《發(fā)面的秘密導學案-2023-2024學年科學大象版》

《發(fā)面的奧秘》導學案第一課時一、導學目標：1.了解發(fā)面技巧及步驟；2.精通制作發(fā)面的注意事項；3.熟識發(fā)面調(diào)配的比例和配方；4.能夠通過實踐操作制作出口感好的發(fā)面。二、導學內(nèi)容：1.發(fā)面的定義及原理；2.發(fā)面的基本配方；3.制作發(fā)面的步驟；4.發(fā)面的保存及注意事項；5.發(fā)面的應用及延伸。三、導學過程：1.導入：通過展示一些以發(fā)面為主料制作的美食圖片，引導同硯談論“什么是發(fā)面？為什么發(fā)面在烹飪中如此重要？”讓同硯對發(fā)面有了初步熟識。2.進修核心觀點：介紹發(fā)面的定義及原理，詮釋為什么發(fā)面在食物制作中具有如此重要的作用。同時，向同硯介紹制作發(fā)面的基本配方，如面粉、水和酵母的比例。3.進修技能：詳盡講解制作發(fā)面的步驟，包括攪拌、發(fā)酵、揉面等操作。在教室上進行示范操作，讓同硯親自體驗制作發(fā)面的過程，培育他們的實踐能力。4.拓展延伸：通過談論發(fā)面的保存及注意事項，讓同硯了解如何正確保存發(fā)面，防止發(fā)生變質(zhì)等問題。同時，介紹發(fā)面在不同美食中的應用，如饅頭、面包等，激發(fā)同硯對發(fā)面的愛好。5.檢查反饋：設計一些操作題和談論題，檢查同硯對發(fā)面制作的理解及精通水平。并依據(jù)同硯的表現(xiàn)賜予針對性的指導和反饋，援助他們進一步提高。四、作業(yè)安置：要求同硯回家自行制作一批發(fā)面，并在下節(jié)課上帶來分享閱歷和效果。同時，要求同硯寫一份發(fā)面制作筆記，總結(jié)制作過程中的注意事項及心得體會。五、教學評判：通過作業(yè)及教室表現(xiàn)評判同硯的發(fā)面制作能力及理解水平，綜合思量同硯的參與水平、表現(xiàn)樂觀性等因素，對同硯進行綜合評判和反饋，增進其進一步進修和提高。第二課時【導學目標】1.理解文章《發(fā)面的奧秘》中的故事情節(jié)和主題。2.精通文章中重要詞匯和短語的意思及用法。3.提高閱讀理解能力，能夠?qū)ξ恼逻M行深度分析和評判。4.培育同硯的創(chuàng)設力和思辨能力，引導他們沉思人生的意義和價值?！緦W內(nèi)容】1.文章主要敘述了小男孩小明在無意的機緣下發(fā)現(xiàn)了發(fā)面的制作奧秘，以及他從中所體會到的人生啟迪和成長經(jīng)歷。2.通過小明的一次次嘗試和失敗，最終他成功地制作出了一份美味的發(fā)面，也領(lǐng)悟到了生活中的重要道理。3.本文重點介紹了發(fā)面的制作過程和技巧，以及其中蘊含的人生哲理和智慧。4.通過對文章進行深度分析和沉思，可以讓同硯更好地理解自己的心里世界，感悟生活的真諦和意義?！緦W任務】1.閱讀并理解文章《發(fā)面的奧秘》，重點關(guān)注文章中的故事情節(jié)和主題。2.查找文章中出現(xiàn)的重要詞匯和短語，了解其意思和用法。3.沉思并回答以下問題：小明是如何通過一次次的嘗試和失敗最終成功制作出美味的發(fā)面的？他從中領(lǐng)悟到了什么生活道理？4.嘗試制作發(fā)面并體驗其中的樂趣和意義，分享自己的心得和體會?！窘淌艺務摗?.請同硯們分享自己對文章《發(fā)面的奧秘》的理解和感悟。2.請同硯們談論小明在故事中所體會到的成長和人生意義。3.請同硯們結(jié)合自身經(jīng)歷，談談在進修和生活中遇到困難時應該如何堅持和盡力、學會從失敗中總結(jié)閱歷教訓?！就卣咕毩暋?.請同硯們用自己的語言重新敘述文章《發(fā)面的奧秘》中的故事情節(jié)和主題。2.請同硯們嘗試用發(fā)面的制作過程暗喻人生的道路和成長歷程。3.請同硯們寫一篇文章，談談自己對生活的理解和感悟，分享自己的成長故事和心靈感悟?！咀鳂I(yè)安置】1.完成拓展練習中的一項或多項任務。2.繼續(xù)閱讀和分析其他富有意義的文學作品，積累閱讀和寫作閱歷。3.下節(jié)課籌辦分享自己的作業(yè)和心得體會。通過本導學案的進修，信任同硯們能夠更好地理解文章《發(fā)面的奧秘》中所蘊含