高中化學(xué) 糖類 專項(xiàng)訓(xùn)練

第七章有機(jī)化合物

第四節(jié)基本營養(yǎng)物質(zhì)

第1課時(shí)糖類

“培優(yōu)第一階——基礎(chǔ)過關(guān)練

1.（2022.山西太原市下學(xué)期期末）生命活動(dòng)需要一系列復(fù)雜的化學(xué)過程來維持，食物中富

含的各種營養(yǎng)物質(zhì)，能為生命活動(dòng)提供能量的是

A.水B.糖類C.維生素D.無機(jī)鹽

2.（2023?江蘇蘇州市高二上學(xué)期期中）淀粉和纖維素都屬于多糖，都是由葡萄糖聚合形

成的大分子化合物，組成都可以用（C6H10O5）”表示。下列關(guān)于淀粉和纖維素的敘述不走理的是

A.都能發(fā)生水解反應(yīng)B.基本結(jié)構(gòu)單元相同

C.互為同分異構(gòu)體D.都是天然高分子

3.（2022.安徽蕪湖市下學(xué)期期末）有廣告稱某品牌的八寶粥（含糯米、紅豆、桂圓等）不含

糖，適合糖尿病患者食用。你認(rèn)為下列判斷錯(cuò)誤的是

A.不能盲從廣告宣傳

B.該廣告有可能誤導(dǎo)消費(fèi)者

C.不含糖不等于沒有糖類物質(zhì)，糖尿病患者食用時(shí)需謹(jǐn)慎考慮

D.糖尿病患者應(yīng)少吃含糖食品，該八寶粥不加糖，可以放心食用

4.（2022?四川成都市下學(xué)期期中）《本草綱目》中對(duì)釀酒有如下記載：“……近時(shí)惟以糯

米或粳米或柔或秫或大麥蒸熟，和曲釀甕中七日，以瓶蒸取……下列有關(guān)釀酒的說法錯(cuò)誤

的是

A.釀酒過程中發(fā)生了淀粉水解和葡萄糖分解

B.釀酒時(shí)溫度越高產(chǎn)量越高

C.釀酒過程中需用到蒸儲(chǔ)操作

D.葡萄酒密封儲(chǔ)存時(shí)間越長，質(zhì)量越好的原因之一是儲(chǔ)存過程中生成了有香味的酯

5.（2022?陜西漢中市下學(xué)期期末）下列關(guān)于糖類的說法正確的是

A.淀粉和纖維素的分子式均為（C6HIO05）“，二者互為同分異構(gòu)體

B.Imol蔗糖的水解產(chǎn)物是2mol葡萄糖

C.淀粉沒有甜味，糖尿病患者多食無礙

D.葡萄糖可在堿性、加熱條件下與新制氫氧化銅懸濁液反應(yīng)生成磚紅色沉淀

6.（2022.四川瀘州市下學(xué)期期末）作為中華經(jīng)典佳釀之一的米酒，其釀造過程中涉及淀

粉、葡萄糖、乙醇、乙酸及乙酸乙酯等多種有機(jī)物的轉(zhuǎn)化。下列有關(guān)說法中正確的是

A.乙醇的結(jié)構(gòu)簡式為CH30cH3B.淀粉水解最終生成葡萄糖

C.乙酸與乙酸乙酯都溶于水D.淀粉與乙醇遇碘都變藍(lán)色

7.（2022?遼寧遼陽市下學(xué)期期末）下列實(shí)驗(yàn)中顏色沒有發(fā)生變化的是

A.葡萄糖溶液與新制Cu（OH）2懸濁液混合加熱

B.木板上涂抹濃硫酸

C.向淀粉溶液中加入含碘食鹽

D.向重格酸鉀溶液中加入乙醇

8.（2022.廣東揭陽市揭東區(qū)下學(xué)期期末）廣東有眾多國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，如廣東剪紙、

粵繡、潮汕工夫茶藝和香云紗染整技藝等。下列說法不正確的是

A.茶葉含有纖維素

B.廣東剪紙的裁剪過程不涉及化學(xué)變化

C.染整技藝中去除絲膠所用的純堿水溶液屬于純凈物

D.制作粵繡所用的植物纖維布含有天然高分子化合物

9.（2022?山東煙臺(tái)市下學(xué)期期末）蔗糖是重要的甜味調(diào)味品。檢驗(yàn)蔗糖在稀H2s。4催化下

得到的水解液中的葡萄糖，下列未涉及的操作是

10.（2022?陜西寶雞市金臺(tái)區(qū)下學(xué)期期末）某同學(xué)進(jìn)行蔗糖的水解實(shí)驗(yàn)，并檢驗(yàn)水解產(chǎn)物

中是否含有葡萄糖。他的操作如下：取少量純蔗糖加適量水配成溶液；在蔗糖溶液中加入3?

5滴稀硫酸；將混合液煮沸幾分鐘、冷卻；在冷卻后的溶液中加入適量的新制氫氧化銅并加熱

至沸騰，沒有觀察到紅色沉淀生成，以下解釋最正確的是

A.由于水解完畢沒有加堿中和至堿性，所以見不到紅色沉淀

B.蔗糖水解的產(chǎn)物中沒有葡萄糖

C.使用的硫酸太稀，導(dǎo)致水解反應(yīng)不能成功

D.加熱時(shí)間不夠長，所以見不到紅色沉淀

11.（2022?安徽黃山市下學(xué)期期末）以淀粉或乙烯為主要原料都可以合成乙酸乙酯，其合

成路線如圖所示。

乙場

C?LC（X）CH、CHi

回答下列問題：

（DA的結(jié)構(gòu)簡式為；葡萄糖分子中含有的官能團(tuán)名稱是

（2）寫出反應(yīng)⑤的化學(xué)方程式______________________________________________________

反應(yīng)類型為反應(yīng)。

（3）寫出反應(yīng)⑥的化學(xué)方程式______________________________________________________

反應(yīng)類型為反應(yīng)。

（4）乙烯還可發(fā)生聚合反應(yīng)，所得產(chǎn)物的結(jié)構(gòu)可表示為0

（5）下列有關(guān)CH3coOCH2cH3的性質(zhì)說法正確的是（填序號(hào)）。

a.密度比水小b.能溶于水c.能發(fā)生加成反應(yīng)d.能發(fā)生取代反應(yīng)

?培優(yōu)第二階—拓展培優(yōu)練

12.（2022?四川眉山市下學(xué)期期末）下列實(shí)驗(yàn)結(jié)論不正確的是

選項(xiàng)實(shí)驗(yàn)操作現(xiàn)象結(jié)論

A食醋浸泡水垢產(chǎn)生無色氣體乙酸的酸性比碳酸強(qiáng)

B乙醇與酸性高鎰酸鉀溶液混合紫色褪去乙醇具有還原性

C碘酒滴到土豆片上土豆片變藍(lán)淀粉遇碘元素變藍(lán)

D新制的銀氨溶液與葡萄糖溶液混合加熱有銀鏡生成葡萄糖具有還原性

13.（2022?山東棗莊市下學(xué)期期末）某學(xué)生設(shè)計(jì)了如下實(shí)驗(yàn)方案用以檢驗(yàn)淀粉水解的情況:

淀

粉過量NaOH浮多液新制的CU（OH）2磚紅色

液溶液至堿性'口加熱至沸騰”沉淀

碘水

溶液不變藍(lán)

下列結(jié)論中正確的是

A.淀粉尚有部分未水解

B.淀粉已完全水解

C.淀粉沒有水解

D.淀粉已發(fā)生水解，但不知否完全水解

14.（2022.重慶鋼梁區(qū)下學(xué)期期末）某同學(xué)依據(jù)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，分析蘋果中的物質(zhì)成分，下列

推測不合理的是

選項(xiàng)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象推測

A蘋果具有香味含有低級(jí)酯

B向蘋果泥中滴加KIO3溶液，未變藍(lán)不含淀粉

C切開蘋果，放置一段時(shí)間，果肉顏色變深含有還原性物質(zhì)

向蘋果汁中加入適量NaOH溶液，

D含有葡萄糖

再與新制的Cu（OH）2懸濁液共熱，產(chǎn)生磚紅色沉淀

15.（2022?河北衡水市深州市下學(xué)期期末）蔗糖酯是聯(lián)合國國際糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織

推薦使用的食品乳化劑。某蔗糖酯可以由蔗糖與硬脂酸乙酯合成，反應(yīng)如下：

催化劑

+C17H35coOC2H5

+C2H50H

下列說法中正確的是

A.蔗糖分子中含有7個(gè)羥基

B.蔗糖酯屬于高級(jí)脂肪酸的甘油酯

C.合成該蔗糖酯的反應(yīng)屬于取代反應(yīng)

D.該蔗糖酯在稀硫酸的作用下水解，水解過程中只生成兩種物質(zhì)

16.（2022.四川眉山市下學(xué)期期末）有機(jī)化合物不僅數(shù)量多，而且分布廣，與生產(chǎn)、生活

密切相關(guān)。乳酸在生命化學(xué)中起重要作用，也是重要的化工原料，因此成為近年來的研究熱點(diǎn),

如圖是獲得乳酸的兩種方法。

（1）乳酸中含有的官能團(tuán)名稱為。

（2）淀粉完全水解最終得到D,D的名稱是，其結(jié)構(gòu)簡式為

（3）B—C的反應(yīng)化學(xué)方程式是o

（4）兩分子乳酸在一定條件下通過酯化反應(yīng)可生成一分子六元環(huán)酯（C6H8。4）和兩分子水，

該環(huán)酯的結(jié)構(gòu)簡式是o

（5）B可以被酸性高鋸酸鉀溶液或酸性重銘酸鉀溶液直接氧化為有機(jī)物E,B與E可在濃

硫酸催化作用下反應(yīng)，化學(xué)方程式為，

己知實(shí)驗(yàn)中30gE與足量B反應(yīng)后生成33g該酯，則該酯的產(chǎn)率為0

17.（2022?河南許昌下學(xué)期期末）通過對(duì)淀粉水解產(chǎn)物的綜合利用，可以獲得多種有機(jī)物。

它們之間的轉(zhuǎn)化關(guān)系如下：

-------------------------------------0-1

濃硫酸E

-------△(CH2=CHCOOC2H5)

、1+切\(zhòng)稀硫酸rri一定條件B濃硫酸e

淀粉固------?（C3H6。3）

已知B能與Na2c03反應(yīng)，B的催化氧化產(chǎn)物不能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，且1molB與足量金屬

鈉反應(yīng)產(chǎn)生ImolHz。請(qǐng)回答：

（1）D中所含官能團(tuán)名稱是。

（2）B的結(jié)構(gòu)簡式是o

（3）C+D―E的化學(xué)方程式是o

（4）下列說法正確的是。

A.將一小粒鈉投入C中，鈉始終浮在液面上緩慢放出氣泡

B.在一定條件下，D和E都能通過加聚反應(yīng)生成高聚物

C.相同質(zhì)量的A和B,完全燃燒消耗氧氣的質(zhì)量相同

D.B在濃硫酸作用下反應(yīng)可能生成五元環(huán)狀化合物

18.（2022?四川廣安市下學(xué)期期末）以纖維素為原料合成化合物G的流程如圖所示：

O

II

CH2OCCH3