LS-T 1234-2023 植物油儲存品質(zhì)判定規(guī)則

ICS67.200CCSX14中華人民共和國糧食行業(yè)標準LS/T1234—2023植物油儲存品質(zhì)判定規(guī)則Guidelinesforevaluationofediblevegetableoilsstoragequality2023-12-27發(fā)布2024-06-27實施國家糧食和物資儲備局ⅠLS/T1234—2023本文件按照GB/T1.1—2020《標準化工作導則第1部分:標準化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機構(gòu)不承擔識別專利的責任。本文件由國家糧食和物資儲備局提出。本文件由全國糧油標準化技術(shù)委員會(SAC/TC270)歸口。本文件起草單位:河南工業(yè)大學、中國儲備糧管理集團有限公司、武漢輕工大學、江南大學、中儲糧質(zhì)檢中心有限公司、中儲糧鎮(zhèn)江糧油質(zhì)量檢測中心有限公司、遼寧省糧食和物資儲備事務服務中心、益海嘉里(北京)貿(mào)易有限公司、費縣中糧油脂工業(yè)有限公司、山東魯花集團有限公司、青島天祥喜燕食品股份有限公司。1LS/T1234—2023植物油儲存品質(zhì)判定規(guī)則1范圍本文件規(guī)定了植物油儲存品質(zhì)判定的儲存品質(zhì)分類、儲存品質(zhì)指標、檢驗規(guī)則及判定規(guī)則,描述了檢驗方法。本文件適用于正常儲存條件下植物油的儲存品質(zhì)判定,指導植物油的儲存和適時輪換。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中,注日期的引用文件,僅該日期對應的版本適用于本文件;不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改單)適用于本文件。GB2716食品安全國家標準植物油GB5009.227食品安全國家標準食品中過氧化值的測定GB5009.229食品安全國家標準食品中酸價的測定GB/T5490糧油檢驗一般規(guī)則GB/T5524動植物油脂扦樣GB/T26631糧油名詞術(shù)語理化特性和質(zhì)量3術(shù)語和定義GB2716、GB/T26631界定的以及下列術(shù)語和定義適用于本文件。宜存suitableforstorage植物油儲存品質(zhì)良好,適宜繼續(xù)儲存。3.2不宜存unsuitableforstorage植物油儲存品質(zhì)尚好,但不宜繼續(xù)儲存。4儲存品質(zhì)分類按照植物油儲存品質(zhì)變化程度分為宜存和不宜存兩類。5儲存品質(zhì)指標5.1植物原油儲存品質(zhì)指標見表1。2LS/T1234—2023表1植物原油儲存品質(zhì)指標項目宜存不宜存過氧化值/(g/100g)≤0.23>0.235.2食用植物油儲存品質(zhì)指標見表2。表2食用植物油儲存品質(zhì)指標項目宜存不宜存過氧化值/(g/100g)≤0.23>0.23酸價(KOH)/(mg/g)≤2.8>2.86檢驗方法6.1過氧化值檢驗:按照GB5009.227執(zhí)行。6.2酸價檢驗:按照GB5009.229執(zhí)行。7檢驗規(guī)則7.1一般規(guī)則按照GB/T5490執(zhí)行。7.2扦樣按照GB/T5524執(zhí)行。7.3儲存品質(zhì)檢驗7.3.1入庫前,應逐批次抽取樣品進行檢驗,作為入庫的技術(shù)依據(jù);油罐入庫作業(yè)結(jié)束后,按照GB/T5524的規(guī)定進行扦樣檢驗,檢測結(jié)果作為該罐油建立質(zhì)量檔案的原始技術(shù)依據(jù)。依據(jù)。8判定規(guī)則8.1植物原油過氧化值指標符合表1“宜存”規(guī)定的,判定為宜存植物原油,適宜繼續(xù)儲存。8.1.2不宜存過氧化值符合表1“不宜存”規(guī)定的,判定為不宜存植物原油,應按規(guī)定程序安排出庫。LS/T1234—20238.2食用植物油8.2.1宜存過氧化值、酸價指標均符合表2“宜存”規(guī)定