轉(zhuǎn)基因食品安全

關(guān)于轉(zhuǎn)基因食品安全相關(guān)內(nèi)容轉(zhuǎn)基因技術(shù)的主要概念各國對待轉(zhuǎn)基因食品的態(tài)度轉(zhuǎn)基因育種的內(nèi)容日常生活中的轉(zhuǎn)基因食品轉(zhuǎn)基因作物引起的安全性事件第2頁,共44頁，2024年2月25日，星期天

農(nóng)業(yè)部在《答問》中，給出了轉(zhuǎn)基因技術(shù)的概念：轉(zhuǎn)基因技術(shù)是將高產(chǎn)、抗逆、抗病蟲、提高營養(yǎng)品質(zhì)等已知功能性狀的基因，通過現(xiàn)代科技手段轉(zhuǎn)入到目標(biāo)生物體中，使受體生物在原有遺傳特性基礎(chǔ)上增加新的功能特性，獲得新的品種，生產(chǎn)新的產(chǎn)品。轉(zhuǎn)基因技術(shù)第3頁,共44頁，2024年2月25日，星期天“轉(zhuǎn)基因食品”是指用轉(zhuǎn)基因生物制造、生產(chǎn)的食品、食品原料及食品添加物等。第4頁,共44頁，2024年2月25日，星期天與我們的日常生活目前已有的轉(zhuǎn)基因品種

主食類：水稻、玉米、大豆、豇豆等

蔬菜類：西紅柿、茄子、土豆、胡蘿卜、油菜、甜菜、生菜、甜椒、辣椒、木瓜等

水果類：櫻桃、甘藍(lán)、蘋果、獼猴桃、葡萄、柑橘、草梅、梨等

轉(zhuǎn)基因動物食品：豬、牛、羊、雞、鯉魚、鯽魚、泥鰍、大馬哈魚、紅鱒魚等。第5頁,共44頁，2024年2月25日，星期天轉(zhuǎn)基因作物種類：主要為大豆、玉米、棉花和油菜等，以轉(zhuǎn)基因大豆面積最大。

第6頁,共44頁，2024年2月25日，星期天１.增產(chǎn)型(增加作物對環(huán)境的抵抗性):如耐除草劑抗病蟲害,抗逆境而達(dá)到增產(chǎn)效果.2.營養(yǎng)型(增進(jìn)作物之營養(yǎng)成分):如黃金米,含高鐵蛋白食米.3.控熟型(控制作物之發(fā)育):提早或延遲果實之成熟,減緩老化,如flavar

savar番茄.轉(zhuǎn)基因育種內(nèi)容第7頁,共44頁，2024年2月25日，星期天4.加工型(改變作物代謝品質(zhì)):利于從事食品加工之需要,如高淀粉之馬鈴薯,含高月桂酸之芥子油.5.保健型(開發(fā)植物化學(xué)工廠):如口服疫苗(eddiblevacine),工業(yè)用生產(chǎn)酵素,及預(yù)防疾病之食物成分,如去咖啡因茶,降膽固醇大豆等.6.新品種:改善原產(chǎn)品的品質(zhì)、質(zhì)地、風(fēng)味或顏色.7.其他:如改變作物授粉特性,養(yǎng)份吸收甚至改善環(huán)境污染等(phytoremediation).轉(zhuǎn)基因胡蘿卜能預(yù)防乙肝

轉(zhuǎn)基因生菜含鐵量高(日本)第8頁,共44頁，2024年2月25日，星期天9轉(zhuǎn)基因西紅柿散發(fā)檸檬香味和玫瑰芳香的轉(zhuǎn)基因西紅柿第9頁,共44頁，2024年2月25日，星期天10由中國農(nóng)科院生物工程中心開發(fā)的Bt棉對棉鈴蟲有顯著的抗性。與對照相比減少農(nóng)藥用量80％，并減少用工150個/hm2，以上兩者可使每公頃節(jié)省1500元，Bt轉(zhuǎn)基因棉種深受棉農(nóng)的歡迎。第10頁,共44頁，2024年2月25日，星期天11轉(zhuǎn)基因甜椒轉(zhuǎn)基因辣椒可在冬季生長(以色列)

第11頁,共44頁，2024年2月25日，星期天12無子的轉(zhuǎn)基因茄子(意大利)

第12頁,共44頁，2024年2月25日，星期天13第13頁,共44頁，2024年2月25日，星期天二、轉(zhuǎn)基因引起的安全性事件14轉(zhuǎn)基因作物的安全性爭論，國際上有5個典型事件：①英國Pusztai事件，②美國帝王蝶事件，③加拿大“超級雜草事件”事件，④巴西堅果過敏事件，⑤中國Bt抗蟲棉事件山西省農(nóng)業(yè)廳對《山西、吉林動物異?，F(xiàn)象調(diào)查》一文所反映情況的調(diào)查說明美國轉(zhuǎn)基因玉米MON863事件美國轉(zhuǎn)基因長粒米污染事件轉(zhuǎn)基因玉米品種對大鼠腎湖北省農(nóng)業(yè)廳關(guān)于轉(zhuǎn)基因水稻監(jiān)管的聲明第14頁,共44頁，2024年2月25日，星期天１、Pusztai事件Pusztai博士Killer“轉(zhuǎn)雪花蓮凝集素基因的馬鈴薯能夠?qū)Υ笫蟮拿庖呦到y(tǒng)造成損害”—1998年第15頁,共44頁，2024年2月25日，星期天16

英國皇家學(xué)會的評論1999.5英國蘇格蘭Rowett研究所的研究人員ArpadPusztai1998年秋在電視臺宣稱，他用轉(zhuǎn)雪花蓮凝集素基因的馬鈴薯飼喂大鼠，“導(dǎo)致大鼠體重及器官重量嚴(yán)重減輕，免疫系統(tǒng)被損壞”。從此引發(fā)了國際上對轉(zhuǎn)基因作物安全性的爭論。英國皇家學(xué)會對此十分重視，組織了專門的同行評議。第16頁,共44頁，2024年2月25日，星期天花粉Bt玉米馬利筋斑蝶幼蟲死亡44%（室內(nèi)）２、斑蝶事件第17頁,共44頁，2024年2月25日，星期天18

斑蝶事件1999.5康乃爾大學(xué)研究組報道，撒在馬利筋草葉片上的Bt玉米花粉，可使44%的斑蝶幼蟲死亡Science、Nature拒絕發(fā)表斑蝶文章，審稿人指出這并不代表田間的情況加拿大Guelph大學(xué)環(huán)境生物學(xué)系主任MarkSears教授認(rèn)為，康乃爾大學(xué)的研究沒有說服力，研究是在實驗室內(nèi)完成的，且沒有公開其使用的花粉數(shù)量轉(zhuǎn)Bt基因的玉米造成帝王蝶的死亡嗎?第18頁,共44頁，2024年2月25日，星期天19由于基因漂流，在加拿大的油菜地里發(fā)現(xiàn)了個別油菜植株可以抗1-3種除草劑，因而有人稱此為“超級雜草”。事實上，這種油菜在噴施另一種除草劑2,4-D后即被全部殺死。應(yīng)當(dāng)指出的是，“超級雜草”并不是一個科學(xué)術(shù)語，而只是一個形象化的比喻，目前并沒有證據(jù)證明已有“超級雜草”的存在。3、加拿大“超級雜草”事件第19頁,共44頁，2024年2月25日，星期天20

大豆的蛋白質(zhì)含量很高,而且是優(yōu)質(zhì)的植物蛋白,但美中不足的是,這些大豆蛋白缺乏一些必需氨基酸,而這些必需氨基酸人體無法合成,必須從食物中攝取.美國先鋒種子公司的科學(xué)家在對大豆作品質(zhì)改良時發(fā)現(xiàn)巴西堅果中有一種蛋白質(zhì)富含甲硫氨酸和半胱氨酸,并將這一基因轉(zhuǎn)到大豆.但他們發(fā)現(xiàn)一些人對巴西堅果有過敏反應(yīng),而且引起過敏反應(yīng)的正是這一蛋白.他們隨即對帶巴西堅果蛋白的轉(zhuǎn)基因大豆也進(jìn)行檢驗,發(fā)現(xiàn)對巴西堅果過敏的人對這種轉(zhuǎn)基因大豆也過敏.該公司于是取消了這項研究計劃.４、巴西堅果過敏事件第20頁,共44頁，2024年2月25日，星期天SkinPrickTestingBrazilNutSource:UniversityofToronto第21頁,共44頁，2024年2月25日，星期天222003年，南京環(huán)境科學(xué)研究所與綠色和平組織在北京召開會議，南京環(huán)境科學(xué)研究所、綠色和平組織顧問薛達(dá)元在會上發(fā)表了題為“轉(zhuǎn)Bt基因抗蟲棉環(huán)境影響研究綜合報告”。綠色和平組織也于當(dāng)天在其網(wǎng)站上刊登了薛達(dá)元長達(dá)26頁的英文報告，從而再次引發(fā)國際爭論，在歐、美產(chǎn)生巨大反響，成為國際上爭論GMO安全性的重大事件之一。德國《農(nóng)業(yè)報》文章的標(biāo)題進(jìn)一步升級，稱”ChineseResearch：LargeEnvironmentDamagebyBtCotton”。綠色和平組織的“中國項目主管”盧思聘聲稱，棉農(nóng)“將面對不受控制的‘超級害蟲’，轉(zhuǎn)基因抗蟲棉不但沒有解決問題，反而制造了更多的問題”，“棉農(nóng)將被迫使用更多、更毒的化學(xué)農(nóng)藥”。５、中國Bt抗蟲棉事件第22頁,共44頁，2024年2月25日，星期天23７、

《山西、吉林動物異?，F(xiàn)象調(diào)查》2010.9，網(wǎng)絡(luò)上出現(xiàn)有關(guān)《國際先驅(qū)導(dǎo)報》對我省晉中市榆次區(qū)張慶鄉(xiāng)出現(xiàn)由于種植、飼喂“先玉335”玉米而導(dǎo)致動物出現(xiàn)異常現(xiàn)象的報道（以下簡稱《報道》），引起較大反響。《報道》中所稱“當(dāng)?shù)亓硗獾墓质拢耗肛i產(chǎn)仔少了，不育假育、流產(chǎn)的情況比較多”，這與本地實際嚴(yán)重不符。調(diào)查組對鄉(xiāng)、村防疫員和養(yǎng)豬戶進(jìn)行了詢問，楊村、演武村乃至張慶鄉(xiāng)近年來都未發(fā)現(xiàn)有普遍的母豬產(chǎn)仔少、死亡率高的現(xiàn)象。少數(shù)養(yǎng)殖戶出現(xiàn)這種現(xiàn)象，其成因復(fù)雜，涉及管理、疾病、氣候、營養(yǎng)等多方面因素。《報道》中所稱“晉中的羊主要飼料是醋糟”、“醋糟中主要成分是玉米”、“以前母羊一胎能生兩到三只”，這與本地實際嚴(yán)重不符。羊本身是單胎動物，一般每胎一只，少數(shù)每胎兩到三只，羊的主要飼料是秸稈和飼草，也有少數(shù)養(yǎng)殖戶在羊飼料中添加醋糟，但醋糟主要成分是稻谷殼或高粱殼，有少量玉米也在釀造過程中基本消耗完。第23頁,共44頁，2024年2月25日，星期天24８、美國轉(zhuǎn)基因玉米MON863事件2005年5月22日，英國《獨立報》披露了轉(zhuǎn)基因研發(fā)巨頭孟山都公司的一份秘密報告。據(jù)報告顯示，吃了轉(zhuǎn)基因玉米的老鼠，血液和腎臟中會出現(xiàn)異常。最后迫于壓力，應(yīng)歐盟要求，公布了完整的1139頁的試驗報告。歐盟對安全評價的材料及補(bǔ)充試驗報告進(jìn)行分析后，認(rèn)為將“Mon863”投放市場不會對人和動物健康造成負(fù)面影響，于2005年8月8日決定授權(quán)進(jìn)口該玉米用于動物飼料，但不允許用于人類食用和田間種植。2009年10月，歐洲食品安全局轉(zhuǎn)基因生物小組按照轉(zhuǎn)基因植物及相關(guān)食品和飼料風(fēng)險評估指導(dǎo)辦法及復(fù)合性狀轉(zhuǎn)基因植物風(fēng)險評估指導(dǎo)辦法提出的原則對轉(zhuǎn)基因抗蟲和耐除草劑玉米Mon89034xNK603用于食品和飼料的進(jìn)口和加工申請給出了科學(xué)意見。歐洲食品安全局在總結(jié)報告中說，目前有關(guān)MON89034xNK603玉米的信息代表了各成員國對該品種玉米的科學(xué)觀點，在對人類和動物健康及環(huán)境的影響方面，這種玉米與其非轉(zhuǎn)基因親本一樣安全。因此，EFSA轉(zhuǎn)基因小組認(rèn)為這種玉米品種不大可能在應(yīng)用中對人類和動物健康或環(huán)境造成任何不良影響。第24頁,共44頁，2024年2月25日，星期天25９、美國轉(zhuǎn)基因長粒米污染事件2006年8月，拜耳公司對外公布未經(jīng)批準(zhǔn)的轉(zhuǎn)基因水稻LLRice601少量混入商品稻米中，立即引起日本和歐盟采取緊急措施限制進(jìn)口美國大米。8月21日本厚生勞動省馬上宣布停止進(jìn)口美國長粒米。8月23日，歐盟采取緊急措施，規(guī)定只有提交獨立實驗室按照認(rèn)可的檢測方法出具的檢測報告證明不含有LLRice601，美國長粒大米才能進(jìn)入歐盟市場。結(jié)果導(dǎo)致美國米出口下挫41%，農(nóng)民控告拜耳公司要求賠償超過25件，多國禁止美國長粒米進(jìn)口，許多國家要求測試進(jìn)口米，對中粒和短粒米的市場也造成影響，美國米可能再也無法以“非轉(zhuǎn)基因稻米”出售。因此，2006年底，美國經(jīng)嚴(yán)格的安全評價批準(zhǔn)了該產(chǎn)品的種植。第25頁,共44頁，2024年2月25日，星期天26１０、湖北省農(nóng)業(yè)廳關(guān)于轉(zhuǎn)基因水稻監(jiān)管的聲明2011年7月20日，經(jīng)濟(jì)觀察網(wǎng)發(fā)表題為《綠色和平：違法轉(zhuǎn)基因稻米疑已污染湖北國家糧庫》消息稱，懷疑我省個別大米加工企業(yè)有轉(zhuǎn)基因稻米，并指責(zé)“湖北省一直沒有采取切實有效措施，將違法轉(zhuǎn)基因水稻污染及時阻截”。我們認(rèn)為綠色和平組織的言論是嚴(yán)重失實的新聞炒作。

湖北省農(nóng)業(yè)廳一直嚴(yán)格按照《農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全管理條例》、《種子法》等法律法規(guī)的相關(guān)規(guī)定，認(rèn)真履行監(jiān)管職責(zé)，嚴(yán)格農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物試驗室研究和安全評價試驗監(jiān)管，加強(qiáng)種子市場執(zhí)法檢查，開展稻米市場抽樣檢測監(jiān)控，嚴(yán)厲查處非法生產(chǎn)銷售轉(zhuǎn)基因水稻案件。第26頁,共44頁，2024年2月25日，星期天轉(zhuǎn)基因食品的安全性問題在哪里？第27頁,共44頁，2024年2月25日，星期天1、食物安全性因素2、環(huán)境安全性因素第28頁,共44頁，2024年2月25日，星期天1、食物安全性因素（1）轉(zhuǎn)基因產(chǎn)物的直接影響：包括營養(yǎng)成分、毒性或增加食物過敏性物質(zhì)的可能；（2）轉(zhuǎn)基因間接影響：經(jīng)遺傳工程修飾的基因片段導(dǎo)入后，引發(fā)基因突變或改變代謝途徑，致使其最終產(chǎn)物可能含有新的成分或改變現(xiàn)有成分的含量所造成的間接影響；

第29頁,共44頁，2024年2月25日，星期天（3）植物里導(dǎo)入了具有抗除草劑或毒殺蟲功能的基因后，它是否也象其他有害物質(zhì)一樣能通過食物鏈進(jìn)入人體內(nèi)；（4）轉(zhuǎn)基因食品經(jīng)由胃腸道的吸收而將基因轉(zhuǎn)移至胃腸道微生物中，從而對人體健康造成影響第30頁,共44頁，2024年2月25日，星期天2、環(huán)境安全性因素（1）轉(zhuǎn)基因生物對農(nóng)業(yè)和生態(tài)環(huán)境的影響；（2）產(chǎn)生超級雜草的可能；（3）種植抗蟲轉(zhuǎn)基因作物后可能使害蟲產(chǎn)生免疫并遺傳、從而產(chǎn)生更加難以消滅的“超級害蟲”；第31頁,共44頁，2024年2月25日，星期天（4）轉(zhuǎn)基因向非目標(biāo)生物漂移的可能性；（5）其他生物吃了轉(zhuǎn)基因食物是否會產(chǎn)生畸變或滅絕；（6）轉(zhuǎn)基因生物是否會破壞生物的多樣性等。第32頁,共44頁，2024年2月25日，星期天各國的態(tài)度

國內(nèi)對于轉(zhuǎn)基因的爭論可說是公說公有理，婆說婆有理，盡管爭論正方明顯處于劣勢，但還是很難做出結(jié)論。下面將各國對待轉(zhuǎn)基因的態(tài)度列舉如下：美國至今沒有一個主糧進(jìn)行轉(zhuǎn)基因商業(yè)種植。美國大面積種植的轉(zhuǎn)基因作物只是大豆、玉米、油菜、棉花和木瓜，都不是其主食。而且，大豆和玉米主要用于飼料和生物燃料，以及出口到發(fā)展中國家，包括非洲和中國。

第33頁,共44頁，2024年2月25日，星期天各國的態(tài)度歐盟

自1998年以來，歐盟便沒有批準(zhǔn)過任何一種新的轉(zhuǎn)基因食品上市，從而形成了一種“事實上的禁令”。歐盟對轉(zhuǎn)基因食品的抵制態(tài)度，引起了美國等轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品生產(chǎn)大國的強(qiáng)烈不滿。2003年5月份，美國還與加拿大、阿根廷等國聯(lián)手，將官司打到了世界貿(mào)易組織。歐盟委員會曾做過一項調(diào)查，發(fā)現(xiàn)70％的歐洲人不想吃轉(zhuǎn)基因食品，94％的歐洲人希望能自己選擇是否購買含轉(zhuǎn)基因物質(zhì)的產(chǎn)品。2003年12月8日，歐盟委員會有關(guān)允許一種轉(zhuǎn)基因玉米上市的建議遭到歐盟一專家委員會的否決，顯示歐盟在解禁轉(zhuǎn)基因食品的道路上還有很長的一段路要走。

第34頁,共44頁，2024年2月25日，星期天各國的態(tài)度瑞士

瑞士日內(nèi)瓦于2005年11月27日舉行全民公決，通過了一項5年內(nèi)禁止種植轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物和禁止進(jìn)口轉(zhuǎn)基因動物的提案。日本

日本對轉(zhuǎn)基因作物實行嚴(yán)格管理和慎重態(tài)度。根據(jù)權(quán)威組織發(fā)布的調(diào)查結(jié)果，82％的日本消費者對轉(zhuǎn)基因作物持否定態(tài)度。2006年8月，日本禁止進(jìn)口美國轉(zhuǎn)基因大米。

第35頁,共44頁，2024年2月25日，星期天各國的態(tài)度俄羅斯

俄羅斯迅速成立了國家反轉(zhuǎn)基因委員會，對轉(zhuǎn)基因作物嚴(yán)防死守，決不讓任何一個轉(zhuǎn)基因品種流入俄羅斯經(jīng)濟(jì)領(lǐng)域，同時集中國家生物科研力量不惜代價地研究基因和轉(zhuǎn)基因技術(shù)，所有研究成果都列入國家最高機(jī)密，迄今為止沒有任何人知道俄羅斯的轉(zhuǎn)基因研究狀況，仿佛俄羅斯國家根本無人研究轉(zhuǎn)基因一樣。韓國

從2001年3月1日開始，實施轉(zhuǎn)基因食物強(qiáng)制性標(biāo)簽制度，出售食物需要出示證明文件，顯示轉(zhuǎn)基因成分，任何公司被發(fā)現(xiàn)標(biāo)簽上有錯誤信息，將被判入獄3年，沒有貼上標(biāo)簽者亦被罰1000萬韓元。

第36頁,共44頁，2024年2月25日，星期天轉(zhuǎn)基因植物的安全性爭論支持派認(rèn)為：如果轉(zhuǎn)基因農(nóng)業(yè)生物技術(shù)得不到社會支持，這一研究將被扼殺，并且強(qiáng)調(diào)，迄今為止并沒有發(fā)現(xiàn)轉(zhuǎn)基因食品危害人體健康和環(huán)境的確切證據(jù)。第37頁,共44頁，2024年2月25日，星期天我國有哪些轉(zhuǎn)基因食品？截至目前，我國共批準(zhǔn)發(fā)放7種轉(zhuǎn)基因作物安全證書，分別是耐儲存番茄、抗蟲棉花、改變花色矮牽牛、抗病辣椒、抗病番木瓜、轉(zhuǎn)植酸酶玉米和抗蟲水稻。但實現(xiàn)大規(guī)模商業(yè)化生產(chǎn)的只有抗蟲棉和抗病毒木瓜，抗病辣椒和耐儲存番茄在生產(chǎn)上沒被消費者接受，故未實現(xiàn)商業(yè)化種植，而抗蟲水稻和植酸酶玉米沒完成后續(xù)的品種審定，未進(jìn)行商業(yè)化種植。我國轉(zhuǎn)基因食品的現(xiàn)狀第38頁,共44頁，2024年2月25日，星期天此外，進(jìn)口用作加工原料的轉(zhuǎn)基因作物有大豆、玉米、棉花、油菜和甜菜5種，其中轉(zhuǎn)基因大豆數(shù)量最多。2012年，我國進(jìn)口大豆數(shù)量達(dá)到5838萬噸，大多為轉(zhuǎn)基因大豆。這些大豆主要進(jìn)入榨油廠作為食用油的加工原料。轉(zhuǎn)基因玉米主要進(jìn)口于美國，90%的轉(zhuǎn)基因玉米用于飼料為滿足消費者的知情權(quán)和選擇權(quán)，我國實施與國外相比較為嚴(yán)格的按目錄、定性、強(qiáng)制標(biāo)識制度。第39頁,共44頁，2024年2月25日，星期天編者按：近日61名院士請求轉(zhuǎn)基因水稻產(chǎn)業(yè)化，讓轉(zhuǎn)基因食品安全再次引發(fā)關(guān)注。方舟子認(rèn)為轉(zhuǎn)基因食品不僅安全，并且便宜、環(huán)保，他說新一代的轉(zhuǎn)基因作物能改變食物的營養(yǎng)成分，將會讓消費者更切身地體會到其好處，而他自己也已經(jīng)吃了十幾年的轉(zhuǎn)基因食品。但很多網(wǎng)友質(zhì)疑方舟子的言論，認(rèn)為轉(zhuǎn)基因食品不安全，并稱瑞士等國禁止農(nóng)業(yè)近年內(nèi)應(yīng)用轉(zhuǎn)基因技術(shù)，方舟子將如何回應(yīng)此類質(zhì)疑？人民網(wǎng)北京10月24日電（記者趙敬菡）今日，科普作家方舟子在做客人民微博《激辯轉(zhuǎn)基因》系列微訪談時指出，對轉(zhuǎn)基因食品90天喂豬試驗是被各個權(quán)威機(jī)構(gòu)認(rèn)可的，并非中國才如此。有很多專家認(rèn)為連這種試驗也沒有必要做。他還列舉了12個國內(nèi)外權(quán)威機(jī)構(gòu)，稱這些機(jī)構(gòu)均認(rèn)可轉(zhuǎn)基因食品。有網(wǎng)友提問，既然轉(zhuǎn)基因在中國有十多年了，為什么只做90天的喂豬試驗，長期的不能做還是不敢做？