《人體的消化與吸收》基礎(chǔ)練習(xí)（解析版）

學(xué)而優(yōu)·教有方PAGEPAGE29.2人體的消化與吸收一、單選題1．淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪分別在消化系統(tǒng)的什么部位開始被分解？（）A．口腔、胃、胃 B．口腔、小腸、小腸C．口腔、口腔、小腸 D．口腔、胃、小腸【答案】D【解析】糖類、蛋白質(zhì)和脂肪必須經(jīng)過消化才能吸收。淀粉的消化是從口腔開始的，在口腔中淀粉被初步分解為麥芽糖，再到小腸中在腸液和胰液的作用下，被徹底分解為葡萄糖；蛋白質(zhì)的消化從胃開始的，在胃液的作用下被初步消化，再到小腸中在腸液和胰液的作用下，被徹底分解為氨基酸；脂肪的消化開始于小腸，先是膽汁（不包含任何消化酶）將脂肪顆粒乳化為脂肪微粒，再在腸液和胰液的作用下，被徹底分解為甘油和脂肪酸。所以淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪在消化系統(tǒng)開始被分解的部位依次是口腔、胃、小腸。2．下列物質(zhì)中，不能被消化道直接吸收的物質(zhì)是（）A．水 B．無機(jī)鹽 C．菜油 D．維生素【答案】C【解析】小分子物質(zhì)如水、無機(jī)鹽、維生素、葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸等能夠直接被人體的消化道吸收，而淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪是大分子物質(zhì)，不能直接被吸收，要經(jīng)過消化系統(tǒng)的消化后分別變成葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸才能被吸收。菜油是脂肪，屬于大分子物質(zhì)，需經(jīng)過消化后變成甘油和脂肪酸才能被吸收，C符合題意。3．下列消化器官中，只能吸收少量水、無機(jī)鹽和部分維生素的是（）A．口腔 B．食道C．大腸 D．小腸【答案】C【解析】消化后的營養(yǎng)物質(zhì)的吸收只在人體消化系統(tǒng)的部分消化道內(nèi)進(jìn)行：小腸是主要的吸收?qǐng)鏊?，能夠吸收大部分的水、無機(jī)鹽、維生素和全部的氨基酸、葡萄糖、甘油和脂肪酸；胃只能吸收少量的水、無機(jī)鹽和酒精；大腸是形成糞便的場所，能夠吸收少量的水、無機(jī)鹽和維生素；其他的消化道基本上沒有吸收功能。因此只能吸收少量水、無機(jī)鹽和部分維生素的消化道是大腸。4．在人體消化道中，消化食物和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要場所是（）A．食道 B．胃 C．小腸 D．大腸【答案】C【解析】消化系統(tǒng)由消化道和消化腺組成，消化道包括口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸和肛門；主要的消化腺有唾液腺、胃腺、腸腺、胰腺、肝臟等；小腸是消化食物和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要場所。小腸是消化食物和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要場所，這是與小腸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)相適應(yīng)的：小腸長約5～6m，小腸內(nèi)具有腸液、胰液和膽汁等多種消化液；腸液、胰液中含有消化糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的酶，膽汁能促進(jìn)脂肪的消化；小腸內(nèi)壁有環(huán)形皺襞，皺襞上有小腸絨毛，增大了消化和吸收的面積；小腸絨毛內(nèi)有毛細(xì)血管和毛細(xì)淋巴管，都是由一層上皮細(xì)胞構(gòu)成的，有利于營養(yǎng)物質(zhì)被吸收進(jìn)入小腸內(nèi)壁的毛細(xì)血管和毛細(xì)淋巴管中。故選C。5．下列哪一組消化液中含有與消化蛋白質(zhì)有關(guān)的酶（）A．胃液、胰液、腸液 B．唾液、胃液、腸液C．唾液、胰液、腸液 D．膽汁、胰液、腸液【答案】A【解析】蛋白質(zhì)在消化道被消化的過程是：蛋白質(zhì)的消化是從胃開始的，當(dāng)食物中的蛋白質(zhì)進(jìn)入胃以后，在胃液的作用下進(jìn)行初步消化后進(jìn)入小腸，小腸里的胰液和腸液含有消化糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的酶，在這些酶的作用下，蛋白質(zhì)被徹底消化為氨基酸；唾液中只含有消化淀粉的唾液淀粉酶，對(duì)蛋白質(zhì)沒有消化作用。膽汁不含消化酶，只對(duì)脂肪有乳化作用。因此參與蛋白質(zhì)消化的消化液有胃液、腸液、胰液，A正確。6．吃飯時(shí)細(xì)嚼慢咽的好處是（）A．可品嘗食物 B．防止食物誤入氣管 C．減少胃腸負(fù)擔(dān) D．可將淀粉徹底分解【答案】C【解析】食物中的淀粉在口腔內(nèi)的物理消化和化學(xué)消化。在人的唾液中有消化淀粉的酶，食物咀嚼的時(shí)間越長，食物就會(huì)被研磨得越小越細(xì)，食物中的淀粉與唾液混合的時(shí)間就越長，就越能使食物中更多的淀粉初步消化為麥芽糖。大部分麥芽糖在小腸里被消化吸收。就餐時(shí)如果狼吞虎咽，食物沒有與唾液充分混合，嚴(yán)重影響食物中淀粉的消化。此外由于食物在口腔內(nèi)沒有得到充分咀嚼和攪拌，還會(huì)加重腸道的負(fù)擔(dān)，C正確。7．人體內(nèi)最大的消化腺是（）A．唾液腺 B．腸腺 C．胰腺 D．肝臟【答案】D【解析】肝臟是人體內(nèi)最大的消化腺，成人的肝臟重約1.5kg，大部分位于腹腔的右上部，肝臟具有多方面的功能：分泌膽汁、代謝功能和解毒功能。8．膳食纖維被稱為第七大營養(yǎng)素，但其既不能被人體消化，也不能被吸收，下列哪項(xiàng)是它的正確“旅行路線”A．口腔→咽→食道→胃→大腸→小腸→肛門B．口腔→咽→胃→食道→小腸→大腸→肛門C．口腔→咽→大腸→胃→食道→小腸→肛門D．口腔→咽→食道→胃→小腸→大腸→肛門【答案】D【解析】消化系統(tǒng)包括消化道和消化腺，消化道有口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸和肛門，消化腺包括唾液腺、胃腺、腸腺、胰腺和肝臟。我們吃的食物中含有的“膳食纖維”被稱為人體的第七大營養(yǎng)素，進(jìn)入人體后的路徑為：口腔→咽→食道→胃→小腸→大腸→肛門；D正確。故選：D。二、綜合題9．小明習(xí)慣早餐吃一份豆腐面，老師建議他再加一杯牛奶和一些蔬菜、水果，請(qǐng)分析回答：（1）面條的主要成分是淀粉，淀粉消化后的最終產(chǎn)物是___，其對(duì)人體的主要作用是___。（2）牛奶中含有大量的___，青少年生長發(fā)育以及受損細(xì)胞修復(fù)和更新都離不開它。（3）人體進(jìn)食后，消化和吸收的主要場所是___。【答案】葡萄糖為生命活動(dòng)提供能量蛋白質(zhì)小腸【解析】（1）淀粉的消化從口腔開始，口腔中的唾液淀粉酶能夠?qū)⒉糠值矸鄯纸鉃辂溠刻牵?dāng)麥芽糖和淀粉進(jìn)入小腸后被徹底消化為葡萄糖；其主要作用是為人體提供能量。（2）蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)，人體的生長發(fā)育、組織的更新等都離不開蛋白質(zhì)；青少年正處于生長發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期，對(duì)蛋白質(zhì)的需求量較大，牛奶含豐富的蛋白質(zhì)，青少年的生長發(fā)育以及受損細(xì)胞的修復(fù)和更新都離不開它。（3）小腸很長，約5-6米；小腸內(nèi)表面有許多環(huán)形皺襞，皺襞上有小腸絨毛；小腸絨毛內(nèi)有豐富的毛細(xì)血管和毛細(xì)淋巴管，絨毛壁、毛細(xì)血管壁和毛細(xì)淋巴管壁都佷薄，只有一層上皮細(xì)胞構(gòu)成；這些特點(diǎn)大大增加了小腸的內(nèi)表面積；同時(shí)，小腸里含有腸液、胰液、膽汁等多種消化液，腸液、胰液中含有消化糖類、蛋白質(zhì)和脂肪的酶，膽汁能夠促進(jìn)脂肪的消化，總而言之，小腸是消化食物和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要場所。三、實(shí)驗(yàn)探究題10．根據(jù)“探究饅頭在口腔中的變化”實(shí)驗(yàn)解答下列問題：①制作饅頭塊，取新鮮的饅頭，切成大小相同的A、B、C三小塊，將A塊和B塊分別用刀細(xì)細(xì)地切碎，C塊不作處理。②收集唾液。③裝置、操作、現(xiàn)象（1）甲組和乙組構(gòu)成一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，探究的問題是______。（2）將A塊和B塊分別用刀細(xì)細(xì)地切碎，這是模擬______。（3）進(jìn)行甲組實(shí)驗(yàn)后，觀察到的顏色變化是_____。原因是_____。（4）設(shè)置甲、乙、丙三組實(shí)驗(yàn)是為了探究_____在消化食物中的共同作用?！敬鸢浮客僖旱南饔醚例X的咀嚼作用不變藍(lán)色淀粉徹底分解為麥芽糖，麥芽糖遇碘液不變藍(lán)色牙齒的咀嚼、舌頭的攪拌和唾液的消化作用【解析】（1）在研究一種條件對(duì)研究對(duì)象的影響時(shí)，所進(jìn)行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實(shí)驗(yàn)，叫對(duì)照實(shí)驗(yàn)。設(shè)置對(duì)照實(shí)驗(yàn)的目的是使實(shí)驗(yàn)結(jié)果更具有說服力。將甲組與乙組作一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)進(jìn)行探究，其實(shí)驗(yàn)變量是有無唾液，探究的問題是唾液的消化作用。（2）將A塊和B塊饅頭用刀細(xì)細(xì)地切碎，這是為了模擬牙齒的咀嚼作用。（3）甲組中的唾液淀粉酶將漿糊中的淀粉完全分解成麥芽糖，麥芽糖遇碘