技能培訓(xùn)月全員考試

技能培訓(xùn)月全員考試為了保證芝麻粒粒新鮮，間隔多久需要對(duì)庫(kù)存原料黑芝麻進(jìn)行抽檢？［單選題］*A三個(gè)月B—個(gè)月C半個(gè)月（正確答案）中醫(yī)認(rèn)為脾胃是血的生化來(lái)源，對(duì)于氣血不足的人來(lái)說(shuō)，除了補(bǔ)血還需要健脾，以下哪些食材屬于健脾的？*A蓮子（正確答案）B茯苓（正確答案）C淮山（正確答案）D芡實(shí)（正確答案）紅小豆的清潔工藝與下列哪種食材是相同的？［單選題］*A黑芝麻（正確答案）B薏米C枸杞D大豆以下哪些人群不宜食用大豆？*A消化不良（正確答案）B痛風(fēng)（正確答案）C患有嚴(yán)重肝病（正確答案）D佝僂病人群大豆中含有大豆異黃酮，也可以稱為植物雌激素，對(duì)人體有哪些效用？［單選題］*A調(diào)節(jié)更年期女性體內(nèi)激素水平（正確答案）B提高人體免疫力C提供大腦活力身體攝入鈣的同時(shí)，也需要其他營(yíng)養(yǎng)素來(lái)幫助身體對(duì)鈣的吸收，以下哪些元素是鈣的“好幫手”？*A鎂（正確答案）B鈉C維生素K（正確答案）D鉀（正確答案）E維生素D（正確答案）食用紅小豆對(duì)人體有哪些功效？*A利水消腫（正確答案）B補(bǔ)血（正確答案）C養(yǎng)心（正確答案）D保肝（正確答案）E清肺幾個(gè)月的寶寶可以把五谷磨房的粉粉作為輔食原料之一呢？［單選題］*A6個(gè)月B8個(gè)月（正確答案）C9個(gè)月D12個(gè)月9.大豆中含有豐富的蛋白質(zhì)，約占多少？［單選題］*A60%B50%C40%（正確答案）D70%以下屬于六腑的是？*A脾B胃（正確答案）C小腸（正確答案）D肝E膀胱（正確答案）一個(gè)成年人一天所需的鈣是800毫克，那么一個(gè)1-3歲的嬰幼兒一天所需的鈣含量是多少？［單選題］*A400毫克B600毫克（正確答案）C800毫克D1000毫克以下哪些方法可以讓我們?cè)谌粘Ｉ钪幸材茌p松保養(yǎng)腎臟？*A提氣法（正確答案）B按揉腰部（正確答案）C熱水泡腳（正確答案）D揉腳趾五谷磨房的小米富含硒元素，硒對(duì)人體有著良好的作用，以下屬于硒對(duì)人體的功能的是？*A增強(qiáng)人體免疫力（正確答案）B調(diào)節(jié)蛋白質(zhì)的合成（正確答案）C抗衰老（正確答案）D保護(hù)視力（正確答案）維生素按是否溶于水的性質(zhì)，分為？*A水溶性（正確答案）B脂溶性（正確答案）C非水溶性D非脂溶性以下哪些人群適宜吃蕨麻？*A脾虛人群（正確答案）B病后貧血（正確答案）C風(fēng)濕麻痹人群（正確答案）D脫發(fā)人群構(gòu)成人體最基本的物質(zhì)是什么？［單選題］*A蛋白質(zhì)（正確答案）B脂肪C碳水化合物通常說(shuō)的“壞”膽固醇指的是什么？［單選題］*A高密度脂蛋白膽固醇B低密度脂蛋白膽固醇（正確答案）C甘油三酯人體最重要的營(yíng)養(yǎng)吸收器官是？［單選題］*A大腸B胃C小腸（正確答案）D脾白細(xì)胞偏低的時(shí)候，身體會(huì)出現(xiàn)哪些癥狀？［單選題］*A手腳冰涼B上火C抵抗力下降（正確答案）燕麥中的賴氨酸含量居谷物之首，其作用主要有？*A促進(jìn)生長(zhǎng)（正確答案）B增強(qiáng)體質(zhì)（正確答案）C改善營(yíng)養(yǎng)不良（正確答案）D降低膽固醇南瓜籽仁中除了含維生素E,鋅含量也豐富，以下對(duì)鋅的描述正確的是？*A鋅能促進(jìn)人的生長(zhǎng)發(fā)育（正確答案）B小孩子應(yīng)多補(bǔ)鋅，促進(jìn)智力的增長(zhǎng)（正確答案）C鋅對(duì)人體免疫力有一定的增強(qiáng)（正確答案）D鋅對(duì)人體的胰島功能有改善銷果八珍+伴侶有一個(gè)特點(diǎn)，“兩低一高”，具體指的是？*A低糖（正確答案）B低GI（正確答案）C高纖維（正確答案）D咼蛋白E低熱量以下哪些選項(xiàng)屬于益腎的小動(dòng)作？*A掏耳B叩齒（正確答案）C踮腳（正確答案）D五指梳頭（正確答案）當(dāng)前疫情防疫期間，提高抵抗力，適合給顧客首推什么產(chǎn)品？［單選題］*A紅豆薏米粉B益元八珍粉（正確答案）C阿膠糕D丸子為了獲取均衡的營(yíng)養(yǎng)，我們每天攝入的肉量大約是？［單選題］*A—個(gè)網(wǎng)球大?。ㄕ_答案）B一個(gè)乒乓球大小C盡量不吃肉每100g黑芝麻的鈣含量是牛奶的多少倍？［單選題］*A3B4（正確答案）C5五谷磨房的葛根選自哪個(gè)產(chǎn)地？［單選題］*A安徽岳西B廣西藤縣（正確答案）C江西贛州D貴州貴陽(yáng)人體一旦缺乏維生素B族，就會(huì)出現(xiàn)以下哪些癥狀？*A牙齦腫痛（正確答案）B壞血?。ㄕ_答案）C長(zhǎng)痘（正確答案）D口角潰爛（正確答案）E偏頭痛五谷磨房的核桃仁全球三地取材，現(xiàn)在這個(gè)時(shí)節(jié)（1-6月），我們專柜用的是哪地的核桃呢？［單選題］*A云南B加州（正確答案）C澳洲五谷磨房的阿膠含膠量大約是多少？［單選題］*A高于50%B高于60%C高于70%（正確答案）D高于80%氣虛體質(zhì)的軟肋和薄弱環(huán)節(jié)是什么？［單選題］*A脾虛（正確答案）B肝虛C肺虛D腎虛痰濕體質(zhì)的人有哪些特征？*A容易疲勞（正確答案）B貪睡（正確答案）C肥胖（正確答案）D好出油（正確答案）“腹脹癥狀的人應(yīng)忌食芡實(shí)?！边@句話說(shuō)法正確嗎？［單選題］*A正確（正確答案）B錯(cuò)誤中醫(yī)認(rèn)為，氣郁體質(zhì)的人與五臟中哪一個(gè)臟器關(guān)系密切？［單選題］*A肝（正確答案）B心C脾D肺E腎形成血瘀主要有兩大原因？*A血液里雜質(zhì)過(guò)多（正確答案）B血脂含量過(guò)高（正確答案）C氣推動(dòng)力不足（正確答案）制膠總共需要多少道工序？［單選題］*A三十六道工序B四十九道工序（正確答案）C六十四道工序以下哪些特征屬于陰虛體質(zhì)的人？*A皮膚干燥（正確答案）B手足心熱（正確答案）C夜間盜汗（正確答案）D性情急躁（正確答案）最好的養(yǎng)陰方式是？［單選題］*A夜晚按時(shí)睡覺(jué)（正確答案）B多吃滋陰食C多運(yùn)動(dòng)糖尿病有哪些典型癥