地理標(biāo)志證明商標(biāo) 含山龍蝦（征求意見稿）

Q/LB.□XXXXX-XXXXT/CAIXXX—2024前言本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識別專利的責(zé)任。本文件由含山縣漁業(yè)協(xié)會提出。本文件由中國農(nóng)業(yè)國際合作促進(jìn)會歸口。本文件起草單位：含山縣漁業(yè)協(xié)會、含山縣銅閘鎮(zhèn)強(qiáng)國家庭農(nóng)場、含山縣長山水產(chǎn)品生態(tài)養(yǎng)殖示范有限公司、含山縣小金灘水產(chǎn)養(yǎng)殖場。本文件主要起草人：宮尚芳、魏澤能、韓超、殷保平、黃其義、付求五。本文件版權(quán)歸中國農(nóng)業(yè)國際合作促進(jìn)會所有。未經(jīng)事先書面許可，本文件的任何部分不得以任何形式或任何手段進(jìn)行復(fù)制、發(fā)行、改編、翻譯、匯編或?qū)⒈疚募糜谄渌魏紊虡I(yè)目的。地理標(biāo)志證明商標(biāo)含山龍蝦范圍本文件規(guī)定了地理標(biāo)志證明商標(biāo)含山龍蝦的術(shù)語和定義、保護(hù)范圍、產(chǎn)地要求、養(yǎng)殖要求、產(chǎn)品質(zhì)量、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸?shù)纫?。本文件適用于國家知識產(chǎn)權(quán)局第1722期《商標(biāo)公告》，第39057034號核準(zhǔn)的地理標(biāo)志證明商標(biāo)含山龍蝦。規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T30891水產(chǎn)品抽樣規(guī)范GB2763食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量GB11607漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)GB13078飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB5009.3食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中水分的測定GB5009.4食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中灰分的測定GB5009.5食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中蛋白質(zhì)的測定GB5009.6食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中脂肪的測定NY5051無公害食品漁用藥物使用準(zhǔn)則NY5073無公害食品水產(chǎn)品中有毒有害物質(zhì)限量術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本文件。3.1含山龍蝦Hanshancrawfish在地理標(biāo)志證明商標(biāo)含山龍蝦保護(hù)區(qū)域范圍內(nèi)生產(chǎn)，產(chǎn)品品質(zhì)符合本文件規(guī)定的含山龍蝦。保護(hù)范圍地理標(biāo)志證明商標(biāo)“含山龍蝦”的生產(chǎn)地域界定范圍為含山縣全境，位于長江下游北岸，地跨東經(jīng)117°53′~118°13′，北緯31°24′~31°53′之間。地理分布見附錄A。產(chǎn)地要求5.1氣候特征含山縣地處北中低緯度地區(qū)，屬北亞熱帶溫潤性季風(fēng)氣候，年日照時(shí)數(shù)2029.9h，年平均氣溫約15.6，年平均降水量為1057.7mm。5.2產(chǎn)地環(huán)境應(yīng)符合NY/T5361的要求。5.3水源水質(zhì)水源應(yīng)充沛，水質(zhì)應(yīng)清潔無污染。水源水質(zhì)應(yīng)符合GB11607的規(guī)定，其中pH值7.5~9.0，水體透明度35cm~60cm，池塘淤泥厚度不大于20cm。養(yǎng)殖要求養(yǎng)殖方式養(yǎng)殖方式主要有稻田養(yǎng)殖和池塘養(yǎng)殖。苗種質(zhì)量蝦苗或蝦種應(yīng)規(guī)格整齊、附肢完整、健康無病。應(yīng)來源于繁育場或養(yǎng)殖者自繁自育。飼養(yǎng)喂養(yǎng)時(shí)應(yīng)以投喂配合飼料為主、其他飼料為輔，應(yīng)充分利用天然生物餌料（如昆蟲幼蟲、水草、水蚯蚓等），不應(yīng)投喂冰鮮（凍）魚或螺蚌肉。配合飼料的粗蛋白含量宜為26%~30%，其質(zhì)量應(yīng)符合GB13078的規(guī)定。品種改良應(yīng)于6月~9月，引進(jìn)親本蝦，投放至池塘或者養(yǎng)殖稻田，改良龍蝦種質(zhì)。水質(zhì)調(diào)節(jié)根據(jù)不同季節(jié)的池塘水質(zhì)或稻田水質(zhì)，不定期的灑微生態(tài)劑或生石灰，用以改善水質(zhì)環(huán)境。水草種植應(yīng)以輪葉黑藻、小茨藻、馬來眼子菜、苦草、蘆葦為主。6.7捕撈方式應(yīng)在稻田或池塘中設(shè)置蝦籠進(jìn)行捕撈。6.8病害防控堅(jiān)持“以防為主、防治結(jié)合”的原則，以生態(tài)調(diào)控防病為主，藥物治療為輔。當(dāng)發(fā)生病害時(shí)，藥物選擇和病害防治應(yīng)按NY5071的規(guī)定執(zhí)行。產(chǎn)品質(zhì)量感官特征感官特征應(yīng)符合表1的規(guī)定。感官特征項(xiàng)目特征體色淡紅色，腹部甲殼有光澤活力活動能力強(qiáng)，反應(yīng)敏捷形態(tài)頭部有4對觸須，甲殼堅(jiān)硬，表面粗糙，尾部粗壯氣味無異味鰓鰓絲潔凈，無異物規(guī)格劃分地理標(biāo)志證明商標(biāo)含山龍蝦的規(guī)格劃分見表2?；铙w蝦產(chǎn)品規(guī)格劃分項(xiàng)目體重（X）/g一級40≤X＜50二級30≤X＜40三級20≤X＜30理化指標(biāo)理化指標(biāo)應(yīng)符合表3的規(guī)定。蝦體肌肉的理化指標(biāo)（濕重?zé)o殼）項(xiàng)目指標(biāo)要求蛋白質(zhì)%≥16.3脂肪%＜3.0灰分%≤1.2水分%≤76.57.4安全指標(biāo)安全指標(biāo)應(yīng)符合GB2763、NY5073的規(guī)定。檢驗(yàn)方法感官檢驗(yàn)外觀外觀可在自然光線下，目測檢查龍蝦的體色、活力、形態(tài)等。規(guī)格劃分應(yīng)隨機(jī)抽取10只，用電子天平稱測量蝦的體重（精確到1g）。肌肉理化指標(biāo)水分應(yīng)按GB5009.3的規(guī)定執(zhí)行?；曳謶?yīng)按GB5009.4的規(guī)定執(zhí)行。蛋白質(zhì)應(yīng)按GB5009.5的規(guī)定執(zhí)行。脂肪應(yīng)按GB5009.6的規(guī)定執(zhí)行。檢驗(yàn)規(guī)則組批宜以每次同一生產(chǎn)基地的出塘或出售的商品蝦為一批，按批號抽樣。抽樣抽樣應(yīng)按GB/T30891的規(guī)定執(zhí)行。檢驗(yàn)分類出廠檢驗(yàn)每批產(chǎn)品應(yīng)進(jìn)行出廠檢驗(yàn)，出廠檢驗(yàn)由生產(chǎn)或銷售單位質(zhì)量檢驗(yàn)部門進(jìn)行。檢驗(yàn)項(xiàng)目為商品蝦的感官指標(biāo)、規(guī)格，檢驗(yàn)合格簽發(fā)檢驗(yàn)合格證，產(chǎn)品憑檢驗(yàn)合格證入庫或出場。型式檢驗(yàn)型式檢驗(yàn)項(xiàng)目應(yīng)為本文件7.1～7.4規(guī)定的全部項(xiàng)目，型式檢驗(yàn)應(yīng)每年一次，當(dāng)有下列情形之一時(shí)，應(yīng)進(jìn)行型式檢驗(yàn)：養(yǎng)殖條件發(fā)生較大變化時(shí)；判斷規(guī)則標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存標(biāo)志獲準(zhǔn)使用地理標(biāo)志證明商標(biāo)專用標(biāo)志的生產(chǎn)者，可在其產(chǎn)品包裝上使用地理標(biāo)志證明商標(biāo)專用標(biāo)志，地理標(biāo)志證明商標(biāo)專用標(biāo)志的使用應(yīng)與商標(biāo)注冊證（第39057034號）上核定的標(biāo)志一致。包裝包裝材料應(yīng)符合國家食品標(biāo)準(zhǔn)及相關(guān)規(guī)定。包裝材料應(yīng)有通氣孔。產(chǎn)品包裝時(shí)應(yīng)加冰塊。運(yùn)輸運(yùn)輸工具應(yīng)清潔、衛(wèi)生、干燥、無其他污染物。運(yùn)輸過程中應(yīng)具有防雨、防潮設(shè)施，不得與有毒、有害、有異味的物品混運(yùn)，裝卸時(shí)應(yīng)輕拿輕放，保證存活率。應(yīng)在低溫清潔的環(huán)境中裝運(yùn)，保證成活率。暫存暫存條件對于沒有及時(shí)上市的商品蝦，可進(jìn)行暫存。暫存應(yīng)存放至陰涼處，防止日曬、有毒有害物質(zhì)的污染和其它損害。暫