方便面市場定位調(diào)查分析報告

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關(guān)于便利面市場調(diào)查報告

調(diào)查小組成員：柏玉孫欣唐凱麗

南通高校杏林學(xué)院商務(wù)英語112班

2022年6月

楊慧

目錄

一、調(diào)查背景………（1）二、調(diào)查小組分工支配……………（1）三、調(diào)查流程………（2）四、問卷數(shù)據(jù)分析………………（3～7）五、針對數(shù)據(jù)分析結(jié)果對便利面市場狀況的總結(jié)和建議

……………………（7～9）附：關(guān)于便利面市場狀況的調(diào)查問卷（9～11）

一、調(diào)查背景

便利面又稱泡面、面杯、快熟面、速食面、即食面，南方一般稱為碗面，香港則稱之為公仔面，是一種可在短時間之內(nèi)用熱水泡熟食用的面制食品。在到處追求經(jīng)濟(jì)的21世紀(jì)時代，人們追求便利、實惠的事物，它們從小到大、從淺到深地融入了人們的生活，人們對它們產(chǎn)生了肯定的依靠性。

目前便利面已成為國際性的便利食品。據(jù)也許統(tǒng)計，全球每年便利面的消費(fèi)量為652.5億份，其中大約1/3是被中國消費(fèi)掉的，我國已成為全世界便利面的生產(chǎn)和消費(fèi)大國。在過去10年中，我國便利面行業(yè)在“市場之手”的推動下，創(chuàng)新步伐不斷加快，整體進(jìn)展水平有了顯著提升。目前，我國便利面行業(yè)迫切需要從追求產(chǎn)量向提升質(zhì)量轉(zhuǎn)變，從而實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)與產(chǎn)品結(jié)構(gòu)多元化，提升產(chǎn)業(yè)整體價值。

中國作為世界小麥生產(chǎn)和消費(fèi)大國，便利面行業(yè)以每年轉(zhuǎn)化全國小麥1/10的容量，成為轉(zhuǎn)化小麥的重要行業(yè)。隨著中國快速消費(fèi)市場的快速增長，我國現(xiàn)在已經(jīng)成為世界便利面產(chǎn)銷第一大國，便利面市場連續(xù)多年，都表現(xiàn)出良好的增長態(tài)勢，目前年產(chǎn)便利面400多億包，占世界總產(chǎn)量的50%左右，銷售額達(dá)300億元。中國人消費(fèi)掉的便利面占全世界的三分之一，巨大的消費(fèi)群體支撐著中國便利面市場的高速增長。當(dāng)然，如此浩大的市場也催生產(chǎn)出了眾多便利面大鱷，如康師傅、今麥郎、統(tǒng)一等品牌。但是，2022-2022年，中國面制品德業(yè)進(jìn)入最為簡單多變的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整階段。雖然中國是世界便利面產(chǎn)銷第一大國，雖然便利面曾是中國食品工業(yè)的朝陽產(chǎn)業(yè)，經(jīng)受數(shù)十年快速增長后，開頭走下坡路。2022年中國便利面在2022年便利面產(chǎn)量下滑10%的基礎(chǔ)上進(jìn)一步消失3.94%的下跌，成為構(gòu)成中國便利面食品制造業(yè)的四個主要板塊中唯一落寞的板塊。但目前中國便利面產(chǎn)量仍舊占全球的50%，中國人消費(fèi)掉的便利面占全球總量的1/3，因此康師傅、統(tǒng)一、白象等均紛紛加大投入，意圖占據(jù)更大市場蛋糕。

二、調(diào)查小組分工支配

1.孫欣：調(diào)查報告的總體設(shè)計和最終整合，第五部分針對數(shù)據(jù)分析結(jié)果對南通市民飲食方面關(guān)于食用便利面的總結(jié)和建議

2.唐凱麗：調(diào)查報告的安排組織，第三部分調(diào)查流程3.楊慧：第四部分問卷數(shù)據(jù)分析

4柏玉：第一部分調(diào)查背景撰寫，關(guān)于各類牌子便利面食用狀況的調(diào)查問卷（全部成員均參加調(diào)查問卷的分發(fā)工作）

三、調(diào)查流程

（1）前期預(yù)備工作：①網(wǎng)上查找資料

②設(shè)計問卷初稿

③小組成員爭論修改問卷，形成問卷改稿④尋求同學(xué)關(guān)心，對調(diào)查問卷進(jìn)行完善

⑤完成問卷終稿

（2）小組成員實地走訪調(diào)查：①調(diào)查時間：2022年4月28日

②調(diào)查地點:南通市十字街大潤發(fā)超市③調(diào)查對象：超市顧客④參加人員：小組全部成員

⑤調(diào)查方法：觀看法（暗中觀看顧客購買狀況）

（3）發(fā)放調(diào)查問卷：①調(diào)查時間：2022年5月6號②調(diào)查地點：鐘秀校區(qū)

③調(diào)查對象：大一大二大三的在校高校生④參加人員：小組全部成員

⑤調(diào)查方法：書面調(diào)查法（調(diào)查問卷）

（4）后期整理實地調(diào)查的記錄筆記和整理調(diào)查問卷，統(tǒng)計分析數(shù)據(jù)：①整理超市顧客的購買狀況的資料，分析顧客在購買時心理變化活動②回收調(diào)查問卷，整理出有效問卷③分析統(tǒng)計數(shù)據(jù)并記錄

④將兩種調(diào)查方法的統(tǒng)計數(shù)據(jù)入錄電腦并形成表格⑤分析并對比統(tǒng)計數(shù)據(jù)，并撰寫調(diào)查報告

四、問卷數(shù)據(jù)分析

通過小組人員分工，我們將200份紙質(zhì)問券分別在學(xué)校四周進(jìn)行發(fā)放，并做到損耗最低，盡量回收。另外，我們將問券做成網(wǎng)頁形勢在各自的群上進(jìn)行發(fā)布共計272份，并邀請好友填寫，經(jīng)統(tǒng)計，我組發(fā)放總問券數(shù)共計472份，回收469份，尤其以網(wǎng)絡(luò)發(fā)放效果最好。以下是我們針對每個問題設(shè)置的調(diào)查結(jié)果進(jìn)行統(tǒng)計和分析：1、您的性別是：

本題為過渡性題目。以上數(shù)據(jù)大致符合南通高校便利面消費(fèi)者的性別分布，說明該調(diào)查問券在發(fā)放人群上大致是合適的，沒有特殊的性別偏重。2、您的年齡？

本題為過渡性題目。以上數(shù)據(jù)大致符合南通高校便利面消費(fèi)者的消費(fèi)年齡分布，說明該調(diào)查問券在發(fā)放人群上大致是符合的。

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