學校食品安全保障措施

學校食品安全保障措施

學校食品安全現(xiàn)狀及挑戰(zhàn)01食品質(zhì)量問題食品原料質(zhì)量參差不齊食品加工過程不規(guī)范食品儲存和運輸不達標食品安全事故頻發(fā)學校食堂衛(wèi)生條件差食堂工作人員操作不規(guī)范食品添加劑使用不當食品安全意識薄弱學校管理層對食品安全重視不夠食堂工作人員食品安全意識不強學生對食品安全知識了解不足當前學校食品安全問題的表現(xiàn)形式010203法律法規(guī)缺失食品安全法律法規(guī)不健全法律法規(guī)執(zhí)行力度不夠法律法規(guī)宣傳普及不到位管理體制不完善學校食品安全管理制度不健全食堂管理模式落后食品安全監(jiān)管部門職責不明確投入不足學校食品安全投入不足食堂設(shè)施陳舊食品檢測設(shè)備落后學校食品安全問題產(chǎn)生的原因分析影響學生身體健康食品質(zhì)量問題導致學生營養(yǎng)不良食品安全事故導致學生食物中毒食品添加劑使用不當影響學生生長發(fā)育影響學生心理健康食品安全問題引發(fā)學生恐慌食品安全事故導致學生信任危機食品安全意識薄弱影響學生健康觀念影響學校聲譽食品安全問題影響學校形象食品安全事故導致學生流失食品安全意識薄弱影響學校教學質(zhì)量學校食品安全問題對學生健康的影響學校食品安全法律法規(guī)及政策02食品安全法規(guī)定學校食品安全責任主體要求學校建立健全食品安全管理制度規(guī)定學校食品安全事故處置措施食品衛(wèi)生法規(guī)定食品衛(wèi)生要求要求食品生產(chǎn)經(jīng)營者遵守衛(wèi)生規(guī)定規(guī)定食品衛(wèi)生監(jiān)督管理職責消費者權(quán)益保護法產(chǎn)品質(zhì)量法食品安全法實施條例其他相關(guān)法律法規(guī)??國家關(guān)于學校食品安全的法律法規(guī)01制定地方食品安全法規(guī)細化國家法律法規(guī)要求結(jié)合地方實際情況制定政策措施強化學校食品安全監(jiān)管力度02建立健全食品安全監(jiān)管體系明確監(jiān)管部門職責加強監(jiān)管隊伍建設(shè)提高監(jiān)管能力和水平03提供食品安全政策支持加大對學校食品安全投入支持學校食品安全改革和創(chuàng)新鼓勵學校參與食品安全信息化建設(shè)地方政府關(guān)于學校食品安全的政策措施010203法律法規(guī)執(zhí)行情況法律法規(guī)宣傳普及情況法律法規(guī)執(zhí)行情況法律法規(guī)監(jiān)督情況監(jiān)管體系建設(shè)監(jiān)管部門設(shè)置監(jiān)管人員配備監(jiān)管手段和措施政策法規(guī)評估與完善政策法規(guī)實施效果評估政策法規(guī)存在問題分析政策法規(guī)修訂與完善學校食品安全法律法規(guī)及政策的執(zhí)行與監(jiān)管學校食品安全管理措施與制度03管理組織架構(gòu)學校食品安全領(lǐng)導小組食堂管理部門食品安全監(jiān)管部門職責劃分學校食品安全領(lǐng)導小組職責食堂管理部門職責食品安全監(jiān)管部門職責學校食品安全管理組織架構(gòu)與職責0102管理制度食品安全管理制度食品采購制度食品加工制度食品儲存制度食品留樣制度管理流程食品采購流程食品加工流程食品儲存流程食品留樣流程學校食品安全管理制度與流程食品安全法律法規(guī)食品安全管理知識食品安全操作技能培訓內(nèi)容線上培訓線下培訓實戰(zhàn)演練培訓方式培訓效果考核工作績效評估考核結(jié)果應(yīng)用考核評估學校食品安全管理人員的培訓與考核??????學校食品安全風險評估與監(jiān)控04風險識別風險分析風險評價風險評估方法食品安全風險評估軟件食品安全風險評估模型食品安全風險評估數(shù)據(jù)庫風險評估工具學校食品安全風險評估方法與工具01監(jiān)控體系建立監(jiān)控目標與原則監(jiān)控組織與職責監(jiān)控制度與流程02監(jiān)控體系運行監(jiān)測數(shù)據(jù)采集與處理風險評估與預警風險處置與改進學校食品安全風險監(jiān)控體系的建立與運行學校食品安全風險的預警與處置預警機制預警信息發(fā)布預警響應(yīng)與處置預警效果評估01處置措施風險控制與消除風險責任追溯風險教訓總結(jié)02學校食品安全教育與培訓05教育目標提高學生食品安全意識培養(yǎng)學生健康飲食習慣增強學生食品安全維權(quán)能力教育內(nèi)容食品安全法律法規(guī)食品安全基本知識食品安全實踐技能學校食品安全教育的目標與內(nèi)容0102實施途徑課堂教學課外活動網(wǎng)絡(luò)教育實施方法講授法討論法實踐法學校食品安全教育的實施途徑與方法效果評估教育滿意度調(diào)查教育知識掌握程度測試教育行為改變觀察改進措施教育內(nèi)容調(diào)整教育方法創(chuàng)新教育資源優(yōu)化學校食品安全教育的效果評估與改進學校食品安全應(yīng)急預案與演練06應(yīng)急預案制定應(yīng)急預案目標與原則應(yīng)急預案組織與職責應(yīng)急預案程序與措施應(yīng)急預案更新法律法規(guī)變化調(diào)整管理體制調(diào)整風險評估結(jié)果應(yīng)用學校食品安全應(yīng)急預案的制定與更新學校食品安全應(yīng)急演練的組織與實施演練組織演練目標與計劃演練組織與分工演練資源與支持??演練實施演練啟動與響應(yīng)演練評估與反饋演練總結(jié)與改進??0102評估內(nèi)容應(yīng)急預案合理性應(yīng)急預案可操作性應(yīng)急預案有效性完善措施應(yīng)急預案修訂應(yīng)急預案培訓與宣傳應(yīng)急預案實施與監(jiān)督學校食品安全應(yīng)急預案的評估與完善學校食品安全合作與社會監(jiān)督07政策法規(guī)溝通法律法規(guī)宣傳與普及政策法規(guī)咨詢與指導政策法規(guī)執(zhí)行與監(jiān)管資源配置支持政府投入與支持政策優(yōu)惠與扶持資源整合與共享學校與政府部門之間的食品安全合作食品安全信息溝通食品質(zhì)量信息通報食品安全事件應(yīng)急處置食品安全教育與培訓家校協(xié)作家校共育家校合作家校監(jiān)督學校與家長之間的食品安全溝通與協(xié)作社會輿論監(jiān)督媒