飼料生產(chǎn)過(guò)程微生物控制技術(shù)指南

1生鮮乳樣品抽樣運(yùn)輸保存技術(shù)指南NY/T3051生乳安全指標(biāo)監(jiān)測(cè)前樣品處理規(guī)范NY/T2362生乳貯運(yùn)技術(shù)規(guī)范NY/T5344.6無(wú)公害食品產(chǎn)品抽樣規(guī)范第6部分；畜禽產(chǎn)品批足以滿足實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行樣品篩選、常規(guī)和確認(rèn)分析所必需2保存溫度、保存時(shí)間、復(fù)溫溫度、反復(fù)凍融、可否添加防腐劑等),對(duì)生鮮乳樣品進(jìn)行不同的處4基本要求4.1抽樣單位應(yīng)嚴(yán)格按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)及本規(guī)范指南的要求進(jìn)行抽樣。4.2抽樣人員不少于兩人,應(yīng)經(jīng)過(guò)培訓(xùn)上崗。檢測(cè)項(xiàng)目、檢測(cè)依據(jù)和判定依據(jù)等內(nèi)容后，方可進(jìn)行4.4抽樣人員應(yīng)嚴(yán)格按照抽樣程序進(jìn)行抽樣、分樣、封樣、編號(hào)及留樣。4.6抽取樣品應(yīng)有充分的代表性、真實(shí)性。5.1抽樣要求5.1.1承擔(dān)單位應(yīng)對(duì)被檢奶牛養(yǎng)殖、牛奶收購(gòu)情況，包括奶牛存欄、牛奶產(chǎn)量、養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)（奶牛奶牛小區(qū)和散戶(hù)的比例)、生鮮乳收購(gòu)站數(shù)量與構(gòu)成、生鮮乳運(yùn)輸車(chē)輛數(shù)量與構(gòu)成等情況進(jìn)行調(diào)查研究。根據(jù)調(diào)研結(jié)果，結(jié)合監(jiān)5.1.2抽樣人員在現(xiàn)場(chǎng)應(yīng)認(rèn)真填寫(xiě)抽樣單。填寫(xiě)的抽樣信息要完整、準(zhǔn)確、字跡工整、清晰。經(jīng)雙方5.2抽樣工具5.3樣品容器35.3.3樣品容器包括采樣袋、采樣管、采樣瓶等?；旌暇鶆?，用取樣工具從奶罐的表面、中部、底部三點(diǎn)采樣，每5.5樣品采樣數(shù)5.6樣品分裝6.4留給被檢單位的樣品應(yīng)要求其在冰柜、6.5抽樣人員應(yīng)采取相應(yīng)措施防止樣品在運(yùn)輸及交接過(guò)程中交叉污染和包裝破損。抽樣人員應(yīng)妥善保存所抽取的樣品，保證抽取樣品全程冷鏈運(yùn)輸，防止樣品變47.1.1待采樣品應(yīng)為按照《生鮮乳生產(chǎn)收購(gòu)管理辦法》的要求的生鮮乳，應(yīng)存放于符合GB/T109427.1.2生鮮乳應(yīng)貯存在由食品級(jí)不銹鋼材料制成的密閉的容器中，貯存溫度應(yīng)在、0超過(guò)5次；不應(yīng)添加重鉻酸鉀作為防腐劑，如有必要，可添加硫氰酸鈉、疊氮鈉、溴硝丙二醇或甲醛作監(jiān)測(cè)亞硝酸鹽含量的生鮮乳樣品，若樣品經(jīng)過(guò)0℃~6℃冷藏保存，冷藏時(shí)間不應(yīng)超過(guò)48h；若樣監(jiān)測(cè)真菌毒素(黃曲霉毒素M)含量的生鮮乳樣品，若樣品經(jīng)過(guò)0℃~6℃冷藏保存，冷藏時(shí)間不應(yīng)凍次數(shù)不應(yīng)超過(guò)5次；如有必要,可添加硫氰酸鈉、疊氮鈉、重鉻酸鉀、溴硝丙二醇或甲醛作監(jiān)測(cè)微生物(菌落總數(shù))含量的生鮮乳樣品，應(yīng)在冷藏狀態(tài)(O℃~6℃)下24h之內(nèi)進(jìn)行測(cè)定。監(jiān)測(cè)三聚氰胺含量的生鮮乳樣品，若樣品經(jīng)過(guò)0℃~6℃冷藏保存，冷藏時(shí)間不應(yīng)超過(guò)48h；若樣監(jiān)測(cè)堿類(lèi)物質(zhì)含量的生鮮乳樣品，若樣品經(jīng)過(guò)O℃~6℃冷藏保存，冷藏時(shí)間不應(yīng)超過(guò)48h；若樣5監(jiān)測(cè)革皮水解物含量的生鮮乳樣品，若樣品經(jīng)過(guò)0℃~6℃冷藏保存，冷