高效化、標(biāo)準(zhǔn)化的管理模式?！鲋谱髋c修正商品配置表的制作，可分成新開店制表和已開店配置表修改兩種情況來(lái)進(jìn)行。1、新開店商品配置表的制作新開店的商品配置表的制作,是一個(gè)新的超市賣場(chǎng)商品管理全新內(nèi)容的開始，一般可按以下程序進(jìn)行：（1）商圈與消費(fèi)者調(diào)查。商圈調(diào)查主要是弄清新店所在地的市場(chǎng)容量、潛力和競(jìng)爭(zhēng)者狀況。消費(fèi)者調(diào)查主要是掌握商圈內(nèi)消費(fèi)者的收入水平、家庭結(jié)構(gòu)、購(gòu)買習(xí)慣、對(duì)超市商品與服務(wù)的需求內(nèi)容等。經(jīng)過(guò)這兩項(xiàng)調(diào)查，新店的經(jīng)營(yíng)者就可開始構(gòu)思新店要經(jīng)營(yíng)什么樣的商品。（2）商品經(jīng)營(yíng)類別的確定。在對(duì)消費(fèi)者的調(diào)查后，就要提出新開設(shè)的超市的商品經(jīng)營(yíng)類別，由采購(gòu)部會(huì)同門店人員共同討論決定每一個(gè)商品大類在超市門店賣場(chǎng)中所占的營(yíng)業(yè)面積及配置位置，并制定出大類商品配置圖。當(dāng)商品經(jīng)營(yíng)的大類及配置完成后，采購(gòu)人員就要將每一個(gè)中分類商品安置到各自歸屬的大類商品配置圖中。（3）單品項(xiàng)商品的確定。完成了商品大類和中分類的商品配置圖之后，就進(jìn)入制作商品配置表的實(shí)際工作階段，就是要決定單品項(xiàng)商品如何導(dǎo)入賣場(chǎng)。此項(xiàng)工作分三個(gè)步驟進(jìn)行。第一個(gè)步驟是收集每一個(gè)中分類內(nèi)可能出售的單品項(xiàng)商品資料，包括單品項(xiàng)商品的品名、規(guī)格、成份、尺寸、包裝材料和價(jià)格；第二個(gè)步驟是對(duì)這些單品項(xiàng)商品進(jìn)行選擇，挑選出適合超市門店商圈消費(fèi)需要的單品項(xiàng)商品，并列出商品臺(tái)賬；第三個(gè)步驟是把這些單品項(xiàng)商品做一個(gè)陳列面安排，并與門店周圍的商店作出一個(gè)比較優(yōu)勢(shì)的分析，在分析的基礎(chǔ)上對(duì)單品項(xiàng)商品作必要的調(diào)整，并最后確定下來(lái)。（4）商品配置表的制作。商品配置表是決定單品項(xiàng)商品在貨架上的排面數(shù)，這一工作必須遵循有關(guān)商品陳列的原則，運(yùn)用好商品陳列的技術(shù)。如商品配置在貨架的上段、中段還是下段等，還須考慮到企業(yè)的采購(gòu)能力、配送能力、供應(yīng)廠商的合作等諸多因素，只有這樣才能將商品配置好。商品配置表的制作是一項(xiàng)艱苦的工作，也是一項(xiàng)實(shí)踐性和操作性很強(qiáng)的工作，需要采購(gòu)人員認(rèn)真鉆研。在制作商品配置表時(shí)，采購(gòu)人員應(yīng)先作貨架的實(shí)驗(yàn)配置，達(dá)到滿意效果后，才最后制作商品配置表，所以采購(gòu)部門要有自己的實(shí)驗(yàn)貨架。由采購(gòu)部門制作的商品配置表下發(fā)至新開設(shè)的超市門店后，門店將依據(jù)這些表格來(lái)訂貨、陳列，并只要在貨架上貼好價(jià)目卡就可營(yíng)業(yè)。2、商品配置表的修正任何一家超市，商品的配置并不是永久不變的，必須根據(jù)市場(chǎng)和商品的變化進(jìn)行調(diào)整，這種調(diào)整就是對(duì)原來(lái)的商品配置表進(jìn)行修正。商品配置表的修正一般是固定一定時(shí)間來(lái)進(jìn)行的，可以是一個(gè)月、一個(gè)季度修正一次，但不宜隨意修正，否則易出現(xiàn)商品配置凌亂和不易控制的現(xiàn)象。商品配置表的修正可按如下程序進(jìn)行：（1）超市不管是單體店、附屬店還是連鎖店必須每月對(duì)商品的銷售情況進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，統(tǒng)計(jì)的目的是要找出哪些商品暢銷，哪些商品滯銷，配備POS系統(tǒng)的超市會(huì)很快統(tǒng)計(jì)出商品的銷售情況。沒有配備P0S系統(tǒng)的超市則要從商品的進(jìn)貨量和庫(kù)存量中去進(jìn)行統(tǒng)計(jì)。（2）滯銷商品的淘汰。經(jīng)銷售統(tǒng)計(jì)可確定出滯銷商品，但商品滯銷的原因很多，可能是商品質(zhì)量問(wèn)題，也可能是銷售淡季的影響、商品價(jià)格不當(dāng)、商品陳列得不好，更有可能是供應(yīng)商的促銷配合不好等。當(dāng)搞清楚商品滯銷的原因后，要確定滯銷的狀況是否可能改善，如無(wú)法改善就必須堅(jiān)決淘汰，不能讓滯銷品占住了貨架而產(chǎn)生不出效益來(lái)。（3）暢銷商品的調(diào)整和新商品的導(dǎo)入。對(duì)暢銷商品的調(diào)整，一是增加其陳列的排面，二是調(diào)整位置及在貨架上的段位。對(duì)由于淘汰滯銷商品而空出的貨架排面，應(yīng)導(dǎo)入新商品，以保證貨架陳列充實(shí)。（4）商品配置表的最后修正。在確定淘汰哪些滯銷商品，調(diào)整哪些暢銷商品和新商品后，這些修正必須以新下發(fā)的商品配置表的制作來(lái)完成。新下發(fā)的商品配置表，就是超市門店進(jìn)行商品調(diào)整的依據(jù)。■制作技術(shù)要領(lǐng)超市商品配置表的制作充分體現(xiàn)了技術(shù)性要求。日本的超市經(jīng)營(yíng)者總結(jié)出許多商品配置表制作的技術(shù)要領(lǐng)，掌握了這些要領(lǐng)將會(huì)較容易地制作出商品配置表來(lái)。1、確定每一個(gè)中分類商品的陳列排面在規(guī)劃整個(gè)大類商品的配置時(shí)，每一個(gè)中分類商品所占的營(yíng)業(yè)面積和陳列排面數(shù)首先要確定下來(lái)，這樣才能進(jìn)行單品項(xiàng)的商品配置。例如：膨化食品要配置高165厘米、長(zhǎng)90厘米、寬35厘米的單面貨架三座，這樣決定后，才能知道可配置多少單品項(xiàng)商品。2、商品陳列貨架的標(biāo)準(zhǔn)化超市所使用的陳列貨架應(yīng)盡量標(biāo)準(zhǔn)化，這對(duì)連鎖的超級(jí)市場(chǎng)尤為重要。使用標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一的陳列貨架；在對(duì)所有門店每一分類的商品進(jìn)行配置規(guī)劃時(shí)，只要一種至多2至3種商品配置表就可進(jìn)行全部的商品配置與陳列管理，不至于出現(xiàn)一個(gè)門店一種配置或一種陳列的現(xiàn)象。3、單品項(xiàng)商品的資料卡設(shè)立每一個(gè)單品項(xiàng)商品都要設(shè)立資料卡，如商品的品名、規(guī)格、尺寸、重量、進(jìn)價(jià)、售價(jià)、供貨量等，這些資料對(duì)制作商品配置表相當(dāng)重要。4、設(shè)置商品配置實(shí)驗(yàn)架商品配置的制作必須要有一個(gè)實(shí)驗(yàn)階段，即采購(gòu)人員在制作商品配置表時(shí)，應(yīng)先在實(shí)驗(yàn)貨架上進(jìn)行試驗(yàn)性的陳列，從排面上來(lái)觀察商品的顏色、高低及容器的形狀是否協(xié)調(diào)，是否具有對(duì)顧客的吸引力,缺乏吸引力可進(jìn)行調(diào)整，直至協(xié)調(diào)和滿意為止。5、特殊商品采用特殊的陳列工具對(duì)特殊陳列的商品不能強(qiáng)調(diào)貨架的標(biāo)準(zhǔn)化而忽視特殊商品特定的展示效果。有時(shí)通過(guò)使用特殊的陳列工具，才能更好地展示特殊陳列商品的魅力。在超市的經(jīng)營(yíng)中，最近幾年出現(xiàn)了這樣的趨勢(shì)：消費(fèi)者對(duì)整齊劃一和標(biāo)準(zhǔn)的陳列感到有些乏味，因此，用特殊陳列工具配置特珠商品，可以增強(qiáng)賣場(chǎng)的活性化，改變商品配置和陳列的單調(diào)感。6、單品項(xiàng)商品的陳列量與訂貨單位的考慮一般來(lái)說(shuō)，由配送中心配送貨的超市其賣場(chǎng)和內(nèi)倉(cāng)的商品量是日銷售額的1．5倍，對(duì)每一個(gè)單品項(xiàng)商品來(lái)說(shuō)也是如此，即一個(gè)商品平均日銷量是12個(gè)，則商品量為30個(gè)。但每一個(gè)商品的陳列量還須與該商品的訂貨單位一起考慮，目的是減少內(nèi)倉(cāng)的庫(kù)存量，加速商品的周轉(zhuǎn)，每個(gè)商品的陳列量最好是1．5倍的訂貨單位。如一個(gè)商品的最低訂貨單位是l2個(gè)，則陳列量設(shè)定在l8個(gè)，該商品第一次進(jìn)貨為2個(gè)單位計(jì)24個(gè)，1８?jìng)€(gè)上貨架，6個(gè)進(jìn)內(nèi)倉(cāng)。當(dāng)全部商品最后只剩下貨架6個(gè)時(shí)，再進(jìn)一個(gè)訂貨單位12個(gè)，則商品可以全部上貨架，而無(wú)須再放進(jìn)內(nèi)庫(kù)，做到內(nèi)倉(cāng)的零庫(kù)存。一個(gè)超市的商品需要量與日銷售額的比例關(guān)系是該店銷售的安全保有量。而單品項(xiàng)商品的陳列量與訂貨單位的比例關(guān)系則是在保證每天能及時(shí)送貨的條件下的一種零庫(kù)存配置法。我國(guó)的超市由于受交通條件和配送中心配送能力制約，目前還做不到這一點(diǎn)。因此內(nèi)倉(cāng)的商品量可適當(dāng)增加。7、商品配置表的設(shè)計(jì)商品配置表是以一座貨架為制作的基礎(chǔ)，一張配置表代表一座貨架，貨架的標(biāo)準(zhǔn)視超市的場(chǎng)地和經(jīng)營(yíng)者的理念而定。商品配置表格式的設(shè)計(jì)，只要確定貨架的標(biāo)準(zhǔn)，再把商品的品名、規(guī)格、編碼、排面數(shù)、售價(jià)表現(xiàn)在表格上即可。也有的把商品的形狀畫到表格上，但這些必須借助于電腦來(lái)設(shè)計(jì)。暢銷商品統(tǒng)計(jì)分析辨識(shí)法統(tǒng)計(jì)分析辨識(shí)是根據(jù)帕累托法則得出的“少數(shù)中的多數(shù)”而來(lái)的，即20%的商品銷售額可實(shí)現(xiàn)全部銷售額的80%左右，而剩下的80%商品的銷售額則只實(shí)現(xiàn)總銷售額的20%左右。商品品種百分比與相對(duì)的銷售額百分比之間存在的20%：80%關(guān)系的規(guī)律性現(xiàn)象稱之為20：80原則。其中占銷售額最大份額的20%的商品，稱之為暢銷商品。一、暢銷商品的統(tǒng)計(jì)辨識(shí)暢銷商品的統(tǒng)計(jì)辨識(shí)方法有歷史資料法、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)等法和數(shù)據(jù)信息法等。（1）歷史資料統(tǒng)計(jì)法。歷史資料法又稱經(jīng)驗(yàn)法，是指超市參照歷史同期的銷售統(tǒng)計(jì)資料，在總的商品品種中選擇出銷售額排名靠前的20%的品種作為暢銷商品。經(jīng)驗(yàn)法依靠人工統(tǒng)計(jì)，工作量大，主要適宜于POS系統(tǒng)尚未建立的、規(guī)模較小的超市。按歷史資料法選擇暢銷商品一定要注意歷史統(tǒng)計(jì)資料時(shí)間上的一致性，嚴(yán)格按季節(jié)進(jìn)行。（2）競(jìng)爭(zhēng)對(duì)等法。競(jìng)爭(zhēng)對(duì)等法是指超市通過(guò)調(diào)查并統(tǒng)計(jì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的暢銷商品的情況而確定自己的暢銷商品。如超市剛成立不久，歷史同期銷售統(tǒng)計(jì)資料缺乏或不全，可采用競(jìng)爭(zhēng)對(duì)等法來(lái)選擇暢銷商品。在供應(yīng)商接待日以外的時(shí)間，超市可派遣采購(gòu)人員于12∶00至13∶00或20∶00以后去競(jìng)爭(zhēng)店賣場(chǎng)觀察“磁石點(diǎn)”貨架（如端頭貨架、堆頭、主通道兩側(cè)貨架、冷柜等，這些位置一般陳列暢銷商品）上的商品空缺率，因?yàn)檫@一時(shí)段是營(yíng)業(yè)高峰剛過(guò)，理貨員來(lái)不及補(bǔ)貨的空隙。通過(guò)暢銷商品主要陳列貨架商品空缺情況的調(diào)查，可以初步得出結(jié)論：如果陳列貨架商品空缺多，該商品銷售良好，可列為暢銷商品的備選目錄。這種方法簡(jiǎn)便易行，但調(diào)查容易受到競(jìng)爭(zhēng)店店員的阻撓，且?guī)в幸欢ǖ呐既恍?。按?jìng)爭(zhēng)店調(diào)查法選擇暢銷商品要注意競(jìng)爭(zhēng)店店址、賣場(chǎng)面積、經(jīng)營(yíng)品種等因素應(yīng)具有相似可比性，以保證參照借鑒的實(shí)效性；同時(shí)還要注意，由于目前的調(diào)查信息與下一步商品采購(gòu)有一個(gè)時(shí)滯，所以這些信息對(duì)下一年暢銷商品選擇的參考價(jià)值可能更大些。（3）數(shù)據(jù)信息統(tǒng)計(jì)法。數(shù)據(jù)信息統(tǒng)計(jì)法是指超市根據(jù)本企業(yè)POS系統(tǒng)匯集歷史同期的銷售信息來(lái)選擇暢銷商品的方法。這些信息資料主要是：銷售額排行榜；銷售比重排行榜；周轉(zhuǎn)率排行榜；配送頻率排行榜。這4個(gè)指標(biāo)之間存在密切正相關(guān)性，核心指標(biāo)是銷售額排行榜。根據(jù)銷售額（或銷售比重、周轉(zhuǎn)率、配送頻率）排行榜，挑選出排行靠前的20%的商品作為暢銷商品。如超市公司經(jīng)營(yíng)的商品品項(xiàng)總數(shù)為7000種，則銷售額排名第一至第1400位的商品就構(gòu)成20商品目錄。采用信息統(tǒng)計(jì)法，信息完整、準(zhǔn)確、迅速，是超市尤其是規(guī)模較大的超市選擇暢銷商品的首要方法。二、暢銷商品的調(diào)整由于暢銷商品具有鮮明的季節(jié)性特點(diǎn)，加上消費(fèi)需求和供貨因素的不確定性，超市暢銷商品不是一成不變的，而是不斷變化的，所以辨識(shí)了暢銷商品后也不是萬(wàn)事大吉了，而應(yīng)隨時(shí)進(jìn)行調(diào)整。（1）按季節(jié)變化調(diào)整。隨著季節(jié)的變化，超市暢銷商品目錄在一年四季的春、夏、秋、冬至少要做4次重大調(diào)整，每次調(diào)整的暢銷商品約占前一個(gè)目錄總數(shù)的50%左右，即使在某一個(gè)季節(jié)內(nèi)，不同的月份由于氣候、節(jié)慶假日等影響，暢銷商品也會(huì)存在一定差異，每個(gè)月暢銷商品調(diào)整幅度一般會(huì)超過(guò)10%。（2）按商品生命周期調(diào)整。例如，當(dāng)某種商品的生命周期由導(dǎo)入期進(jìn)入成長(zhǎng)期、成熟期時(shí)，它可能會(huì)被引入暢銷商品目錄，而當(dāng)它由成熟期轉(zhuǎn)入衰退期時(shí)，它必然會(huì)在暢銷商品目錄中被刪除；又如，當(dāng)某種新商品被成功開發(fā)引入超市賣場(chǎng)時(shí)，或當(dāng)某種商品即將組織一次大規(guī)模促銷活動(dòng)時(shí)，它們理應(yīng)進(jìn)入新的暢銷商品目錄。（3）按顧客需求變化調(diào)整。如某一位有市場(chǎng)號(hào)召力的明星正在為某種產(chǎn)品做大規(guī)模宣傳廣告，預(yù)計(jì)會(huì)對(duì)消費(fèi)者偏好和消費(fèi)時(shí)尚產(chǎn)生巨大的影響和推動(dòng)時(shí)，這種商品很可能會(huì)進(jìn)入新的暢銷商品目錄。上述3種變化調(diào)整中，從變化的規(guī)律性和預(yù)測(cè)的準(zhǔn)確性角度看，季節(jié)變化的規(guī)律性最強(qiáng)，調(diào)整的準(zhǔn)確性最高；而消費(fèi)需求變化的規(guī)律性最不易掌握，調(diào)整的難度最大；供應(yīng)因素變化的規(guī)律性介于兩者之間。此外，暢銷商品目錄的調(diào)整需要剔除一些干擾因素和虛假現(xiàn)象。如某一次性處理商品在短期內(nèi)可能銷售額很高，這種虛假升值不能作為該商品進(jìn)入暢銷商品目錄的依據(jù)；又如，某些銷售情況一貫很好的