澳洲美食介紹

關(guān)于澳洲美食介紹澳洲是一個海邊城市，得天獨(dú)厚的地理優(yōu)勢造就了澳洲獨(dú)特的海鮮美食的領(lǐng)先浪潮。在美味的美食餐單上，澳洲肥牛，澳洲小羊羔排，袋鼠肉，牡蠣，生蠔，昆士蘭醉蟹，西澳金槍魚等等，讓人目不暇接，只是看菜名就已經(jīng)仿佛感受到那入口生花的陶醉感。其中萬萬不可忽視的一大美食，也是澳洲美食中的佼佼者，那就是澳洲龍蝦。第2頁,共14頁，2024年2月25日，星期天第3頁,共14頁，2024年2月25日，星期天1.生食+芥末生食的每一口龍蝦肉都會在舌間清新地舒展，而后略有彈牙，質(zhì)感分明。這種吃法的關(guān)鍵之處在于龍蝦的甜、醬油的厚以及芥末的辣之間的平衡。2.清蒸+Chardonnay蒸出的龍蝦清鮮質(zhì)韌，吃的時候蘸熱黃油配上一款新世界未經(jīng)橡木桶陳釀的清爽Chardonnay，會在唇齒間散發(fā)出清悠的檸檬和梨香。3.爆炒+XO醬咸中帶辣，辣中帶鮮，用XO醬炒過的龍蝦肉，外層醬濃郁，內(nèi)里鮮甜嫩滑，整道菜既有海鮮的咸鮮，又有火腿的陳香，各番滋味層層展開，食欲大增。澳洲龍蝦三大終極吃法第4頁,共14頁，2024年2月25日，星期天藍(lán)龍蝦首先聲明，藍(lán)龍蝦絕對不是人工養(yǎng)殖的結(jié)果，因?yàn)槠骄?00萬只龍蝦中才會出現(xiàn)1只的藍(lán)色龍蝦，絕對是活化石級的“大餐”。據(jù)說法國人相當(dāng)熱衷于有機(jī)會品嘗這種稀世珍品，因?yàn)樗{(lán)色龍蝦嫩滑柔膩的滋味，的確和它美麗的顏色一樣，讓人的味蕾一見鐘情。不過當(dāng)你看到她那無與倫比的顏色時，除了驚艷之外，很難再忍心以刀叉與之相對了。在美國和加拿大的深海域，捕捉到藍(lán)色龍蝦的漁夫在當(dāng)?shù)乇环Q做“英雄”。第5頁,共14頁，2024年2月25日，星期天蝦之禁忌看過電影《雙食記》的人恐怕都對蝦心生恐懼，因?yàn)殡娪袄锏哪兄魅斯窃诜昧司S生素C和蝦之后中毒進(jìn)了醫(yī)院，因?yàn)檫@兩樣美好的東西在他的胃里形成了3價砷，就是令人聞風(fēng)喪膽的砒霜。當(dāng)然，現(xiàn)實(shí)情況沒有那么恐怖，但的確，吃包括龍蝦在內(nèi)的蝦類美食時，應(yīng)該多注意飲食禁忌，比如蝦忌與某些水果同吃，容易引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。第6頁,共14頁，2024年2月25日，星期天北領(lǐng)地沙灘夜市的鱷魚肉

如果你前往北領(lǐng)地地區(qū)，你可以光臨名迪海灘(MindilBeach)的特色夜市，在沙灘上盡享野餐風(fēng)味。在日落暮色漸濃之際，飛舞的蜻蜓彷佛具有魔力一般，而那里的食物也是融合了當(dāng)?shù)馗鞣N飲食文化的精髓，亞洲辛辣美食，希臘傳統(tǒng)佳肴，意大利、英國和南美風(fēng)味的美食應(yīng)有盡有。在從5月到10月的干旱季節(jié)里，夜市在周四和周日準(zhǔn)時開幕。你對鱷魚肉非常著迷？那你就該去愛麗斯泉的“陸上牛排屋”(OverlandSteakHouse)，在澳洲內(nèi)地風(fēng)情主題的環(huán)境中點(diǎn)上一道鱷魚肉。當(dāng)然在那里你還能品嘗到鴯鹋、袋鼠和品種繁多的牛肉美味。第7頁,共14頁，2024年2月25日，星期天第8頁,共14頁，2024年2月25日，星期天鱷魚肉：含有十九種氨基酸，無論種類和含量都超過龜、鱉類爬行動物，不但味美，而且能補(bǔ)氣血，滋心養(yǎng)肺，壯筋骨、驅(qū)濕邪，對哮喘，咳嗽，風(fēng)濕，糖尿病等疾病具有特殊療效。第9頁,共14頁，2024年2月25日，星期天澳洲袋鼠肉袋鼠肉的口味和牛肉有點(diǎn)相似，但沒有牛肉口嫩，也沒有什么特別之處。但是，品嘗一下作為澳大利亞國獸的袋鼠肉，無疑另有一層文化上的滋味。袋鼠肉在大部分州允許銷售，一些肉店有鮮肉供應(yīng)，一些餐館有袋鼠肉的餐肴，價格和牛肉接近。對于初到澳洲來又是第一次品嘗的中國游客來說，想吃一頓美味可口的袋鼠肉真需要一些"技巧"才行。當(dāng)?shù)厝讼矚g吃燒得很老的袋鼠肉，大多數(shù)國人對此都不太適應(yīng)，因而你需要事先告訴侍者把肉烤得嫩一些，否則初嘗此物你會覺得難以下咽。吃烤袋鼠肉時用的佐料一般是鹽、胡椒和檸檬，最好再加上一點(diǎn)辣椒，因?yàn)榇笕馕⑺?，不太適合中國人的口味，蘸點(diǎn)辣椒再吃不僅可以壓住酸味而且非常可口。第10頁,共14頁，2024年2月25日，星期天袋鼠并非瀕危動物，且肉質(zhì)不錯，在澳洲是最常見的一種肉食。它的肉質(zhì)口感帶有濃重的膻味，初吃嘗鮮，再吃可能會是對自己味覺的一個挑戰(zhàn)。第11頁,共14頁，2024年2月25日，星期天澳洲袋鼠肉有了英文專用名稱

豬肉、牛肉在英文中各有委婉叫法，而袋鼠肉卻沒有。多年來，“袋鼠肉”的直白稱謂委實(shí)嚇跑了一些敏感的用餐者。為此，在袋鼠的故鄉(xiāng)澳大利亞，有美食雜志專門舉辦袋鼠肉征名大賽。20日，袋鼠肉終得英文雅稱“澳大勒斯”(Australus)。征名過程中，大賽組委會共收到來自41個國家的2700多個提名，各種名字五花八門，有從英文“袋鼠”(Kangaroo)演變的“Kangaly”，有從袋鼠本身聯(lián)想到的“jumpmeat”(跳肉)，甚至還有人提議叫“MOM”(媽媽)，即“meatofmarsupials”(有袋動物的肉)的簡稱。最后，“Australus”因與澳大利亞的英文寫法(Australia)十分相近，從眾多投稿中脫穎而出。有趣的是，“澳大勒斯”的提供者并非澳大利亞本國人，而是一名美國留學(xué)生。第12頁,共14頁，2024年2月25日，星期天皇帝蟹：所謂皇帝蟹是指蟹的肥大，大的皇帝蟹足有面盆大，看著就讓人垂涎欲滴，有人甚至將皇帝蟹殼帶回國作紀(jì)念的。牡蠣：又稱蠔，澳大利亞的蠔又肥，又干凈，又便宜（＄6/12只）。蠔可以生吃，也可以蒸吃。有很多香港人專到澳大利亞吃生蠔的，還戲稱值得一張機(jī)票錢。新鮮的蠔連蓋都沒有打開，顧客可以看著營業(yè)員開蓋后，擠鮮檸檬汁至蠔肉上佐醬生吃，美味無窮。鮑魚：澳大利亞盛產(chǎn)鮑魚。但是，澳大利亞人不懂怎樣吃鮑魚。鮑魚除了出口之外，基本上只有在中國餐館可見。以前