教育學營養(yǎng)配餐

關于教育學營養(yǎng)配餐第2頁,共13頁，2024年2月25日，星期天

(1)食物中有哪些營養(yǎng)？

(2)12歲的孩子午餐需要的營養(yǎng)有哪些？數量是多少?你知道嗎？第3頁,共13頁，2024年2月25日，星期天

每100克食物中某些營養(yǎng)成分的含量克食物名稱蛋白質脂肪碳水化合物牛肉20.110.20.1雞肉21.52.50.7魚蝦類17.60.80.2雞蛋14.811.61.3豆制品44.821.812.7蔬菜類2.60.42.0米飯6.70.777.9薯類1.80.229.5面粉10.51.673.0第4頁,共13頁，2024年2月25日，星期天營養(yǎng)師建議：12歲左右的兒童，一頓午餐大約需要蛋白質30克、脂肪23克、碳水化合物120克，以及維生素等其他營養(yǎng)成分。看看小明的午餐合理嗎？第5頁,共13頁，2024年2月25日，星期天新苗小學今日午餐菜譜

紅燒牛肉煎雞蛋米飯清蒸鯽魚炒青菜饅頭宮保雞丁番茄湯面條家常豆腐第6頁,共13頁，2024年2月25日，星期天100克宮保雞丁50克米飯100克青菜小明的午餐第7頁,共13頁，2024年2月25日，星期天

每100克食物中某些營養(yǎng)成分的含量克食物名稱蛋白質脂肪碳水化合物牛肉20.110.20.1雞肉21.52.50.7魚蝦類17.60.80.2雞蛋14.811.61.3豆制品44.821.812.7蔬菜類2.60.42.0米飯6.70.777.9薯類1.80.229.5面粉10.51.673.0100克宮保雞丁100克青菜50克米飯第8頁,共13頁，2024年2月25日，星期天小明午餐中的營養(yǎng)成分克蛋白質含量脂肪含量碳水化合物含量青菜（100克）2.60.42.0宮保雞?。?00克）21.5米飯（50克）3.35合計27.452.50.70.353.2538.9541.65第9頁,共13頁，2024年2月25日，星期天小明午餐中，上述哪種營養(yǎng)成分基本符合營養(yǎng)師的建議？哪種營養(yǎng)成分與營養(yǎng)師的建議由較大出入？你能給小明提一些建議嗎？第10頁,共13頁，2024年2月25日，星期天營養(yǎng)師建議：

12歲左右的兒童，一頓午餐大約需要蛋白質30克、脂肪23克、碳水化合物120克，以及維生素等其他營養(yǎng)成分。小明午餐中的營養(yǎng)成分克蛋白質含量脂肪含量碳水化合物含量青菜（100克）2.60.42.0宮保雞?。?00克）21.52.50.7米飯（50克）3.350.3538.95合計27.453.2541.65第11頁,共13頁，2024年2月25日，星期天

在飛行過程中航天員的飲食搭配非常重要，既要營養(yǎng)豐富，又要美味可口。楊利偉在“神舟”五號飛行過程中，享受了太空美食，食譜里有魚香肉絲、宮保雞丁、八寶飯等典型的中國飯菜。