學校食堂食品快速檢測實驗室建設(shè)規(guī)范

2DBXX/TXXXX—XXXX學校食堂食品快速檢測實驗室建設(shè)規(guī)范本文件規(guī)定了學校食堂食品快速檢測實驗室建設(shè)的基本原則、場所選址、功能布局、環(huán)境要求、人員要求、設(shè)施設(shè)備要求和管理要求。本文件適用于學校食堂食品快速檢測實驗室的建設(shè)。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB8978污水綜合排放標準GB16297大氣污染綜合排放標準GB/T32146.3-2015檢驗檢測實驗室設(shè)計與建設(shè)技術(shù)要求3術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本文件。3.1食品快速檢測利用快速檢測設(shè)備，對食品（含食用農(nóng)產(chǎn)品）中某種特定物質(zhì)和指標進行定性或定量的檢測活動。3.2食品快速檢測實驗室從事食品快速檢測活動，并在較短時間內(nèi)出具檢測結(jié)果的實驗室（以下簡稱“快檢實驗室”）。4基本原則4.1合規(guī)性原則快檢實驗室的設(shè)計應(yīng)符合GB/T32146.3-2015的相關(guān)規(guī)定，廢水、廢氣排放應(yīng)符合GB8978、GB16297的相關(guān)規(guī)定。4.2適用性原則快檢實驗室能力建設(shè)宜與學校食堂用餐人數(shù)相匹配，檢測能力應(yīng)滿足學校食堂采購食品（含食用農(nóng)產(chǎn)品）的檢測需求。5場所選址快檢實驗室宜選在距服務(wù)對象較近區(qū)域的適當位置建設(shè)。3DBXX/TXXXX—XXXX6功能布局快檢實驗室建筑面積不宜小于20m2，并應(yīng)按照功能劃分為緩沖區(qū)、檢測區(qū)和數(shù)據(jù)處理區(qū)。功能布局圖參見附錄A。7環(huán)境要求7.1快檢實驗室地面應(yīng)平整且易于清潔，室內(nèi)立面應(yīng)光潔平整。7.2快檢實驗室供水布局應(yīng)滿足檢測需要，排水系統(tǒng)應(yīng)保證排水暢通，便于清潔維護。7.3快檢實驗室溫濕度環(huán)境條件應(yīng)滿足快檢方法要求。7.4快檢實驗室電力供應(yīng)應(yīng)滿足日常檢測的用電要求。7.5快檢實驗室應(yīng)安裝排風設(shè)施，確保室內(nèi)通風良好。8設(shè)備設(shè)施要求8.1快檢實驗室應(yīng)配置開展快速檢測所需的儀器設(shè)備和配套設(shè)施，儀器設(shè)備參見附錄表B.1，配套設(shè)施參見附錄表B.2。8.2快檢實驗室應(yīng)配置信息公示欄、電子屏幕等信息公布設(shè)施。8.3快檢實驗室宜建設(shè)計算機網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)等信息化設(shè)施。9人員要求快檢實驗室應(yīng)配備不少于2名工作人員。10管理要求快檢實驗室應(yīng)建立食品快速檢測相關(guān)的管理制度，明確管理要求。4DBXX/TXXXX—XXXX（資料性）快檢實驗室功能布局圖圖A.1快檢實驗室功能布局圖5DBXX/TXXXX—XXXX（資料性）快檢實驗室設(shè)備配置推薦表表B.1快檢實驗室檢測設(shè)備配置推薦表1類、鹽酸克倫特羅、沙丁胺醇、萊克多巴胺、23檢測精度≤1×10mol/ATP456789/注：表中所列檢測設(shè)備僅供標準使用者參考，各快檢實驗室可根