微生物營(yíng)養(yǎng)與培養(yǎng)基2

關(guān)于微生物營(yíng)養(yǎng)與培養(yǎng)基2

你認(rèn)識(shí)到了嗎了解、認(rèn)識(shí)了各種微生物的形態(tài)和繁殖特點(diǎn)，就為進(jìn)一步認(rèn)識(shí)、研究并利用微生物打下了基礎(chǔ)。要研究、利用微生物的有益特性以及防止、控制微生物的有害影響，就必須首先能夠培養(yǎng)它，才能進(jìn)一步研究其生理生化、生長(zhǎng)代謝以及遺傳變異等特征，使之盡量在人類(lèi)的掌控之內(nèi)。——因此，學(xué)習(xí)微生物的營(yíng)養(yǎng)和培養(yǎng)基知識(shí)，是實(shí)現(xiàn)認(rèn)識(shí)、利用和研究微生物的必要基礎(chǔ)。？。。。第2頁(yè),共80頁(yè)，2024年2月25日，星期天營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)(nutrient)：那些能夠滿足微生物機(jī)體生長(zhǎng)、繁殖和完成各種生理活動(dòng)所需的物質(zhì)(具有營(yíng)養(yǎng)功能的物質(zhì)），還包括非常規(guī)物質(zhì)形式的光輻射能在內(nèi)。營(yíng)養(yǎng)(nutrition)：指生物體從外部環(huán)境中攝取對(duì)其生命活動(dòng)必需的能量和物質(zhì)，以滿足正常生長(zhǎng)和繁殖需要的一種最基本的生理功能。營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是微生物生存的物質(zhì)基礎(chǔ)，而營(yíng)養(yǎng)是生物維持和延續(xù)其生命形式的一種生理過(guò)程。第3頁(yè),共80頁(yè)，2024年2月25日，星期天本章內(nèi)容：

（微生物們需要吃什么）第三節(jié)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)入細(xì)胞的方式（微生物們是怎樣吃東西的）第四節(jié)培養(yǎng)基（如何給微生物們做飯）第一節(jié)微生物的6大營(yíng)養(yǎng)要素第二節(jié)微生物的營(yíng)養(yǎng)類(lèi)型第4頁(yè),共80頁(yè)，2024年2月25日，星期天第一節(jié)微生物的6類(lèi)營(yíng)養(yǎng)要素★根據(jù)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在機(jī)體中的生理功能不同水微生物營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)碳源氮源無(wú)機(jī)鹽生長(zhǎng)因子能源第5頁(yè),共80頁(yè)，2024年2月25日，星期天1微生物菌體的化學(xué)組成——元素水平主要元素：碳、氫、氧、氮、磷、硫、鉀、鎂、鈣等微量元素：鋅、錳、氯、鉬、硒、鈷、銅等

占細(xì)胞干重的97%第6頁(yè),共80頁(yè)，2024年2月25日，星期天2微生物的營(yíng)養(yǎng)要素營(yíng)養(yǎng)六要素：碳源、氮源、能源、生長(zhǎng)因子、無(wú)機(jī)鹽和水按照營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在菌體中的生理作用的不同，可以將它們分成六大類(lèi)。

無(wú)論從元素水平還是營(yíng)養(yǎng)要素水平，微生物的營(yíng)養(yǎng)要求與攝食型的動(dòng)物（含人類(lèi)）和光合自養(yǎng)型的植物都十分接近?！镏g存在“營(yíng)養(yǎng)上的統(tǒng)一性”第7頁(yè),共80頁(yè)，2024年2月25日，星期天（一）碳源微生物細(xì)胞含碳量占細(xì)胞干重的50%。功能：提供合成細(xì)胞物質(zhì)及代謝物的原料、構(gòu)成微生物有機(jī)分子的骨架、大多數(shù)微生物的能源物質(zhì)。甘薯、玉米粉、麩皮、米糠、野生植物的淀粉、酒糟、造紙廠亞硫酸液有機(jī)物葡萄糖、果糖、蔗糖、麥芽糖、淀粉有機(jī)酸、醇類(lèi)、脂類(lèi)微生物可利用的碳源種類(lèi)無(wú)機(jī)物：CO2、碳酸鹽自養(yǎng)微生物異養(yǎng)微生物從微生物的整體來(lái)看，可利用的碳源物質(zhì)的范圍稱(chēng)碳源譜。第8頁(yè),共80頁(yè)，2024年2月25日，星期天碳源譜有機(jī)碳C.H.O無(wú)機(jī)碳C.O,C.O.X異養(yǎng)微生物自養(yǎng)微生物甘薯、玉米粉、麩皮、野生植物的淀粉、酒糟、米糠、造紙廠亞硫酸液有機(jī)物葡萄糖、果糖、蔗糖、麥芽糖、淀粉有機(jī)酸、醇類(lèi)、脂類(lèi)無(wú)機(jī)物：CO2、碳酸鹽第9頁(yè),共80頁(yè)，2024年2月25日，星期天對(duì)大多數(shù)異養(yǎng)菌來(lái)說(shuō)，其最適碳源是“C.H.O”型碳源，其中：

糖類(lèi)——最廣泛、最經(jīng)濟(jì)

酸醇脂類(lèi)——次要

糖類(lèi)中：?jiǎn)翁?gt;雙糖、多糖己糖>戊糖葡萄糖、果糖>半乳糖、甘露糖等淀粉>纖維素、幾丁質(zhì)等一般不把含蛋白質(zhì)、氨基酸的牛肉膏、蛋白胨等原料降格做碳源使用。目前在微生物發(fā)酵工業(yè)中所利用的碳源物質(zhì)主要有：

單糖、蔗糖、淀粉、糖蜜、麩皮、米糠.第10頁(yè),共80頁(yè)，2024年2月25日，星期天根據(jù)不同微生物對(duì)碳源利用的情況，可以做什么工作？不同的微生物利用碳源的情況也有差異洋蔥假單胞菌：100多種碳源物質(zhì)纖維素分解菌：只利用纖維素甲烷氧化菌：甲烷、甲醇從整體上看，微生物是自然界中碳源譜最廣的生命形式。從某種角度來(lái)說(shuō)，世界上存在的所有有機(jī)物，幾乎沒(méi)有微生物不能利用的??！——微生物的生物多樣性第11頁(yè),共80頁(yè)，2024年2月25日，星期天注意：

“碳源譜廣泛”是針對(duì)整個(gè)微生物界來(lái)說(shuō)的，對(duì)某一具體微生物來(lái)說(shuō)，差異很大。對(duì)一切異養(yǎng)菌來(lái)說(shuō)，其碳源可同時(shí)兼作能源，因此碳源是它們的雙功能營(yíng)養(yǎng)物。對(duì)天然來(lái)源的碳源營(yíng)養(yǎng)物（如糖蜜、淀粉質(zhì)原料）來(lái)說(shuō)，除主要提供碳源營(yíng)養(yǎng)外，其中還含有氨基酸、無(wú)機(jī)鹽等多種營(yíng)養(yǎng)成分。第12頁(yè),共80頁(yè)，2024年2月25日，星期天（二）氮源微生物可利用的氮源：功能：構(gòu)成細(xì)胞物質(zhì)、少數(shù)微生物的能源物質(zhì)。分子氮：N2（固氮菌、根瘤菌、少數(shù)放線菌和光合細(xì)菌、藍(lán)細(xì)菌）無(wú)機(jī)氮：NH4＋、NO3－、NO2－（多數(shù)微生物）有機(jī)氮：蛋白質(zhì)、多肽、氨基酸（多數(shù)微生物）牛肉膏、蛋白胨、尿素、酵母高、玉米漿、餅粕第13頁(yè),共80頁(yè)，2024年2月25日，星期天遲效氮源：以蛋白質(zhì)形式存在、需要進(jìn)一步降解成肽和氨基酸等才能被菌體吸收利用的氮源。如，黃豆餅粉、花生餅粉。速效氮源：無(wú)機(jī)氮源或以蛋白質(zhì)降解產(chǎn)物形式存在的有機(jī)氮源可以直接被菌體吸收利用，這種氮源叫做速效氮源，如，玉米漿。速效氮源：通常有利于機(jī)體的生長(zhǎng)遲效氮源：有利于代謝產(chǎn)物的形成第14頁(yè),共80頁(yè)，2024年2月25日，星期天氨基酸自養(yǎng)型生物：不利用氨基酸作氮源，把尿素、氨鹽、硝酸鹽、N2轉(zhuǎn)換氨基酸自行合成。氨基酸異養(yǎng)型生物：需要從外界吸收現(xiàn)成的氨基酸。所有的動(dòng)物和大量的異養(yǎng)微生物屬于？所有的綠色植物屬于？按對(duì)氨基酸的需要的不同，可將微生物生物分為：第15頁(yè),共80頁(yè)，2024年2月25日，星期天

一般而言，能利用有機(jī)氮的也以利用無(wú)機(jī)氮

但是，能利用無(wú)機(jī)氮的不一定能利用有機(jī)氮。對(duì)大多數(shù)異養(yǎng)菌來(lái)說(shuō)，其最適氮源是“N.C.H.O”型或“N.C.H.O.X”型氮源(有機(jī)氮源)，“N.H”型氮源(無(wú)機(jī)氮源，如NH4+)次之。在論及微生物培養(yǎng)基成分時(shí)，最常用的有機(jī)氮源是牛肉膏、蛋白胨、酵母膏及餅粕粉（黃豆餅、花生麩）蠶蛹粉、魚(yú)粉等第16頁(yè),共80頁(yè)，2024年2月25日，星期天（三）能源為微生物生命活動(dòng)提供最初能量來(lái)源的營(yíng)養(yǎng)物或輻射能。

有機(jī)物：化能異養(yǎng)無(wú)機(jī)物（NH4+、NO2-、S、H2S、H2等）：化能自養(yǎng)類(lèi)型注：化能異養(yǎng)微生物的能源就是其碳源自養(yǎng)微生物的能源是還原態(tài)無(wú)機(jī)物或光能化學(xué)能輻射能——光能一些原核生物如亞硝酸細(xì)菌、硝酸細(xì)菌、硫化細(xì)菌、硫細(xì)菌、氫細(xì)菌等。單功能營(yíng)養(yǎng)物：光輻射能（能源）雙功能營(yíng)養(yǎng)物：還原態(tài)的NH4+（能源、N源）三功能營(yíng)養(yǎng)物：氨基酸類(lèi)（C源、N源、能源）第17頁(yè),共80頁(yè)，2024年2月25日，星期天（四）生長(zhǎng)因子微生物正常生長(zhǎng)所必須但需求量很小，而依靠簡(jiǎn)單的碳源、氮源不能合成或合成量不足以滿足機(jī)體生長(zhǎng)需要的有機(jī)化合物。種類(lèi)：嘌呤和嘧啶:參與核酸物質(zhì)的合成、構(gòu)成某些的酶的輔酶或輔基

氨基酸:參與蛋白質(zhì)合成

維生素:作為酶的輔酶或輔基參與代謝反應(yīng)酶簡(jiǎn)單蛋白結(jié)合蛋白=蛋白+輔助因子輔酶(與酶結(jié)合松馳)輔基(與酶結(jié)合牢固)微生物生長(zhǎng)因子需要量（/ml）III型肺炎鏈球菌（Streptococcuspneumoniae） 膽堿 6ug

金黃色葡萄球菌（Staphylococcusaureus） 硫胺素0.5ng 白喉棒桿菌（Cornebacteriumdiphtherriae） B-丙氨酸1.5ug 破傷風(fēng)梭狀芽孢桿菌（Clostridiumtetani） 尿嘧啶 0-4ug 腸膜狀串珠菌（Leuconostocmesenteroides） 吡哆醛 0.025ug第18頁(yè),共80頁(yè)，2024年2月25日，星期天并非所有微生物都需要外界提供生長(zhǎng)因子

（1）生長(zhǎng)因子自養(yǎng)型微生物：不需要外界提供任何生長(zhǎng)因子。（2）生長(zhǎng)因子異養(yǎng)型微生物：包括各種乳酸菌、動(dòng)物致病菌、支原體和原生動(dòng)物等（3）生長(zhǎng)因子過(guò)量合成型：少數(shù)微生物在其代謝活動(dòng)中，能合成并分泌某些維生素等生長(zhǎng)因子。例如某些乳酸桿菌生長(zhǎng)需要核苷；某些酵母菌和真菌生長(zhǎng)需要肌醇；某些肺炎球菌生長(zhǎng)需要膽堿等。包括多數(shù)真菌、放線菌和不少細(xì)菌。如阿舒假囊酵母生產(chǎn)VB2；若干鏈霉菌和產(chǎn)烷菌生產(chǎn)B12等。第19頁(yè),共80頁(yè)，2024年2月25日，星期天不同的微生物，它們生長(zhǎng)所需要的生長(zhǎng)因子各不相同

微生物生長(zhǎng)所需要的生長(zhǎng)因子會(huì)隨著外界條件的變化而變化

生長(zhǎng)因子未知微生物的培養(yǎng)——加入天然成分

克氏桿菌：生物素、對(duì)氨基苯甲酸腸膜明串珠菌：十七種氨基酸魯毛霉：厭氧時(shí)需維生素B與生物素好氧時(shí)無(wú)需生長(zhǎng)因子酵母膏、牛肉膏或動(dòng)物、植物的組織液。用作培養(yǎng)基的酵母膏、玉米漿、麥芽汁等本身就含豐足的生長(zhǎng)因子。第20頁(yè),共80頁(yè)，2024年2月25日，星期天（五）無(wú)機(jī)鹽為微生物細(xì)胞生長(zhǎng)提供碳、氮源以外的多種重要元素的物質(zhì)，多以無(wú)機(jī)鹽的形式供給。種類(lèi)：大量元素：含量在10-3~10-4范圍內(nèi)的元素，如P、S、K、Mg、Ca、Na、Fe等；微量元素：10-6~10-8范圍內(nèi)的元素，如Cu、Zn、Mn、Mo、Co、Ni、Sn、Se等。培養(yǎng)基最好用K2HPO4和MgSO4第21頁(yè),共80頁(yè)，2024年2月25日，星期天無(wú)機(jī)鹽的生理功能酶活性中心的組成部分維持細(xì)胞結(jié)構(gòu)穩(wěn)定性調(diào)節(jié)并維持細(xì)胞滲透壓平衡控制細(xì)胞氧化還原電位某些微生物生長(zhǎng)的能源物質(zhì)等配制培養(yǎng)基時(shí)，大量元素一般首選K2HPO4、MgSO4等，可同時(shí)提供4種大量元素。常用天然水、自來(lái)水來(lái)配制培養(yǎng)基以提供各種微量元素.第22頁(yè),共80頁(yè)，2024年2月25日，星期天生理功能主要有：①起到溶劑與運(yùn)輸介質(zhì)的作用；②參與細(xì)胞內(nèi)一系列化學(xué)反應(yīng)；③維持蛋白質(zhì)、核酸等生物大分子穩(wěn)定的天然構(gòu)象；⑤通過(guò)水合作用與脫水作用控制由多亞基組成的結(jié)構(gòu).④高比熱、高汽化熱等，以保證微生物的生命活動(dòng)；

微生物細(xì)胞含水量很高，細(xì)菌、酵母和霉菌菌體分別是80%、75%和85%，而霉菌孢子含水39%，細(xì)菌芽孢含水很低，約為30%左右。（六）水

第23頁(yè),共80頁(yè)，2024年2月25日，星期天第二節(jié)、微生物的營(yíng)養(yǎng)類(lèi)型分類(lèi)標(biāo)準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)類(lèi)型1．以能源分光能營(yíng)養(yǎng)型（phototroph）化能營(yíng)養(yǎng)型（chemotroph）2．以氫供體分無(wú)機(jī)營(yíng)養(yǎng)型（lithotroph）有機(jī)營(yíng)養(yǎng)型（organotroph）3．以碳源分自養(yǎng)型（autotroph）異養(yǎng)型（heterotroph）4．以合成氨基酸能力分氨基酸自養(yǎng)型（aminoacidautotroph）氨基酸異養(yǎng)型（aminoacidheterotroph）5．以生長(zhǎng)因子分原養(yǎng)型（prototroph）或野生型（wildtype）營(yíng)養(yǎng)缺陷型（auxotroph）6．以取食方式分滲透營(yíng)養(yǎng)型（osmotroph）吞噬營(yíng)養(yǎng)型（phagotroph）7．以取得死或活有機(jī)物分腐生（saprophytism）寄生（parasitism）8．以所需營(yíng)養(yǎng)成物濃度貧養(yǎng)菌富養(yǎng)菌第24頁(yè),共80頁(yè)，2024年2月25日，星期天★通常根據(jù)微生物對(duì)能源、氫供體和基本碳源的需要來(lái)劃分營(yíng)養(yǎng)類(lèi)型能源氫供體基本碳源實(shí)例光能自養(yǎng)型（光能無(wú)機(jī)營(yíng)養(yǎng)型）光無(wú)機(jī)物CO2藍(lán)細(xì)菌、紫硫細(xì)菌、藻類(lèi)光能異養(yǎng)型（光能有機(jī)營(yíng)養(yǎng)型）光有機(jī)物CO2及簡(jiǎn)單有機(jī)物紅螺菌科化能自養(yǎng)型（化能無(wú)機(jī)營(yíng)養(yǎng)型）無(wú)機(jī)物無(wú)機(jī)物CO2硝化細(xì)菌、硫化細(xì)菌等化能異養(yǎng)型（化能有機(jī)營(yíng)養(yǎng)型）有機(jī)物有機(jī)物有機(jī)物絕大多數(shù)細(xì)菌和全部真核微生物第25頁(yè),共80頁(yè)，2024年2月25日，星期天1．光能無(wú)機(jī)自養(yǎng)型（光能自養(yǎng)型）

能以CO2為主要唯一或主要碳源，進(jìn)行光合作用獲取生長(zhǎng)所需要的能量；

以無(wú)機(jī)物如H2、H2S、S等作為供氫體或電子供體，使CO2還原為細(xì)胞物質(zhì)；例如：藻類(lèi)及藍(lán)細(xì)菌等和植物一樣，以水為電子供體（供氫體），進(jìn)行產(chǎn)氧型的光合作用，合成細(xì)胞物質(zhì)。而紅硫細(xì)菌，以H2S為電子供體，產(chǎn)生細(xì)胞物質(zhì)，并伴隨硫元素的產(chǎn)生。CO2+2H2S光能光合色素[

CH2O]+2S+H2O光葉綠素H2O＋CO2(CH2O)+O2↑念珠藍(lán)細(xì)菌第26頁(yè),共80頁(yè)，2024年2月25日，星期天2．光能有機(jī)異養(yǎng)型（光能異養(yǎng)型）不能以CO2為主要或唯一的碳源；以有機(jī)物作為碳源和供氫體，利用光能將CO2還原為細(xì)胞物質(zhì)；在生長(zhǎng)時(shí)大多數(shù)需要外源的生長(zhǎng)因子；紫色非硫細(xì)菌CHOH+CO2H3CH3C2光能光合色素2CH3COCH3+[CH2O]+H2O例如，紅螺菌屬的一些細(xì)菌能利用異丙醇作為供氫體，將CO2還原成細(xì)胞物質(zhì)，同時(shí)積累丙酮光能自養(yǎng)型和光能異養(yǎng)型微生物可利用光能生長(zhǎng)，在地球早期生態(tài)環(huán)境的演化過(guò)程中起重要作用。第27頁(yè),共80頁(yè)，2024年2月25日，星期天3．化能無(wú)機(jī)自養(yǎng)型（化能自養(yǎng)型）生長(zhǎng)所需要的能量來(lái)自無(wú)機(jī)物氧化過(guò)程中放出的化學(xué)能；以CO2或碳酸鹽作為唯一或主要碳源進(jìn)行生長(zhǎng)時(shí)，利用H2、H2S、Fe2+、NH3或NO2-等作為電子供體使CO2還原成細(xì)胞物質(zhì)。化能無(wú)機(jī)自養(yǎng)型只存在于微生物中，可在完全無(wú)機(jī)及無(wú)光的環(huán)境中生長(zhǎng)。它們廣泛分布于土壤及水環(huán)境中,參與地球物質(zhì)循環(huán)；這類(lèi)微生物主要有硫化細(xì)菌、硝化細(xì)菌、氫細(xì)菌與鐵細(xì)菌。

此種細(xì)菌常見(jiàn)于礦山的水坑中，可使金屬硫化物氧化成硫酸，使礦物中的金屬被溶解，已用于低品位銅礦等礦物的開(kāi)采，稱(chēng)為細(xì)菌浸礦。

硫化細(xì)菌廣泛分布于土壤和水中，其氧化作用提供了植物可利用的硫酸態(tài)硫素營(yíng)養(yǎng)。

第28頁(yè),共80頁(yè)，2024年2月25日，星期天4．化能有機(jī)異養(yǎng)型（化能異養(yǎng)型）生長(zhǎng)所需要的能量均來(lái)自有機(jī)物氧化過(guò)程中放出的化學(xué)能；生長(zhǎng)所需要的碳源主要是一些有機(jī)化合物，如淀粉、糖類(lèi)、纖維素、有機(jī)酸等。有機(jī)物通常既是碳源也是能源；大多數(shù)細(xì)菌、真菌、原生動(dòng)物都是化能有機(jī)異養(yǎng)型微生物；所有致病微生物均為化能有機(jī)異養(yǎng)型微生物；第29頁(yè),共80頁(yè)，2024年2月25日，星期天腐生型(metatrophy)：可利用無(wú)生命的有機(jī)物(如動(dòng)植物尸體和殘?bào)w)作為碳源；如：引起腐敗的梭狀芽孢桿菌、毛霉、根霉、曲霉等。

寄生型(paratrophy)：寄生在活的寄主機(jī)體內(nèi)吸取營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，離開(kāi)寄主就不能生存；如：病原性微生物★根據(jù)化能有機(jī)營(yíng)養(yǎng)型微生物利用的有機(jī)物性質(zhì)不同在腐生型和寄生型之間還存在中間類(lèi)型：兼性腐生型(facultivemetatrophy)兼性寄生型(facultiveparatrophy)第30頁(yè),共80頁(yè)，2024年2月25日，星期天微生物營(yíng)養(yǎng)類(lèi)型劃分的相對(duì)性：微生物營(yíng)養(yǎng)類(lèi)型的可變性有利于提高其對(duì)環(huán)境條件變化的適應(yīng)能力異養(yǎng)型微生物并非絕對(duì)不能利用CO2；自養(yǎng)型微生物也并非不能利用有機(jī)物進(jìn)行生長(zhǎng)。有些微生物在不同生長(zhǎng)條件下生長(zhǎng)時(shí)，其營(yíng)養(yǎng)類(lèi)型也會(huì)發(fā)生改變。例如紫色非硫細(xì)菌(purplenonsulphurbacteria)：沒(méi)有有機(jī)物時(shí)，同化CO2，

為自養(yǎng)型微生物；有機(jī)物存在時(shí)，利用有機(jī)物進(jìn)行生長(zhǎng)，為異養(yǎng)型微生物；光照和厭氧條件下，利用光能生長(zhǎng)，為光能營(yíng)養(yǎng)型微生物；黑暗與好氧條件下，依靠有機(jī)物氧化產(chǎn)生的化學(xué)能生長(zhǎng)，為化能營(yíng)養(yǎng)型微生物；第31頁(yè),共80頁(yè)，2024年2月25日，星期天5．營(yíng)養(yǎng)缺陷型（auxotroph）某些菌株發(fā)生突變(自然突變或人工誘變)后，失去合成某種(或某些)對(duì)該菌株生長(zhǎng)必不可少的物質(zhì)(通常是生長(zhǎng)因子如氨基酸、維生素)的能力，必須從外界環(huán)境獲得該物質(zhì)才能生長(zhǎng)繁殖，這種突變型菌株稱(chēng)為營(yíng)養(yǎng)缺陷型。相應(yīng)的野生型菌株稱(chēng)為原養(yǎng)型(prototroph)。

在實(shí)驗(yàn)室，營(yíng)養(yǎng)缺陷型菌株經(jīng)常用來(lái)進(jìn)行微生物遺傳學(xué)方面的研究。

在工業(yè)上，利用營(yíng)養(yǎng)缺陷型突變株進(jìn)行氨基酸和核苷酸的生產(chǎn)。第32頁(yè),共80頁(yè)，2024年2月25日，星期天不同營(yíng)養(yǎng)類(lèi)型之間的界限并非是絕對(duì)的異養(yǎng)型微生物并非絕對(duì)不能利用CO2；自養(yǎng)型微生物也并非不能利用有機(jī)物進(jìn)行生長(zhǎng)；有些微生物在不同生長(zhǎng)條件下生長(zhǎng)時(shí),其營(yíng)養(yǎng)類(lèi)型也會(huì)發(fā)生改變:

例如紫色非硫細(xì)菌(purplenonsulphurbacteria)：沒(méi)有有機(jī)物時(shí)，同化CO2，

為自養(yǎng)型微生物；有機(jī)物存在時(shí)，利用有機(jī)物進(jìn)行生長(zhǎng)，為異養(yǎng)型微生物；光照和厭氧條件下，利用光能生長(zhǎng)，為光能營(yíng)養(yǎng)型微生物；黑暗與有氧條件下，依靠有機(jī)物氧化產(chǎn)生的化學(xué)能生長(zhǎng)，為化能營(yíng)養(yǎng)型微生物微生物營(yíng)養(yǎng)類(lèi)型的可變性無(wú)疑有利于提高其對(duì)環(huán)境變化的適應(yīng)能力第33頁(yè),共80頁(yè)，2024年2月25日，星期天一、影響微生物對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)吸收的因素1、細(xì)胞膜細(xì)胞膜、細(xì)胞壁、細(xì)胞莢膜、粘液層2、微生物細(xì)胞生活的環(huán)境

pH值、溫度(影響物質(zhì)的溶解度、細(xì)胞膜的流動(dòng)性和運(yùn)輸系統(tǒng)的活性)3、被吸收物質(zhì)的特性脂溶性、分子量、溶解度第二節(jié)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)入細(xì)胞的方式第34頁(yè),共80頁(yè)，2024年2月25日，星期天營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)能否進(jìn)入細(xì)胞取決于三個(gè)方面的因素：①營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)本身的性質(zhì)（相對(duì)分子量、質(zhì)量、溶解性、電負(fù)性等;②微生物所處的環(huán)境（溫度、pH等）；③微生物細(xì)胞的透過(guò)屏障（原生質(zhì)膜、細(xì)胞壁、莢膜等）。

除原生動(dòng)物外，各種微生物都是通過(guò)細(xì)胞膜的滲透和選擇性吸收作用而從外界吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的。第35頁(yè),共80頁(yè)，2024年2月25日，星期天二、微生物對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收方式是否消耗能量是否需要載體是否發(fā)生被吸收物的

化學(xué)變化。。。。。。。單純擴(kuò)散促進(jìn)擴(kuò)散主動(dòng)運(yùn)輸基團(tuán)移位★根據(jù)微生物對(duì)物質(zhì)的吸收過(guò)程中第36頁(yè),共80頁(yè)，2024年2月25日，星期天1．單純擴(kuò)散(simplediffusion)被吸收物質(zhì)依靠其在細(xì)胞內(nèi)外的濃度梯度為動(dòng)力，從濃度高的地區(qū)向濃度低的胞內(nèi)擴(kuò)散的過(guò)程。單純擴(kuò)散模式圖細(xì)胞膜外細(xì)胞膜內(nèi)細(xì)胞膜特點(diǎn)：①運(yùn)送的非特異性②運(yùn)輸動(dòng)力③營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)結(jié)構(gòu)不發(fā)生變化④不需要載體蛋白⑤可運(yùn)送的物質(zhì)有限第37頁(yè),共80頁(yè)，2024年2月25日，星期天單純擴(kuò)散又稱(chēng)自由擴(kuò)散、簡(jiǎn)單擴(kuò)散

原生質(zhì)膜是一種半透性膜，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)通過(guò)原生質(zhì)膜上的小孔，通過(guò)物理擴(kuò)散方式由高濃度的胞外環(huán)境向低濃度的胞內(nèi)進(jìn)行擴(kuò)散。第38頁(yè),共80頁(yè)，2024年2月25日，星期天物質(zhì)跨膜擴(kuò)散的能力和速率與該物質(zhì)的性質(zhì)有關(guān),分子量小、脂溶性、極性小的物質(zhì)易通過(guò)擴(kuò)散進(jìn)出細(xì)胞。甘油色氨酸

擴(kuò)散并不是微生物細(xì)胞吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要方式，水是唯一可以通過(guò)擴(kuò)散自由通過(guò)原生質(zhì)膜的分子，脂肪酸、乙醇、甘油、苯、一些氣體分子(O2、CO2)及某些氨基酸在一定程度上也可通過(guò)擴(kuò)散進(jìn)出細(xì)胞。第39頁(yè),共80頁(yè)，2024年2月25日，星期天2．促進(jìn)擴(kuò)散(facilitateddiffusion)以細(xì)胞內(nèi)外的濃度梯度為動(dòng)力，在載體物質(zhì)參與下，物質(zhì)從濃度高的胞外向濃度低的胞內(nèi)擴(kuò)散。（真核微生物）第40頁(yè),共80頁(yè)，2024年2月25日，星期天

特點(diǎn)

①不消耗能量，運(yùn)輸效率高②需要載體參與，載體專(zhuān)一性強(qiáng)，③不能進(jìn)行逆濃度運(yùn)輸④運(yùn)輸速率與膜內(nèi)外物質(zhì)的濃度差成正比，濃度過(guò)高時(shí)會(huì)出現(xiàn)載體飽和效應(yīng)⑤參與運(yùn)輸?shù)奈镔|(zhì)的分子結(jié)構(gòu)不發(fā)生本身變化，但運(yùn)輸速度加快細(xì)胞外溶質(zhì)借助于細(xì)胞膜上的載體蛋白（酶）的協(xié)助，向胞內(nèi)運(yùn)送的方式,。第41頁(yè),共80頁(yè)，2024年2月25日，星期天

通過(guò)促進(jìn)擴(kuò)散進(jìn)入細(xì)胞的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)主要有氨基酸、單糖、維生素及無(wú)機(jī)鹽等。一般微生物通過(guò)專(zhuān)一的載體蛋白運(yùn)輸相應(yīng)的物質(zhì)，但也有微生物對(duì)同一物質(zhì)的運(yùn)輸由一種以上的載體蛋白來(lái)完成。

第42頁(yè),共80頁(yè)，2024年2月25日，星期天在代謝能的推動(dòng)下，通過(guò)膜上特殊載體蛋白逆濃度梯度吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的過(guò)程。特點(diǎn)：①需要消耗能量②可以逆濃度梯度運(yùn)輸③營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)結(jié)構(gòu)不發(fā)生變化④需要特異載體蛋白參與3．主動(dòng)運(yùn)輸(activetransport)主動(dòng)運(yùn)輸是廣泛存在于微生物中的一種主要的物質(zhì)運(yùn)輸方式，對(duì)于很多生存于低濃度營(yíng)養(yǎng)環(huán)境中的微生物來(lái)說(shuō)，主動(dòng)運(yùn)輸是影響其生存的重要營(yíng)養(yǎng)吸收方式。第43頁(yè),共80頁(yè)，2024年2月25日，星期天主動(dòng)運(yùn)輸?shù)闹饕绞剑海?）初級(jí)主動(dòng)運(yùn)輸－電子傳遞系統(tǒng)質(zhì)子運(yùn)輸方式（2）次級(jí)主動(dòng)運(yùn)輸－偶聯(lián)其它物質(zhì)3、Na+,K+-ATP酶(Na+,K+－ATPase)系統(tǒng)第44頁(yè),共80頁(yè)，2024年2月25日，星期天磷酸烯醇式丙酮酸（PEP）在酶I作用下，將高能磷酸基團(tuán)轉(zhuǎn)移給熱穩(wěn)載體蛋白（HPr）使之激活。高能磷酸基團(tuán)經(jīng)酶Ⅱa傳給Ⅱb。葡萄糖等糖與特異的受體酶Ⅱc結(jié)合。酶Ⅱb將磷酸基團(tuán)轉(zhuǎn)移給糖，酶Ⅱc將磷酸糖釋放到細(xì)胞質(zhì)中。4．基團(tuán)移位(grouptranslocation)被吸收物質(zhì)以微生物的代謝能為動(dòng)力，通過(guò)一個(gè)復(fù)雜的運(yùn)輸系統(tǒng)從胞外轉(zhuǎn)運(yùn)到胞內(nèi)，并發(fā)生化學(xué)變化。需要載體蛋白復(fù)雜的運(yùn)輸系統(tǒng)來(lái)完成物質(zhì)的運(yùn)輸在物質(zhì)運(yùn)輸過(guò)程中需要消耗能量物質(zhì)在運(yùn)輸過(guò)程中發(fā)生化學(xué)變化第45頁(yè),共80頁(yè)，2024年2月25日，星期天5．膜泡運(yùn)輸(Membranevesicletransport主要存在于原生動(dòng)物特別是變形蟲(chóng)中。變形蟲(chóng)通過(guò)趨向性運(yùn)動(dòng)靠近營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，并將該物質(zhì)吸附到膜表面，然后在該物質(zhì)附近的細(xì)胞膜開(kāi)始內(nèi)陷，逐步將營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)包圍，最后形成一個(gè)含有該營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的膜泡，之后膜泡釋放于細(xì)胞質(zhì)中。胞吞作用－固體物質(zhì)胞飲作用－液體物質(zhì)物質(zhì)狀態(tài)第46頁(yè),共80頁(yè)，2024年2月25日，星期天三、幾種主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收方式糖：促進(jìn)擴(kuò)散、基團(tuán)轉(zhuǎn)位、主動(dòng)運(yùn)輸肽與氨基酸：主動(dòng)運(yùn)輸、促進(jìn)擴(kuò)散離子：主動(dòng)運(yùn)輸?shù)?7頁(yè),共80頁(yè)，2024年2月25日，星期天項(xiàng)目單純擴(kuò)散促進(jìn)擴(kuò)散主動(dòng)運(yùn)輸基團(tuán)轉(zhuǎn)移特異載體蛋白無(wú)有有有運(yùn)輸速度慢快快快養(yǎng)分運(yùn)輸方向高濃度->低濃度高濃度->低濃度低濃度->高濃度低濃度->高濃度平衡時(shí)內(nèi)外濃度C內(nèi)=C外C內(nèi)=C外C內(nèi)＞C外C內(nèi)＞C外運(yùn)輸分子無(wú)特異性特異性特異性特異性能量消耗不耗能不耗能耗能耗能運(yùn)送前后養(yǎng)分分子不變不變不變改變載體飽和效應(yīng)無(wú)有有有養(yǎng)分類(lèi)似物無(wú)競(jìng)爭(zhēng)性有競(jìng)爭(zhēng)性有競(jìng)爭(zhēng)性

有競(jìng)爭(zhēng)性運(yùn)輸抑制劑

無(wú)有有

有運(yùn)輸對(duì)象舉例

H２O,CO２,O２,甘油,乙醇,少數(shù)氨基酸,鹽類(lèi),代謝抑制劑SO４２－,PO４３－;糖(真核生物)

氨基酸,乳糖等糖類(lèi),Na＋,Ca２＋等無(wú)機(jī)離子

葡萄糖，果糖，甘露糖，嘌呤，核苷，脂肪酸等第48頁(yè),共80頁(yè)，2024年2月25日，星期天第四節(jié)培養(yǎng)基培養(yǎng)基：是人工配制的適合微生物生長(zhǎng)繁殖或積累代謝產(chǎn)物的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。培養(yǎng)基的作用：

為微生物提供理想的人工培養(yǎng)環(huán)境，以進(jìn)行微生物生命活動(dòng)規(guī)律的研究和微生物生物制品的生產(chǎn)。難養(yǎng)菌（少數(shù)寄生或共生微生物）：不能在人工培養(yǎng)基上生長(zhǎng)。類(lèi)支原體、類(lèi)立克次氏體、少數(shù)寄生真菌第49頁(yè),共80頁(yè)，2024年2月25日，星期天絕大多數(shù)微生物都可以在人工培養(yǎng)基上生長(zhǎng)，除少數(shù)嚴(yán)格寄生或共生的微生物(難養(yǎng)菌)外。

另外，有一種觀點(diǎn)，認(rèn)為自然界中還存在著一類(lèi)不可培養(yǎng)的微生物。目前這類(lèi)微生物作為一種資源已受到廣泛關(guān)注。微生物培養(yǎng)基的用途：促進(jìn)微生物生長(zhǎng)繁殖；積累代謝產(chǎn)物；分離微生物菌種；鑒定微生物種類(lèi)；微生物細(xì)胞計(jì)數(shù)；菌種保藏；制備微生物制品第50頁(yè),共80頁(yè)，2024年2月25日，星期天一、配制培養(yǎng)基的基本原則目的明確營(yíng)養(yǎng)協(xié)調(diào)理化適宜經(jīng)濟(jì)節(jié)約在微生物學(xué)研究和生長(zhǎng)實(shí)踐中，配置合適的培養(yǎng)基是一項(xiàng)最基本的要求。第51頁(yè),共80頁(yè)，2024年2月25日，星期天1、目的明確生理特點(diǎn)不同細(xì)菌放線菌霉菌酵母菌營(yíng)養(yǎng)要求不同牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基高氏一號(hào)培養(yǎng)基馬鈴薯培養(yǎng)基或察氏培養(yǎng)基麥芽汁培養(yǎng)基或馬鈴薯培養(yǎng)基（1）從類(lèi)群的角度看（2）從培養(yǎng)目的角度看一般培養(yǎng)：普通常規(guī)培養(yǎng)基遺傳研究：成分清楚的合成培養(yǎng)基生理、代謝研究：相應(yīng)的培養(yǎng)基配方培養(yǎng)何種微生物？例如Bacillussubtilis：一般培養(yǎng)：牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基觀察芽孢：生孢子培養(yǎng)基產(chǎn)蛋白酶：以玉米粉、黃豆餅粉為主的產(chǎn)酶培養(yǎng)基第52頁(yè),共80頁(yè)，2024年2月25日，星期天2、培養(yǎng)基中各種營(yíng)養(yǎng)成分的比例協(xié)調(diào)（1）濃度適中原則（2）營(yíng)養(yǎng)比例原則C/N要素：H2O>C+能源>N源>P、S>K、Mg>生長(zhǎng)因子含量：~10-1~10-2~10-3~10-4~10-5~10-6

C/N比：是指培養(yǎng)基所含碳源中的碳原子摩爾數(shù)與氮源中的氮原子摩爾數(shù)之比。但也有用還原糖與粗蛋白含量之比。同一種微生物在不同C/N培養(yǎng)基培養(yǎng)時(shí)，表現(xiàn)不同。短棒桿菌的谷氨酸發(fā)酵培養(yǎng)基C/N=4:1，菌體繁殖；

C/N=3:1，谷氨酸形成不同的微生物，所需營(yíng)養(yǎng)物C/N不同。細(xì)菌、酵母菌細(xì)胞的C/N=5:1，而霉菌=10:1第53頁(yè),共80頁(yè)，2024年2月25日，星期天3、理化適宜pHO2CO2滲透壓微生物生長(zhǎng)繁殖或代謝產(chǎn)物積累培養(yǎng)條件影響影響微生物培養(yǎng)體系各類(lèi)微生物的最適pH類(lèi)群最適pH細(xì)菌7.0～8.0放線菌7.5～8.5酵母菌3.8～6.0霉菌4.0-5.8第54頁(yè),共80頁(yè)，2024年2月25日，星期天培養(yǎng)基pH值的控制a.根據(jù)各類(lèi)微生物的特點(diǎn)來(lái)調(diào)節(jié)培養(yǎng)基的pH值

b.使用pH緩沖劑

內(nèi)源性調(diào)節(jié)外源性調(diào)節(jié)磷酸鹽、碳酸鹽、蛋白胨、氨基酸(配制培養(yǎng)基時(shí)加入)酸或堿（培養(yǎng)過(guò)程中加入）

。霉菌、酵母菌適于酸性，pH4.5-6.0細(xì)菌、放線菌喜中性或偏堿性pH7.0-7.5第55頁(yè),共80頁(yè)，2024年2月25日，星期天配制培養(yǎng)基時(shí)應(yīng)盡量利用廉價(jià)且易于獲得的原料作為培養(yǎng)基成份，特別是在發(fā)酵工業(yè)中，以降低生產(chǎn)成本。以粗代精以“野”代“家”以廢代好以簡(jiǎn)代繁以氮代朊以纖代糖以烴代糧4、經(jīng)濟(jì)節(jié)約以“國(guó)”代“進(jìn)”第56頁(yè),共80頁(yè)，2024年2月25日，星期天生態(tài)模擬調(diào)查所培養(yǎng)菌的生態(tài)條件，查看其“嗜好”，對(duì)“癥”下料———初級(jí)天然培養(yǎng)基.查閱文獻(xiàn)查閱、分析文獻(xiàn)，調(diào)查前人的工作資料，借鑒人家的經(jīng)驗(yàn)，以便從中得到啟發(fā)設(shè)計(jì)有自己特色的培養(yǎng)基配方.

精心設(shè)計(jì)借助優(yōu)選法或正交試驗(yàn)設(shè)計(jì)法等方法.

3設(shè)計(jì)培養(yǎng)基的方法第57頁(yè),共80頁(yè)，2024年2月25日，星期天

試驗(yàn)比較*不同培養(yǎng)基配方的選擇比較*單種成分來(lái)源和數(shù)量的比較*幾種成分濃度比例調(diào)配的比較*小型試驗(yàn)放大到大型生產(chǎn)條件的比較*pH和溫度試驗(yàn)第58頁(yè),共80頁(yè)，2024年2月25日，星期天◆附1：培養(yǎng)基配制時(shí)應(yīng)注意的幾個(gè)問(wèn)題：1、沉淀2、瓊脂膠體強(qiáng)度的破壞3、褐色物質(zhì)的形成4、pH發(fā)生變化第59頁(yè),共80頁(yè)，2024年2月25日，星期天高壓蒸氣滅菌一般培養(yǎng)基:

1.05Kg/cm2,121.3℃,15-20min

含糖培養(yǎng)基:

0.56Kg/cm2,105-112.6℃,20-30min

過(guò)濾滅菌分別滅菌間歇滅菌的應(yīng)用附2：培養(yǎng)基的滅菌第60頁(yè),共80頁(yè)，2024年2月25日，星期天附圖：過(guò)濾滅菌第61頁(yè),共80頁(yè)，2024年2月25日，星期天附3：器皿的滅菌及無(wú)菌室的消毒器皿的滅菌：

干熱空氣：160℃，2小時(shí)無(wú)菌室的消毒：

紫外線化學(xué)藥物熏蒸（苯酚；高錳酸鉀+甲醛）第62頁(yè),共80頁(yè)，2024年2月25日，星期天二、培養(yǎng)基的種類(lèi)1、根據(jù)對(duì)培養(yǎng)基成分的了解程度分類(lèi)2、根據(jù)培養(yǎng)基的物理狀態(tài)分類(lèi)3、根據(jù)培養(yǎng)基的功能分類(lèi)第63頁(yè),共80頁(yè)，2024年2月25日，星期天1、天然培養(yǎng)基(Complexmedium)用化學(xué)成分還不清楚或化學(xué)成分不恒定的天然有機(jī)物制成的培養(yǎng)基，也稱(chēng)為非化學(xué)限定培養(yǎng)基。如：牛肉膏蛋白胨、麥芽汁培養(yǎng)基2、合成培養(yǎng)基(Syntheticmedium)用化學(xué)成分完全了解的物質(zhì)制成的培養(yǎng)基，也稱(chēng)為化學(xué)限定培養(yǎng)基或組合培養(yǎng)基。如：高氏一號(hào)、查氏培養(yǎng)基3、半合成培養(yǎng)基(Semi-syntheticmedium)主要用化學(xué)成分完全了解的物質(zhì)制成，同時(shí)加有天然成分的培養(yǎng)基，半組合培養(yǎng)基。如：馬鈴薯蔗糖（PDA）培養(yǎng)基（一）根據(jù)對(duì)培養(yǎng)基成分的了解程度分類(lèi)高氏一號(hào)培養(yǎng)基淀粉20gKNO31gNaCl0.5gK2HPO40.5gMgSO40.5gFeSO40.01g瓊脂20g蒸餾水1000ml第64頁(yè),共80頁(yè)，2024年2月25日，星期天（二）根據(jù)培養(yǎng)基的物理狀態(tài)分類(lèi)1、固體培養(yǎng)基(Solidmedium)在液體培養(yǎng)基中加入一定量凝固劑。瓊脂1.5-2%、明膠、硅膠2、半固體培養(yǎng)基(Semi-solidmedium)培養(yǎng)基中加入的凝固劑量比較少。瓊脂0.2%~0.7%3、液體培養(yǎng)基(Liquidmedium)培養(yǎng)基中未加任何凝固劑4、脫水培養(yǎng)基(Dehydratedmedium)預(yù)配制好的不含水分的商品化的培養(yǎng)基。如營(yíng)養(yǎng)瓊脂培養(yǎng)基。第65頁(yè),共80頁(yè)，2024年2月25日，星期天半固體培養(yǎng)物的生長(zhǎng)情況：第66頁(yè),共80頁(yè)，2024年2月25日，星期天液體培養(yǎng)物生長(zhǎng)情況連續(xù)液體培養(yǎng)裝置示意圖第67頁(yè),共80頁(yè)，2024年2月25日，星期天1、選擇培養(yǎng)基(selectivemedium)用于將某種或某類(lèi)微生物從混雜的微生物群體中分離出來(lái)的培養(yǎng)基。根據(jù)某種微生物的特殊營(yíng)養(yǎng)要求或其對(duì)某化學(xué)、物理因素的抗性而設(shè)計(jì)的培養(yǎng)基，其作用是混合菌中的劣勢(shì)菌變成優(yōu)勢(shì)菌，從而達(dá)到分離篩選該微生物的目的。（三）按培養(yǎng)基的功能分類(lèi)第68頁(yè),共80頁(yè)，2024年2月25日，星期天加富性選擇培養(yǎng)基抑制性選擇培養(yǎng)基取其所抗投其所好

選擇培養(yǎng)基有通過(guò)加入不妨礙目的微生物生長(zhǎng)而抑制非目的微生物生長(zhǎng)的物質(zhì)以達(dá)到選擇的目的。

選擇培養(yǎng)基也可通過(guò)在培養(yǎng)基中加入目的微生物特別需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)而使它們加富以達(dá)到選擇目的。這種選擇培養(yǎng)基就是加富培養(yǎng)基。第69頁(yè),共80頁(yè)，2024年2月25日，星期天第70頁(yè),共80頁(yè)，2024年2月25日，星期天第71頁(yè),共80頁(yè)，2024年2月25日，星期天2、鑒別培養(yǎng)基(differentialmedium)是一類(lèi)在培養(yǎng)基中添加某種化學(xué)物質(zhì)而將目的或?qū)ο笪⑸锏木渑c同一平板上的其他微生物菌落區(qū)別開(kāi)來(lái)的培養(yǎng)基。用于鑒別不同類(lèi)型微生物的培養(yǎng)基。在普通培養(yǎng)基中加入能與目的菌某種無(wú)色代謝產(chǎn)物發(fā)生顯色反應(yīng)的指示劑或化學(xué)藥品，從而產(chǎn)生某種明顯的特征性變化，以區(qū)別不同的微生物。第72頁(yè),共80頁(yè)，2024年2月25日，星期天培養(yǎng)基名稱(chēng)

加入化學(xué)物質(zhì)

微生物代謝產(chǎn)物

培養(yǎng)基特征性變化

主要用途酪素培養(yǎng)基

酪素

胞外蛋白酶

蛋白水解圈

鑒別產(chǎn)蛋白酶菌株明膠培養(yǎng)基

明膠

胞外蛋白酶

明膠液化

鑒別產(chǎn)蛋白酶菌株油脂培養(yǎng)基

食用油、土溫、

胞外脂肪酶

由淡紅色變成深紅色

鑒別產(chǎn)脂肪酶菌株

中性紅指示劑淀粉培養(yǎng)基

可溶性淀粉

胞外淀粉酶

淀粉水解圈

鑒別產(chǎn)淀粉酶菌株H2S試驗(yàn)培養(yǎng)基

醋酸鉛H2S產(chǎn)生黑色沉淀

鑒別產(chǎn)H2S菌株糖發(fā)酵培養(yǎng)基

溴甲酚紫

乳酸、醋酸、丙酸等

由紫色變成黃色

鑒別腸道細(xì)菌遠(yuǎn)藤氏培養(yǎng)基

堿性復(fù)紅、亞硫酸鈉

乙酸、乙醛

帶金屬光澤深紅色菌落

鑒別水中大腸菌群伊紅美藍(lán)培養(yǎng)基

伊紅、美藍(lán)

酸

帶金屬光澤深紫色菌落

鑒別水中大腸菌群第73頁(yè),共80頁(yè)，2024年2月25日，星期天伊紅和美藍(lán)二種苯胺染料可抑制G+細(xì)菌和一些難培養(yǎng)的G-細(xì)菌。在低酸度時(shí)，這二種染料結(jié)合