中藥制藥技術(shù)-教案-蜜炙

《中藥炮制技術(shù)》課程-微教材項(xiàng)目（單元）名稱炙法——蜜炙課程類型理實(shí)一體教學(xué)設(shè)計(jì)模式自學(xué)、講授、實(shí)踐教學(xué)目標(biāo)專業(yè)知識(shí)目標(biāo)：1．了解蜜炙法的目的和意義。2．掌握蜜炙法的操作方法、注意事項(xiàng)、成品規(guī)格、輔料選擇制備和一般用量。職業(yè)能力目標(biāo)：能熟練進(jìn)行蜜炙甘草、旋復(fù)花、黃芪、麻黃、桂枝藥物的炮制，并能正確評(píng)判其成品質(zhì)量職業(yè)素質(zhì)目標(biāo)：1．培養(yǎng)學(xué)生熱愛工作崗位、依法炮制、吃苦耐勞、踏實(shí)肯干、團(tuán)結(jié)協(xié)作的職業(yè)道德；2．具有良好的語(yǔ)言表達(dá)、組織協(xié)調(diào)、自我學(xué)習(xí)、提出問(wèn)題、分析問(wèn)題、解決問(wèn)題的綜合能力；教學(xué)資源教材、課件、《藥典》2021版、操作視頻、炮制品對(duì)照?qǐng)D等重點(diǎn)難點(diǎn)重點(diǎn)：蜜炙的兩種操作方法及質(zhì)量規(guī)格評(píng)價(jià)難點(diǎn)：蜜炙操作方法的選擇及質(zhì)量控制要點(diǎn)一、必備知識(shí)1、含義將凈選或切制后的藥物，加入定量的煉蜜共同拌炒的方法稱為蜜炙法。2、蜜的選擇及用量蜜炙的液體輔料是經(jīng)過(guò)加熱煉制的蜂蜜，即通常所稱的煉蜜或熟蜜。生蜜性涼，可清熱滑腸，用于腸燥便秘，煉蜜性溫，具補(bǔ)中、潤(rùn)燥、止痛、解毒、矯味作用。用煉蜜炮制潤(rùn)肺止咳和補(bǔ)中益氣的藥物。煉蜜的用量視藥物的性質(zhì)而定。一般質(zhì)地疏松、纖維多的藥物用蜜量宜大，通常用量為每100g藥物，用煉蜜25g。質(zhì)地堅(jiān)實(shí)，粘性較強(qiáng)，油分較重的藥物用蜜量宜小，如每100g藥物，百部片蜜炙用煉蜜，百合用煉蜜5g，栝樓、桂枝用煉蜜15g，麻黃、枇把葉、金櫻子用煉蜜20213、蜜炙的目的（1）改變藥性，增強(qiáng)療效。如生甘草，味甘偏涼，長(zhǎng)于瀉火解毒，化痰止咳，蜜炙后甘溫，補(bǔ)脾和胃，益氣復(fù)脈，緩急止痛作用增強(qiáng)。金櫻子生用酸澀，固澀止脫力強(qiáng)，多用于遺精遺尿，蜜炙后甘澀，能補(bǔ)中澀腸，用于脾虛久瀉、久痢，還可避免腹痛的副作用。（2）增強(qiáng)潤(rùn)肺止咳作用。如常用的化痰止咳藥紫菀、枇把葉、桑白皮、款冬花、百部、百合等，蜜炙均可增強(qiáng)潤(rùn)肺止咳作用。（3）矯味和消除副作用。馬兜鈴生用味苦劣，易致惡心嘔吐，蜜炙可緩和苦寒之性，矯味免吐；百部、白前蜜炙可緩和對(duì)胃的刺激性。

（4）緩和藥性。如麻黃，生用發(fā)汗作用猛烈，蜜炙后可緩和其發(fā)汗作用，并可增強(qiáng)止咳平喘的功效。4、蜜炙的操作方法（1）先拌蜜后炒先取一定量的煉蜜，加適量開水稀釋后，與藥物拌勻，悶潤(rùn)，使蜜逐漸滲入藥物組織，置鍋內(nèi)，用文火炒至顏色加深，基本不粘手時(shí)，取出攤晾，涼后密閉儲(chǔ)存。一般藥物都用此法炮制。（2）先炒藥后加蜜先將藥物置鍋內(nèi)，用文火炒至顏色加深時(shí)，加入一定量的煉蜜，迅速翻炒，使蜜與藥物拌勻，炒至不粘手時(shí)，取出攤晾，涼后密閉儲(chǔ)存。此法適宜于質(zhì)地致密，蜜不易被吸收的藥物。先炒藥使其失去部分水分，質(zhì)地略變酥脆，則蜜較易被吸收。如百合、槐角等。5、注意事項(xiàng)（1）煉蜜時(shí)，火力不宜過(guò)大，以免溢出鍋外或焦化。（2）煉蜜不可過(guò)老，含水量在10％～13％為宜。否則粘性太強(qiáng)，不宜與藥物拌勻。（3）煉蜜過(guò)于濃稠，可加適量開水稀釋，約為蜜量的1/3～1/2，以蜜液能與藥物拌勻，又無(wú)剩余的蜜液為宜。加水可使蜜液粘稠度降低，易與藥物拌勻，易于吸收。水少則潤(rùn)不均勻，水多則不易炒干，易發(fā)霉變質(zhì)。（4）藥物拌蜜后宜悶潤(rùn)4～5小時(shí)，使蜜液逐漸滲入到飲片。（5）炒炙時(shí)，火力宜小，因?yàn)槌r(shí)間悶潤(rùn)，使藥材質(zhì)地變軟，炒制時(shí)火力大，易致外焦內(nèi)軟。炒炙的時(shí)間可稍長(zhǎng)，盡量將水分除去，避免藥物發(fā)霉。二、實(shí)訓(xùn)工具、設(shè)備、輔料電炒鍋、炒藥鏟、大號(hào)搪瓷盤、中號(hào)搪瓷盤具蓋、小號(hào)搪瓷盤具蓋、銅沖、天平、溫度計(jì)、燒杯、量杯、表面皿、玻棒等。蜂蜜。三、實(shí)訓(xùn)方法1、炙甘草：取煉蜜，加適量開水稀釋，淋入凈甘草片中拌勻，悶潤(rùn)，置熱鍋內(nèi)，用文火加熱，炒至老黃色、不粘手時(shí)，取出，晾涼。甘草片每100kg，用煉蜜25kg。2、炙旋復(fù)花：取煉蜜，加適量開水稀釋，淋入凈旋復(fù)花中拌勻，悶潤(rùn)，置熱鍋內(nèi)，用文火加熱，炒至不粘手時(shí)，取出，晾涼。旋復(fù)花每100kg，用煉蜜25kg。3、炙黃芪：取煉蜜，加適量開水稀釋，淋入凈黃芪片中拌勻，悶潤(rùn)，置熱鍋內(nèi)，用文火加熱，炒至深黃色、不粘手時(shí)，取出，晾涼。黃芪片每100kg，用煉蜜25kg。4、炙麻黃：取煉蜜，加適量開水稀釋，淋入凈麻黃段中拌勻，悶潤(rùn)，置熱鍋內(nèi)，用文火加熱，炒至不粘手時(shí)，取出，晾涼。麻黃段每100kg，用煉蜜20kg。5、炙桂枝：取煉蜜，加適量開水稀釋，淋入凈桂枝片中拌勻，悶潤(rùn)，置熱鍋內(nèi)，用文火加熱，炒至老黃色、不粘手時(shí)，取出，晾涼。桂枝片每100kg，用煉蜜15kg。四、炮制研究傳統(tǒng)蜜炙法多以炒至“顏色加深，不粘手”為質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)際操作中很難掌握一致，影響成品質(zhì)量。由于遠(yuǎn)紅外干燥箱、電熱干燥箱等設(shè)備，能設(shè)定溫度，炮制品質(zhì)量易于控制，所以，用烘法代替?zhèn)鹘y(tǒng)炒炙法的工藝研究較多。如對(duì)黃芪的研究結(jié)果表明，蜜烘黃芪（70℃或80℃烘制2小時(shí)），其藥理作用、化學(xué)成分與蜜炙黃芪相似，無(wú)顯著差五、思考